I1概述 11.1評價任務由來 11.2評價工作過程 21.3建設項目特點 31.4項目分析判定相關情況 31.5項目關注的主要環境問題 41.6評價總結論 52總則 62.1編制依據 62.2評價目的和評價原則 92.3評價標準 102.4環境影響因素識別和評價因子篩選 152.5評價等級及評價范圍 162.6評價時段和評價重點 212.7環境保護目標 212.8評價方法和工作程序 253建設項目概況 273.1項目基本情況 273.2項目工程組成 273.3主要原、輔材料用量及動力消耗 343.4主要運營設備 353.5項目產品方案 413.6勞動定員及工作制度 423.7項目總平面布局 423.8項目工程實施進度計劃 434工程分析 444.1施工期工程分析 444.2運營期工程分析 504.3項目建成后污染物排放匯總 875建設項目區域環境概況 895.1自然環境簡況 895.2環境質量狀況 926環境影響預測與評價 1026.1施工期環境影響分析 1026.2運營期環境影響預測與評價 1067環境保護措施及其可行性論證 1277.1環境保護措措施 1277.2環保措施可行性論證 1307.3總量控制 1448環境風險評價 1468.1風險調查 1468.2風險潛勢初判及評價等級 1468.3風險潛勢初判及評價等級 1478.4風險識別 1488.5風險事故情形分析 1488.6環境風險分析 1498.7環境風險防范措施及應急要求 1508.8環境風險分析結論 1519環境影響經濟損益分析 1539.1環境效益分析 1539.2社會效益分析 1569.3經濟效益分析 1569.4小結 15910環境管理、環境監測和環境驗收 160 16010.2環境管理 16010.3環境監理 16210.4環境監測計劃 16410.5環?？⒐を炇?16811項目產業政策符合性和規劃符合性分析 17511.1項目產業政策符合性分析 17511.2項目選址合理性分析 17511.3布局合理性分析 17811.4與“三線一單”的相符性分析 18012結論 18212.1工程概況 18212.3產業政策及規劃符合性 18212.3項目選址、平面布局合理性 18212.4區域環境質量現狀結論 18212.5施工期環境影響評價結論 18312.6運營期環境影響評價結論 18412.7環境風險影響結論 18512.8公眾意見采納情況 18512.10評價總結論 18611.1評價任務由來蒙自市鄉村投資開發管理有限公司公開招募社會投資人參與項目的建設和價分類管理名錄》及“關于修改《建設項目環境影響評價分類管理名錄》部分內2確定”，項目應編制環境影響報告書。為此，紅河州民之源食品配送股份有限公前公示稿并根據相關要求進行了送審前網上、登報公示等工作。由于項目資和改革局提出了項目名稱變更，并取得蒙自市發展和改革局《投資項目備案證》我單位根據優化后的設計資料和蒙發改備案[2020]401號備案整修改完善了項目1.2評價工作過程官網（網址/）進行了第一次公示（公示日期：2020年6/）上進行了第二次公示，公示日期2020年8月7日~8月321日，并同時在《云南信息報》進行了2期報紙公示，符合《環境影響評價公主要建設內容，選址、生產工藝、規模等未發1.3建設項目特點1000萬只及以下的屠宰建設項目（少數民族地區除外）列為限制類；橋式劈半鋸、敞式生豬燙毛機等生豬屠宰設備列為淘汰類。項目建成后年屠宰制類；且項目已取得蒙自市發展和改革局《投資項目備案證》（蒙發改備案4相應的環保措施后，廢氣、廢水和噪聲均可做到達標排放，固廢處置率100%,1.5項目關注的主要環境問題①重點關注惡臭污染物、蒸汽發生器廢氣和油煙廢5⑥其次關注廠界噪聲達標可行性和固廢處置的合理性1.6評價總結論62.1編制依據（14）《關于進一步加強環境影響評價管理防范環境風險的通知》(環發（17）《危險廢物轉移聯單管理辦法》(國家環境保護總局令第5號，199972.1.2地方環境保護法律、法規和有關文件（6）《云南省人民政府關于發布云南省生態保護紅線的通知》（云政發（8）《云南省人民政府關于印發云南省主體功能區規劃的通知》（82.1.4行業規范文件（8）《排污許可申請與核發技術規范農副食品加工業-屠宰及肉類加工工9（5）蒙自市自然資源局《關于蒙自市畜禽屠宰加工園區建設項目用（6）蒙自市排水管理處《蒙自市畜禽屠宰加工冷鏈物流園區建設項目排水（8）紅河州生態環境局蒙自分局《蒙自市畜禽屠宰加工冷鏈物流園區建設2.2評價目的和評價原則（1）通過資料分析、現狀調查和類比分析，評價區域環境現狀，為預測和（2）通過現場調查和類比分析，判定工程建設過程、運營期的環境影響因（4）從技術、經濟角度分析和論證擬采取環保措施的可行性，必要時提出（5）從環境保護角度對擬建工程的可行性作出明確結論，為環境保護主管（1）依法評價原則：貫徹執行我國環境保護相關法律法規、標準、政策和（2）科學評價原則：規范環境影響評價方法，科學分析項目建設對環境質（3）突出重點原則：根據建設項目的工程內容及其特點，明確與環境要素2.3評價標準2.3.1環境質量標準項目所在區域為環境空氣功能二類區，執行《環境空氣質量標準》表2.3-1環境空氣污染物濃度限值（摘錄）單位：μg/m3污染物名稱平均24小時平均年平均單位備注SO250060ug/m3二級NO220040PM10/70PM2.5/7535CO4/mg/m3O3200160(日最大8小時平均)/ug/m3NH3200//《環境影響評價技術導則大氣環境》(HJ2.2-2018)附錄DH2S//項目廢水經自建污水處理站處理達標后經自建的污水管道接入北京路市政表2.3-2地表水環境質量標準單位：除pH外，均為mg/L指標名稱Ⅲ類標準值指標名稱Ⅲ類標準值化學需氧量≤20高錳酸鹽指數≤6氨氮≤1.0五日生化需氧量≤4pH6-9總磷≤0.2溶解氧≥5石油類≤0.05陰離子表面活性劑≤0.2糞大腸菌群≤10000個/L表2.3-3地下水質量標準（摘錄）單位：mg/L，pH無量綱指標名稱標準值指標名稱標準值PH6.5-8.5≤450溶解性總固體≤1000氨氮≤0.2耗氧量（CODMn法，≤3.0陰離子表面活性劑≤0.3硝酸鹽≤0.02揮發性酚類≤0.002硫酸鹽≤250氯化物≤250總大腸菌群（個/L）3.0氟化物≤1.0表2.3-4《聲環境質量標準》（GB3096-2008）LeqdB（A）類別晝間夜間2類區60502.4.2污染控制和排放標準表2.3-5大氣污染物排放限值單位：mg/m3污染物無組織排放濃度限值顆粒物根高15m的排氣筒（DA002）排放，污水處表2.3-6惡臭污染物排放標準序號控制項目最高允許排放速率（kg/h）最高允許排放濃度（mg/m3）廠界無組織標準限值（mg/m3）排氣高度15m1氨4.9/1.5mg/m32硫化氫0.33/0.06mg/m33臭氣濃度2000（無量綱）/20（無量綱）表2.3-7飲食業油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率基準灶頭數≥13≥36≥6規模小型大型最高允許排放濃度（mg/m3）2.0凈化設施最低去除效率（%）6075Qi—某一加工類別加工單位重量允許排水量，m3/t（活屠量）或m3/t（原料頭、牛500kg/頭、羊50kg/只計算，則畜類Ti—某一加工類別加工單位重量原料允許