嵌入式廚電市場發展現狀與趨勢

燃煙機和燃氣灶一直是中國家庭廚房的主角。但是,隨著廚電一體化進程提速,微波爐、電烤箱、電蒸箱等此前較為“邊緣”的廚電產品也成為中國老百姓廚房里的“新寵”。其中,強調整體設計的嵌入式廚電,特別是嵌入式“微烤蒸”,深受高端消費者青睞。嵌入式廚電產品是中國最主要產品之一“10年前,我們的客戶很少選購電烤箱,但現在越來越多的客戶開始選擇這種產品。”裝修點評網運營總監張曄說。即使政府和相關組織并未引導嵌入式廚電發展,但是在需求增長的刺激下,這類產品的市場正在快速發展?！皬N電一體化帶給消費者的不僅僅是漂亮的外觀,更多的是實用和便利。”某企業負責人說,“中國家庭的廚房在經歷原始、合用、獨用階段后,正逐步向整體廚房過渡?！睆N電一體化的概念源自國外。據介紹,歐洲是嵌入式廚電的發源地,從20世紀60年代發展至今,歐洲嵌入式家電的市場占有率已經超過60%。而國內嵌入式“微烤蒸”市場目前還處于起步階段,企業生產的絕大多數嵌入式產品仍用于出口。某企業負責人認為,嵌入式產品的出口比例高達80%,目前國內嵌入式廚電市場的規模還不大?！敝锈禂祿@示,2013年5月,嵌入式微波爐的市場占比僅為0.33%。據格蘭仕微波爐研究開發部OEM開發三科科長廖波介紹,目前格蘭仕有30余款嵌入式微波爐,八成產品銷往海外市場。盡管如此,生產企業仍普遍看好中國嵌入式廚電市場的發展前景。目前,海爾、美的、格蘭仕、方太、老板、帥康、博世家電和西門子家電等企業都已經推出嵌入式廚電,部分企業已經主動開展消費者教育工作,推動嵌入式廚電市場的發展。美的有關負責人表示,廚電一體化、整體廚房等概念的興起,使微波爐“平臺化”發展受到重視。“雖然目前嵌入式微波爐占美的微波爐整體銷量的比重還很小,但是隨著一站式購買需求的增加,嵌入式微波爐的增長空間巨大。美的將堅定不移地推行廚電一體化發展策略?！狈教鼉赡暝谇度胧綇N電和整體廚房市場上的表現可圈可點。方太集團產品部部長趙雪剛表示,方太嵌入式蒸汽爐及嵌入式電烤箱的國內市場年銷量分別為2.5萬臺和2萬臺,兩者年增速均達到150%,嵌入式微波爐的年銷量約為3萬臺。已經擁有成熟的嵌入式廚電產品的博世和西門子家電正“集中火力”開拓中國嵌入式廚電市場。值得一提的是,博世和西門子家電并沒有把歐洲市場上成熟的產品“照搬”到中國,從洗碗機的碗架設計到嵌入式產品的外觀尺寸,甚至中文面板和中式菜譜的植入,都充分考慮了中國消費者的需求。據帥康有關負責人透露,帥康嵌入式電蒸箱的銷售同比增速約為15%?！扒度胧绞菑N電發展的必然趨勢。”帥康集團副總裁朱云偉說。合肥三洋同樣看好嵌入式廚電的發展。據合肥三洋營銷公司微波爐部副部長季濤介紹,目前合肥三洋的嵌入式微波爐均價約為2200元,雖然單機利潤不錯,但是銷量不大。經過兩年的論證,合肥三洋嵌入式微波爐生產線將于2013年8月或9月投產。嵌入式電蒸箱市場開始起步在廚電一體化影響下,嵌入式“微烤蒸”的市場發展比較迅速,但這三類產品的發展也特點鮮明。據《電器》記者了解,相對于嵌入式微波爐和電蒸箱,嵌入式電烤箱的市場保有量最大。目前,嵌入式電烤箱在國內市場的發展非?？?這主要得益于產品尺寸基本參考國外市場標準、比較統一。據廖波介紹,大烤箱多為嵌入式產品,絕大多數廠商的尺寸都參考了外國標準,比較規范。據某業內人士分析,目前國內嵌入式電烤箱80%的市場份額被西門子家電和方太收入囊中。據《電器》記者了解,目前中國市場銷售的西門子嵌入式電烤箱和電蒸箱均為進口產品。博西家用電器(中國)廚具產品高級經理趙張寧表示,電烤箱在歐美市場的成熟度和消費者認可度非常高。