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文檔簡介

家常請客吃飯菜譜菜譜介紹家常請客吃飯是一種常見的社交活動，也是人們表達友情和親情的方式之一。在家里為親朋好友準備一頓豐盛的飯菜，不僅可以展示自己的廚藝，還可以增進彼此的感情。本篇文檔將為您提供幾道簡單易做的家常請客吃飯菜譜，讓您在下次請客時能給客人一個愉快的用餐體驗。1.麻婆豆腐食材準備：嫩豆腐：300克瘦肉末：100克辣椒面：適量豆瓣醬：適量蒜末：適量青蒜：適量鹽：適量醬油：適量雞精：適量淀粉：適量蔥花：適量雞蛋：一個烹飪步驟：將豆腐切成小塊，放入沸水中焯水，備用。熱鍋加底油，放入蒜末和辣椒面爆炒出香味。加入瘦肉末炒熟。加適量豆瓣醬，繼續炒勻。加入適量的水，煮沸后放入焯過水的豆腐塊。加入鹽、醬油、雞精調味。用淀粉勾芡，使湯變濃稠。燒開后加入切好的青蒜，炒勻。最后，打一顆雞蛋，攪拌均勻撒入鍋中，再炒幾下。裝盤，撒上蔥花即可。2.紅燒肉食材準備：五花肉：500克生姜：適量料酒：適量冰糖：適量老抽：適量生抽：適量醬油：適量鹽：適量雞精：適量水：適量烹飪步驟：將五花肉切成塊狀，放入冷水中焯水，去除血水，備用。熱鍋涼油，放入姜片爆炒出香味。加入五花肉塊，煎至兩面金黃。加入適量的料酒去腥。加入適量的生抽、老抽、醬油、鹽和冰糖。加入適量的水，保證五花肉可以煮熟。大火煮沸后轉小火慢燉，燜煮1-2小時，直到肉變得酥爛。最后，加入雞精調味即可。3.家常糖醋排骨食材準備：排骨：500克料酒：適量白糖：適量醋：適量生姜：適量大蒜：適量醬油：適量淀粉：適量鹽：適量烹飪步驟：將排骨切成小塊，放入開水中焯水，去除血水，備用。熱鍋加入少量的油，放入排骨塊煎至兩面金黃。加入適量的料酒去腥。加入適量的淀粉，均勻裹上一層。炒鍋加油，放入蔥姜蒜炒香。加入適量的醬油、白糖和醋，攪拌均勻。加入適量的水，燒開后加入焯水過的排骨塊。調小火燉煮30-40分鐘，直到排骨變得酥爛。最后，加入適量的鹽調味即可。4.清蒸鱸魚食材準備：鱸魚：一條生姜：適量蔥：適量料酒：適量醬油：適量鹽：適量蒸魚豉油：適量雞精：適量烹飪步驟：鱸魚去內臟，洗凈后切上3個至5個口，姜切片和蔥切段備用。魚身兩面撒上適量的鹽和料酒。將姜片和蔥段放在魚身上，水蒸鍋中注水燒開。把魚放入蒸屜里，蒸10分鐘左右，取出。熱鍋涼油，燒熱后加入醬油炒一下。再加入適量的水，燒開后加入雞精和蒸魚豉油調味。最后，將調好味的醬汁澆在蒸好的鱸魚上即可。結語家常請客吃飯是一種傳遞情感的方式，在烹制美食的過程中我們更能感受到家的溫暖和美好。以上介紹的麻婆豆腐、紅燒肉、糖醋排骨和清蒸鱸魚都是簡單

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