利用防空洞進行茶樹菇周年栽培

茶木蘑菇屬于中溫性蘑菇，種植溫度為10.30c。由于生長習慣和氣候條件的限制，夏季和冬季的新鮮食品很少。我們利用防空洞進行茶樹菇的周年栽培,為茶樹菇的鮮銷和干制提供了豐富的原材料,解決了茶樹菇生產的季節性問題。現將其栽培技術介紹如下:1準備工作前的準備1.1茶樹菇對氧的需求利用當地的防空洞具有冬暖夏涼的特點,而且常年氣溫保持在18～25℃之間,適合茶樹菇的生長,并且由于茶樹菇在子實體階段對氧氣的需求不高,防空洞能夠滿足其對氧氣的需求。選擇防空洞時,要求防空洞無明顯的滲水、通風透氣較好、交通較為方便的地方即可,面積大小視栽培量等條件而定,使用前要對防空洞進行消毒,以殺滅其中生長的害蟲和雜菌。1.2棉籽殼、蠶殼、玉米芯茶樹菇是一種木腐菌,對木質素的分解能力較弱,選擇原料時要考慮它的生理特點。但其栽培材料非常廣泛。棉籽殼、蠶豆殼、玉米芯等都是很好的原材料,同時在培養基中適量添加一些米糠、麥麩、玉米粉等營養物質。我們根據當地的資源,利用棉籽殼和闊葉木屑為主要原材料。2設備和包裝管理2.1母種的制備常用的PDA配方,配制方法同常規生產。2.2種植品種、栽培品種和栽培材料的制備棉籽殼40%、闊葉木屑37%、玉米粉20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%,含水量60%,原種栽培種宜用菌種瓶裝,滅菌同其他菌種。2.3栽培料的裝袋、裝好、裝好我們選用長、寬、厚分別為33cm、11cm、0.03cm的低壓聚乙烯袋,先扎緊一頭備用。將栽培料按配方配制好后,就必須開始裝袋,裝袋要求松緊適當,裝好后扎緊另一頭,檢查是否有菌袋穿洞現象,如發現有洞,可用膠帶粘上。迅速地放入滅菌鍋里進行滅菌處理,一般常壓滅菌達到100℃后,保持10h,中途不可以熄火降溫。2.4接種及發菌將徹底滅菌的栽培袋放在滅菌鍋內冷卻至常溫后,及時地將栽培袋移入接種室,待菌袋當中溫度降至室溫時就可以接種,接種采用一頭接種的方法。接種時,要嚴格按照無菌要求進行,接種室要嚴格消毒措施,滅菌要徹底,接種人員的手也要消毒。嚴防接種時造成感染。接種完畢,迅速將菌袋移入發菌室進行發菌管理,發菌期間,要注意菌袋的堆碼高度,不要過高,中間要留氣孔,一般堆3～5層即可,還要隨時注意發菌室的溫度,及時檢查,每隔2d要開窗進行適當的通風透氣,以利菌絲的快速生長。一般情況下,40d即可長滿菌袋。3蘑菇管理當菌絲長滿菌袋,就要進行茶樹菇的出菇管理。3.1恢復圓筒狀將菌袋移到防空洞內,進行開袋出菇,開袋就是將菌袋接種一頭的扎口全部拆掉,使袋口敞開,袋壁挺括,使之恢復圓筒狀,為出菇創造更為有利的條件。我們在開袋后,將袋口的菌種掏去,將培養料表面的疏松料除去,使培養料表面光滑平整,有利于出菇整齊。3.2放養寬度將開袋后的茶樹菇菌袋垂直平放在防空洞的兩邊,開袋的袋口朝上,中間留走道,擺放寬度以自己的手能拿到最遠處的菌袋為宜。菌袋擺放完畢,在開袋的袋口上覆蓋報紙,在報紙上進行噴水,每天噴水1次,保持空氣濕度在85%～90%,在防空洞內每隔20m點一盞15W的紅光電燈,一般10～15d就會出現菇蕾。3.3防空洞的紅燈發蓋催蕾后的菌袋內的菌蕾長到1cm左右時,就要進行弱光誘導,控制二氧化碳的濃度。茶樹菇子實體有很強的向光性,用一定的光照可誘導菌柄的伸長。因此,可在防空洞的上方每隔5m掛一盞15W的紅光燈泡。茶樹菇菌蓋和菌柄生長是互相制約的,菌蓋生長受到抑制時,菌柄就會快速伸長,要獲得菌蓋小、菌柄細長的商品茶樹菇,就必須調節防空洞的二氧化碳濃度,減少防空洞內的空氣流通,使防空洞的二氧化碳含量在0.10%～0.15%之間。但是,二氧化碳濃度也不能太高,濃度太高,易形成菌柄細長、無菌蓋的畸形,影響產量和質量。待茶樹菇長到15～20cm,七八分熟時就要及時采收。3.4蘑菇評論茶樹菇采收完一潮后,就馬上進入第2潮的管理,其方法同第1潮,主要是要將菇腳剔除,進行保濕。一般茶樹菇可采收3潮。4茶樹蘑菇的處理采收后的茶樹菇要進行及時的處理,處理方式有兩種:4.1新鮮食品這是目前的大多數種植者的處理方式。4.2干系統這是在規模和種植戶增加,當地鮮銷市場無法解決的情況下,實現現代化生產的需要。5菌種和菌袋污染茶樹菇的抗雜菌能力較弱,雜菌感染率高,極易造成菌種和菌袋的污染,嚴重影響茶樹菇的產量和質量。認真防治病蟲害,是茶樹菇栽培中的重要措施。5.1加強對蘑菇袋的消毒和滅菌茶樹菇的病蟲害防治以預防為主,防重于治,我們必須加強每個環節的消毒預防措施,才能有效地預防病蟲害的發生。5.2加強監督管理對已經發生的病蟲害,我們要認真分析,對癥下藥。茶樹菇常見的有粘菌病和軟腐病。治療粘菌病可用青霉素和0.15%克霉靈混合使用。6茶樹菇的生長特性一是茶樹菇是中溫型菌類,在整個栽培過程中要嚴防高溫,特別是在發菌絲階段,所以,有條件的地方,可以將整個栽培過程全在防空洞內進行。二是茶樹菇的抗雜能力較弱,在整個栽培過程中要特別加