1您正在出發進行一次遠航，

去探索旅游業這個主題。

準備好了嗎？

不要猶豫、不要彷徨，去投入到這個生機盎然、蒸蒸日上、充滿活力的行業吧，我將與您同行！—獻給05級旅游管理專業的同學們2您正在出發進行一次遠航，

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準備好了嗎？

不要猶豫、不要彷徨，去投入到這個生機盎然、蒸蒸日上、充滿活力的行業吧，我將與您同行！—獻給05級旅游管理專業的同學們3

旅游管理專業旅游學

4旅游學歷史沿革未來發展基本認識研究對象關聯問題什么是旅游旅游者旅游資源旅游業旅游業的影響的旅游發展將是怎樣的？我國1世紀一個合格如何做的旅游管理者?旅游怎樣形成的？將旅游可持續發展進行到底！旅游產品?游資旅游業資源?旅游的基本屬性？人為什么要旅游科學研究、考察是旅游嗎？吸引力是核心嗎旅游＝休閑觀光？發展地方經濟提高人們素質破壞環境?改變民風?的旅游發展將是怎樣的？我國1世紀5緒論

—關于旅游、旅游學、旅游專業、

旅游職業的初步介紹什么是旅游？什么是旅游學？旅游專業學什么？旅游專業畢業生的職業選擇？怎樣學好旅游專業？

6一、什么是旅游？通俗的解釋：失其本居而行至他方謂之旅閑暇無事觀覽謂之游

—旅游是旅行和游覽兩種活動的有機統一旅游詞匯：

tourism一詞最早出現在1811年的《牛津詞典》，指因消遣目的而離家外出的旅行和逗留。

7我們從“旅游”聯想到什么？旅游者的活動內容觀光——度假探親——

郊外娛樂會議——商務洽談沙漠探險——

森林科考交通：徒步——飛機空中索道——輪船各類汽車、電瓶車、馬車、滑桿住宿業：賓館飯店、旅館、分時度假飯店、度假別墅餐飲業：飯店、旅行餐飲服務、快餐店、咖啡廳等

購物：各種土特產、紀念品的專門商店、街市、市場8二、什么是旅游學？問題1:是否所有的人都在旅游？哪些人去旅游？那些人不旅游？為什么？經濟水平閑暇時間個人的喜好——性格、年齡、性別、職業、學歷等9問題2.旅游者是否在地球各處平均分布？那些地方多？那些地方寡？為什么？旅游資源分布的地域性—資源豐富旅游者就多嗎？地理區位條件——區位條件好旅游者就多嗎？政策——準入、辦手續的難易；安全；服務水平；價格；環境；10問題3:為什么世界各國和地區政府都旅游作為一項重要的產業進行發展？旅游者本身及其旅游活動帶來了經濟和社會的諸多積極影響：經濟收入、外匯、就業、文化、環境、社會風尚等。11問題4:既然發展旅游對經濟的發展有利，是否誰都可以發財呢？旅游開發的可行性研究（市場規律研究、資源品位研究、投入產出研究）、資源調查、規劃、設計旅游企業的經營管理（人、財、物、信息）12問題5:旅游的性質是什么？

是人們的一種高層次的精神文化生活？是一種社會現象？是一種經濟活動？

以上諸多問題的提出和研究就構成了旅游學研究的對象。在實踐中已總結出的基本規律和基本解決方法就形成了旅游學的原理，指導人們運用旅游的規律、方法去解決新的問題。

13旅游學研究的內容：旅游的基本概念旅游要素研究

——旅游者

——旅游地(資源、景區、接待設施)

——旅游媒介（旅行社、旅游服務）

——政府行為客源市場的研究旅游的影響——經濟影響

——社會文化影響

——環境影響

——可持續發展問題

14『旅游學』是對“旅游”這一綜合現象

最高度的概括多角度的透視闡述最基本的原理旅游專業的入門課程15三、旅游管理專業專業屬性專業目標專業現狀專業建設規劃16旅游管理專業方向模塊：

旅行社管理酒店管理

景區管理、旅游規劃物業管理(會所管理)

會展管理旅游信息系統就業基本層次就業提高層次17

專業培養目標：把“旅游管理”專業學生培養成為具有扎實旅游開發規劃、旅游企業管理理論基礎；較強的計算機應用能力外語聽說能力實際動手能力為特色；在旅行社、酒店、景區景點及政府管理部門從事行政或技術管理、旅游產品開發、旅游規劃等工作的高素質復合型管理人才的專業教學基地。18旅游管理專業建設目標努力把旅游管理建設成在粵西地區或廣東省有一定影響的專業19專業現狀專業發展歷史師資狀況科研成果201990年經廣東省高教廳批準，在原地理系增設旅游專業（三年制專科），

——是當時經廣東省高教廳批準、最早辦旅游專業的幾所院校之一；2001年掛靠“資環”本科專業設立旅游管理方向。2002年申報旅游管理本科專業獲成功，03年開始招收第一屆“旅游管理”本科專業。師資狀況22除公共基礎課教師外，現有專業課專任教師9名,專業基礎課專任教師8名。

——組成穩定的教學隊伍旅游專業課專任教師中教授一名，副教授三名，講師五名；具有研究生學歷五，在讀博士一名）。在現有的專任教師中，自1997年以有15人次獲得學校教學質量評估一等獎和二等獎。

