第五節(jié)水稻生產(chǎn)田間管理（二）機(jī)插稻高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)確定移栽期：壯秧標(biāo)準(zhǔn)起盤運秧：堆放3--4層機(jī)插作業(yè)：天氣條件機(jī)插密度：25.5萬--27萬穴/hm2,插秧機(jī)秧爪切塊取秧面積≥1.5cm2，確保每穴3--5苗。機(jī)插作業(yè)路線機(jī)插作業(yè)質(zhì)量機(jī)插作業(yè)標(biāo)插精插，栽插深度、基本苗、栽插質(zhì)量穩(wěn)發(fā)早擱優(yōu)中中期強(qiáng)后后期機(jī)插作業(yè)質(zhì)量序號項目內(nèi)容作業(yè)指標(biāo)1傷秧率≤4%2漂秧率≤3%3漏插率≤5%4翻倒率≤3%5均勻度≥85%6插秧深度1.5--2cm任務(wù)1水稻生產(chǎn)主要內(nèi)容P水稻生產(chǎn)基礎(chǔ)知識水稻育秧技術(shù)水稻移栽技術(shù)水稻田間管理水稻收獲貯藏第三節(jié)水稻田間管理P61-68理一、移栽后階段田間管理二、分蘗階段田間管理三、拔節(jié)長穗階段田間管四、結(jié)實階段田間管理水稻秧苗農(nóng)藝性狀考察實驗記錄田間觀察水稻農(nóng)藝性狀記錄表P51株葉主苗葉葉葉單分根單葉號齡莖高鞘長寬株蘗數(shù)株面綠cm長cmcm帶苗條葉積葉cm蘗百面指數(shù)數(shù)分積數(shù)1數(shù)%23水稻出葉動態(tài)觀察記錄葉序

1

2

3.。。定型日期月、日株高cm葉長cm葉寬cm水稻分蘗動態(tài)記錄3分蘗位次

1

2見蘗日期主莖葉齡衰亡日期亡蘗葉齡水稻大田生生育時期觀察記錄生育時

播種期

秧田分

移栽期

大田分

拔節(jié)期

抽穗期

收割期期

蘗期

蘗期123一、移栽后階段田間管理查苗補(bǔ)苗，移栽后5-7d看苗灌水，插秧后灌深水，2-3d落淺到

3cm左右。追返青肥，新根長出6.5-10cm。追肥時淺灌水3cm，每畝追施硫酸銨2kg左右。防治病蟲害，防治潛葉蠅，噴施31%阿維。滅蠅胺懸浮劑二、分蘗階段田間管理早施分蘗肥，葉蘗同伸規(guī)律。n葉==n-3蘗同伸。淺水勤灌，移栽4-5d后適時擱田，曬田、烤田、擱田，有效控制無效分蘗，提高抗病抗倒能力。化學(xué)除草，除草劑防治病蟲害，三、拔節(jié)長穗階段田間管理巧施穗肥合理灌溉，拔節(jié)長穗期是水稻一生需水做多的時期。水分臨界期：花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂。防治病蟲害：三病四蟲。·

①主攻方向

抑制無效分蘗，提高成穗率，促壯稈攻大穗。·

②主要任務(wù)

協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，鞏固有效分蘗，爭取壯稈大穗。四、結(jié)實階段田間管理補(bǔ)施粒肥合理灌溉，蠟熟期灌跑馬水。收獲前5-7d停止。防治病蟲害小結(jié)水稻病蟲害蟲8個：稻象甲、稻薊馬、稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟、潛葉蠅、稻飛虱、稻負(fù)泥蟲。病6個：稻瘟病、白葉枯病、立枯病、紋枯病、惡苗病、葉鞘腐敗病典型癥狀潛葉蠅：大量死苗，白條斑、葉變黃、干枯、腐爛、全株枯死。用藥：40%樂果乳油、50%甲胺磷乳油、31%阿維滅蠅胺。750mL/hm2,兌水600kg噴霧。二化螟：枯心苗、枯鞘、枯孕穗、白穗、蟲傷株。

