內容一目的要求

內容二

實驗原理

內容三儀器準備

內容四

配方及工藝

內容五

成分解析

內容六

檢測與結論

內容七

思考題1.掌握皂類的配方原理和配制工藝。2.掌握皂類配方中各組分的作用。3.了解皂類的類型和作用。目的要求實驗原理

肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。通式為RCOOM，式中RCOO為脂肪酸根，M為金屬離子。日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18，金屬主要是鈉或鉀等堿金屬，也有用氨及某些有機堿如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。廣義上，油脂、蠟、松香或脂肪酸等和堿類起皂化或中和反應所得的脂肪酸鹽，皆可稱為肥皂。肥皂能溶于水，有洗滌去污作用。肥皂的各類有香皂，又稱盥洗皂、金屬皂和復合皂。

實驗原理

肥皂分子結構可以分成兩個部分。一端是帶電荷呈極性的COO-（親水部位），另一端為非極性的碳鏈（親油部位）。肥皂能破壞水的表面張力，當肥皂分子進入水中時，具有極性的親水部位，會破壞水分子間的吸引力而使水的表面張力降低，使水分子乎均地分配在待清洗的衣物或皮膚表面。肥皂的親油部位，深入油污，而親水部位溶于水中，此結合物經攪動后形成較小的油滴，其表面布滿肥皂的親水部位，而不會重新聚在一起成大油污。此過程（又稱乳化）重復多次，則所有油污均會變成非常微小的油滴溶于水中，可被輕易地沖洗干凈。

儀器準備攪拌機，燒杯，電爐，溫度計，托盤天平（或電子秤），水浴鍋原料名稱含量（單位：g）作用蒸餾水10.3溶劑月桂酰基谷氨酸34.7表面活性劑、殺菌抑菌赤蘚糖醇5.0保濕劑、膚感調節劑丙三醇12.0保濕劑丙二醇5.0保濕劑、抗菌劑乙醇5.0溶劑、收斂劑、抗菌劑生姜精油護膚透明皂類配方原料名稱百分比%作用三乙醇胺