污染表2.3-8項目污水處理站水污染物排放標準單位：mg/L控制指標《肉類加工工業水污染物排放標準》三級標準畜類屠宰加工禽類屠宰加工肉制品加工本項目執行限值排放濃度mg/L排放總量kg/t（原料肉）排放濃度mg/L排放總量kg/t（原料肉）排放濃度mg/L排放總量kg/t（原料肉）排放濃度mg/L排放總量kg/t（原料肉）pH6.0～8.5-6.0～8.5-6.0～8.5-6.0～8.5-COD5003.35009.05002.95004.70BOD53002.02504.5300276.172.614002.63005.43502.0351.863.28動植物油600.4500.9600.3555.230.52排水量[m3/t（活屠量）或m3/t（原料肉）]-6.5--5.8-9.33控制指標《污水排入城鎮下水道水質標準》表1中B等級標準總氮-70氨氮-45總磷-8項目運營期廠界噪聲執行《工業企業廠界環境噪聲排放標準》表2.3-9工業企業廠界環境噪聲排放標準單位：dB(A)類別適用區域時段晝間夜間2類項目廠界6050一般工業固體廢物執行《一般工業固體廢物貯存、處置場污染控制標準》2.4環境影響因素識別和評價因子篩選2.4.1環境影響識別表2.4-1環境影響因子識別表段廢氣廢水噪聲施工期營運期施工期營運期施工期營運期施工期營運期環境地質、地貌空氣質量▲■▲地表水文▲▲地表水質▲■▲植被▲■▲土壤▲水土流失▲聲環境▲■資源水資源■■土地資源▲■社會環境交通運輸□區域經濟□□注：□/△：長期影響/短期影響；黑/白：不利影響/有利影響；空白：無影響。表2.4-2評價因子篩選結果要素評價因子環境空氣現狀評價SO2、NO2、CO、O3、PM10、PM2.5、H2S、NH3影響評價NH3、H2S地表水現狀評價pH、溶解氧、SS、CODcr、BOD5、氨氮、總磷、高錳酸鹽指數、銅、鋅、氟化物、硒、砷、汞、鎘、六價鉻、鉛、氰化物、揮發酚、石油類、LAS、硫化物、糞大腸菌群影響評價CODcr、BOD5、NH3-N、TP、TN、SS、動植物油地下水現狀評價K+、Na+、Ca2+、Mg2+、CO32-、HCO3-、CI-、SO42-、pH、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽、揮發性酚類、氰化物、總硬度、溶解性總固體、總大腸菌群、菌落總數、陰離子表面活性劑、耗氧量、砷、汞、六價鉻、鉛、鐵、錳、氟化物影響評價定性分析聲環境現狀評價等效A聲級預測評價等效A聲級固體廢物一般工業固廢、危險廢物和生活垃圾生態環境土地利用、動植物影響2.5評價等級及評價范圍AERSCREEN計算項目排放主要污染物的最大地面空氣質量濃度占標率Pi及第Ci—采用估算模式計算出的第i個污染物的最大1h地面空氣質量濃度，ug/m3；表2.5-1評價工作分級判據評價工作等級評價工作分級依據一級評價Pmax≥10%二級評價1%≤Pmax＜10%三級評價Pmax＜1%表2.5-2各排放源的估算結果一覽表排放源污染物離源距離m最大落地濃度mg/m3DA001NH3960.100620.05H2S0.0012070.01DA002NH30.0530170.03H2S0.0006360.01DA003NH3770.435950.22H2S0.0168730.17MF0001NH3340.0124976.25H2S0.0004824.82項目大氣評價等級為二級，根據《環境影響評價技術導則-大氣環境》表2.5-3水污染影響型建設項目評價分級判定評價工作等級判定依據排放方式廢水排放量Q/(m3/d）是污染當量數W/（無量綱）一級直接排放Q≥20000或W≥600000二級直接排放其他三級A直接排放Q≤200且W≤6000三級B間接排放—本次環評主要重點分析項目水污染控制和水環境影響減緩措施的有效性評10萬頭畜類（或100萬禽類）及以上，判定為Ⅲ類項目。建設項目的地下水環下水環境影響評價等級劃分表見表2.5-5表2.5-4地下水環境敏感程度分級表敏感程度地下水環境敏感特征敏感集中式飲用水水源（包括己建成的在用、備用、應急水源，在建和規劃的飲用水水源）準保護區；除集中式飲用水水源以外的國家或地方政府設定的與地下水環境相關的其它保護區，如熱水、礦泉水、溫泉等特殊地下水資源保護區較敏感集中式飲用水水源（包括己建成的在用、備用、應急水源，在建和規劃的飲用水水源）準保護區以外的補給徑流區；未劃定準保護區的集中式飲用水源，其保護區以外的補給徑流區；分散式飲用水水源地；特殊地下水資源（如礦泉水、溫泉等）保護區以外的分布區以等其它未列入上述敏感分級的環境敏感區a不敏感上述地區之外的其它地區注：a“環境敏感區”是指《建設項目環境影響評價分類管理名錄》中所界定的涉及地下經過走訪和實地調查，項目場地及調查評價范圍內無分散式居民飲用水水境相關的其它保護區。因此將本項目地下水環表2.5-5地下水評價工作等級分級表項目類別環境敏感程度Ⅲ類項目敏感一一二較敏感一二三不敏感二三三表2.5-6地下水環境現狀調查評價范圍參照表評價等級調查評價面積（km2）備注一級≥20應包括重要的地下水環境保護目標，必要時適當擴大范圍二級6-20三級≤6表2.5-7生態影響評價工作等級劃分表影響區域生態敏感性工程占地（水域）范圍面積≥20km2或長度≥100km面積2km2~20km2或長度50km~100km面積≤2km2或長度≤50km特殊生態敏感區一級一級一級重要生態敏感區一級二級三級一般區域二級三級三級表2.5-8評價工作等級劃分環境風險潛勢ⅢⅡⅠ評價工作等級一二三簡單分析aa是相對于詳細評價工作內容而言，在描述危險物質、環境影響途徑、環境危害后果、風險防范措施等方面給出定性的說明項目所涉及的每種危險物質在廠界內的最大存在總量與對應臨界量的比值當Q≥1時，將Q值劃分為1）1≤Q＜102）10≤Q＜1003）Q≥100。表2.5-9項目風險物質數量與其臨界量比值Q一覽表物質名稱最大存量臨界量Qn值油類物質廢機油0.3t2500t0.00012合計Q————0.00012由上表可知，項目風險物質與臨界量比值Q=0.00012＜境風險評價為簡單分析，環境風險評價范圍確定為：項目四周廠2.6評價時段和評價重點2.7環境保護目標邊地表水不屬于上述保護目標，因此項目不設保護目標為潛水含水層和可能受建設項目影響且具有飲用開發利用價值的含水表2.7-1項目環境保護目標一覽表環境要素保護目標名稱坐標保護內容相對廠址方位相對廠界最近距離（m）環境功能區XY大氣環境北莊村363-21360戶，300人東230功能區李家寨431150戶，680人東北900楊家莊971130戶，590人東北204280戶，330人東北2300碧云村2295250戶，1100人東北2480八家人21602189180戶，750人東北2500多法勒2581300戶，1300人東北2200馬家寨243870190戶，350人東北2300魏家村2295-467110戶，450人東黑泥田-66120戶，100人東維新村257380戶，320人東南2500東村-2384600戶，2500人東南2400永安社區-2047500戶，2000人東南2300鴻雁社區480-2105600戶，3000人南2250玉皇閣社區-79-21731000戶，4500人南2200月牙塘社區-479-20341500戶，6000人南天馬社區1