50%甲胺磷乳油1000倍液，3-5天噴一次，噴4-5次。20%三唑磷乳油100ml，兌水40-50L噴霧。還有方法：除去田邊雜草，消滅越冬源、灌水滅蟲、避害。典型癥狀稻瘟病，拔節(jié)-孕穗，灌漿初期兩個發(fā)病高峰期。葉片、莖稈、穗部。苗瘟、葉瘟、節(jié)瘟、穗頸瘟、枝梗瘟、谷粒瘟。褐色小點、穗頸褐色、枯白穗、秕谷、小穗不實。發(fā)病初期施藥，抽穗前和齊穗期各噴一次藥。40%瘟畢克可濕性粉劑。白葉枯病，真菌性病害。大片倒伏、谷粒不飽滿、空殼率增加。植株倒伏枯死。內(nèi)吸、保護(hù)、治療作用藥劑。井岡霉素40-60mg/kg噴霧。50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，噴霧，用藥2次。水稻雜草稗草稗子禾本科醴腸草菊科黃鱔草（草龍）柳葉菜科香附子莎草科野慈姑（剪刀草）澤瀉科第四節(jié)水稻防災(zāi)減災(zāi)水災(zāi)補(bǔ)救旱災(zāi)補(bǔ)救倒伏后補(bǔ)救預(yù)防早衰預(yù)防貪青預(yù)防空秕粒1、水災(zāi)補(bǔ)救，盡早排水，清水洗泥，施肥、防蟲，改種。2、旱災(zāi)補(bǔ)救，根據(jù)水稻生長發(fā)育規(guī)律、歷年水稻生產(chǎn)經(jīng)驗、當(dāng)前節(jié)氣采取措施。3、倒伏后補(bǔ)救。開溝排水?dāng)R田，根外追肥，噴藥。4、預(yù)防早衰，水稻生育后期，葉、莖等的生理機(jī)能過早出現(xiàn)衰退的現(xiàn)象。原因：前期生長過旺，后期水肥管理不當(dāng)，氮磷供應(yīng)不足，土壤通透性差、缺氧、有

毒物質(zhì)積累。5、預(yù)防貪青，低溫、冷害、土壤干旱、

越區(qū)種植、施肥量、施肥時間等因素影響，營養(yǎng)物質(zhì)不能按時向生殖生長方向運轉(zhuǎn)。一、提高排水能力二、田間管理1.澇災(zāi)后緊急處置。2.補(bǔ)施速效肥料。3.及時防控病蟲害。稻飛虱稻縱卷葉螟。4.刈割再生早稻、再生稻、中稻、晚稻三、及時補(bǔ)種或改種肥水管理病蟲害防治第五節(jié)水稻收獲與貯藏一、水稻收獲人工收割干燥方法水稻收獲、測產(chǎn)記錄水稻田間測產(chǎn)結(jié)果匯總P71表2-1-4田塊品種每公平均每公每穗千粒理論名頃穴每穴頃有實粒重g產(chǎn)量數(shù)穗數(shù)效穗數(shù)kg/h數(shù)m2水稻田間測產(chǎn)結(jié)果匯總有效穗品種

(萬/666.7m2)總粒數(shù)

(粒/穗)實粒數(shù)

(粒/穗)結(jié)實

千粒

粒重率%

重g

g理論產(chǎn)量

kg/hm2水稻測產(chǎn)步驟1、量株行距，計算畝穴數(shù)2、算每株穗數(shù)，計算每穴穗數(shù)、計算有效穗數(shù)3、量株高，芒不量4、取幾株帶回室內(nèi)考種5、算每穗實粒數(shù)6、稱千粒重計算實粒重、含水量7、計算理論產(chǎn)量水稻產(chǎn)量（噸/公頃）=穗數(shù)/米2*總粒數(shù)/穗*結(jié)實率（%）*千粒重（g）*10-5水稻室內(nèi)考種籽有粒效毛穗干數(shù)重g總實空實總總粒粒秕粒著實數(shù)數(shù)粒重粒粒實粒重g著實結(jié)粒粒實數(shù)數(shù)率%千粒重g粒重g水稻考種步驟（水稻考種儀）1、穗長測量2、脫粒3、將實粒與空粒分開4、數(shù)空秕粒5、數(shù)三個500粒實粒6、稱重7、將三個500粒的實粒與半飽粒分開8、計算著粒數(shù)、實粒數(shù)、結(jié)實率、千粒重、充實率計算公式⑴穗著粒數(shù)(粒)=樣品總粒數(shù)/有效穗數(shù)⑵穗實粒數(shù)(粒)=樣品實粒數(shù)/有效穗數(shù)。⑶結(jié)實率=（穗實粒數(shù)/穗著粒數(shù)）×100%。⑷千粒重（g）=（實粒重/實粒數(shù)）×1000。⑸單穗重（g）=實粒重/有效穗數(shù)

