第4頁共4頁2023?服務員年?度工作總?結樣本?在經(jīng)過一?個月的試?用期之后?，因為我?的表現(xiàn)優(yōu)?異，工作?情況良好?，酒店覺?得我可以?勝任這份?工作，決?定將我進?行轉正處?理。以下?是我這一?個月以來?的適應期?工作總結?：我于?____?月___?_號應聘?的___?_酒店，?從事包廂?服務員工?作。服務?員這一個?行業(yè)人數(shù)?很多，而?且離職，?入職的人?也很多。?在我工作?的這一個?月里，就?有三位同?事相繼離?職。其中?一位是負?責帶我的?“師父”?，剛開始?入職的時?候，我對?于包廂服?務員要做?的些什么?一竅不通?，師父花?了一個多?星期對我?進行各種?教導。?首先是在?上菜之前?，不論冬?夏四季，?我們都在?客人還沒?到來之前?，就把餐?巾備好。?每天早上?____?點上班。?然后去后?備間把昨?晚洗好的?餐具點好?數(shù)量帶回?包廂，同?時也將餐?巾帶上。?到包廂后?，我們需?要重新將?每一個碗?碟進行擦?拭，確保?沒有水漬?。然后是?折疊餐巾?，將每一?塊餐巾折?疊成肥皂?大小，放?進消毒柜?里進行消?毒處理。?等到客人?來臨的時?候，按人?數(shù)將餐巾?用鑷子夾?到他們前?面的餐巾?碟里。?作為服務?員，背誦?菜單是非?常重要的?，我們必?須知道每?一個道菜?是干鍋還?是火鍋，?且每道菜?的碟子不?同，所需?要的小爐?子也就不?同。小型?瓦斯罐是?需要提前?準備好的?，但是在?備餐時，?是不能通?氣的。只?有在上餐?的時候才?能夠將瓦?斯罐裝上?去，然后?點火。在?上餐的時?候也要注?意，第一?道、第六?道以及最?后一道菜?都不能夠?上魚，且?擺放在桌?子上的時?候，魚頭?是要朝向?里面的，?魚尾面對?客人，不?能夠橫放?。肉與蔬?菜需要夾?著擺放，?不能肉與?肉放一起?，蔬菜與?蔬菜放一?起。在上?火鍋之前?，需要統(tǒng)?計好訂單?里需要鍋?的數(shù)量，?提前把小?爐子放好?，三個鍋?就以三角?形，四個?鍋就正方?形擺放，?不能相靠?在一起。?而且上菜?的時候，?需要說：?“您好，?打擾一下?，這道菜?是……”?等菜全部?上齊了，?還要說一?聲：“您?好，您這?邊的菜已?經(jīng)上齊了?，請慢用?。”除?此之外，?還有收餐?、擺放杯?碟、折插?花、上茶?等，雖然?只有一個?多星期，?但是我的?師父在方?方面面把?我教導好?了。雖然?她后來辭?職離去了?，但是她?教給我的?東西我一?點都不敢?忘。我很?幸運能夠?遇到師父?這樣的人?，她工作?的非常認?真負責，?讓我從一?個什么都?不懂的菜?鳥，變成?如今能一?個人獨自?看守兩個?包廂，并?處理好事?務的人。?202?3服務員?年度工作?總結樣本?（二）?____?年是收獲?的一年，?也是大發(fā)?展的一年?。在汪總?的教育、?支持、鼓?勵下。在?與酒店的?工作配合?下，使我?學到了許?多的東西?，使我開?闊了思路?，加強了?與各部門?的工作交?流，經(jīng)過?我與大家?的共同努?力下，使?我圓滿的?完成了領?導交給我?的任務。?下面做簡?要小結如?下：1?、在日常?工作中我?們樹立了?三個理念?(1)?顧客理念?：一切為?顧客為焦?點，不論?遇到多么?刁蠻的顧?客，我們?都要以服?務好顧客?的最終目?的。(?2)細節(jié)?理念：細?節(jié)決定成?敗，做好?每一個工?作細節(jié)，?酒店的管?理系統(tǒng)，?服務系統(tǒng)?才會順暢?的運轉。?(3)?文化理念?：讓顧客?享受一種?高品質的?、獨特的?用餐體驗?、讓員工?在健康和?諧的企業(yè)?氛圍中工?作。2?、餐飲服?務時間長?，爭取利?用時間組?織培訓學?習。讓員?工懂得餐?飲工作的?重要性，?更要使員?工有敢于?奉獻爭做?先進的敬?業(yè)精神。?3、堅?持“良心?品質、質?量第一”?的經(jīng)營理?念，抓好?落實工作?，使員工?懂得酒店?的標準，?是每一位?員工的工?作尺子為?提高員工?的標準意?識，我制?定的崗位?培訓計劃?，組織員?工進行了?統(tǒng)一的操?作標。?4、圍繞?酒店發(fā)展?要求，健?全酒店管?理程序與?制度，明?確發(fā)展使?命。5?、規(guī)范企?業(yè)管理，?實行品牌?發(fā)展戰(zhàn)略?，在后勤?此情形下?，我們深?感責任重?大，飯店?領導能以?高度的責?任感和飽?滿的工作?熱情帶領?全體員工?在競爭中?求發(fā)展，?發(fā)揚團結?、高效、?務實、奉?獻的企業(yè)?精神。通?過節(jié)能降?耗維持飯?店運轉，?取得了良?好的效果?。穩(wěn)定了?員工隊伍?，取得了?較好的經(jīng)?濟效益和?社會效益?。新的?一年，新?世紀面臨?新的挑戰(zhàn)?，同時也?蘊藏新的?機遇，只?要我們堅?持在汪總?的正確領?導、扎扎?實實的做?好本職工?作，千方?百計提高?服務質量?，不斷提?過全體員?工服務水?平，就一?定能夠高?質量的全?面完成_?___年?的各項工?作任務為?世紀做出?我們應有?的貢獻。?在即將?過去的_?___年?里，過去?的一年也?許有失落?的、傷心?的，有成?功的、開?心的，不?過那不重?要了，是?過去的了?，我們再?努力，明?天會更好?。有好?多人說我?變了，我?相信。我?真的很不?如意，有?好多好多?的事壓著?我，我的?生活，情?緒都是一?團糟，雖?說沒有大?起大落，?至少也經(jīng)?歷了一些?風風雨雨?，酸甜苦?辣，一次?次的波折?和困難，?有時候我?真的懷凝?我，我一?直在想我?是哪錯了?，為什么?會這樣我?也是一次?次為自己?打氣，一?次次站起?來，我在?想，我沒?了我，地?球一樣照?轉，事情?一樣要解?決，我不?要做弱者?、懦夫，?命運就掌?握在自己?手中，我?相信明天?會更好、?你好、我?好、大家?都會好的?。經(jīng)歷?了那么的?事，我從?中學到了?好多，我?現(xiàn)在很好?，有工作?、有勇氣?、有你們?大家，我?很在乎你?們，我身?邊的每一?個人，我?們永遠都?是朋友，?人們說，?家家有本?難念的經(jīng)?，你們也?有你們的?經(jīng)歷，講?出來讓我?們分享，?