200戶，4800人西南2050銀河社區-25911100戶，4500人西南2500北窯村190戶，950人南920花香七里小區-353-900120戶，480人南590胡家寨-327120戶，500人西520陸迎村-44570戶，300人西馬占亭-271834890戶，360人西2400馬頭寨-88640戶，160人西北高家村90戶，370人西北姜家寨100戶，490人西北和平村-3592301200戶，950人西北環境風險北莊村363-21360戶，300人東側300（距離風險源）功能區犁江河///西南1250（距離風險源）類水環境功能區地下水//項目所在區域水文地質單元//《地下水質量標準》（GB/T14848-2017）Ⅲ類功能區項目所在水文地質單元6km2的范圍潛水含水層//《地下水質量標準》（GB/T14848-2017）Ⅲ類功能區生態環境項目占地及周邊200m范圍內生態植被、動物///2.8評價方法和工作程序圖2.8-1建設項目環境影響評價工作程序圖3建設項目概況3.1項目基本情況6.83%3.2項目工程組成3.2.1主要經濟技術指標表3.2-1項目主要技術經濟指標表主要指標數量34976.71m2綠化面積3000.0m2建筑面積18978.43m2其中生豬屠宰廠房8888.98m2混宰廠房1894.34中央廚房廠房辦公綜合樓（利用原有）1500.0污水處理站配套用房污泥糞便收集房50.0總投資10200萬元生產規模年屠宰生豬36萬頭、牛1.8萬頭、羊7.3萬只、雞1000萬只，年生產加工醬鹵產品1095t、熟食盒飯3650萬盒3.2.2建設內容及規模2表3.2-2項目工程組成一覽表工程名稱建設內容及規模主體工程生豬屠宰廠房位于項目內西側地塊內，為1棟部分一層，部分兩層的鋼結構建筑，一層作為生豬屠宰車間，二層作為中央廚房，一層生豬屠宰車廠房建筑面積合計為8888.98m2，按生產順序劃分為待宰車間、屠宰車間、副產品加工車間、冷卻濾水車間、分割包裝車間、冷凍車間、發貨月臺等其中待宰車間位于生豬屠宰廠房北側區域，建筑面積1690m2，主要由生豬接收間、稱重間、待宰圈、隔離觀察間、急宰間等組成，主要對進入項目內的生豬進行初步檢疫、停食靜養觀察，對可疑病豬隔離觀察。急宰間對檢疫、隔離觀察后發病的病豬進行宰殺屠宰車間位于生豬屠宰車間內中間區域，建筑面積1440m2，由沖淋間和屠宰區構成，沖淋間設置3條沖淋通道對生豬進行沖洗，屠宰車間設置2條生豬屠宰線，每條屠宰線由刺殺瀝血區、清洗區、浸燙池、刨毛區、修刮站臺、去頭蹄尾區、開膛區、劈半區等構成副產品加工車間位于生豬屠宰車間南側，建筑面積320m2，由頭蹄尾處理區和紅白內臟處理區構成冷卻濾水間位于副產品處理車間南側區域，建筑面積530m2，對屠宰后形成的豬白條吊掛的方式進行濾水、冷卻分割包裝車間位于冷卻濾水間南側區域，建筑面積640m2，內設有多個操作平臺，由人工方式進行分割、去骨、裝箱（袋）等冷凍車間位于生豬屠宰廠房內南側區域，建筑面積為426m2，主要由預冷庫、速凍庫和成品冷藏庫等構成，根據冷庫溫度要求，生豬屠宰廠房內制冷采用R404a作為制冷劑制冷發貨區位于冷卻濾水間和分割包裝車間東側區域，建筑面積約為490m2，由豬白條發貨臺、分割產品發貨臺和結算間構成員工準備區生豬屠宰車間內根據各工段潔凈程度等要求不同，分別設置不同的員工通道和準備區。其中生豬待宰區員工入口及準備區位于待宰間東側區域，建筑面積為85m2，屠宰車間和副產品加工車間員工入口和準備區位于屠宰車間東側區域，建筑面積140m2，分割和冷庫區域員工入口位于分割車間東側區域，建筑面積140m2，員工準備區根據進入車間的清潔程度要求，設有更衣室、便血間、水鞋間等，部分準備區設有風淋室間、配電間位于待宰車間內東側區域，建筑面積360m2，由配電間、空壓機房、蒸汽間、換氣間組成，其中配電間主要為生豬屠宰廠房內功能區進行電力調配，換氣間設風機、空壓機等，對待宰間、屠宰車間等區域進行換氣，車間內頂部設有換氣管道，使用1臺風量10000m3/h的風機對車間惡臭氣體收集引至換氣間1臺活性炭過濾除臭設施處理，后經一根高15m的排氣筒（DA001）引至樓頂排放；蒸汽間設置1臺1t/h的電熱蒸汽發生器為生豬屠宰提供熱源通道生豬屠宰廠房內各功能車間和各車間內分別設置人流、物流通道相互連接，通道占地面積為3257.98m2混宰廠房位于地塊東側區域，與活雞屠宰廠房為同1棟一層的鋼結構廠房，建筑面積1894.34m2，牛羊屠宰位于廠房內西側區域，活雞屠宰位于東側區域，根據生產工藝要求分為牛羊待宰區、牛羊屠宰區、活雞屠宰車間、預冷暫存間、發貨月臺、配電間、換氣間、蒸汽間及員工準備間等構成其中牛羊待宰間位于東側區域，建筑面積為124m2，分為牛待宰區和羊待宰區，對外來牛羊進行待養觀察，待宰區內設1間專用急宰間，對待宰期間發現的病牛羊進行急宰牛羊屠宰間位于廠房內中間區域，建筑面積為500m2，設有1條牛羊屠宰線，牛、羊共用1條屠宰線分時段進行屠宰，屠宰線由刺殺瀝血區、去頭預剝區、扯皮區、開膛及紅白內臟處理區、修整清洗區、檢疫區等構成活雞屠宰間位于廠房內東側區域，建面積為570m2，設置1條活雞屠宰線，由掛機區、刺殺區、浸燙脫毛區、掏膛區和預冷區構成預冷暫存庫位于屠宰車間西側區域，建筑面積260m2，分為南北兩個區域，北側區域主要對牛羊胴體進行預冷排酸，南側區域主要對雞體進行預冷排酸。庫內溫度在0-4℃,根據冷卻溫度要求，混宰車間使用R404a制冷機組進行制冷發貨月臺分別設于預冷暫存庫的南北兩側，建筑面積約120m2，北側區域主要對牛羊產品進行發貨，南側區域主要對雞產品進行發貨配電間位于員工準備區東側，建筑面積20m2，內設有配電設施對牛羊屠宰和活雞屠宰廠房進行供電通道及員工準備區廠房內各功能區域設有通道進行連接，混宰車間員工通道入口設置于廠房西側區域，設置有更衣、消毒等員工準備區，通道和員工準備區占地面積合計為200.34m2換氣間位于活雞屠宰車間西側區域，建筑面積50m2，內設有空壓機、風機等對混宰廠房內待宰區、屠宰區進行換氣，車間內頂端設有管道使用1臺5000m3/h的引風機將惡臭氣體收集至換氣間經1套活性炭過濾設施處理后經1根高15m的排氣筒（DA002）引至樓頂排放蒸汽間位于活雞屠宰車間西側區域，建筑面積50m2，內設1臺0.5t/h的電熱蒸汽發生器為活雞屠宰提供熱水中央廚房廠房位于生豬屠宰廠房二層區域，建筑面積為6525.11m2，根據生產工藝要求，將生豬屠宰車間正上端的北側區域設為生產區，內設有原料倉庫、配料間、醬鹵產品生產區、熟食盒飯生產區和包裝車間；將豬產品冷庫正上端的南側區域設為產品冷藏庫，冷藏庫使用R404a制冷機組進行制冷。其中原料倉庫位于廠房內東北側區域，建筑面積325m2，主要大米、調味料、蔬菜等進行儲存，肉類依托屠宰廠房內配套的冷庫進行儲存配料間位于廠房內北側區域，建筑面積140m2，對醬鹵和熟食盒飯生產的原輔料進行開包、配料等醬鹵生產區位于廠房內中間區域，建筑面積為980m2，由前處理區、鹵制區、冷卻區構成，主要進行醬鹵豬頭蹄尾產品加工熟食盒飯生產區位于廠房內東側區域，建筑面積640m2，由前處理區、蒸煮炒制區、冷卻區構成，主要進行熟食盒飯產品的加工生產包裝區位于廠房內南側區域，建筑面積540m2，由內包裝車間和外包裝車間構成，內包裝車間根據鹵制產品和熟食盒飯產品的不同，分為兩個產品包裝區，外包裝區共用設備用房位于廠房內北側區域，建筑面積為255m2，主要為設備暫存通道及員工準備區根據生產區域條件不同，分別設置2個員工出入口，生產區域出入口設置于廠房北側區域，建筑面積為150m2，包裝區域出入口設置于南側區域，建筑面積70m2。