《地理標志產品質量要求馬家柚》江西省地方標準修訂說明一、工作簡況（一）任務來源本標準的制定任務來源于江西省市場監督管理局標準化處文件《標準化處關于同意修訂<地理標志產品廣豐馬家柚>等17項地方標準的復函》，按照地方標準集中復審程序進行修訂。為有效保護馬家柚地理標志保護產品，進一步做大做強馬家柚這一地方特色產品產業，根據《地理標志產品保護規定》、《關于批準對五大連池礦泉水、贛榆梭子蟹、馬家柚、漳港海蚌、萬州紅桔實施地理標志產品保護的公告》（公告號：2010年第155號），結合我市馬家柚發展現狀的需要，對江西省地方標準DB36/T1057—2018《地理標志產品馬家柚》進行修訂。（二）起草單位上饒市廣豐區農業農村局、廣豐區馬家柚科技研究中心，上饒市廣豐區農文旅發展集團有限公司，廣豐區馬家柚產業協會，上饒市廣豐區特色產品區域公用品牌協會，江西省質量和標準化研究院。制定標準的必要性和意義馬家柚是上饒市特有的地方優勢農產品，該產品具有水分足（果肉出汁率達到50%以上）、口感好（肉脆細嫩、酸甜適中、爽口）、保健功能強（富含番茄紅素和維生素）等特點，受廣大消費者喜愛。近年來。我市堅持把馬家柚作為促進農業結構轉型，帶動農民增收致富的農業主導產業來抓。通過積極培育壯大產業規模、不斷健全產業體系，努力把馬家柚打造成農業轉型升級的“強引擎”、農民增收致富的“聚寶盆”。根據《地理標志產品保護規定》《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》以及國家知識產權局地理標志專用標志使用申請審查意見通知書，地理標志產品市場主體申請地理標志專用標志的，需提供符合產品保護要求的地理標志產品國家標準或地方標準。然而DB36/T1057-2018《地理標志產品廣豐馬家柚》地方標準與該產品地理標志保護公告的質量特色要求（原質檢總局公告：2010年第155號），存在著產品名稱、理化指標項目和數值不一致問題，阻礙了相關市場主體申請使用地理標志專用標志，發揮地理標志品牌優勢。因此，為了更好的促進和規范馬家柚產業發展，需要對DB36/T1057-2018《地理標志產品廣豐馬家柚》地方標準中的名稱、理化指標和其他不符合目前技術要求的條款進行修訂，打通企業申報專用標志使用的難點問題，使得有關企業能申報并獲得地理標志專用標志,有效提高馬家柚的知名度、信譽度，增強市場競爭力和品牌影響力。本標準的修訂符合江西省提出的明確地方標準“突出地方特色（滿足本省自然條件、風俗習慣、地理標志產品和生態文明建設等特殊技術要求）或公益屬性”的要求。同時標準的制定將為馬家柚行業健康可持續發展提供技術支撐,助推江西水果產業升級，有力推進馬家柚地理標志產品的傳承與保護。三、主要起草過程1、為了科學重新修訂《地理標志產品質量要求馬家柚》地方標準，上饒市廣豐區農業農村局、廣豐區馬家柚科技研究中心，上饒市廣豐區農文旅發展集團有限公司，廣豐區馬家柚產業協會，上饒市廣豐區特色產品區域公用品牌協會，江西省質量和標準化研究院成立了標準復審修訂小組，召開標準修訂小組會議，制定了《地理標志產品質量要求馬家柚》編寫方案，復審修訂小組廣泛查閱資料和進行市場調查，于2023年9月完成了《地理標志產品質量要求馬家柚》標準的修訂草案。2、廣泛征求意見。修訂小組下一步召集相關生產企業進行反復討論、修改，進一步完善，并形成第一次征求意見稿，然后將征求意見稿向社會各界人士、各單位、各企業反復征求寶貴的修改意見，形成第二次征求意見稿。四、制定標準的原則和依據，與現行法律、法規、標準的關系標準編制遵循“科學性、客觀性和可操作性”的原則，指標要求與國家現行標準接軌，在此基礎上重點突出感官指標和理化指標，并注重標準內容的可操作性。（一）科學性標準的制定過程中采用調查法、專家座談法、現場調查研究、試驗驗證等多種研究方法，科學的研究方法為標準內容的科學性提供了有力的保障。（二）客觀性在標準制定過程中充分考慮了馬家柚種植環境、栽培技術及果品質量的實際情況，盡量做到標準內容切合生產實際認知。（三）可操作性標準中所涉及的理化指標設置科學合理，提出的方法、要求易于操作，對馬家柚的生產和產品質量的優化能夠起到積極的引導和規范作用。制訂標準依據GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部份：標準化文件的結構和起草規則》的規定和內容編寫。標準編寫主要依據以下標準及相關法規、規范進行編寫：GB/T191包裝儲運圖示標志GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB/T8210柑桔鮮果檢驗方法《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》國家知識產權局公告第354號五、主要條款的說明《地理標志產品質量要求馬家柚》標準規定了地理標志產品馬家柚的術語和定義、地理標志產品產地范圍、技術要求、檢驗規則、標志標簽、包裝、運輸與貯藏等內容。