第十一單元鹽化肥課題1生活中常見的鹽(第一課時氯化鈉粗鹽提純)灣頭中學化學備課組：林彰頌2013年3月酸(H++酸根離子）堿（金屬離子+OH-)鹽（金屬離子+酸根離子)化合物H

C1

H2

SO4

H

NO3

H2

CO3等NaOH

KOH

Mg(OH)2

Ca

(OH)2

等NaClCaCO3KClCaCl2CaSO4氧化物：H2OCO2P2O5MgOFe3O4

指出下列物質中那些是酸?那些是堿?那些是鹽?H2OCaCO3HClH2O2Na2CO3Ca(OH)2MnO2H2SO4NaOH酸:HClH2SO4堿:NaOHCa(OH)2

鹽:CaCO3Na2CO3

酸:在水溶液中解離時生成的陽離子全部是氫離子的化合物堿:在水溶液中解離時生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物鹽:由金屬離子和酸根離子構成的化合物

常見的鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內情況

石鹽標本

五水硫酸銅晶體

食鹽

[問題一]生活中的鹽常指的是哪種物質?

食鹽(主要成分是NaCl)。

[問題二]食鹽是鹽，鹽就是食鹽。你認為是否正確？請說出理由。

食鹽是鹽，是正確的。因為食鹽是由Na+和Cl-構成的化合物；鹽就是食鹽，這種說法是錯誤的。因為鹽是由金屬離子和酸根離子構成的一類化合物。

例如：Na2CO3、KCl等都是鹽。

[問題三]食鹽與鹽是什么關系?

鹽是一類物質的總稱，食鹽屬于這類物質中的一種具體的鹽。[問題四]我國曾發生過多次將工業用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調而引起的中毒事件，你猜測是什么原因嗎？

首先亞硝酸鈉（NaNO2）的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。現在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴加限制。農戶誤用某工業鹽造成8人食物中毒廚師放錯鹽工人進醫院石家莊37人中毒亞硝酸鈉新聞事件①主要用途：調味品、腌漬食品、消毒，化工原料。②制法：蒸發海水、鹽湖水，井鹽水。一、氯化鈉（NaCl）食鹽的用途氯化鈉的分布海鹽湖鹽巖鹽井鹽氯化鈉的存在：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦1.用海水曬鹽的原理：蒸發溶劑世界上最大的鹽礦儲地是柴達木盆地，儲量約為900多億噸。【思考1】什么是粗鹽？粗鹽中含有哪些雜質？一、粗鹽提純氯化鈉在自然分布很廣，海水、鹽湖、鹽井、鹽礦中都蘊藏著大量的食鹽。人們通過晾曬海水或者煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發除去其水分，得到含有較多雜質的氯化鈉晶體─粗鹽。粗鹽再次經過加工提純即可得精鹽。粗鹽中含有的較多的可溶性雜質(如：MgCl2、CaCl2)和不溶性雜質(如：泥沙等)粗鹽提純的步驟:稱量(左物右碼)溶解過濾:過濾的要點(一貼、二低、三靠)蒸發:(是否需要把水全部蒸干再熄滅酒精燈?)稱量計算產率某班同學進行粗鹽提純實驗時的部分場景：稱量過濾溶解蒸發【思考2】要將粗鹽初步提純(即除去粗鹽中的不溶性雜質─泥沙)應采用什么方法？主要有哪些步驟？除去粗鹽中泥沙的方法主要是：過濾法粗鹽提純主要步驟①溶解②過濾③蒸發過濾操作要領：一貼：濾紙緊貼漏斗內壁，中間不要有氣泡，否則過濾速度慢。二低：①濾紙邊緣要低于漏斗邊緣；②漏斗里的液面應低于濾紙的邊緣。三靠：①過濾時玻璃棒要靠在有三層濾紙的一邊，防止濾紙破損，濾液渾濁；②盛有待過濾液的燒杯口要緊靠在玻璃棒上；③漏斗的下端要緊靠在燒杯內壁，防止液滴飛濺。另外注意：過濾時最好先讓上層濾液濾過，然后再將混有大量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行進入漏斗后可能堵塞濾紙，使過濾速度過慢。2.實驗過程中可能出現的誤差（產率低的原因）：

(1)溶解時加入的粗鹽過多，未完全溶解，使精鹽產率降低。

(2)溶解攪拌時液滴濺出，產率降低。

(3)過濾時，液體灑出或未洗滌玻璃棒、燒杯而使NaCl損失，從而產率降低。

(4)蒸發時沒有及時攪拌或停止加熱太晚造成液滴飛濺，從而使產率降低。

1．過濾后濾液仍渾濁的原因：(1)過濾時濾紙破損。(2)傾倒液體時，液面超過濾紙邊緣。[討論結果]

【思考3】什么是蒸發？蒸發操作應該注意什么？蒸發一般是用加熱的方法，使溶劑不斷揮發的過程。蒸發操作應注意以下幾個方面：1.蒸發皿應放在鐵圈上，停止加熱時，不要立即把蒸發皿直接放在實驗臺上，以免燙壞實驗臺。2.加熱過程中，用玻璃棒不斷攪動，防止由于局部溫度過高，造成液滴飛濺。3.當蒸發皿中出現較多量固體時，停止加熱，利用余熱使濾液蒸干。①溶解②過濾③蒸發三次使用玻璃棒的作用①溶解：攪拌，加速溶解②過濾：引流③蒸發：攪拌，防止局部過熱液滴飛濺【思考4】粗鹽提純中：溶解、過濾、蒸發操作都用到了玻璃棒，玻璃棒分別起了什么作用？【例1】請將除去下列物質中的雜質的試劑的化學式填在短線上，并寫出相應的化學方程式。FeSO4(CuSO4)________

NaOH(Na2CO3)________NaNO3(NaCl)_______【課堂練習】FeCa(OH)2AgNO3

Ca(OH)2+Na2CO3