奶牛基本生理何謂反芻動物?具有多個胃并且有瘤胃的家畜.什么是反芻?

通過口腔進入的飼料在未咀嚼完全情況下進入瘤胃,與瘤胃中的內容物混合,將其中的大顆粒物質反回至口腔中咀嚼.與唾液混合后，經第2、3胃，進入第4胃。反芻動物的消化器官瘤胃網胃瓣胃真胃牙齒?門牙8顆–下頜骨上附著

磨牙12顆–上頜內側

磨牙12顆–下頜內側?咀嚼=41,000次/天

采食–6小時

反芻–8小時唾液腺◆唾液:100~180?/天◆與咀嚼時間成正比◆堿性(pH8.3)◆作用:維持瘤胃酸堿度

唾液的作用

緩沖作用:弱堿性維持適當水分維持乳脂率

影響因素:

泡水喂時低頭采食粗飼料水分含量飼料泡水喂好不好？

抑制唾液分泌唾液分泌量減少中和酸能力降低緩沖鹽減少

PH值下降采食量下降產奶量下降繁殖效率差乳脂率下降體況變差讓奶牛盡量低頭采食！低頭有利于奶牛唾液的分泌。飼槽離地面高度10cm。不同飼料的唾液分泌量的變化食道★口腔至胃的連接部分★食道(約18cm)-犢牛:牛奶直接入皺胃(第4胃)-成牛:飼料分類作用

昨側–網胃(第2胃)

后側–瘤胃(第1胃)嚴禁低頭喝奶！錯誤請記住：正確奶牛的胃具有4個部分構成的復雜結構占體重的25-28%構成 名稱 機能/作用第1胃瘤胃反芻、微生物的發酵，70-80%的營養成分消化，揮發性脂肪酸被吸收第2胃 網胃 網住異物、反芻作用 阻礙未被消化的物質通過第3胃 瓣胃 吸收60--70%的水分及一部分礦物質第4胃真胃 分泌消化酶，與單胃動物的胃具有相似的功能，分泌鹽酸分解微生物蛋白質犢牛的胃中間階段完全成熟的成牛的胃幽門食道食道口食道食道口第2胃瘤胃瘤胃第4胃第4胃第2,3胃第4胃第2胃第3胃食道口食道瘤胃小腸錯誤2月齡內嚴禁喂干草！草腹發達的胃絨毛沒發達的胃絨毛《比較第一胃》普瑞納程序傳統程序單胃動物飼料營養動物

動物瘤胃內微生物單胃動物反芻動物70%30%反芻動物飼料營養

第1胃的神秘性正常4胃移位容積:150-200L溫度:39-41℃酸度:pH5.5-7.0適當的水分大量微生物

瘤胃內環境第1胃的PH值?pH:5.0~7.5(平均6.2)?乙酸:丙酸:丁酸

60:30:10?唾液(pH8.3)的中和作用?pH值下降時pH值下降時?纖維素消化下降,微生物數量下降

*粗纖維消化率下降,粗飼料采食量下降

?分解淀粉微生物增加?乙酸合成降低,(乳脂率下降)?乳酸生成增加→酸癥或胃炎發生解決方案?飼料供給次數增加?高粗纖維/高能量飼料?粗飼料的長度*特別是玉米青貯(最小2cm以上)?使用緩沖劑反芻胃內的微生物種類

-細菌：種類多（900余種，33種為主）

-真菌：比細菌少，影響纖維素的消化各種微生物所利用的成分各有不同

-分解纖維素的微生物，

-合成甲皖的微生物

-合成氨氣的微生物

-形成蛋白質的微生物微生物適宜PH酸度567微生物活性纖維素分解微生物淀粉分解微生物6.85.8“不要突然換料！”微生物更新需要15天微生物的壽命突然換料時出現哪些問題？突然換料菌群失調異常發酵產酸產氣內毒素酸中毒

采食量下降產奶量下降乳脂率下降……瘤胃的機能反芻:促進唾液的分泌2.唾液的分泌量:1日100--180L3.微生物的發酵:形成揮發性脂肪酸4.吸收揮發性脂肪酸5.微生物生長，形成微生物蛋白質.6.形成維生素B群，維生素K揮發性脂肪酸揮發性脂基質生成比例作用肪酸種類（%）乙酸纖維素60乳脂肪的合成

（粗纖維）丙酸淀粉30供給能量（精飼料）丁酸纖維素10供給能量攝入飼料變化與瘤胃代謝各飼料變化反芻代謝結果粗飼料增加能量飼料減少粗飼料減少能量飼料增加代謝增強唾液增加維持瘤胃酸度纖維素分解微生物活動乙酸增加唾液分泌減少瘤胃PH下降分解淀粉微生物活性增強丙酸增加嚴重時乳酸增加采食正常乳脂率提高采食下降乳脂率下降飼料:動物的食物飼料*精粗的區分:粗纖維含量以18%為標準

能量飼料:谷物,麩皮類

蛋白質飼料:餅粕類,動物蛋白飼料

添加劑飼料????精料干草,牧草,青貯,黃貯,秸稈類

粗料一般反芻營養?能量?蛋白質?礦物質?維生素?水分反芻家畜的能量利用途徑飼料內的總能可消化能代謝能凈能維持,生長,產奶,繁殖

糞便損失(FE)

