第頁共頁2023年酒店采購部工作方案模板(十五篇)酒店采購部工作方案篇一1、定點供貨商加強對定點供給商貨品、價格、質量的監視，進步供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生平安。2、零售店采購所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。3、主打xxxx肉產品采購做好每年一次去xxxx采購xxxx肉工作，跟蹤庫存情況。及時反應給總經辦，制定周密、詳細的采購方案，及時與xxxxxxxx肉供給商保持聯絡。掌握全國xxxx肉價格情況。保證采購的xxxx肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店xxxx肉品質在xxxx餐飲行業的龍頭地位。主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進展新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進展調查，通過調查，對采購工作進展監視并多提珍貴意見。1、對駐xxxx采購員加強貨品質量、價格的監視管理;對駐xxxx發的海鮮類貨品要盡量進步存活率，對xxxx多發的調料類及凍品要進步質量確保無變質、無過期現象并進步駐xxxx采購員的工作效率。2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。酒店采購部工作方案篇二1、定點供貨商加強對定點供給商貨品、價格、質量的監視，進步供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生平安。2、零售店采購所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。3、主打xx肉產品采購做好每年一次去xx采購xx肉工作，跟蹤庫存情況。及時反應給總經辦，制定周密、詳細的采購方案，及時與xxxx肉供給商保持聯絡。掌握全國xx肉價格情況。保證采購的xx肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店xx肉品質在xx餐飲行業的龍頭地位。主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進展新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進展調查，通過調查，對采購工作進展監視并多提珍貴意見。1、對駐xx采購員加強貨品質量、價格的監視管理;對駐xx發的海鮮類貨品要盡量進步存活率，對xx多發的調料類及凍品要進步質量確保無變質、無過期現象并進步駐xx采購員的工作效率。2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。酒店采購部工作方案篇三20xx年通過組織學習采購管理戰略和公司質量管理體系文件，通過換版之后完善了更具操作性的采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論根底。采購部按工程部和施工單位上報的采購方案公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低本錢、保護公司利益。全面施行公開透明的陽光采購策略后，為公司節約采購資金，可以有效地降低了材料設備采購本錢。做好價格和技術規格別離任能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成互相制衡的工作機制。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，進步采購人員的自身素質和業務程度，保證貨比三家，質優價廉的購置材料，減本少工程本錢，進步采購效率，進步企業利潤。酒店采購部工作方案篇四20xx年工作已過一個段落，在各位領導的關心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業直至順利營業。現將采購部的半年工期作如下總結。酒店自開場開業籌備期間，管理公司采購部王錫成經理和中航城采購部王偉經理來岳陽做酒店開業前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、協助二位工作，采購部所作的工作詳細匯報如下：配合協助使用部門，根據酒店開業前期的經營需要，考慮酒店的庫存容量，結合各部門備貨數量，制訂通過合理的采購預算方案，共計作了54大類物資采購預算，10027463元的籌備預算費用。針對酒店籌建期間相關工程合同的甲供材料，共九大類13份合同(還不含后續的補充合同4)，對數量統計匯總，上報下達合同等相關文件，因合同的甲方是岳陽中航地產公司，還負責合同到岳陽中航地產的審批蓋章，對所有甲供材料的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。為了充分利用管理公司優質的集團供給商資，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團化采購能降低采購本錢，減少籌備營業費用，我們酒店共簽訂了26份集團采購合同，同樣對數量統計匯總，上報下達合同等相關文件，對所有集團采購物品的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。1)本地市場采購的辦公設備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，娛樂設施設備等共計xx份合同。2)酒店日常營業所需要的采購物資，食品物品類共計20家供給商，但供給商在考察試用中，暫時未簽訂合同。3)相對甲供材料供給商，集團采購供給商，其它類別的供給商的選擇確認就要作很多工作，先要選二到三家候選供給商入圍，對他們進展調查理解，然后通過正式的嚴格和招投標程序，公開、公平、公證透明的原那么最終確定和我們酒店合作的供給商。2)對所有物品的供給商都保存有一到二家的備用，以備應急，市場詢價和更換不合格的供給商。3)建立供給商檔案，保存供給商營業執照等相關資質文件，尤其是涉及到食品衛生平安的相關證件。酒店日常經營食品類物資采取15天進展一次、一到三個月進展一次市場調查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網上市場為輔的原那么定期或不定期的進展市場信息調查。形成文字，數量搜集匯總，要求供給商先報價，參考市場調價信息，同時也可以選擇性的和供給商價格嗟商，最終確定本期的定價。酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經營所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經營本錢，減輕分擔經營風險和壓力。這件事情說起容易做起來比擬難，要有細心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經營所需的原材料市場不夠規模和專業，加上供給商的效勞意識和質量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經營，只能通過長沙、深圳等外地市場采購，這無形中就要增加很大的本錢壓力和負擔，針對以上情況，我們已經和使用部門經常溝通，在質量不打大折扣的前提下，在本地市場尋找替代產品，或者利用本地市場就地供給的原材料開發新的出品，配合使用部門作一些菜品的開發創新。