中小型飯店廚房排煙設(shè)備選用要點(diǎn)一、選用要點(diǎn)

1.規(guī)格型號

廚房排煙設(shè)備的規(guī)格型號應(yīng)根據(jù)廚房面積、排煙量和空氣阻力等因素進(jìn)行選擇通。常情況下，排煙設(shè)備的風(fēng)量應(yīng)不小于廚房排煙量的1.2倍，以保證排煙效果。此外，還需考慮排煙設(shè)備的噪音和震動(dòng)等參數(shù)，確保其不會(huì)影響顧客用餐體驗(yàn)。

2.結(jié)構(gòu)形式

廚房排煙設(shè)備結(jié)構(gòu)形式的選擇應(yīng)考慮其適應(yīng)性、可靠性目和前經(jīng)，濟(jì)市性場等上因常素見。的排煙設(shè)備主要有柜式排煙罩、離心式排煙機(jī)和軸流式排煙機(jī)等。對于油煙較大、溫度較高的廚房，建議選用柜式排煙罩；對于空間較小、油煙不大的廚房，可選用離心式排煙機(jī)；對于通風(fēng)量要求較高的廚房，可選用軸流式排煙機(jī)3.材料選擇

廚房排煙設(shè)備的材料應(yīng)具有耐腐蝕、易清潔、耐高溫等特通點(diǎn)常。情況下，不銹鋼材料是比較理想的排煙設(shè)備材料，因?yàn)樗哂休^好的耐腐蝕性和易清潔性，同時(shí)又具有較好的耐高溫性能。當(dāng)然，也可以選擇其他材料如鋁合金、鍍鋅鋼板二、日常維護(hù)保養(yǎng)注意事項(xiàng)

1.定期清理

廚房排煙設(shè)備的表面和內(nèi)部應(yīng)定期清理，以防止油污和灰清塵理的時(shí)積可累以。使用中性洗滌劑或肥皂水，避免使用強(qiáng)酸強(qiáng)堿等化學(xué)藥劑，以免對設(shè)備造成損害。

2.檢查設(shè)備連接處

廚房排煙設(shè)備的連接處是容易漏油漏氣的部位，如因果此發(fā)需現(xiàn)要連定接期處檢有查松。動(dòng)或脫落現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)緊固或更換。此外，還需檢查電線和插頭是否完好無損，防止電氣故障的發(fā)生3.定期更換過濾器

廚房排煙設(shè)備中的過濾器需要定如期果更過換濾。器長時(shí)間不更換，會(huì)導(dǎo)致油煙排放不暢，影響排煙效果。一般情況下，過濾器的更換周期為一年左右

4.保持設(shè)備通風(fēng)

廚房排煙設(shè)備需要保持通風(fēng)，以防止油煙的積因聚此。，在使用過程中，不要將排煙設(shè)備放置在狹小的空間內(nèi)，同時(shí)也要避免將油煙引入到設(shè)備內(nèi)部。

5.定期維護(hù)保養(yǎng)

廚房排煙設(shè)備需要定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，以保證其正常運(yùn)行和使用壽命?？梢哉覍I(yè)的廠家或維修人員進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，包括清洗