生機盎然的大汶河公園植被：離不開小小細胞生命活動。第1頁我們學習目標：1.記住：細胞代謝概念。2.說出:酶在細胞代謝中作用、機理。3.了解：酶概念。4.學會分析：自變量、因變量、無關(guān)變量；能夠判斷對照試驗中對照組與試驗組。5.認同：生命物質(zhì)屬性,關(guān)注酶在生活中應(yīng)用。5.1降低化學反應(yīng)活化能酶（第一課時）第2頁一、細胞代謝概念：活細胞中時刻進行很多化學反應(yīng)有序閱讀書本：認識細胞代謝概念。第3頁[資料1]在生物體外，許多化學反應(yīng)順利進行需要一些條件，如高溫、高壓、強酸、強堿、催化劑等。細胞內(nèi)是否具備這些條件呢？濃H2SO4CH3CH2OH+CH3COOH

CH3COOCH2CH3+H2O乙醇醋酸乙酸乙酯MnO22KClO3

2KCl+3O2第4頁［資料2］人體細胞內(nèi)所發(fā)生反應(yīng)是非常快，據(jù)預計人體內(nèi)細胞每分鐘發(fā)生反應(yīng)超出幾百萬次比如：人體血液中紅細胞每秒鐘要更新200萬個；細胞代謝產(chǎn)生有害物質(zhì)H2O2等。思索：這么多化學反應(yīng)能夠在常溫常壓下快速、有序進行，需要什么條件？生物催化劑——酶第5頁糖酒精+CO2？二、關(guān)于酶本質(zhì)探索：對這一問題爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？閱讀78頁問題探討、書本81頁，討論以下問題：第6頁第7頁巴斯德之前巴斯德李比希發(fā)酵與活細胞相關(guān)發(fā)酵與細胞中一些物質(zhì)相關(guān)畢希納發(fā)酵是純化學反應(yīng)，與生命活動無關(guān)。酵母細胞中一些物質(zhì)能夠在酵母細胞外發(fā)揮作用薩姆納少數(shù)RNA也含有催化作用。切赫、奧特曼酶是蛋白質(zhì)酶是活細胞產(chǎn)生含有生物催化作用有機物，第8頁三、酶在細代謝中作用：試驗比較H2O2在不一樣條件下分解動植物在代謝中產(chǎn)生過氧化氫，對機體是有毒。機體經(jīng)過什么方式快速分解？

2H2O2

2H2O+O2加入試管直接觀察常溫下反應(yīng)加熱Fe3+做催化劑過氧化氫酶豬肝研磨液酒精燈水浴加熱滴加FeCl3溶液？第9頁過氧化氫在不一樣條件下分解常溫90℃H2O2酶FeCl3第10頁比較過氧化氫在不一樣條件下分解1號2號4號3號肝臟研磨液FeCl390℃水浴第11頁極少較少不亮較多發(fā)亮很多燃燒猛烈不亮氣泡多少衛(wèi)生香燃燒度第12頁書本79頁討論:提醒1.

2號試管放出氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進過氧化氫分解，提升反應(yīng)速率。提醒2.不能。提醒3.說明FeCl3中Fe3+和新鮮肝臟中過氧化氫酶都能加緊過氧化氫分解速率。提醒4.4號試管反應(yīng)速率比3號試管快得多。說明過氧化氫酶比Fe3+催化效率高得多。細胞內(nèi)每時每刻都在進行成百上千化學反應(yīng),需要在常溫、常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這么要求，所以說酶對于細胞內(nèi)化學反應(yīng)順利進行至關(guān)主要。第13頁動畫展示酶作用機理：第14頁酶作用機理：降低反應(yīng)所需活化能；本身量與化學性質(zhì)不變催化劑在化學反應(yīng)中作用反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進程能量75無催化劑催化29過氧化氫酶54用膠態(tài)鉑催化活化能/kJ.mol-1條件..…………

無機催化劑酶常態(tài)分子

活化能易反應(yīng)活躍態(tài)分子第15頁正是因為酶催化作用，細胞代謝才能在溫和條件下快速進行。各條件使反應(yīng)加緊實質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提升分子能量降低化學反應(yīng)活化能更顯著地降低化學反應(yīng)活化能酶降低化學反應(yīng)活化能，提升化學反應(yīng)速率酶在細胞代謝中作用:試驗總結(jié)：第16頁未加催化劑無機催化劑酶催化時間產(chǎn)物量酶和無機催化劑相同點:1.酶和無機催化劑都只降低了反應(yīng)活化能，從而縮短了反應(yīng)到達平衡時間，不改改變學反應(yīng)平衡點。2.反應(yīng)前后酶化學性質(zhì)和數(shù)量都保持不變。第17頁變量：試驗過程中能夠改變原因。自變量：因變量：無關(guān)變量：人為改變變量。伴隨自變量改變而改變變量。除自變量外，試驗過程中可能還會存在一些可變原因，對試驗結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。閱讀書本：控制變量（3min)第18頁比較過氧化氫在不一樣條件下分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不顯著少許較多大量不復燃不復燃變亮復燃過氧化氫在不一樣條件下分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量

H2O2

濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒對照試驗對照組試驗組控制變量和對照試驗第19頁

酶是

產(chǎn)生含有

課堂總結(jié)：酶本質(zhì)活細胞催化作用1.絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA2.降低化學反應(yīng)活化能（作用原理）3.改變反應(yīng)速率，不改變反應(yīng)本質(zhì)。本身在反應(yīng)前后無改變。有機物第20頁酶在生活中應(yīng)用。第21頁使用方法：先將衣物浸于加有適量洗衣粉水內(nèi)數(shù)小時，用溫水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料，用后須徹底清洗雙手。關(guān)注生活：？第22頁1.生黃豆中含有胰蛋白酶抑制物，食用后輕易造成惡心、嘔吐、腹瀉。黃豆應(yīng)高溫久煮，煮熟煮透即可食用；豆?jié){煮沸后多煮片刻。酶缺失、失活與疾病2.一些有機磷農(nóng)藥，如敵百蟲、敵敵畏等，能與神經(jīng)組織中膽堿酯酶活性中心結(jié)合，使酶失去活性，人體也就出現(xiàn)肌肉震顫、瞳孔縮小、心跳減慢等癥狀。第23頁當人體患病時，一些酶分布、活性會出現(xiàn)異常。第24頁2.人在發(fā)高燒時，經(jīng)常不思飲食，其根本原因時()A.消化道內(nèi)食物還未消化B.發(fā)燒使胃腸蠕動減弱C.體內(nèi)食物殘渣排出受阻D.高燒使酶活性減弱1.以下相關(guān)酶敘述錯誤是()A.組成大多數(shù)酶基本單位是氨基酸B.少數(shù)酶是RNAC.每種酶都含有高效性，專一性D.酶都含有消化功效DD隨堂練習：第25頁3.與酶化學本質(zhì)不一樣物質(zhì)是(

)A．抗體B．胰島素

C．脂肪酶D．性激素D4.(