廠房內各功能區域設有人員、物流通道進行連接，通道占地面積為1254.96m2產品倉庫位于南側區域，建筑面積2170.15m2，主要對產品進行收儲暫存，庫內溫度在0-4℃,使用R404a機組進行制冷辦公綜合樓依托現有建筑修繕后使用，位于地塊內南側區域，為1棟三層鋼混結構建筑，建筑面積約1500m2，一層設有員工食堂，二、三層主要為辦公室和會議室等，項目不設員工宿舍公用工程供水項目生產、生活辦公用水從區域自來水管網接入使用，員工飲用使用桶裝水排水項目實行雨污分流體制，項目各建筑及硬化場地周邊雨水溝收集，后排入周邊灌溉溝渠；項目設置1座污水處理站對生產廢水和生活污水收集處理，各個廠房內合理布設污水收集管溝對生產廢水收集，后全部接入自建的污水處理站，東側混宰車間內與西側之間道路下地埋鋪設污水管接入西側地塊內污水管；辦公綜合樓設置1個化糞池對生活污水收集預處理后排入自建污水處理站。項目所有廢水經自建污水處理站處理后經自建污水管道接入北京路市政污水管網，最終進蒙自市污水處理廠供電項目用電由區域電網接入，在生豬屠宰廠房和混宰廠房內分別設置配電間進行供電，中央廚房和綜合樓直接接入使用供熱生豬屠宰廠房內設置1臺1t/h的電熱蒸汽發生器提供熱源，混宰車間設置1臺0.5t/h電熱蒸汽發生器供活雞屠宰提供熱源，牛羊屠宰無需使用熱源，中央廚房使用電能，員工生活熱源使用電能、太陽能等進行惡臭氣體中央廚房油煙鹵制、蒸煮、炒制區等產生油煙區域上端設置集氣罩，通過收集管道接入1臺風量40000m3/h的靜電式飲食業油煙凈化設備（除油效率95%）處理后經排氣筒引至樓頂排放生豬屠宰廠房惡臭生豬屠宰廠房內設1間換氣間，在待宰區、屠宰區內設置管道，使用位于換氣間的風量10000m3/h的引風機將惡臭氣體引至1套活性炭過濾除臭設施處理，后經1根高15m的排氣筒（DA001）排放，排氣筒設置監測采樣平臺和采樣孔混宰廠房惡臭混宰廠房內設1間換氣間，在待宰區、屠宰區內設管道，使用位于換氣間的風量5000m3/h的引風機將車間惡臭氣體引至除1套活性炭過濾除臭設施處理，后經1根高15m的排氣筒（DA002）引至樓頂排放，排氣筒設置監測采樣平臺和采樣孔污水處理站惡臭對項目污水處理站調節池、厭氧池、缺氧池、污泥濃縮池、污泥脫水池等產生惡臭較大區域進行密封，設置管道引至1套噴淋+紫外光解除臭設施（綜合除臭效率為90%）處理，后經1根高15m的排氣筒（DA003）排放，排氣筒設置監測采樣平臺和采樣孔，對未進行加蓋封閉區域采用生物除臭劑進行噴灑除臭（除臭效率50%）食堂油煙安裝1套風量為5000m3/h，凈化效率60％的油煙凈化器處理后經排氣筒引至樓頂排放污水處理設施辦公生活區設置1個10m3的化糞池；在北側區域設置1個處理規模1600m3/d的污水處理站（環評推薦采用格柵→隔油→調節→氣浮處理→A2/O生化處理→二級沉淀→消毒設置標準化排口和在線監測系統（在線監測指標包括流量、pH、COD、氨氮、總氮、總磷各廠房內設置污水收集管溝對生產廢水收集后全部接入污水處理站，沿王家寨公路周邊鋪設一段長1.7km的DN500混凝土管接入北京路市政污水管網，最終進蒙自市污水處理廠。污水處理站配套設加藥用房等120m2的磚混建筑地下水防治措施分區防滲：危廢暫存間采取重點防滲，底部鋪設2mm厚高密度聚乙烯，或至少2mm厚的其它人工材料，并使用混凝土澆筑地坪；等效黏土防滲層Mb≥6.0m，K≤1×10-10cm/s；生豬屠宰車間、混宰車間、副產品加工車間、冷卻區、冷藏間、中央廚房內生產區、冷藏區、污水管道、化糞池、污水處理站、事故池和糞便收集房采取一般防滲，地坪進行硬化，并涂刷環氧樹脂漆；等效黏土防滲層Mb≥1.5m，K≤1×10-7cm/s；除了重點、一般污染防治區和綠化帶以外的區域采取簡單防滲，進行一般地面硬化噪聲防治措施生產設備設置于建筑內，建筑隔聲；空壓機、風機等安裝消聲器，污水處理站設備設置于水池內，道路設置減速帶、禁鳴標志固廢污染防治措施病死畜禽生豬待宰區、牛羊待宰區和活雞屠宰車間內分別設急宰間，在生豬待宰區內急宰間設1個冰柜對急宰的病死畜禽臨時暫存，后由無害化處置單位清運處置，不在項目內長時間暫存和處置糞便、污泥在污水處理站周邊空地內建設1間50m2的污泥、糞便收集房，場地硬化并在場地周邊設置截排水污水站污泥污水處理站配套建設污泥濃縮池和機械壓濾設施，經壓濾脫水后進收集房暫存廢油脂在污水處理站隔油池、中央廚房內設置專用收集桶，后按農業部門要求清運處置屠宰廢物在各個屠宰車間內分別設置專用收集桶，后由無害化處置單位清運處置各屠宰車間分別設置專用收集桶，收集后清運至糞便收集房暫存屠宰瀝血在屠宰車間內分別設置血液收集桶，分類收集，可食用的作為產品外售，不可食用的由無害化處置單位清運處置毛發生豬屠宰車間設專用豬毛收集設施，活雞屠宰車間內設置專用羽毛收集設施，后外售處理，做到日產日清牛羊皮牛羊屠宰車間內設1間牛羊皮暫存間，收集后外售中央廚房生產固廢中央廚房設置專用收集設施，對廢棄物料、蔬菜、鹵制廢渣等固廢收集檢修固廢污水處理站建筑內設1間危險廢物暫存間，對生產設備檢修產生的廢機油、廢油桶和污水處理站除臭、消毒設施更換的紫外線燈管等危險廢物收集暫存廢棄包裝材料設置專用收集設施，分類收集生活垃圾生產區各辦公區內合理設垃圾桶，收集后委托環衛部門清運處置泔水食堂設專用泔水桶收集，后按農業部門要求處置環境風險防范措施事故應對措施危廢暫存間使用專用收集設施分類收集、設置圍堰，設置標識牌；污水處理站周邊設1個400m3的事故池綠化廠區內合理栽種綠化植被，項目綠化面積達到3000m23.3主要原、輔材料用量及動力消耗本項目為生豬、牛羊、活雞屠宰及醬鹵產品、熟食盒飯產品的生產，主要3.3.1主要原料供應3.3.2包裝材料供應車間使用R404a制冷機組進行制冷，中央廚房使用R404a機組制冷。根據項目在使用過程中損耗量極小，3-5年補充一次，每次補充量約為在線量的1%，則項目每次需補充R404a制冷劑為0.05t。由有資質單位進行補充。表3.3-1項目生產主要原、輔、燃料消耗表序號名稱規格及質量單位數量來源運輸方式主要原料1生豬每頭活重110kg萬頭/a36合法養殖場、養殖戶汽車2每頭活重500kg萬頭/a3每只活重50kg萬只/a7.34活雞每只活重約1.75kg萬只/a5醬鹵產品肉類（豬頭蹄尾）//項目屠宰車間產品內部運輸車6熟食盒飯原料//7500.07蔬菜時鮮蔬菜t/a7500.0周邊市場汽車8大米袋裝大米t/a11000.09調味料2050.0包裝材料食品包裝材料相關標準t/a市場汽車其他原料R404a/t/次0.05合法廠家汽車絮凝劑/t/a周邊市場汽車活性炭/t/a0.2周邊市場汽車生物除臭劑/t/a周邊市場汽車能源電380/220V500市政供電蒸汽1.25Mpa，194℃t/a4161.0電熱蒸汽發生器管道新鮮水/m3/a59.07萬周邊供水管網管道3.4主要運營設備表3.4-1生豬屠宰設備表序號產品名稱規格單位數量1趕豬通道長2500臺22雙趕豬通道長6500臺13三點麻電機輸送機長6000臺14麻電機擊暈滑槽/臺15臥式放血平板輸送機長6000臺16托胸活掛輸送機長6000臺