營養指導員測驗試題1.母乳喂養的優點不包括（）。[單選題]A.不易引起過敏B.增加成年慢性病(正確答案)C.增進感情D.經濟方便.E.最佳的天然食物2.關于乳母營養，以下陳述不科學的是（）。[單選題]A.食物種類齊全，品種多樣B.多食含鈣豐富的食品，如奶類C.供給充足的優質蛋白，至少10個雞蛋(正確答案)D.攝入足夠的新鮮蔬菜和水果E.禁止飲酒3.為預防神經管畸形的發生，葉酸補充最好從（）開始。[單選題]A.計劃懷孕或可能懷孕前開始(正確答案)B.孕早期C.孕中期D.孕晚期.E.哺乳期4.下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心嘔吐？（）。[單選題]A.維生素AB.維生素DC.維生素B6(正確答案)D.維生素B12E.維生素E5.為了預防胎兒先天性神經管畸形的發生，常給孕婦補充（）。[單選題]A.鐵B.鋅C.葉酸(正確答案)D.鐵E.煙酸6.孕婦補鐵的主要目的是（）。[單選題]A.紅細胞增加B.肝臟的儲留C.脾臟儲留D.增強胎兒免疫力E.預防貧血(正確答案)7.老年人對蛋白質的攝入量，應保證質優量適宜，主要原因是由于（）。[單選題]A.基礎代謝降低B.分解代謝增高(正確答案)C.合成代謝增高D.內分泌改變E.基礎代謝增高8.按照中國居民膳食寶塔2022的要求，動物性食物的攝入量為每天（）。[單選題]A.25~50gB.50~100gC.100~150gD.120~200g(正確答案)E.200~250g9.（）論證因果關系的能力更強。[單選題]A.橫斷面研究B.現況調查C.隊列研究(正確答案)D.病例-對照研究E.普查10.不是體格測量內容的是（）。[單選題]A.體重B.身高C.生化檢查(正確答案)D.頭圍E.坐高11.（）常被用于評價一個地區人群的營養狀況。[單選題]A.新生兒的測量結果B.學齡前兒童的測量結果(正確答案)C.學齡兒童的測量結果D.青少年的測量結果E.成年人的測量結果12.膳食調查方法不包括（）。[單選題]A.稱重法B.記帳法C.詢問法D.計算法(正確答案)E.化學分析法13.營養調查的內容不包括（）。[單選題]A.實驗室生化檢查B.體格檢查C.膳食調查D.營養缺乏病臨床檢查E.食物成分和營養數據庫的變化(正確答案)14.常用在大型流行病學調查中，我國進行的全國營養調查就是采用（）。[單選題]A.整群抽樣B.隨機抽樣C.多階段抽樣(正確答案)D.系統抽樣E.分層抽樣15.營養調查的樣本單位常用（）。[單選題]A.個人B.家庭(正確答案)C.社區D.學校E.工廠16.膳食調查的目的是（）。[單選題]A.了解體內營養素水平早期發現不足和缺乏B.了解機體營養情況C.了解膳食組成及營養攝取情況(正確答案)D.了解有無營養缺乏癥E.了解有無慢性病17.僅適于較小規模調查。如營養代謝試驗的是（）。[單選題]A.稱重法B.記賬法C.食物頻率法D.詢問法E.化學分析法(正確答案)18.下列關于24h回顧法說法正確的是（）。[單選題]A.嬰幼兒膳食調查不能用24h回顧法,因嬰幼兒無法準確回憶前一天所吃的食物B.3天24h回顧法不必包括休息日C.24h回顧法既可用來評價人群的膳食攝入量，也適合描述不同個體的膳食平均攝入量(正確答案)D.24h回顧法不存在人日數計算的問題E.只需調查一天就可以19.體格測量不包括（）。[單選題]A.身高B.血紅蛋白(正確答案)C.上臂圍D.臀圍E.皮褶厚度20.反映長期飲食行為，并可以作為研究膳食模式與慢性病關系的膳食調查方法是（）。[單選題]A.稱重法B.記帳法C.24小時回顧法D.食物頻率法(正確答案)E.化學分析法21.測定身體脂肪含量的“金標準”（）。[單選題]A.雙能X線吸收法(正確答案)B.生物電阻抗法C.水下稱重法D.超聲檢測法E.核磁共振法22.皮褶厚度測量部位一般不包括（）。[單選題]A.上臂肱三頭肌部B.肩胛下角部C.肩峰(正確答案)D.腹部E.髂嵴上部23.2歲及以下嬰幼兒，記錄體重秤讀數，精確到（）。[單選題]A.0.001kgB.0.01kg(正確答案)C.0.1kgD.50gE.100g24.腰圍測量方法，說法不正確的是（）。[單選題]A.玻璃纖維軟尺B.雙側腋中線肋弓下緣和髂嵴連線中點位置為測量平面C.被測者取站立位D.深呼吸后讀數(正確答案)E.精確到0.1cm25.臨床所指的血壓是（）。[單選題]A.動脈壓(正確答案)B.毛細血管壓C.中心靜脈壓D.平均壓E.靜脈壓26.血壓的表示方法有（）。[單選題]A.厘米汞柱B.百帕C.