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文檔簡介
蓮藕種植技術德州市蔬菜技術站蓮藕的起源分布蓮藕,簡稱蓮,別名蓮菜、荷藕等,起源于我國,種植歷史3000多年,是一種用途十分廣泛的水生經濟作物它不儀可供食用藥用,還是中國十大名花之一,深受廣大人民群眾所喜愛荷花,因她的花、葉艷麗多姿、髙雅清香,在中國園林中常作為水景布置的重要植物材料蓮藕在我國分布十分廣闊,資源豐富,從東北大地到海南島,從東海之濱到西藏高原都有它的蹤跡,栽培主產區在長江流域和黃淮流域,以湖北、江蘇、安徽等省的種植面積最大,日前估計全國栽培面積在50~70萬hm2,湖北省栽培面積在9萬hm2左右,今后,隨著廣大水鄉湖灘資源的開發利用,農村產業結構的調整和進一步對外開放,中國的蓮藕生產和銷售必將得到新的發展和提高。營養價值、經濟效益蓮藕全身是寶,它的根、莖、葉、花、果都有經濟價值。除了藕和蓮子供食用外,花粉、荷葉蓮芯等,也都可以作菜肴或飲料及保健食品。藕中一般含淀粉10~20%,蛋白質1~2%,蓮子的淀粉和蛋白質含量分別高達40~50%和19~22%6,而且都含有多種維生素,是優良的水生蔬菜和副食佳品,可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜餞和藕粉等。產品比較耐貯藏和運輸,在國內外市場上銷路很廣,是出口創匯的重要商品。蓮藕還是中醫常
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