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文檔簡介

第第頁餐飲前臺接待崗位職責

餐飲前臺接待崗位職責1

1、掌控客情，接受客人的預定，并通知相關責任部門，安排服務員留臺。

2、熱忱主動地迎送來賓，將客人引領到適當的餐位，援助拉椅讓座，熟記常客及貴賓的姓名和職稱。

3、在餐廳客滿時，向客人禮貌地說明并建議客人等候，同時把客人的姓名、房號登記在記錄本上，或推舉客人到飯店的其他餐廳就餐。

4、開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的客人進入餐廳就餐。

5、解答客人提出的'全部問題，收集客人的看法及投訴，并實時向領班匯報。

餐飲前臺接待崗位職責2

1、參與餐前預備工作和餐后結束工作，并做好本崗位清潔衛生工作。

2、做好就餐人數、營業收入的統計工作和交接班工作。

3、參與餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動。

4、自覺遵守賓館的各項規章制度。

5、完成經理布置的其他各項工作。

餐飲前臺接待崗位職責3

1、在工作期間，要始終保持服務臺的潔凈、干凈。

2、發型應梳理整齊、潔凈，長發要盤起，短發要齊耳。不得染異色發和梳理奇異發型。

3、上班時間只允許戴一枚小型耳釘和一枚戒指。

4、不得濃妝艷抹，要化淡妝，運用淡雅香水。手部和面部要始終保持衛生，不留長指甲，不涂有色指甲油。

5、一律在休息室梳妝裝扮，更換制服。

6、服務臺人員應保持坐姿端正，舉止優雅。發覺有顧客前來詢問時，應快速起立問候。

7、與客人交談時，要面帶微笑，目光溫順的正視對方。說話時表情、動作要適中。

8、客流密集時要保持站立姿態態，與顧客談話時應盡量簡潔扼要。

9、接聽電話時要長話短說，運用文明語言并做好記錄。

10、仔細學習貴賓卡與代金券的管理方法，嚴格按規定管理與發放，要仔細做好發卡記錄和日報表，在發放貴賓卡時要實時將顧客資料輸入電腦。

餐飲前臺接待崗位職責4

1、能嫻熟操作電腦和掌控管理流程，能獨立運用電腦處理業務。

2、顧客檔案要進行有序的編號和管理并存檔備查，顧客查詢資料時應要求其出示有效憑證，并能快速、精確回答顧客所需要的資料。

3、嫻熟掌控商場功能布局和分類商品的布局，當顧客詢問時，要能快速和精確的回答顧客。

4、要嫻熟各種包裝技巧，包裝時要仔細負責、熱忱主動，包裝工藝要精細。

5、要妥當保管禮品、禮券，發放時要按當時活動的規定和VIP管理方法仔細核實后發放，不得有亂發，私領等徇私舞弊行為。發放時仔細填寫登記表，下班后要仔細進行匯總核對，做到當日上報。

6、開具發票時，要嚴格根據財務規范要求，仔細填寫。開具發票后，要同時收回購物小票，以備查詢。發票不能虛開，亂開，并妥當保管。

7、如有疑難問題或突發事項要盡快協調處理，并向主管或相關部門匯報。

8、交接班時要仔細清點

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