27毛豬提升機/臺58氣動喂入裝置仿歐式臺29放血輸送自動線（1）/米35驅動裝置/套1張緊裝置/套1導向裝置/套4瀝血槽（1）個1放血輸送自動線（2）/米50驅動裝置/套1張緊裝置/套1導向裝置/套2洗豬機仿歐式全不銹鋼臺2氣動道岔/套320氣動落豬器/臺321燙池7000*2000*700座222耐合580刨毛機/臺223清水池4500*2000*700臺224換軌及喂入裝置/套125運河燙自動線封閉軌、鎖扣式米5526驅動裝置/套127張緊裝置/套128導向裝置/套429扣腳鏈脫鉤裝置/套130仿歐式運河燙池長27米座131溫控及水循環系統/套132螺旋刨毛機/臺233接豬斗/座134出豬滑槽/座135豬毛輸送絞龍/臺136豬毛風送系統/套137風送管道DN150不銹鋼管米5038清水池5100*2000*700；材質：304座139氣動滑輪釋放器/套340白條提升機仿歐式臺341氣動喂入裝置/套342放血手推線管軌米43白條解剖自動線1封閉軌，矩形管軌道米44驅動裝置/套145張緊裝置/套146導向裝置/套247白條解剖自動線2封閉軌，矩形管軌道米7848驅動裝置/套149張緊裝置/套150導向裝置/套251白條解剖自動線3封閉軌，矩形管軌道米6052驅動裝置/套153張緊裝置/套154導向裝置/套255刷白機/臺356落地式同步衛檢自動線/米4857紅臟同步衛檢自動線/米2858開胸鋸/臺159帶式劈半鋸仿進口臺160機器人劈半機/臺361/只162紅臟滑槽/只163動態電子秤/套164乳酸菌清洗機/臺165氣動喂入裝置/套166速凍自動線封閉軌、矩形管軌道米67驅動裝置/套168張緊裝置/套169760導向裝置/套570578導向裝置/套271斷軌器/臺872排酸間手推線/米56073鮮銷大廳手推線/米24174病體豬手推線/米2075手推線/米76修刮站臺4500*1200張677缷頭站臺張178雕圈站臺張179開胸站臺張1取白臟站臺3000*1200張1取紅臟站臺3000*1200張1割頸站臺張1劈半站臺張2胴體檢疫站臺張1內臟檢疫站臺張1復檢站臺張1卸后蹄站臺張1取板油站臺張1取腰子站臺張190修整站臺張391動態秤站臺張192管軌滑輪/套93V字扁擔/套94扣腳鏈/套表3.4-2牛羊屠宰設備表序號產品名稱規格型號單位數量1牽牛機熱鍍鋅臺12翻板箱熱鍍鋅臺13翻板箱操作站臺304不銹鋼張14安全樁熱鍍鋅套15毛牛提升機2t臺16毛牛放血手推線熱鍍鋅米367后腿預剝站臺304不銹鋼張18高中低預剝站臺304不銹鋼張19換軌站臺304不銹鋼張1換軌裝置臺1步進機5工位臺1單柱剝皮升降臺304不銹鋼臺2液壓扯皮機滾筒304不銹鋼臺1牛皮風送系統304不銹鋼套1風送管道304不銹鋼套1開胸站臺304不銹鋼張1開胸鋸仿進口臺1取紅白內臟站臺304不銹鋼套1白內臟接收滑槽304不銹鋼套120紅白內臟滑槽304不銹鋼套221同步衛檢線盤304不銹鋼米2422驅動裝置/套123雙漲緊裝置/套124劈半雙柱升降臺304不銹鋼臺125修整雙柱升降臺304不銹鋼臺126檢驗工作臺304不銹鋼張127胃容物風送系統304不銹鋼套128風送管道304不銹鋼套129洗肚機304不銹鋼臺130防濺屏304不銹鋼套131500kg帶顯示臺132病體下降機熱鍍鋅臺133換軌裝置臺134屠宰手推線熱鍍鋅米30035雙軌滑輪304不銹鋼套表3.4-3活雞屠宰設備表序號設備名稱數量備注1雞籠滾筒輸送機不銹鋼支架，不銹鋼支撐板，不銹鋼托輥，無動力。尺寸：4.6m×0.85m×0.6m2雞籠提升機尺寸：2m×0.85m×1.2m3雞籠清洗輸送機不銹鋼制作，不銹鋼噴淋水箱，不銹鋼管道，不銹鋼濾毛滾筒，不銹鋼輸送板鏈，裝機功率：7.5kw+0.75kw+0.75kw，外形尺寸：6.6m×1.5m×2.5m4宰殺輸送線143.5mT形不銹鋼軌道，不銹鋼升降軌道，φ8mm不銹鋼驅動鏈條，尼龍懸輪架和帶不銹鋼滾珠的尼龍輪，不銹鋼螺栓、螺母連接件5驅動漲緊裝置2臺兩臺1.5kw電機，變頻調速，不銹鋼框架，齒盤驅動輪組合2套，機械漲緊機構6水浴電麻機由8mm尼龍絕緣板箱體、電極等組成；尺寸：3m×0.4m×1.5m7集血槽不銹鋼制作，尺寸：30m×0.4m×0.7m8氣臌式浸燙機不銹鋼制作，尺寸：4.7m×1.5m×1.9m，水溫及水位自動控制，二臺5.5kw漩渦風機氣臌熱水均勻浸燙禽體9立式A型脫羽機不銹鋼機架，設備尺寸：4.3m×2.2m×2.25m立式A型脫羽機不銹鋼機架，設備尺寸：3.3m×2.2m×2.25m自動卸載機不銹鋼制作，φ16mm/φ12mm不銹鋼圓鋼脫落導向檔桿凈膛輸送線105.5mT形不銹鋼軌道，不銹鋼升降軌道驅動漲緊裝置2套內臟導滑槽不銹鋼支架，不銹鋼V型滑槽，尺寸：9m×0.8m×0.9m自動卸載機2臺不銹鋼制作，φ16mm/φ12mm不銹鋼圓鋼脫落導向檔桿螺旋預冷機不銹鋼水槽、滾筒，不銹鋼螺旋推進葉片，不銹鋼進出禽端滑槽、擋板轉向輪31個φ388mm鑄鋁轉向輪組合，外緣裝高強度尼龍齒圈，不銹鋼緊固件表3.4-4中央廚房生產設備表序號名稱規格單位數量1燎毛機5000*800*1100臺12標準水槽2000*1000*900個3不銹鋼案子2000*1000*800個244冷水槽2000*1000*900個5劈頭機/臺26夾層鍋1000L臺7預冷車/個8秤30G臺69真空包裝機/臺8外包裝輸送線6000*800*750臺2X光機540*300臺2自動封箱機/臺2自動打件機/臺2絞肉機臺1攪拌機500型臺1洗米機/臺1洗菜機/臺1打料器/臺1脫皮機/臺120蔬菜切絲、丁、片機/臺121肉切絲、丁、片機/臺122脫水機/臺123八角攪拌機/臺124整柜4車臺225夾層鍋300L臺426電熱炒鍋500臺427烘烤機4000*800*800臺128架車1300*750*2100個29罐裝機/臺230連續包裝機/臺2表3.4-5環保、輔助工程設備表污水處理站設備序號名稱規格單位數量備注1粗格柵700*1200、柵隙10件1/2旋轉格柵400、柵隙3臺1/3潛污泵WQ30-12-2.2臺2一用一備4曝氣管/套1/5浮球液位計/個3/6氣浮機CQF-5臺1每小時處理能力50噸7逆流式流化床28立方套1/8制氧機20Nm3/H套1/9污泥泵WQ20-7--0.75臺2/攪拌機QJB0.85/8-260/3-740/c/s臺1/攪拌機QJB0.37/6-220/3-980/c/s臺1/壓過濾機3立方臺1/空壓機8立方套1/其他輸送設備/套1/管道、閥門/套1/供熱設備序號名稱規格單位數量備注1水處理設備6t/h套1/2原水箱個1/3純水箱個1/4蒸汽發生器0.5t/h、1t/h，電能加熱臺20.5t/h、1t/h各一臺5供水泵臺2/6蒸汽流量計遠傳臺4/廢氣處理設施1噴淋+紫外線光解除臭設施綜合處理效率90%套1污水處理站2換氣設施+除臭設施引風機、除臭設施組成（除臭效率為50%）套2生豬屠宰廠房和混宰廠房各設1套3油煙凈化器風量40000m3/h，凈化效率95%套1中央廚房4油煙凈化器風量5000m3/h，凈化效率60%套1員工食堂制冷設備序號名稱規格單位數量備注1R404a制冷機組/組/表3.5-1項目產品方案序號產品名稱單位產量備注1豬白條、分割肉t/a26244.0大部分外售，少部分用于醬鹵、熟食盒飯生產2牛白條肉t/a6858.03羊白條肉