“雖然產品外觀容易被復制,但是電烤箱內部的各種自動烹飪程序和自清潔系統很難復制?！壁w張寧強調說,“例如,西門子家電最新推出的電烤箱內置的自動烹飪程序,完全可以勝任中國從南到北、從東到西各種口味各種食材的不同烹飪要求。”事實上,西門子家電為了實現“這一效果”,投入了相當大的財力、物力和人力?！霸谡荒臧氲臅r間里,西門子研發中心聘請了中西方頂級大廚,共同完成了998次成功實驗,才確定了這些程序。”趙張寧說。在微波爐、電烤箱和電蒸箱三類產品中,微波爐在中國市場的普及率無疑是最高的,這在一定程度上限制了嵌入式微波爐市場的發展。“臺式微波爐的市場表現非常好,嵌入式微波爐的替代能力相對差一些。與其他嵌入式產品相比,嵌入式微波爐近年來發展較慢,年增長率只有30%。”趙雪剛說。據張曄介紹,很多消費者甚至不了解嵌入式微波爐,“將臺式微波爐放在冰箱上或安裝微波爐支架的做法較為普遍”。某業內人士表示,相對于臺式產品,嵌入式微波爐安裝時比較麻煩,既要考慮廚房空間,也要預留櫥柜位置,這也是很多消費者選擇購買臺式微波爐的重要原因。據了解,臺式微波爐和嵌入式微波爐的最大區別在于散熱和排風方式。臺式微波爐的散熱和排風位置一般在產品兩側或上部,而嵌入式微波爐的散熱和排風系統在產品的后端或前端。針對嵌入式電蒸箱,張曄分析稱:“目前,這種產品的市場認可度和普及率不算太高,處于發展初期?！逼髽I人士普遍認為,雖然嵌入式電蒸箱接受程度不及微波爐那么高,也不像電烤箱那樣擁有強烈的西方背景,但是近年來市場增速足以說明消費者正在逐步認可和接受這類產品。趙張寧表示,嵌入式電蒸箱市場處于起步階段,“相信未來在中國會有廣闊的市場”。趙雪剛指出,電蒸箱市場不是一家企業能夠做起來的,需要企業聯合協作。在廚電一體化帶動下,嵌入式“微烤蒸”的發展既有個性也存在共性。美的有關負責人表示,嵌入式“微烤蒸”的未來發展,將呈現集成、組合的特點,即微波爐+烤箱組合或微波爐+蒸汽爐(電蒸箱)組合,通過功能集成,滿足不同用戶、不同消費水平、廚房面積的需求?！巴瑫r,控制一體化也值得關注,即通過一個控制面板控制所有嵌入式廚電。”嵌入式廚電產品尺寸難統一雖然企業普遍看好嵌入式“微烤蒸”的前景,但是這類產品在中國市場的發展仍存在瓶頸,最大的問題是缺乏統一的標準和規劃。據了解,歐洲廚電一體化發展較為成熟,嵌入式“微烤蒸”和嵌入式洗碗機的尺寸和安裝方法都有統一的規范要求。在歐洲,整體櫥柜企業、廚房電器企業、五金配件企業、水槽企業共同組建了名為AMK(德國現代廚房協會)的行業組織。AMK的會員企業都遵從統一的標準進行生產,如櫥柜模組大小、嵌入式廚電開口大小等。據了解,西門子家電、Miele等知名家電企業以及柏麗等櫥柜企業和櫥柜鉸鏈生產企業海蒂詩都是AMK的會員。目前,國內嵌入式廚電相關標準缺失,這給消費者選擇嵌入式廚電帶來很多不便。例如,由于沒有嵌入式廚電的開口尺寸標準,企業推出的產品尺寸各不相同,當消費者更換嵌入式家電時,原來的開口尺寸往往與新購買的產品不匹配?！斑@會令消費者產生‘畏難’心理,因為‘怕麻煩’而放棄嵌入式產品。”張曄說。“消費者需要在裝修前購買嵌入式電烤箱。這就要求廚電企業跟櫥柜廠商和房地產開發商加強合作,為嵌入式電烤箱預留安裝空間。”趙雪剛說,“標準問題不解決,廚電一體化很難取得實質性進步?！薄峨娖鳌酚浾邚闹袊矣秒娖鲄f會獲悉,中國家用電器協會已經著手將廚電企業和櫥柜廠商召集在一起,共同協商廚電一體化標準問題,推動嵌入式廚電市場的有序發展。據了解,中國家用電器協會擬推出《嵌入式廚房電器一體化指南》(暫定名)