甲烷,尿損失

熱損失100%30%70%8-10%60-62%15%45-47%能量代謝?單胃動物:以葡萄糖(Glucose)形態

在小腸內吸收?反芻動物:以揮發性脂肪酸(V.F.A)形態在瘤胃壁吸收

(草酸,?????,???)?反芻動物的能量源-濃縮飼料:谷物(玉米.小麥.大麥.黍)-粗飼料:干草,玉米青貯,苜蓿,甜菜渣等碳水化合物代謝?碳水化合物形態

重要的能量供應源

lactose與milkfat的構成物質?非纖維性碳水化合物

(NFC:NonFiberCarbohydrate)

反芻胃內急速發酵

能量濃度高→微生物的蛋白質利用率增加

對反芻作用及其他生產無影響?纖維性碳水化合物(StructuralCarbohydrate)

反芻胃內發酵速度慢

cellulose,Hemicellulose,lignin,silica,lignifiedprotein

對反芻作用及其他分泌液分泌有促進作用

飽腹感

促進草酸生成→增加乳質率碳水化合物代謝■對非纖維性碳水化合物消化的影響1)谷物種類

??>小麥>大麥>玉米>黍Amylopectin>Amylose2)谷物加工方法:GelatinizationSteamflaking,extrusion,popping,pelleting3)制造方法:Silage4)進入小腸的淀粉量?過量時消化吸收減少*淀粉消化率85%,反芻胃內分解率50~75%

時比較合理反芻動物碳水化合物消化及利用碳水化合物碳水化合物

揮發性脂肪酸

非發酵碳水化合物

糖非消化碳水化合物氣體排放造成的損失體組織代謝飼料反芻胃第4胃+小腸糞便血液體組織牛奶一氧化碳二氧化碳發酵草酸???????粗飼料/粗纖維粗飼料？粗纖維含量高于18%以上的飼料原料；粗纖維？構成細胞膜的物質；

NDF=纖維素+半纖維素+木質素

ADF=木質素+纖維素粗飼料

—飼料作物：干草，青貯飼料

—副產物：制粉副產物

—高桿類：稻草粗飼料的作用粗飼料維持反芻胃的正常機能利用營養素誘導制作作用促進唾液分泌維持反芻飼料層環境干物質采食量極大化反芻胃發達產生揮發性的脂肪酸生產乳脂肪反芻胃壁發達

考察粗飼料所提供的纖維素作用

1)填充消化道給奶牛以飽食感

2)對反芻胃的物理作用,促進反芻作用和唾液分泌

3)分泌的唾液能夠維持反芻胃適宜的PH值

(pH6.2左右)4)通過第一胃的微生物均衡來維持反芻能力

5)揮發性脂肪酸的均衡比例用以維持適宜的乳脂率,3.6%以上.粗飼料與纖維素的最低供應標準<粗飼料的供給不足造成飼料中的

ADF含量在19%以下時>

1)反芻能力下降,采食量下降

2)乳脂率下降

3)纖維素的消化率大大下降

4)這樣的飼料長時間的供給會造成各種代謝性疾病(???,4???,?????)

牛奶的新鮮程度下降.

<相反,纖維素含量過高時>

1)飼料中的能量水平較低,產奶量下降(生產性低下)2)纖維素占領小腸容積,飼料攝取量降低.☆維持反芻胃的機能飼料中最低纖維素含量

.ADF:19～20%以上(干物質基準).NDF:27～30%以上(干物質基準)是必要的.☆飼料中纖維素的來源必需有一定的量從粗飼料獲得

最低纖維素含量

.玉米青貯:ADF:21～23%以上

.牧草?????:NDF:19～21%以上.

牛奶氮(MUN)和營養均衡低氮奶中尿素高氮原因:能量過高蛋白不足原因:能量過高蛋白不足產奶量下降酸中毒過肥乳蛋白減少

慢性氨氣中毒

肝狀態不良

受精卵死亡

乳房炎適當數值0.012-0.018形成均衡的適當數值礦物質礦物質作用分布CaClMgPKNaS骨骼、產乳肌肉、神經、血紅蛋白滲透壓、PH神經系統、酶活性劑骨骼合成、能量轉化、細胞壁及核酸構成肌肉、神經滲透壓、神經作用、調整酸度構成乳氨基酸的元素骨、齒細胞外液骨頭、腎、肝、脾骨、血紅細胞、肝腎、脾肌肉、骨骨、血紅細胞、細胞外液含硫的氨基酸微量元素礦物質作用分布CoCuFeIMnMgSeZnB12組成，酶活性劑防貧血、繁殖障礙血紅蛋白組成甲狀腺激素組成酶活性劑酶成分抗氧化劑、防乳熱癥酶活性劑骨、齒肝肝、脾、骨髓、血紅細胞甲狀腺骨、肝、心臟等骨、皮膚、肌肉、肝心臟、腸、肝骨、肝、心臟、肌肉奶牛料的維生素微生物合成泌乳初期必須補充煙酸：

-泌乳初期能量平衡，NAD、NADP生成Biotin：防腐蹄病Floicacid：增產乳量，提高乳蛋白飲水的重要性飲水不足引起食欲減退，飼料效率下降及發生代謝性障礙。尤其影響產奶量。水的功能-體組織構成成分。-體溫調節。-體內化學反應所必需。-營養物的消化，吸收，傳達，排泄等的媒介。飲水量的影響因子：

-