沉香鑒別概略第4頁共8頁沉香鑒別概略沉香(AquilariaagallochaRoxb.簡寫成A.A.R..)為瑞香料(Thymelaeaceae)植物中含有樹脂的木材。主要分布于中國海南、越南、印度、印度尼西亞、馬來西亞等地區。沉香樹高約30至40米，當沉香樹的表面或內部形成傷口時，為了保護受傷的部位，樹脂會聚集于傷口周圍。當累積的樹脂濃度達到一定的程度時，將此部分取下，便為可使用的沉香。然而，傷口并不是樹脂凝聚的唯一原因，沉香樹脂亦會自然形成于樹的內部及以腐朽的部位上。采取后的沉香通常需要加工以袪除木質部分，加工后的沉香多呈不規則塊狀、片狀或盔狀。一般長約7-30公分，寬約1.5-10公分，但也有大于一公尺的珍品。沉香木質表面多凹凸不平，以黑褐色含樹脂與黃白色不含樹脂部份相間的斑紋組成，可見加工的刀痕。沉香折斷面呈刺狀，孔洞及凹窩部份多呈朽木狀，判斷沉香以身重結實，棕黑油潤，無枯廢白木，燃之有油滲出，香氣濃郁者為佳。沉香樹脂的特征為質地堅硬、沉重、其味辛、苦。樹脂極為易燃，燃燒時可見到油在沸騰。在燃燒前樹脂本身幾乎沒有香味。顏色依等級而分依序為綠色、深綠色、微黃色、黃色、黑色。隨樹脂顏色的不同，燃燒時所釋放出來的香味有所不同。下面從6點對沉香的鑒別作一概述：都可以簡稱為板沉，鷓鴣沉可列為二、三級的沉香，而雞骨香可能要歸到六級以下的板沉，只能點香供佛，禪定修行，這樣的沉香力道較弱，且較不堪入藥，因含油量都較低。有關沉香的顏色分類，陳讓在<<海外逸說>>。書中記載沉香的顏色有五種:第一級為綠色，第二級為深綠色，第三級為金絲色(微黃)，第四級為黃土色，第五級為黑色。

印象中許多人以為沉香油脂的顏色是黑色，其實沉香中油脂含量越高的沉香中，油脂是黑色的反而更加少見。事實上沉香有紫色及深紅的赤色，有關紫色沉香的等級，在中藥大辭典及日本的分類方法，紫色與綠色相同是在沉香等級中屬于最高級的顏色。

（3）沉香的質量

越軟的沉香，其含油量就會越高，沉香級數也會相對的提高，真正上好的沉香，正如「本草備要」所說的「咀之軟，削之卷」，就好象在切年糕的情形，表示內中含的油質重非常豐厚。

(4)沉香的藥性

沉香的性味特征是“辛、苦、溫”，標準的沉香可以分成兩大類，一是以辛辣味為主，這種沉香會有麻舌的作用，比較常用于強心的作用，由于中醫的理論心陽不振的毛病，要用辛竄氣溫通氣以回陽，這時偏于辛溫的沈香效果自然很好。如果是偏于苦味的沉香則是苦堅腎，對于強腎方面效果較好，尤其是腎氣虛寒的人，服用苦味的沉香，會鎖精門、固精關、添腎水、益經有子、還能溫暖腎中陽氣、尤其與肉桂并用更能引火歸元、強腎壯陽，在中藥材的品級上，沉香是一種極為有效的[補益]兼[治療]的上品藥物。等級越高的沈香，沉香的藥性就會越“溫和”，在治療過程中，不僅不會有副作用，而且藥效還會更好，因此選取上等的沉香來制藥，是自古以來醫藥家，最重視的事情。在最高級的沉香中，奇楠香可以說是沉香里頭的[王中王]，不僅香味襲人，藥效良好，更是極為潤緩，做成藥物更是稀世珍寶。

