香酥蠶豆原料250克蔥花10調(diào)料魚香汁25色拉油_第1頁
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25010調(diào)料：魚香汁25克（色拉油250克 、味精各50克，炒泡椒800克，陳醋、300100克調(diào)配均勻）201千克（50克。紅油一定要炸好，炸出的紅色，菜品才漂亮 原料 菇300克，香芹段50克，香菜段25克，青紅椒條15克，鴨餅20克21201千克（5厘米的段。 菇入油鍋中炸至金；下入香芹 15秒；下入香菜 一定要 菇炸至金 此菜是道小炒，所以要求非常簡潔，就要注意料頭在煸炒的時(shí)候，不要炒老發(fā)黃，35015463克。5.5×3.5×0.630鍋上火，下入熟油燒熱，下入肉片煸炒8下，加入小米辣、蒜片煸炒5下，山藥下500550102051510210752103克。10椒炒出香味，下鵝腸，烹入料酒翻炒，下精鹽、味精、后，速勾水紅苕淀粉，起鍋前放200、 2克，黑胡椒魚露各5克、20克。25050105克,302015315110克。將鵝腸用鹽、醋等反復(fù)揉勻洗凈，劃開，刮去油筋，切段12550302055克。10調(diào)料：XO醬、東古醬油、十三香、雞粉、味精、色拉油。2）XO醬、四米料頭炒香，下入炸好的蝦仁翻勻，放調(diào)料，加香蔥段蝦仁炸制不要太輕（沒有干炒的效果鹽、鮮味王、油、調(diào)和油、雞汁、糖水。1）油的做法，花椒和辣椒的比例是4:6獅子頭燒

300克，餡200克，馬蹄粒75克，姜、蔥、青蒜各5克鹽、味精、雞精、胡椒粉各3克，黃酒15克，醬油、各10克，菜籽油30克，色拉1.5千克。1）宰殺治凈、魚身改刀雞蛋略大）90秒，至結(jié)殼、定型撈出。鍋下菜籽油燒熱，放生姜和，將魚兩面微煎，加入黃酒、醬油、蔥、高湯20分鐘，出鍋前大火收汁，撒青蒜出鍋即可。3001006調(diào)料：叉燒醬、海鮮醬各25克，蒸肉米粉50克，老抽10克，鹽、味精各3克。340分鐘，取出去掉錫紙。2厘米的塊，裝盤上桌。20010010101052310500克。掌中寶用蒜香粉、玫瑰露酒、料酒、鹽、味精、雞糖抓拌均勻，腌制15分鐘400201010020500克。41半煎半炸的方法將哈密瓜煎至金，取出切成大小均勻的10塊即成。400100400克。鍋入底油燒熱，下蔥小火煸至發(fā)黃，下白胡椒粉200克，小火炒散，待色澤發(fā)黃時(shí)，120010斤再次燒開，撈出渣子，加鹽、味精、雞精調(diào)味即可。2001502020010033

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