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文檔簡介

醫院常用食品及水果含水量醫院常用食品及水果含水量醫院常用食品及水果含水量

醫院常用食品含水量

食品單位原料重量（g）含水量（g）食品1中碗100240松花米飯蛋大米粥1大碗50400藕粉大米粥1小碗25200鴨蛋

面條1大碗（2兩）100250餛飩

饅頭1個5025牛奶

花卷1個5025豆漿

1個5020蒸雞燒餅蛋油餅1個10025牛肉豆沙包1個5034豬肉菜包1個15080羊肉水餃1個1020青菜1塊5025大白蛋糕菜餅干1塊72冬瓜油條5012豆腐煮雞蛋1個4030帶魚

單位原料重量（g）含水量（g）

1個6034

大

50210碗

10072

大

100350

碗

大

250217

杯

大

250230杯

大

60260

碗

10069

10029

1005910092

10096

1009710090

10050

各種水果含水量

含水量含水量名稱重量（g）名稱重量（g）（g）（g）西瓜10079葡萄10065甜瓜10066桃子10082西紅柿10090杏子10080蘿卜10073柿子10058李子10068香蕉10060櫻桃10067橘子10054黃瓜10083菠蘿10086蘋果

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