安徽淮北農區農牧結合模式效益分析

在農業地區，畜牧業的發展是通過單一種植、農業、牧場、土地和土地相結合的生態農業。這是現代農業發展的趨勢。但全國各地進行以農牧結合為主要內容的生態農業探討工作大多偏重于定性的描述,很少進行定量的分析。為探討淮北農區不同類型的農牧結合方式的結構與功能,獲得生態、經濟等效益的確切數據,給今后該區農牧結合的發展提供科學依據,我們對以下三種農牧結合方式進行了定量的效益分析。1.以糧食作物小麥、大豆為耕作制,以麥秸、豆餅為主飼料喂黃牛的[(小麥—大豆)—牛]型;2.以飼料糧食作物大麥、山芋為耕作制,以大麥、山芋干喂豬的[(大麥—山芋)—豬]型;3.以種植牧草紫花苜蓿、蘇丹草、冬黑麥作為羊飼料的[牧草—羊]型。1農牧結合系統淮北農區一般農戶有耕地近10畝,除以生產公糧和口糧用地外,另有近5畝耕地可自由選擇經營。我們以5畝耕地為土地生產單位,以生產糧食、年耕作制為[小麥—水稻]作對照,對上述三種農牧結合方式所組成的開放系統中農田子系統、養殖業子系統及其合系統進行能量的投入與產出分析,對各系統的經濟收支進行初步概算,同時比較三種農牧結合方式的改土培肥效果。在這三種農牧結合方式中,[(小麥—大豆)—牛]系統中的牛,以普遍采用的一頭肉役兩用母牛年產一頭小牛并出欄的方式喂養[(大麥—山芋)—豬]系統中的豬,從30公斤重的子豬開始喂養起。而[牧草—羊]系統中的羊則以基數35只圈養,飼養過程中繁殖12頭,羊糞未施入本系統中牧草地,5畝牧草地中2.5畝種紫花苜蓿,2.5畝輪作冬黑麥和蘇丹草以供羊需。系統的改土培肥效果以農牧結合前和兩年后的土壤養份變化為依據。2結果與分析2.1計能量的計算在農田子系統的能量投入與產出分析中,投入能中僅計算人工輔助能,而產出能中作物的根際部分亦未計入。紫花苜蓿的刈割期為盛花期,冬黑麥、蘇丹草刈割期為抽穗初期。分析結果見表1。2.1.1投資的特點2.1.2為“”00四個農田子系統能量產投比按序號分別為2.673、3.812、6.906、2.962,大小次序排列為③>②>④>①。其中以種植牧草的產投比最高,[小麥—大豆]的產投比最低。種植牧草能量產投比高于其它作物的原因是刈割期早,一年多花,光能利用率高。[小麥—大豆]產投比低直接與該區種植大豆產量低有關。而[大麥—山芋]能量產投比偏高于[小麥—大豆]和[小麥—水稻],則與山芋投能低產量高有關。2.1.3蛋白質產出大小排序從表1可看出,系統的蛋白質產出以[小麥—水稻]最高,為509.4公斤/5畝;其次是[麥—大豆],為-495.6公斤/5畝;最低是[大麥—山芋],為403.9公斤/5畝。此蛋白質產出大小次序與能量產投比大小次序不同。所以不能單純從一個方面來看系統的產出效果。2.2水產養殖系統的產量和投資分析在養殖業子系統中,我們未計入畜牧本身維持生命的代謝能。分析結果見表2。2.2.1飼料能及其投能量人表2可看出,養殖業三個子系統中能量投入的主要組成是飼料能,飼料能占總投能的比重按序號分別為93.8%、94.3%、92.2%。三個子系統的飼料能占總投能百分數相當接近。在養牛子系統中主飼料麥秸、豆餅的能值占總投能的87.2%;在養豬子系統中主飼料大麥、山芋干的能值占總投能的84.3%;在養羊子系統中主飼料牧草占總投能的90.2%。三者之間亦非常接近。由此可見,三個養殖業子系統在投能特點上基本相同。2.2.2養養子系統的比重在三個養殖業子系統中,有機糞肥能占產出能的比重按序號分別為68.3%、50.1%和72.3%。養牛及養羊大于養豬子系統的比重。原因是養牛、養羊子系統中有母畜只繁殖子畜,而不增加或很少增加鮮品重,造成鮮畜品能占總產出能比重下降,有機糞肥能占總產出能比重上升。2.2.3產、產、產成本在三個養殖業子系統中,能量產投比最高的是養豬,為0.653,其次是養牛,為0.602,養羊最低,為0.551。2.2.4生產1公斤新鮮飼料所需的量在三個養殖業子系統中,生產1公斤鮮畜品所需飼料能、總投能最低的亦是養豬子系統,分別為67.1MJ和77.1MJ。2.3封閉組合的結合合系統的特點在于農田子系統和養殖業子系統不完全封閉的結合。