t/a2722.94豬副產品（紅白內臟、頭蹄尾、豬血等）t/a5400.05t/a1350.06t/a511.07雞白條肉t/a8700.08禽類副產品（可食內臟等）t/a2000.09醬鹵產品t/a包裝后外售熟食盒飯t/a255503650萬盒/年，每盒700g3.5.3產品執行標準項目畜類屠宰產品質量執行《食品安全國家標準-鮮(凍)畜、禽肉》表3.5-2畜類產品標準項目要求色澤具有產品應有的色澤氣味具有產品應有的氣味，無異味狀態具有產品應有的狀態，無正常視力可見外來異物揮發性鹽基氮項目禽類屠宰產品執行執行《食品安全國家標準-鮮(凍)畜、禽肉》表3.5-3禽類產品標準項目要求眼球飽滿、平坦或稍凹陷色澤皮膚有光澤，肌肉切面有光澤，并有該禽固有色澤粘度外表微干或微濕潤、不粘手彈性有彈性，肌肉指壓后的凹陷立即恢復氣味具有該禽固有氣味煮沸后肉湯透明澄清、脂肪聚團于表面，具固有香味揮發性鹽基氮20mg/100g汞0.05mg/kg四環素0.25mg/kg表3.5-4熟食制品標準項目要求色澤具有產品應有色澤滋味、氣味具有產品應有的滋味和氣味，無異味、無異嗅狀態具有產品應有的狀態，無正常視力可見外來異物，無焦斑和霉斑3.6勞動定員及工作制度根據建設單位提供資料，項目建成后勞動定員為200名，其中20名管理人3.7項目總平面布局3.8項目工程實施進度計劃3.8.1項目施工進度3.8.2施工“三場”施工場地均布置在項目征用地塊內部，不另外占用土地。施工人員約為50樓使用員工均不在現場食宿。項目施工期開挖土方和建筑垃圾清運至城市建基礎施工基礎施工4工程分析4.1施工期工程分析4.1.1施工期工藝流程及產污環節揚塵揚塵、焊接廢氣廢水揚塵▲▲主體工程、輔助工程、公用工程施工土石方揚塵、焊接廢氣一環保工程施工一土石方噪聲、廢氣 裝修施工建筑垃圾噪聲建筑垃圾圖4.1-1施工期工藝流程及產污環節圖道路等主要采用商鋪混凝土進行硬化。該施（3）環保工程建設：主要包括化糞池、污水管網、污水處理站、惡臭收集（4）裝修施工：裝修過程中對原有的3層建筑修繕，對廠房內進行4.1.2施工期污染物產排情況項目施工期廢氣主要為揚塵及機械尾氣、焊接煙塵。揚塵主要包括裸露地表根據計算，項目施工期裸露地表揚塵產生量為5138.51mg/sQ=0.123×（V/5）×（W/6.8）0.85×（P/0.5）0.72式中：Qy——交通運輸起塵量，kg/km?輛；由上述公式計算可知，項目施工期運輸揚塵起塵量為79.13k入的空氣中氮與氧化合而成的產物；THC是柴油不完全燃燒的產物。濃度與汽國內外同類工程施工廢水監測資料：清洗廢水懸浮物濃度500mg/L～800mg/L，經類比同類工程施工期污染物產生情況，本項目施工廢水產生量約為2.5m3/d，（2）施工人員生活污水項目施工期人數為50人，留守人員為2人，施工期使用旱廁。留守人員用水量以60L/人?d計，其余人員以10L系數為0.90，則施工生活污水產生量為0.54m3/d，經臨時沉淀池處理集，沉淀半小時后再排放。根據計算，項目場地內半小時地表徑流產生量為26.82m3,為了滿足場地內地表徑流收集沉淀半小時要求，項目施工期設置的臨表4.1-1施工期噪聲源強一覽表序號設備名稱聲級dB(A)1挖掘機2推土機3裝載機904混凝土振搗機955混凝土輸送泵926混凝土運輸車78切割機909升降機9090載重汽車907000120001290070001200012900表土剝離基礎開挖5000場地平整回填5000綠化覆土指定點堆放圖4.1-2項目施工期土石方平衡圖單位：m3項目施工期建筑垃圾包括原有建筑拆除過程產生的建筑垃圾和新建建筑施施工需要拆除的建筑面積為3500m2，本次環評按照《建筑垃圾處理技術標準》Me=Reme②新建建筑施工建筑垃圾Mg=Rgmgmg——單位面積工程垃圾產生量基數（t/104m2可取300t/104m2~施工期項目內設有一個旱廁，根據類比，按產生4.2.1運營期工藝流程及污染工序WNSWNSWWWWWWWNW圖4.2-1生豬屠宰工藝流程及污染工序圖飲水發現可疑病豬則將該豬送入隔離間進一步進行檢度角，對準第一肋骨咽喉正中偏右0.5-1.0厘米處，刀尖略向右刺入，向頸部正行放血。該工藝中產生的血經收集后外售處理。放血時間共約6min，再送入毛進行浸燙，燙毛池的水溫一般控制在58-62℃之間，水溫過高防止把豬體燙⑧開膛、剖腹、凈腔及檢疫驗不涉及藥品使用。檢疫不合格的部分將委托有資質將劈開、沖洗好的二分體推進排酸間進行“排酸”，生豬被屠宰過程，由于精刺殺放血、去皮等工段，牛羊屠宰工藝及污染檢驗檢驗WWWWSGWNWSGWN頭W、頭W、S W、NW圖4.2-2牛羊屠宰生產工藝及污染工序圖放血槽進入集血池，凝固后作為副產品外售，通常瀝血時間控制在5~8min。放將劈開、沖洗好的二分體推進排酸間進行“排酸”，牛羊被屠宰過程，由于精此外，項目牛羊屠宰車間、待宰間和設備需要定期清洗，清洗過程會產生的W─ ──W─ ──W、S、GW、S、GWNNSWNNNWNWNWN----污染物N 圖4.2-3活雞屠宰工藝及污染工序圖宰線的腳扣會接觸到另一個電棒，電流即通過整身體使其昏迷。電昏條件鮮水和蒸汽，通過蒸汽加熱池內水溫，浸燙時水溫在60~62℃,浸燙時間⑨預冷排酸：由于在脫毛過程中禽體經過浸燙，禽體溫度一般在34℃~38℃之間，為了保證肉質鮮嫩，需經過35~40min水冷排酸，預冷水水溫一般控制在W、S、N配料─→生產物料路徑----神污染物W、S、N配料─→生產物料路徑----神污染物中央廚房加工工藝頭蹄尾前處理調配G 腌制調配G冷卻包裝入庫待售圖4.2-4醬鹵產品生產工藝流程及污染工序圖項目醬鹵產品主要為豬頭蹄尾醬鹵肉，原料為生豬屠宰過程中產生的頭蹄----污染物----污染物將腌制好的半成品加入新鮮水放入煮鍋中進行熬煮，熬煮熱源使用電能加項目醬鹵產品和熟食產品共用1間成品倉庫進行成品暫存，成品倉庫溫度為蔬菜、肉類、大米W、W、S、N調料G 調料G冷卻包裝入庫待售圖4.2-5項目熟食盒飯生產工藝及污染工序圖項目熟食盒飯產品和醬鹵產品共用1間成品倉庫進行成品暫存，成品倉庫溫生豬屠宰物料平衡表4.2-1項目生豬屠宰物料平衡表投入產出項目物料名稱物料量t/a物料名稱物料量t/a去向生豬屠宰生豬39603.96病豬3.96清運無害化處理豬糞便收集清運處置豬血2880收集外售豬鬃毛216.0收集外售豬頭、蹄、尾5400.0部分外售，部分用于醬鹵產品生產可食內臟3600.0外售不可食內臟360.0收集后由無害化處置單位清運處置肉屑等屠宰廢物540.0收集后清運處置豬白條26244.0大部分外售，少部分用于中央廚房生產合計39603.96合計39603.96/牛羊屠宰物料平衡表4.2-2牛羊屠宰物料平衡表投入產出項目物料名稱物料量t/a物料名稱物料量t/a去向牛屠宰活牛9001.0病死牛清運無害化處理糞便收集清運處置牛血270.0收集外售牛皮360.0收集外售可食內臟1080.0外售不可食內臟收集后由無害化處置單位清運收集后清運處置6858.0大部分外售，少部分用于熟食生產肉屑等屠宰廢物90.0收集后由無害化處置單位清運合計9001.0合計9001.0/羊屠宰活羊3686.85病死羊0.35清運無害化處理糞便收集清運處置羊血收集外售羊皮219.0收集外售可食內臟365.0外售不可食內臟73.0收集后由無害化處置單位清運73.0收集后清運處置2722