谷粒充實率%=受精籽粒平均粒重/比重大于1.0的飽粒粒重*100水稻收獲收獲時間：·

稻齊穗后25-30d，稻齊穗后35-40d，晚稻40-45d。準(zhǔn)確時間：蠟熟末期--完熟初期。稻谷含水量20%--25%。較為適宜。水稻機(jī)械化收割分段收獲聯(lián)合收獲：全喂入、半喂入。摘穗式脫粒聯(lián)合機(jī)收割機(jī)脫粒機(jī)揚(yáng)風(fēng)機(jī)清選裝袋二、干燥技術(shù)（一）自然干燥法（二）機(jī)械加熱干燥法1、實時干燥收獲2、正確設(shè)置干燥溫度。宜控制在35--40°C。3、控制干燥結(jié)束時的含水量。15%為標(biāo)準(zhǔn)含水量。三、稻谷貯藏1倉庫準(zhǔn)備2入庫前稻谷準(zhǔn)備。3高溫進(jìn)倉4密閉防濕5防治害蟲，物理防治、化學(xué)防治6貯藏期間的檢查，溫度、水分、發(fā)芽率、蟲、鼠、雀、霉?fàn)€。稻谷入庫標(biāo)準(zhǔn)純凈飽壯健干秈稻含水率13.5%以下。粳稻含水率14.5%以下。稻谷貯藏倉庫防病蟲害高溫處理40-50°C化學(xué)防除磷化鋁片劑四、稻米品質(zhì)P73-74稻米加工品質(zhì)稻米外觀品質(zhì)稻米蒸煮和食味品質(zhì)稻米營養(yǎng)品質(zhì)稻米衛(wèi)生品質(zhì)稻米加工品質(zhì)稻米碾磨品質(zhì)糙米糙米率77%--85%精米精米率67%--80%整精米整精米率20%--75%稻米外觀品質(zhì)商品品質(zhì)、市場品質(zhì)稻米堊白是指在水稻灌漿期，稻米籽粒灌漿不充分導(dǎo)致稻米胚乳中的組織填充不緊實散光而呈現(xiàn)的白色不透明部分。稻谷堊白包括腹白、心白、背白、側(cè)白、基白等，其成因除了環(huán)境因素外，主要受遺傳因子的制約。堊白米率：堊白觀測儀堊白面積堊白度=堊白米率*堊白面積。堊白度分為5級：1%--20%透明度稻米蒸煮和食味品質(zhì)色、香、味、適口性：粘彈性、柔軟性直鏈淀粉含量、支鏈淀粉含量糊化溫度膠稠度米飯黏性硬度氣味色澤、冷飯質(zhì)地稻米營養(yǎng)品質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸脂肪維生素礦物質(zhì)稻米衛(wèi)生品質(zhì)稻米衛(wèi)生品質(zhì)是指稻米中農(nóng)藥及重金屬等有害成分的殘留狀況。農(nóng)藥重金屬黃曲霉素硝酸鹽等優(yōu)質(zhì)稻米標(biāo)準(zhǔn)P75表2-1-5秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷、粳糯稻谷等級：一、二、三級出糙米率整精米率堊白粒率堊白度支鏈淀粉食味品質(zhì)膠稠度粒型（長寬比）不完善率異品質(zhì)率黃粒米率雜質(zhì)水分色澤氣味菰gu米，莖稱為茭白、高筍。菰米，又稱茭白，是禾本科稻亞科稻族菰屬的中國菰的穎果，具有很高的營養(yǎng)價值。菰米已少被人作為糧食食用，但菰米的食用歷史可追溯到

三千多年前的周代，并作為

供帝王食用的六谷之一。菰

米還含有菰紅素。菰紅素是

一種天然的染色劑，可作為

食品的著色劑來使用，其色

素安全對人體無害。菰米植株菰米（土豪米）60元/斤（網(wǎng)絡(luò)信息）世界竹稻之父—鐘章美，歷經(jīng)40余年，利用竹子開花和水稻開花相互授粉而成的新品種，命名“中華竹稻”，簡稱“竹稻”。非轉(zhuǎn)基因品種竹稻米屬于秈稻，米粒長5.6至5.9毫米，長寬比在2.8%~3.1%之間，直鏈淀粉含量在16.2%~16.3%之間，膠稠度在72~76毫米之間，堊白粒率5%~6%之間，堊白度在0.8%~0.9%之間，糙米率在81.1%~81.2%之間，精米率在72.6%~73.4%之間，植物蛋白含量在10.1%~11.4%之間，總氨基酸含量為6.5%。2、每千克竹稻米的微量元素含量為：鈣63mg~93.5mg，硒

0.085mg~0.16mg，銅2.87mg，鐵7.54mg~7.58mg，鋅18.8mg~28.3mg，鎂972mg，鋅2000mg。3、每千克竹稻米，重金屬鉛含量為0.062mg/kg，含量遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)0.2mg/kg。竹稻米抗氧化能力較強(qiáng)竹稻米抗氧化能力較強(qiáng)4、竹稻米中含有源自竹子的抗氧抑菌成分竹黃酮五、稻養(yǎng)技術(shù)P75稻鴨稻魚稻蝦稻蟹稻鱔稻龜?shù)緢F(tuán)魚稻田畝收入可以從300元提升到3000元左右。袁隆平禾下乘涼夢農(nóng)民習(xí)慣：看天、早起、早收工勞動回憶勞動回憶機(jī)械化收貯一體化一條龍曬谷子自然晾干典型的勞動場景水稻生產(chǎn)實驗訓(xùn)練水稻種子質(zhì)量檢驗水稻出葉和分蘗動態(tài)觀察記載水稻秧苗素