23

本專業教師還擔任社會兼職和參加有影響的社會活動佛山市城市規劃委員會委員；廣東省全國導游人員資格考試考前培訓導師和現場口試的考評員；佛山市星級酒店評定委員會會員；佛山旅游信息管理系統的專職培訓導師；作為旅游方面的專家經常應邀參加電臺、電視臺、政府等部門的旅游發展研討活動；先后承擔了佛山市旅游行業、佛山賓館、珠江飲食集團、平州賓館等單位中層以上經理的專業培訓，使佛科院具有了一定的專業影響。24

95年成立了旅游發展規劃中心，03年獲得了旅游規劃丙級資質證書。這也是迄今為止在廣東省高校中極少數、省地方高校中唯一一個獲得規劃資質的單位。25科研成果縱向科研課題橫向課題發表論文26

縱向課題先后承擔國家級、省級、校級課題及世行貸款課題30余個。大珠三角城市間旅游競爭與合作的研究（省級）佛山市科委專項基金：《地理信息系統與多媒體技術結合在佛山旅游信息系統應用的研究》佛山舊城區改造與開發歷史文化名城旅游的研究

西憔山旅游資源開發的研究佛山市文化旅游資源開發研究旅游預警系統研究27

橫向課題與地方政府連手合作，為社會經濟服務，開展多項鄉鎮規劃和旅游規劃及旅游信息系統的開發研制工作，先后承擔了：《佛山市旅游信息系統》、《南海市旅游信息系統》、《清遠附城白廟旅游規劃》、《南海西岸旅游開發》、《石灣南風古灶旅游開發形象策劃》《三水云東海湖區旅游規劃》《佛山逕口旅游發展總體規劃》《清遠龍城山莊旅游規劃》《順德陳村花卉世界旅游區規劃》28科研論文在《中國科學》、《地理科學》、《經濟地理》、《旅游學刊》、《地域研究與開發》等發表論文百余篇，全系主編和參編了20多部專著、教材和地圖集。編著兩本旅游管理教材29實驗設備實驗室位于新落成的基礎實驗大樓內，具有寬敞、整潔、美觀的室內外環境；擁有綜合管理室、多媒體教學演示室，旅游信息系統實驗室、圖片沖印室、資料室、旅游模擬餐飲、客房、西餐調酒室、形體訓練等實驗實踐用房。30

在實習環節中

建立了長江三角洲地區旅游綜合實習基地；佛山禪城、南海各旅行社、佛山賓館、華僑大廈等專業實習基地；新專業將在上述各部門和單位建立實習基地，使各類實習基地保持長期相對穩定。31旅游管理專業課程設置

公共基礎課

專業基礎課

專業課指導思想：

為適應社會、經濟和市場的發展，努力發揮該專業本身涉及面廣、應用性強的優勢，一、二年級加強專業基礎教育，培養綜合素質，建筑專業平臺。三、四年級強化專業素養，寬口徑、多模塊，建立一個以酒店、旅行社等旅游核心企業為基本就業層次、景區管理、物業、會展、旅游信息管理為提高就業層次的課程設置體系。32

專業基礎課程旅游學原理西方經濟學管理學原理飯店管理概論旅游開發與規劃經濟法概論旅游法規旅游市場營銷旅游經濟學食品營養與衛生旅游會計與財物旅游統計學旅游資源學旅游專業英語旅游管理信息系統旅游文化公共關系學與社交禮儀人力資源管理旅游地理學33園林規劃景區管理實務計算機制圖會展管理概論會展策劃旅游企業電子商務管理物業管理理論與實務物業管理法律與法規別墅與度假村管理旅游企業電子商務管理計算機制圖旅游廣告策劃導游業務旅行社管理餐飲管理客房及前廳管理景區管理會戰管理物業管理旅游信息管理必修專業課程選修專業課程模塊34總目標

中高層次旅游管理和專業技術人才管理層面各級政府旅游主管部門旅游企業

旅游教育（中專技校）景區（點）管理與規劃旅行社經營管理酒店經營管理旅游物業與會展管理專業技術層面景區管理景點解說產品銷售旅游規劃高級導游出國領隊產品銷售產品設計部門管理酒店物業公關銷售產品設計物業管理產品銷售會展策劃管理35四、怎樣學好旅游專業態度態度態度態度Attitude知識knowledge技巧Skills敬業樂業刻苦踏實吃苦36能力構成圖獨立工作的能力與他人合作的能力與人交往溝通的能力聽取他人意見關心幫助他人集思廣益通過合作解決問題提出與發現問題判斷

提出觀點與辦法思考與分析解決問題37參考教材：論旅游業『英』C.J.霍洛韋旅游業教程『美』查爾斯.R.戈爾德耐旅游學概論謝彥君

38我們從“旅游”聯想到什么？旅游者的活動內容觀光——度假探親——

郊外娛樂會議——商務洽談沙漠探險——

森林科考交通：徒步——飛機空中索道——輪船各類汽車、電瓶車、馬車、滑桿住宿業：賓館飯店、旅館、分時度假飯店、度假別墅餐飲業：飯店、旅行餐飲服務、快餐店、咖啡廳等

購物：各種土特產、紀念品的專門商店、街市、市場39問題5:旅游的性質是什么？

是人們的一種高層次的精神文化生活？是一種社會現象？是一種經濟活動？

以上諸多問題的提出和研究就構成了旅游學研究的對象。在實踐中已總結出的基本規律和基本解決方法就形成了旅游學的原理，指導人們運用旅