湖南省地方標準《生姜洞窖貯藏技術規程》編制說明一、任務來源2021年由湖南省蔬菜研究所和湘西土家族苗族自治州農業科學研究院提出了《生姜洞窖貯藏技術規程》，并于當年獲省市場監督管理局批準立項。擬在2023年完成該地方標準的制定工作，湖南省蔬菜研究所成立了標準起草組。標準起草組制定了工作計劃并召開了首次起草組工作人員會議，討論了修訂要點，確定了工作任務，明確了工作時間進度。湖南省農業農村委員會為該標準的歸口單位。二、標準制定的目的和意義生姜，屬姜科植物，為多年生宿根草本，根莖肥大，呈不規則的塊狀，不僅是我們生活中常用的調味品，也是重要的中藥材之一。生姜喜溫暖濕潤，既怕冷又怕熱，既怕干又怕濕。生姜貯藏在10℃以下易受凍害，貯溫高時又易發芽，相對濕度過低，姜塊會失水萎縮，濕度高時易腐爛，促進發芽。近些年生姜市場繁榮，不少農民開始種植生姜，但是由于儲藏技術不過關，生姜儲存一兩個月，就開始腐爛變質，造成嚴重損失，因此怎樣才能儲藏好生姜，成了姜農密切關注的問題，對湖南省生姜產業發展至關重要。因此，制定一套生姜洞窖貯藏技術規程，規范生姜洞窖建設、合理采收與挑選、入窖準備、入窖擺放、封窖前管理和封窖后管理等內容，對湖南生姜貯藏起重要指導意義。三、編制組成員情況表1項目組主要參加人員序號姓名工作單位專業項目分工1楊建國湖南省蔬菜研究所蔬菜學標準負責人2汪端華湖南省蔬菜研究所蔬菜學標準編制3李倩湖南省蔬菜研究所蔬菜學標準編制4吳雙花湖南省蔬菜研究所蔬菜學標準編制5王鑫湖南省蔬菜研究所蔬菜學標準編制6吳光輝湘西土家族苗族自治州農業科學研究院蔬菜學標準編制7劉昱卉湘西土家族苗族自治州農業科學研究院蔬菜學標準編制8陳天鑫湖南省蔬菜研究所蔬菜學標準編制五、標準制定的過程1、標準起草的過程2021年成立標準編制組，由來自湖南省蔬菜研究所和湘西土家族苗族自治州農業科學研究院的專家和技術人員共同組成。2022年9月，標準編制組完成了該規程初稿的起草。2023年6-7月，初稿送達湖南省地方科研院所和湖南農業大學園藝學院等單位有關專家審閱，專家們經過認真閱讀與思索，有針對性的提出了建議。我們采納了專家建議，在規程中修改相關內容，完善了標準，形成了標準討論稿。六、編制原則和依據在標準制訂過程中嚴格貫徹國家有關法律和法規，嚴格執行強制性國家標準和行業標準。標準主要技術指標來源于生產實踐，并經提煉論證，具有科學性、實用性和指導性。在制定過程中，廣泛汲取了本所長期從事生姜栽培生產、貯藏的管理人員，進行了認真總結和分析。在標準的編寫過程中力求做到：技術內容科學合理、敘述正確無誤，文字表達準確易懂，具有很強的指導性和可操作性。標準的構成嚴謹合理，內容編排、層次劃分等符合邏輯與規定。七、標準的主要技術內容說明1、標準的使用范圍本標準適用于湖南生姜洞窖貯藏。2、標準結構框架本標準文本包括的主要章節內容如下：前言1范圍2規范性引用文件3術語和定義4洞窖建設5合理采收與挑選6入窖前準備7入窖擺放8封窖前管理9封窖后管理附錄A生姜主要病蟲害化學防治方法附錄B姜窖管理檔案八、附錄本標準引用的附錄為資料性和規范性附錄。本標準附錄A對生姜主要病蟲害化學防治進行了描述。本標準附錄B為姜窖管理檔案。九、與有關的現行法律、法規和強制性標準的關系本標準的制訂過程中，嚴格貫徹國家有關的法律法規，嚴格執行強制性國家標準和行業標準，同本體系標準及多種相關基礎銜接，遵循了