壓強D.毫米汞柱(正確答案)E.帕27.在某幼兒園調查，如果三餐供能比各占1/3，早餐、午餐、晚餐分別有20名、30名和25名兒童就餐，其總人日數為（）。[單選題]A.20人日B.25人日(正確答案)C.30人日D.50人日E.75人日28.餐廳早中晚就餐的人數分別是40、50、30，三餐的能量分配為30%、40%、30%，總人日數為（）。[單選題]A.41(正確答案)B.42C.43D.45E.4829.早餐、中餐、晚三餐的適宜餐次比是（）。[單選題]A.20%、50%、30%B.30%、40%、30%(正確答案)C.30%、50%、20%D.20%、60%、20%E.10%、50%、40%30.每百克某品牌豆奶粉的蛋白質含量為27.4g，則500g該豆奶粉折合成大豆的量是（）g(每百克黃豆中蛋白質的含量為35.1g。[單選題]A.260B.390(正確答案)C.420D.630E.52031.平均每人每日各種食物攝入（）。[單選題]A.食物實際消費量(g)/家庭或單位總人數B.食物實際消費量(g)/家庭或單位總人日數(正確答案)C.食物實際購進量(g)/家庭或單位總人數D.食物實際購進量(g)/家庭或單位總人日數E.食物實際消費量(g)/家庭或單位平均人數32.攝入量在EAR和RNI之間者（）。[單選題]A.無需改變B.攝入充足C.需要減少D.無法判斷E.需要提高(正確答案)33.判斷嬰兒生長發育的長期指標（）。[單選題]A.身長(正確答案)B.體重C.頭圍D.胸圍E.臀圍34.以下對于判斷超重和肥胖非常重要的指標是（）。[單選題]A.體質指數(正確答案)B.身高C.臀圍D.頭圍E.胸圍35.最常見的糖尿病類型是（）。[單選題]A.妊娠糖尿病B.2型糖尿病(正確答案)C.糖調節受損D.1型糖尿病E.其他特殊類型糖尿病36.我國成年人高血壓的標準是（）。[單選題]A.收縮壓≥140mmHg,舒張壓.≥90mmHg(正確答案)B.收縮壓2110mmHg，舒張壓275mmHgC.收縮壓≥150mmHg，舒張壓z95mmHgD.收縮壓>130mmHg，舒張壓≥85mmHgE收縮壓2120mmHg，舒張壓≥80mmHg37.膳食結構評價的依據（）。[單選題]A.能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能比(正確答案)B.經濟發展水平C.歷史原因D.飲食習慣E.維生素、礦物質攝入水平38.非同日兩次血尿酸的水平超過()umol/L可診斷為高尿酸血癥（）。[單選題]A.360B.380C.400D.420(正確答案)E.50039.下列哪一條不是膳食指南的核心推薦（）。[單選題]A.多吃魚、禽、肉(正確答案)B.食物多樣C.吃動平衡、健康體重D.多吃蔬果、奶類E.多吃全谷40.膳食指南2022建議每天食用12種食物，不包括以下的哪一種（）。[單選題]A.谷類和薯類B.蔬菜類C.魚、禽肉類D.油和調味品(正確答案)E.水果類41.我國居民的膳食結構屬于（）。[單選題]A.動植物食物平衡的膳食結構B.以植物性食物為主的膳食結構(正確答案)C.以動物性食物為主的膳食結構D.地中海膳食結構.E.DASH模式42.《中國居民膳食指南2022)》建議成人每日食鹽的攝入量以不宜超過（）。[單選題]A.3B.4C.5(正確答案)D.6E.743.根據《中國居民膳食指南(2022)》，以下一日三餐的分配比例合理的是（）。[單選題]A.早餐25%~30%，午餐30%~40%，晚餐10%~20%B.早餐55%~40%，午餐30%~40%，晚餐30%~40%C.早餐25%~30%，午餐30%~40%，晚餐30%~35%(正確答案)D.早餐25%~30%，午餐30%~60%，晚餐40%~40%E.早餐55%~40%，午餐30%~60%，晚餐30%~40%44.孕婦首選的鈣的來源是（）。[單選題]A營養補充劑B鈣片C雞蛋D奶類及其制品(正確答案)E骨頭湯45.按照中國居民膳食寶塔2022的要求，動物性食物的攝入量為每天（）。[單選題]A.25~50gB.50~100gC.100~150gD.120~200g(正確答案)E.200~250g46.母親妊娠期間嚴重缺碘，對胎兒發育影響最大的是（）。[單選題]A.中樞神經系統(正確答案)B.骨骼系統C.循環系統D.內分泌系統E.呼吸系統47.妊娠期攝入過量可導致胎兒先天畸形的營養素是（）。[單選題]A葉酸B鋅C維生素ED維生素A(正確答案)E煙酸48.從營養學角度來看，保障成功妊娠的基礎是