根據相關實地調研信息和代表性樣品分析結果以及綜合考慮國家地理標志保護產品馬家柚批準公告（原質檢總局2010年第155號關于馬家柚的質量技術要求），形成了標準文稿。其中：標準名稱的修訂《地理標志產品廣豐馬家柚》修改為《地理標志產品質量產品馬家柚》。“前言”的部分的修訂增加了“本文件規定了食品質量相關技術要求，食品安全相關要求見有關法律法規、政策和食品安全標準等文件。”第1章“范圍”中表述的修訂（1）“保護范圍、要求”修改為“產地范圍、技術要求”；（2）“本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的廣豐馬家柚。”修改為“本文件適用于地理標志產品馬家柚的生產、加工、流通、檢驗，亦適用于地理標志產品馬家柚的產權保護和管理。”。修訂了第2章“規范性引用文件”刪除了“GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量”“GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量”“GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量”“GB/T8321農藥合理使用準則(所有部分)”“NY/T1189柑桔貯藏”“NY/T5015無公害食品柑桔生產技術規程”6項規范性引用文件；增加了“《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》國家知識產權局公告第354號”1項項規范性引用文件。第3章“術語和定義”的修訂“3.1廣豐馬家柚”修改為“馬家柚Majiapummelo”。第4章“地理標志產品產地范圍”的修訂章標題“地理標志產品保護范圍”修改為“地理標志產品產地范圍”；將原要求表述修改為“地理標志產品馬家柚的產地范圍限定于國家知識產權行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》發布的批準公告中的產地范圍，即江西省廣豐區現轄行政區域，見附錄A。”第5章“要求”的修訂第5章標題由“要求”修改為“技術要求”；“5.1.2土壤”中的“土壤類型為紅黃壤土、紫色土，土壤質地為沙壤或壤土。土壤疏松、肥沃，有機質含量在1%以上，土層厚度60cm以上，土壤透氣性好，地下水位在1m以下，pH值在5.5～6.5之間”修改為“土壤類型土壤類型為水稻或紫色土，土壤質地為沙壤或壤土。土壤疏松、肥沃，有機質含量在≥2%，土層厚度≥1m，土壤透氣性好，地下水位在1m以下，pH值在5～6.5之間。保護區范圍內海拔≤600m”；增加“5.2.1品種”要求；“5.2.2育苗”中的“采用嫁接繁殖，砧木為枳”修改為“以枳為砧木，從無檢疫性病蟲害的母株上采集接穗進行嫁接繁殖”；將“5.2.3.3定植密度”中的“：山地株行距3.5m×4.5m，定植40株/667㎡；平地株行距4m×5m為宜，定植33株/㎡。定植時嫁接口需高于地面。”修改為“平地果園每公頃栽植株數≤500株；山地果園每公頃栽植株數≤600株”；增加“5.2.3.4定植時間”要求；“5.2.6.2成年樹施肥”增加“以有機肥為主，每株成齡樹每年施用腐熟有機肥≥3kg”要求；“5.2.8病蟲害防治”中刪除了“適時采用化學防治，病蟲害防治按GB/T8321的規定執行，不應使用國家明令禁止的高毒、高殘留農藥，采摘前30d不應使用化學農藥。”的規定；“5.3采收”中的“在正常的氣候條件下，貯藏果10月下旬～11月上旬采收，鮮食果11月中旬采收為佳。果實以晴天、露水干后采摘為宜”修改為“采摘時間為11月5日至11月30日”；刪除了“5.4.1基本要求”“5.4.2質量等級指標”；“5.4質量要求”中增加“5.4.1感官指標”，即“色澤：果皮黃綠色，色澤均勻，果肉淺紅色”、“果形：果形端正，梨形，油胞飽滿、果皮厚2~3cm”、“滋味：肉脆細嫩、酸甜適中、爽口”；“5.4.3理化指標”增加“果重單≥1500g、可溶性固形物含量≥11%”指標要求。刪除了“5.4.4果品衛生安全指標”。刪除第6章“檢測方法”將各檢測項目的檢測方法移入表2-表3中，刪除第6章“檢測方法”。第8章“標志標簽”的修訂“8.1”修改為“7.2地理標志專用標志”，其內容由“獲得使用地理標志產品專用標志的生產者，應按地理標志產品專用標志管理辦法的規定在其產品上使用防偽專用標志和廣豐馬家柚保護名稱。不在地理標志范圍的產品，其產品名稱不能使用含有‘地理標志產品廣豐馬家柚’的名稱”修改為“地理標志產品馬家柚產地范圍內生產者按照本文件生產并符合本文件要求的產品，方可在產品標簽或包裝物上標注地理標志名稱及本文件的標準代號，并應同時使用經國家知識產權行政主管部門核準公告的地理標志專用標志。地理標志專用標志的使用應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的要求”