.9大部分外售，少部分用于熟食生產肉屑等屠宰廢物73.0收集后由無害化處置單位清運合計3686.85合計3686.85/活雞屠宰物料平衡表4.2-3項目活雞屠宰車間基本物料平衡表投入產出項目物料名稱物料量t/a物料名稱物料量t/a去向肉雞屠宰活雞19301.75病死雞清運無害化處置糞便收集清運處置可食內臟2000.0外售雞毛2000.0收集后外售雞血500.0收集后由無害化處置單位清運不可食內臟等2000.02000.0收集清運處置雞白條8700.0大部分外售，少部分用于熟食加工肉屑等屠宰廢物2000.0收集后外售合計3194.065合計19301.75/中央廚房物料平衡表4.2-4中央廚房生產物料平衡表投入產出項目物料名稱物料量t/a物料名稱物料量t/a去向醬鹵產品生產肉類（豬頭蹄尾）產品1095.0外售調味料50.0生產固廢（鹵制廢渣21.9環衛清運水27375.0廢水20476.5處理后排放//損耗廢水//合計28525.0合計6931.6/熟食盒飯生產肉類（豬、牛羊、雞7500.0產品25550.0外售蔬菜類7500.0生產固廢（廢棄蔬菜511.0環衛清運大米廢水54750.0排放調味料2000.0損耗水量39711.0/水73000.0///合計91100.0合計91100.0/4.2.3運營期污染產生情況生豬0.7m3/頭、牛1.0m3/頭、羊0.6m3/只、活雞1.7m3/百只，屠宰用水包括屠有屠宰過程的用水。根據項目屠宰量計算，項目屠宰用水量為1325.48m3/d，①蒸汽發生器用水及廢水項目每臺蒸汽發生器每天使用運行時間為8小時，每年運行365天，每年運行發生量的5%（0.6t/d則項目蒸汽發生器需要補充的軟水量為12.6m3/d，表4.2-5蒸汽間廢水產排情況表工藝名稱生產規模用水量t/a污染物指標產生量t/a產生濃度mg/L蒸汽發生4839.9水污染物廢水量459.9/COD0.0460.092200②新鮮水部分用水及廢水間新鮮水使用量為1314.08m3/d，該部分用水主要為活牲畜屠宰行業產污系數表進行核算，項目屠宰廢），表4.2-6項目屠宰車間水污染物產生情況表工藝名稱屠宰量用水量（萬t/a）污染物指標系數單位產污系數產生量（t/a）產生濃度（mg/L）生豬屠宰36萬頭/年25.2水污染物廢水量噸/頭0.535192600/COD克/頭388.82018.7NH3-N克/頭3565.4TN克/頭6824.48TP克/頭3.6BOD5//144.45750//動植物油//38.52200牛屠宰頭/年水污染物廢水量噸/頭0.94116938/COD克/頭386969.6424111.6NH3-N克/頭TN克/頭2264.068240.2TP克/頭0.234BOD5//750//16.938動植物油//3.3876200羊屠7.3萬4.38水廢水量噸/頭0.2719710/宰只/年污染物COD克/頭47134.3831767.5NH3-N克/頭66.7TN克/頭453.285TP克/頭5.80.423421.5BOD5//750//動植物油//3.942200活雞屠宰只/年水污染物廢水量噸/百只143000/COD克/百只2203220.31540.6NH3-N克/百只747.451.7TN克/百只23823.8TP克/百只343.423.8BOD5//107.25750//動植物油//28.6200用水情況，醬鹵產品生產用水量取25m3/t-產品進行計算（包括原料清洗、鹵制工行業系數手冊”計算（由于產污系數表中無SS、BOD5、動植物油產生系數，本次環評根據本次環評根據《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范》表4.2-7醬鹵產品生產水污染物產生情況表工藝名稱生產規模用水量t/a污染物指標系數單位產污系數產生量t/a產生濃度mg/L醬鹵產品生產1095t/a27375.0水污染物廢水量噸/噸-產品20476.5/COD克/噸-產品1892120.72NH3-N克/噸-產品2430.266TN克/噸-產品93499.8TP克/噸-產品3070.336BOD5//500//20.476動植物油//2.457②熟食盒飯生產用水及廢水盒重量為700g，主要由米飯、菜肴組成。目前，暫無盒飯生產項目用水定表4.2-8熟食盒飯生產水污染物產生情況表工藝名稱生產規模用水量t/a污染物指標產生濃度mg/L產生量t/a熟食盒飯生產3650萬盒/年73000水污染物廢水/54750.0COD70038.325NH3-N30TN4.38TP0.82BOD540021.90200動植物油5.475表4.2-9生活污水污染物產排情況表產生節點規模用水量t/a污染物指標產生濃度mg/L產生量t/a員工3650水污染物廢水/3285.0COD400NH3-N350.115TN400.131TP80.026BOD52000.6570.329動植物油0.329形成徑流后回入噴淋塔循環水池內循環使用。因此，項目噴淋塔每天需增加行計算，則項目綠化用水量為9.0m3/d，2070m3/a。項目綠化使用新鮮水進行，表4.2-10項目給排水情況匯總表類別名稱用水量(m3/d)用水天水（天/年）用水量(m3/a)產污系數廢水量(m3/d)廢水量(m3/a)屠宰蒸汽發生間用水3654839.9/459.9清洗等用水1314.08365479639.2/1019.86372248廚房醬鹵產品生產75.036527375.0/56.120476.5熟食盒飯生產20036573000.00.7554750.0污水處理站噴淋除臭0.2536591.25000員工生活用水3653650.00.99.03285.0綠化綠化用水9.02302070.0000合計//1236.22管道損失化糞池污水處理站管道損失化糞池污水處理站蒸汽間屠宰用水中央廚房辦公區用水綠化用水蒙自市污水處理廠北京路市政管網圖4.2-6項目水量平衡圖單位：m3/d推薦項目污水處理站使用“格柵→隔油→調節→氣浮處理→A2/O生化處理→二表4.2-11項目綜合廢水污染物產生情況表項目指標主要污染物名稱廢水量（m3/a）CODNH3-NTNTPBOD5動植物油綜合廢水處理前濃度及產生量產生濃度（mg/L）451219.41714.3155.98135.56691.41895.56產生量（t/a）773.5325.26161.1678.839311.988404.09582.711處理后濃度及排放量排放濃度（mg/L）451219.4342.8633.893.92207.4289.5636.66排放量（t/a）154.717.5893.5940.41削減率（%）070757090削減量（t/a）0618.8217.68145.87770.69218.398364.49566.171排放標準限值50045708276.17351.8655.23是否達標達標達標達標達標達標達標達標大氣污染物產生情況宰項目環境影響評價技術方法研究》等文獻中關于屠宰廠惡臭研究成果類比分表4.2-12惡臭物質濃度與臭氣強度的關系單位：mg/m3臭氣強度氨硫醇硫化氫二甲硫三甲胺10.10.00010.00050.00010.00030.00010.00220.50.00070.0060.0020.0030.0010.012.50.0020.020.010.0090.0050.05320.0040.060.050.030.020.13.550.00.070.540.00.215400.28233臭氣特征刺激臭刺激臭刺激臭刺激臭刺激臭刺激臭刺激臭表4.2-13臭氣強度對應的臭氣濃度區間強度臭氣濃度區間<<<>濃度比值-----項目生豬屠宰廠房內惡臭氣體主要產生于待宰間、屠宰間和副產品加工車在50-110之間，對應臭氣強度為2級，則項目生豬屠宰廠房內NH3濃度約為0.5mg/m3，H2S濃度約為0.006mg/m3。