(5)燃燒時的香味

沈香的等級越高，沉香含油脂的濃度就會越高，再加上顏色的等級越好的沉香，在點燃之后，沉香燒出來的香味就會越清醇而帶有涼氣，其味道是溫和而沁人心脾，而且不帶任何辛辣刺目。尤其是奇楠香，更是極品中的極品。在大體上來說，奇楠香多為紅奇楠、白奇楠、黃奇楠及黑奇楠，但有時也有一種青色狀的奇楠香，香味清醇甘美，聞到這種香味，毫無腥臭及一絲雜味，完全如蜜般甘涼而生津理氣。可直升大腦百會穴，再循沖脈下至丹田，再由會陰回升到百會，而口中的津液甜美，而香柔自然順咽下到十二重樓（即吞入咽道之中）。但是上品級越南惠安沉，也是非常難得，其香味也是甜美如蜜，效力不下于上品奇楠香．而且香味的理氣路徑大致相同，只是暴發力較奇楠香強一些，香味濃度則較奇楠稍稍重味一點。星洲沉香的香味濃郁而有嗆鼻味，沉香若是帶有沼澤的臭腥味，是不宜入藥的，而星洲沉香的滲透力和持久性，都遠遠比不上海南沉香。要用點燃之后，沉香燒出來的香味來決定沉香的等級，并不科學，但是香味的認定有一致性的話，那么沉香的等級就會越高。但是因為個人對香味的感受，及喜好是有所不同的，要用味道來決定沉香的品級，只能說是一種參考而已，不可當作唯一的指針，必須參考其它的品級鑒定條件。但是具有相似香味的沉香(通常油脂的顏色也會一致)在做比較時，含油脂量較高的沉香，自然地會較為討人喜歡，這是因為沉香的木質部分所占的比例越低時，其辛味就會相對降低許多，雜味也會較少，因此在燃燒時的沉香所釋放出來的香味，就會更濃而且溫和清冽。不同香味的沉香會有因人而異的喜好不同，所以很難得到主觀的判斷。當然，上好的沉香就必須具備有上好的香味，并且不可以有任何的雜味及沼澤味，以免損人經脈。同時沉香由于芳香（直接用鼻即可嗅到香味的是上品沉香），質地細密而重。另外材色的深淺度叉有所不同，材色越深，香味越濃，油脂越豐富，品質就越好。鑒別的眼光應擺在[材色深而有光澤，木質堅實而且拿在手中有重實感]的角度上，因為具備這些個條件的沉香，一定是樹脂凝固物含量豐富的（即含油量高），所以這香材必然會有很甘醇的香味，而這正是沉香藥效，及打通各經脈的基本要件。

(6)形成原因

根據<<本草綱目>>及<<本草乘雅半偈>>，認為沈香形成的原因，主要分成四類。第一類是“熟結”，這種沈香是沉香樹內自然形成的沉香油脂；第二類稱為“脫落”，這種沈香是沉香樹枯死后才形成的沉香油脂；第三類稱為“生結”，這種沈香是沉香樹是人工鑿刻出來的傷口周圍凝聚而形成的沉香油脂；第四類稱為“蠱漏”，這種沉香是一種寄生于沉香樹的昆蟲在樹表面造成傷口后，樹脂凝聚于傷口周圍形成的沉香油脂。這種沉香的形成并非都歸因于沉香樹上形成的傷口而造成的，不過有很多的沉香確實是人類制造的。有很多不同的書籍對熟結、脫落、生結、蠱漏中沉香的等級，都有各自不同的意見。就像.《本草綱目》說“生結”屬最上品；《鐵圍山叢談》及《本草乘雅半歇》則說“熟結”是最上品。不過所有的專家都一致認定的標準，先不管藥效如何？也不管是沉香在燃燒時的香味如何？主要要記得一件事，那就是氣味溫和的沉香，一定要比氣味強烈辛