27.0

增稠劑苯氧乙醇0.5防腐劑生姜提取物0.3抗氧化、皮膚調理、防脫發覆盆子提取物0.2減少黑色素的生成，而達到祛斑作用A相B相C相

工藝（1）將A相依次添加進入燒杯，乙醇只稱取4g，留1g備用；（2）水浴加熱，溫度至85-90℃，并恒溫，緩慢攪拌至透明，反應至透明大概需要60-90分鐘，根據料的多少而變化；（3）溫度繼續保持85℃，并加入余下的1g乙醇，進行消泡,此過程大概需要10分鐘；（4）溫度繼續保持在85℃，將三乙醇胺緩慢加入并緩慢攪拌，待充分溶解至透明即可；（5）最后加入苯氧乙醇、生姜提取物、覆盆子提取物攪拌均勻。成分解析：月桂酰基谷氨酸：該化合物可直接用作陰離子表面活性劑，可進行大規模生產的工藝是以谷氨酸與月桂酰氯為原料，在一定的ph與機型混合溶劑下進行酰化反應，最終可得到純度達98％以上的高品質純白潔凈固體。其水溶液成微酸性，可直接添加在各類洗化用品當中，可提供富有彈性的泡沫，洗后皮膚不緊繃，潤滑、清新。赤蘚糖醇：赤蘚糖醇不能被口腔細腔細菌代謝，并有甜味，在牙用軟膏中用入，對牙周炎有預防作用；赤蘚糖醇有良好的保濕和吸濕性，與甘油一樣可用作化妝品的保濕劑，但沒有甘油似的膩粘感；赤蘚糖醇溶于水時吸熱,以赤蘚糖醇為主要活性成分的粉狀化妝品，在皮膚上會產生強烈的涼感，是以夏季使用，同時便于保存。丙二醇：別名1.2-丙二醇，在化妝品護膚品中主要是保濕劑、溶劑，丙二醇是多元醇的一種，幾乎無色無臭，無油膩感，并完全溶于水，亦有防腐作用。丙二醇作為滑爽劑使用滲透性強，能幫助其他成分在皮膚表面涂開并滲入，但是作為保濕劑時抓水比例沒有甘油好。丙二醇成分適合非色素性皮膚、耐受性皮膚、干性皮膚、緊致皮膚4種皮膚類型。丙三醇：又名甘油，在化妝品、護膚品中主要作用是溶劑、保濕劑，風險系數為2，比較安全，甘油沒有致痘性。保濕、柔軟、卸妝溶劑及潤滑劑。絕不可以直接使用未經稀釋的100％純甘油，不僅不會保濕，還會造成反效果。甘油具有吸水作用，保濕護膚品常常用它吸附空氣中的水分子，令其覆蓋在皮膚的角質層，從而達到保濕的效果，100％的甘油很容易受到空氣中濕度的影響，濕度較低的季節或環境，甘油在空氣中吸收不到足夠的水分，反而會從肌膚真皮中吸取水分。乙醇：乙醇俗稱酒精。是化妝品在生產過程中經常使用的一種溶劑。乙醇常出現在化妝水中，可以創造清涼的膚感。但添加乙醇的產品，只適用于特定皮膚使用，一般皮膚長期使用易干燥、粗糙，并有提前角化的風險。乙醇若大量存在于化妝品中，可能會引起皮膚瘙癢、過敏等癥狀。但大多數正規化化妝品中添加的乙醇含量較少，多作為溶劑使用。三乙醇胺：三乙醇胺是一種用途廣泛的化工原料，在化妝品中可用作增濕劑，三乙醇胺在現代化工業中的用途十分廣泛，是乙醇胺類的一種。乙醇胺類是化妝品中的保濕劑，還可以與月桂酸反應作為化妝品中的乳化劑和分散劑使用。苯氧乙醇：苯氧乙醇多作為防腐劑、抗菌劑。略有芳香氣味，80℃以下穩定，ph在3-10范圍內穩定有效，可與陰陽離子表面活性劑配伍，在高乙氧基化合物中會失活。易添加至各類配方中，苯氧乙醇的防腐機理：引起微生物膜的通透性喪失，導致細胞內容物滲出，喪失電子動力產生的能量。生姜提取物：姜提取物對皮膚蘚菌、白色鏈珠菌和口腔病菌有一定的抑制作用，但對常見的霉菌的抑制效果不佳；可增強皮膚的活性，活化肌膚，具有抗氧化、抗衰的作用；還能促進頭發的生長，做頭發促進劑；同時具有保濕和抑制臭味的作用。濃度稍微大的姜提取物外用有刺激，對損傷型皮膚刺激更大。覆盆子提取物:美容養顏：覆盆子中所含的黃酮類物質，具有護膚養顏的功效。這類物質可以改善皮膚血液循環，增強皮膚毛細血管彈性，促進皮膚細胞再生，從而起到美容養顏的功效。3、健腦明目：覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對大腦的損傷，并改善大腦的血液及氧氣供應，從而達到健腦益智的作用。同時大量抗氧化物質進入機體后，在眼球的視網膜部位濃度較高，能有效地防止視網膜氧化，并清除對視網膜有損傷作用的自由基，因此覆盆子可用來保護或提高視力，以及治療老年性眼病。檢測與結論：1.耐熱耐寒檢測：操作步驟：（1）樣品預處理。準備好2-3個透明皂，貼上標簽，一般標簽內容包括但不限于：樣品名稱、樣品負責人、樣品檢測項目和樣品檢測開始日期；（2）將處理完畢的樣品置于恒溫爐、冰箱處，耐熱耐寒恒定溫度分別為45（±1）℃和-5~-10℃，保持24h，恢復至室溫后無明顯變化，能正常使用即可；2.感官指標檢測:操作步驟:（1）樣品預處理。準備好2-3支透明皂，貼上標簽，一般標簽內容包括但不限于：樣品名稱、樣品負責人、樣品檢測項目和樣品檢測開始日期；（2）將樣品在室溫和非陽光直射下目測觀察；（3）皂體圖案、字體清晰；皂形端正、色澤均勻、無明顯雜質和污跡；無油脂酸敗或不良氣味。3.透明度檢測：操作步驟:（1）將試樣切成厚度為(6.50土0.15)mm的切片，并嵌入白度計壓模具中，準備測定：測定按儀器使用說明書開啟、預熱和調整儀器。測定、記錄每個試驗皂片的R。、R∞值。結果與計算：透明皂的透明度T(％)，數值以％表示，按下式計算:T(%)=（1-R。/R∞）??100式中:T一試樣透明度，％;R。一一試樣底村黑背時光反射因數:R∞一一試樣底白板村時內在光反射因數。精密度：在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不大于2％，以大于2％的情況不超過5％為前提結果說明：當（6.5±0.15）mm厚切片≥25％時，即為合格的透明皂；4.游離苛性堿的測定：操作步驟:試樣的制備和保存將供試驗用肥皂樣品，通過每塊的中間互相垂直切3刀分成8份，取斜對角的兩份切成薄片、充分混合，裝入潔、干燥、密封的容器內備用。程序：同一樣品進行雙樣平行測定。試驗份：稱取約5g試樣(稱準至0.001g)于錐形燒瓶中測定：（1）在一空錐形燒瓶中加入150mL無水乙醇，連接回流冷凝器。加熱至微沸，并保持5min，驅趕二氧化碳，移去冷凝器。使其冷卻至約70℃，加入2滴酚酞指示液，用氫氧化鉀乙醇溶液中和至溶液淡粉色。將一份中和好的無水乙醇作為參比液，并保持加熱回流，以便之后滴定時對照顏色(對照時，應將參比溶液冷卻至約70℃）（2）將上述處理好的乙醇傾入盛試驗份的燒瓶中，連接燒瓶與回流冷凝器，緩緩煮沸至肥皂完全溶解，使其冷卻約70℃，以鹽酸乙醇林準滴定溶液滴定至與參比溶液相同的淡粉色為終點，維持30s不褪色。注:如帶色皂的顏色會干指示液的終點，可采用百里香藍指示液。結果計算：肥皂中游離苛性堿的含量w(以NaOH計)以質量分數表示，按下列公式計算w=（0.040×V×c×100）?m式中:W——游離苛性堿的含量，單位為百分數(％)0.040——氫氧化鈉的毫摩爾質量，單位為克每毫摩爾(g/mmol)V——耗用鹽酸乙