根據《豬屠宰與分割車間設計規范》類比，項目混宰廠房內臭氣濃度在60-100之間，臭氣強度為2施（除臭效率50%）后經1根高15m的排氣筒（DA0DA002排氣筒排放，除臭效率為50%，則混宰廠房有組織NH3排放量為臭氣體，主要成分為H2S和NH3，主要產生于生化處理單元城市污水處理廠惡臭污染物產生情況的研究，污水處理站每處理1g的BOD5，本項目污水處理站處理工藝為格柵→隔油→調節→氣浮處理→A2/O生化處目需按《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范》（HJ道由風量2000m3/h的風機引至1套噴淋+紫外線光解除臭設施處理后經1根高水處理站惡臭氣體無組織排放量為NH3：0.00386kg/h，0.03385t/a，H2S：濃度為3.475mg/m3。H2S排放速率為0.000269kg/h，0.00236t/a，排放濃度為項目糞便收集房臭氣強度確定為3級，因此污泥糞便收集房NH3濃度約為2.0mg/m3，H2S濃度約為0.06mg/m3，表4.2-14項目惡臭氣體排放情況統計表污染源污染物產生濃度mg/m3產生速率kg/h產生量t/a排放方式排放速率kg/h排放量t/a生豬屠宰廠房NH30.50.0050.01825換氣間1臺風量10000m3/h的引風機引入設1套活性炭除臭設施處理后經1根高15m排氣筒（DA001）排放0.00250.009125H2S0.0060.000060.002190.000030.0001095混宰廠房NH30.50.00250.009125換氣間1臺風量5000m3/h的引風機引入設1套活性炭除臭設施處理后經1根高15m排氣筒（DA002）排放0.001250.004563H2S0.0060.000030.00010950.0000150.00005475污水處理站NH334.80.06960.6093污水處理站調節池、厭氧池、缺氧池、污泥濃縮池、污泥脫水池進行加蓋封閉，并設置管道由風量2000m3/h的風機引至1套噴淋+紫外線光解除臭設施處理后經1根高15m的排氣筒（DA003）排放0.006960.0609H2S0.002690.023580.0002690.00236NH3/0.007730.0677對未進行加蓋封閉區域采用生物除臭劑進行噴灑除臭（除臭效率50%）后呈無組織排放0.003860.03385H2S/0.0002990.002620.00014950.00131糞便收集房NH32.00.0000330.00029無組織排放，換氣16.67m3/h0.0000330.00029H2S0.060.0000010.00000880.0000010.0000088合計NH3//0.7047//0.1089H2S//0.02841/0.003843使用量為0.5t/d，182.5t/a，則項目中央廚房生產期間油煙產生量為1.415kg/h，每天運行5小時，為200名員工提供兩餐，食用油用量平均按20g/人·d計，一般油煙揮發量占總耗油量的2.83%，經核算食堂油煙產生量為113.2g/d，表4.2-15主要噪聲源及源強噪聲源強所在位置聲級dB(A)控制措施降噪效果dB（A）生豬上掛、刺殺工段生豬屠宰廠房建筑隔聲浸燙脫毛工段75胴體加工處理工段副產品處理工段75制冷機組70換氣、蒸汽間引風機牛羊刺殺工段混宰廠房75建筑隔聲扯皮等工段開膛剖腹工段修整劈半工段制冷機組70換氣、蒸汽間引風機等活雞上掛、刺殺工段75浸燙脫毛工段75開膛掏臟工段醬鹵前處理中央廚房75建筑隔聲醬鹵產品鹵制70熟食前處理75熟食蒸炒75包裝75制冷機組70污水處理站水泵污水處理站水池內構筑物隔聲最大屠宰量進行靜養，項目年屠宰生豬為36萬豬在待宰區12小時產生的糞便量為0.5kg，則項目內待宰區豬糞便產生量為宰廠房待宰間糞便產生量為0.089t/d，32.6t/a綜上，項目生豬、牛羊和活雞屠宰前糞便產生量合計為0.86項目脫毛工序會有豬鬃毛產生，類比同類屠宰場，每頭生豬屠宰產生鬃毛產生量為0.59t/d，216.0t/a，豬鬃毛可用作為毛刷生工，在屠宰車間內設置專用收集桶收集后外活雞屠宰過程中脫毛工段會產生雞毛，根據類比，活雞屠宰過程中雞毛產579.0t/a，牛羊皮在扯皮機撕扯下后直接進入暫存區暫存，后及時外售處理。項雞0.02kg/只，根據項目屠宰量計算得，屠宰車間內屠宰廢物產生量為1.39t/d，506.5t/a。項目在各屠宰車間內設置專用收集桶對屠宰廢物收集，后由無害化處他生產、銷售、使用過程產生的廢礦物油及含礦物油廢物（廢物代碼：900-222-08擬采用專用收集桶收集后暫存于危廢間，后委托有資質單位清運處置。含油廢抹布屬于危險廢物中的其他廢物類(HW49)，非特定行業中含有或沾染毒性、感染性危險廢物的廢棄包裝物、容器、過濾吸附介質（廢物代碼：900-041-49），根據《國家危險廢物名錄》(201理清單》中廢棄的含油抹布、勞保用品(廢物代碼：900-041-49)全過程不按危險廢物管理，混入生活垃圾，作為生活垃圾集中收集委項目污水處理站采用噴淋+紫外光解除臭設施進行外燈管產生量為0.01t/a，根據查閱《國家危險廢物名錄》（2016年版）廢棄的2次活性炭，更換產生的廢活性炭量為0.2t/a，該部分固廢不屬于危險廢物，可4.3項目建成后污染物排放匯總表4.3-1項目主要污染物排放量情況單位：t/a污染源及主要污染物產生量t/a措施排放量t/a廢氣生豬屠宰廠房排氣筒（DA001）有組織NH30.01825換氣間1臺風量10000m3/h的引風機引入設1套活性炭除臭設施處理后經1根高15m排氣筒排放0.009125有組織H2S0.002190.0001095混宰廠房排氣筒（DA002）有組織NH30.009125換氣間1臺風量5000m3/h的引風機引入設1套活性炭除臭設施處理后經1根高15m排氣筒（排放0.004563有組織H2S0.00010950.00005475污水處理站惡臭排氣筒（DA003）有組織NH30.6093污水處理站調節池、厭氧池、缺氧池、污泥濃縮池、污泥脫水池進行密封，并設置管道由風量2000m3/h的風機引至1套噴淋+紫外線光解除臭設施處理后經1根高15m的排氣筒排放，未經密封區域使用生物除臭劑噴灑除臭0.0609有組織H2S0.023580.00236污水處理站無組織NH30.0677對未進行加蓋封閉區域采用生物除臭劑進行噴灑除臭（除臭效率50%）后呈無組織排放0.03385無組織H2S0.002620.00131糞便收集房無組織NH30.00029無組織排放，自然換氣16.67m3/h0.00029無組織H2S0.00000880.0000088中央廚房油煙5.165設置集氣罩收集，1臺風量40000m3/h，除油效率95%的靜電式油煙凈化器處理后引