主要特征是農田子系統的農產品提供給養殖業子系統作為飼料,而養殖業子系統的有機糞肥歸還于農田子系統。結果見表3。2.3.1投資的特點從表3可看出,在投入能中除有農田子系統的人力、畜力、種子、柴油、電力、化肥外,增加了從系統外輸入的輔助飼料能和基畜能。2.3.2系統內產出的糞肥部分返還到農田外在我們分析的三種農牧結合系統中,養殖業子系統中產出的糞肥部分歸還本系統的農田外,還有部分輸出到系統外。按序號分別占養殖業子系統有機糞肥能的45.1%、52.4%和100%。2.3.3[牧草—能量產投比。在四個系統中,能量產投比按序號分別為1.559、3.078、2.418、2.962。以[(大麥—山芋)—豬]系統能量產投比最高,[小麥—水稻]對照系統次之,[(小麥—大豆)—牛]最低;按序號大小次序為②>④>③>①。這次序同表1中農田子系統產投比大小次序③>②>④>①比較,僅③[牧草—羊]系統從最高變成了次低,其它大小次序未變。由此可見,雖然農田種植牧草能量產投比高,但如果單純利用農田種草喂羊,整個系統的能量產投比則隨之降低。另外,單純種植[小麥—水稻]的能量產投比(2.962)接近于最高的[(大麥—山芋)—豬]型的3.078,卻高于[牧草—羊]型的2.418,大大高于[(小麥—大豆)—牛]型的1.559。這從另一角度說明淮北農區在條件許可的情況下發展水旱輪作制,生產潛力很大。2.4以每工日收入和工日產品生產經營企業員工勞動生產率的現狀,在不同系統的經濟效益分析中,由于存在著市場、渠道、出售和消化的目的的不同,價格非常混亂。我們通過對50個農戶的調查結果,以1989年下半年為背景,確定了淮北農區的現行綜合價,并通過綜合價概算出表4。勞動生產率所反映的是單位活勞動消耗量所創造的農產品的產量和產值,而資金生產率所反映的是單位成本創造的產量和產值。在此,我們以每工日收入和工日純收入來反映不同系統的勞動生產率,以每元資金創造純收入來反映資金生產率。從表4可看出,四個系統勞動生產率大小次序按序號為①>②>③>④;而在資金生產率中每元資金生產率均高于其它系統,[(大麥—山芋)—豬]次之;在[牧草—羊]與[小麥—水稻]兩系統中,勞動生產率前者大于后者,而資金生產率后者大于前者。另外,從表中還可看出,每元資金創造產品折能各系統的次序按序號為④>②>③>①。此結果同每元資金創造純利收入的大小次序①>②>④>③相比較并無相關性。可見,單純從能量效率角度或從經濟角度來度量一個系統的優劣都存在著片面性。2.5農田有機質、全氮、全磷的初步分析在淮北農區尤其是砂姜黑土區普遍存在著缺氮少磷的情況。對此,我們對不同農牧結合方式前后兩年的農田有機質、全氮、全磷進行了初步分析。前面已說明[牧草—羊]系統中羊糞未歸還到農田,其培肥效果以種植兩年的紫花苜蓿地塊的養份變化情況為依據,豬糞的培肥效果因其它原因未得結論。總結果見表5。從表5可看出,在有結論的三個系統中,有機質、全氮、全磷都有同不程度的增加,效果明顯。3幾種典型農田子系統投運量3.1[(小麥—大豆)—牛]型,雖然農田子系統、合系統的能量產投比均最低,但整個系統的經濟效益最高,生態效益亦明顯。系統提供的主要是人民生活所需的商品糧和質量高的牛肉,消耗的主要是農田副產品麥秸。我國目前農村能源緊張,農業生產大多靠人力、畜力,這就決定著發展草食型的肉役兩用牛具有廣闊的前景,是該區近時期發展農牧結合的方向。3.2[(大麥—山芋)—豬]型,農田子系統、養殖子系統和整個合系統能量產投比以及生產1公斤鮮畜品所需能值均最高或較高,并且經濟效益僅次于[(小麥—大豆)—牛]型。由于豬肉是人民生活中主要肉食品,養豬仍是該農區發展養殖業的一個方向;但豬是一種食糧型牲口,在目前應注意適度發展。3.3[牧草—羊]型,雖然農田子系統的產投比高,但養殖業子系統和合系統能量產投比較低或最低,勞動生產率、資金生產率都不高。由此看來,在淮北農區目前提倡用農田耕地種草喂畜是不切實際的。當然,利用地旁路邊種植牧草還是值得提倡的。3.4[小麥—水稻]型,是本研究過程中參照系統。雖然種植水稻人工用時多,勞動生產率低,但能量產投比、資金生產率并不低。而且亦有培肥效果明顯、提供商品糧多的特點,在水源足、有條件的地區,可繼