總結了上半年工作中存在的問題和好的經歷后，為做好下半年的工作而打好根底，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點：1、開發良好合作的供給商資庫;2、繼續做好供給商檔案管理;3、初步完善采購物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格開展動態，尤其是春節期間的貴重物資備貨采購方案。4、配合酒店統一作好經營本錢的控制管理，到達經營本錢控制目的。酒店采購部工作方案篇五20xx年工作已過一個段落，在各位領導的關心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業直至順利營業。現將采購部的半年工期作如下總結。酒店自開場開業籌備期間，管理公司采購部王錫成經理和中航城采購部王偉經理來岳陽做酒店開業前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、協助二位工作，采購部所作的工作詳細匯報如下：配合協助使用部門，根據酒店開業前期的經營需要，考慮酒店的庫存容量，結合各部門備貨數量，制訂通過合理的采購預算方案，共計作了54大類物資采購預算，10027463元的籌備預算費用。工程甲供材料采購協助管理工作：針對酒店籌建期間相關工程合同的甲供材料，共九大類13份合同〔還不含后續的補充合同4〕，對數量統計匯總，上報下達合同等相關文件，因合同的甲方是岳陽中航地產公司，還負責合同到岳陽中航地產的審批蓋章，對所有甲供材料的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。酒店籌備營業期間，助管理工作：為了充分利用管理公司優質的集團供給商資，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團化采購能降低采購本錢，減少籌備營業費用，我們酒店共簽訂了26份集團采購合同，同樣對數量統計匯總，上報下達合同等相關文件，對所有集團采購物品的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。為滿足酒店正常營業，1〕本地市場采購的辦公設備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，娛樂設施設備等共計11份合同。2〕酒店日常營業所需要的采購物資，食品物品類共計20家供給商，但供給商在考察試用中，暫時未簽訂合同。3〕相對甲供材料供給商，集團采購供給商，其它類別的供給商的選擇確認就要作很多工作，先要選二到三家候選供給商入圍，對他們進展調查理解，然后通過正式的嚴格和招投標程序，公開、公平、公證透明的原那么最終確定和我們酒店合作的供給商。對供給商的管理：1〕建立供給商管理制度，2〕對所有物品的供給商都保存有一到二家的備用，以備應急，市場詢價和更換不合格的供給商。3〕建立供給商檔案，保存供給商營業執照等相關資質文件，尤其是涉及到食品衛生平安的相關證件。定期的市場信息調查，定價工作。酒店日常經營食品類物資采取15天進展一次、一到三個月進展一次市場調查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網上市場為輔的原那么定期或不定期的進展市場信息調查。形成文字，數量搜集匯總，要求供給商先報價，參考市場調價信息，同時也可以選擇性的和供給商價格嗟商，最終確定本期的定價。本錢控制管理：酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經營所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經營本錢，減輕分擔經營風險和壓力。這件事情說起容易做起來比擬難，要有細心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經營所需的原材料市場不夠規模和專業，加上供給商的效勞意識和質量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經營，只能通過長沙、深圳等外地市場采購，這無形中就要增加很大的本錢壓力和負擔，針對以上情況，我們已經和使用部門經常溝通，在質量不打大折扣的前提下，在本地市場尋找替代產品，或者利用本地市場就地供給的原材料開發新的出品，配合使用部門作一些菜品的開發創新。總結了上半年工作中存在的問題和好的經歷后，為做好下半年的工作而打好根底，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點：開發良好合作的供給商資庫；一、開發良好合作的供給商資庫；繼續做好供給商檔案管理；二、繼續做好供給商檔案管理；初步完善采購物資價格庫的信息，采購物資價格庫的信息。三、初步完善采購物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格開展動態，開展動態熟悉掌握采購物資價格開展動態，尤其是春節期間的貴重物資備貨采購方案。是春節期間的貴重物資備貨采購方案。四、配合酒店統一作好經營本錢的控制管理，到達經營本錢控制目的。管理，到達經營本錢控制目的。酒店采購部工作方案篇六自采購部成立以來，采購部的工作思路就特別明朗。采購部的一切工作都是圍繞效勞于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重，結實樹立酒店聲譽和形象至上，一線經營部門第一的觀念，不斷強化效勞意識，改善工作作風，努力營造和諧融洽的經營氣氛。對內和諧共處，對外友好協作，爭取獲得酒店內部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴。如今，社會上對酒店采購工作的口碑很好，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽。擺正了位置，端正了心態，始終如一的把酒店的開展大計掛與心間。采購部作為酒店二線部門，始終結實樹立經營一線部門第一的觀念，時刻把握采購部三項工作原那么：1、一定要找到得當的采購方法：能批不零；能近不遠；就低不高；能做帳期的決不做現金；2、一定要找到適宜的進貨渠道：能找到廠家的找廠家；找不到廠家的找總代理；找不到總代理的找經銷商或分銷商；竭力尋找到有實力、講信譽的供給商合作；3、一定要貨比三家：同類商品比質量；同等質量比價格；同等價格比合作，全力找到質符價適的所需物資；4、竭盡全力去配合、支持一線經營部門的工作。酒店采購部工作方案篇七1、指定供給商加強對指定供給商的商品、價格和質量的監管、進步供給商供給商品的質量、加強食品衛生和保質期檢查、確保食品衛生平安。2、零售店采購所有在零點購置的食品都需要商家出具質量檢疫證明、其他購置的物品需要保修卡和發票。積極配合財務部門完善會計核算、確保隨時通過工商防疫和動態檢查部門的檢查。3、主要購置羊肉產品做好內蒙古每年一次的羊肉采購工作、跟蹤庫存情況。及時向總經理辦公室反應、制定一份全面詳細的采購方案、并及時與內蒙古羊肉供給商保持聯絡。把握中國羊肉價格。保證采購羊肉的質優價廉、維持酒店的正常需求、保持我酒店羊肉品質在南陽餐飲行業的領先地位。主要是通過一次日常的市場調查、查詢后購置了當天市場上出現的少量新菜品、并通知一、二樓廚師開發新產品。每周一兩個廚師去市場調研、通過調研監視采購工作、給出了更多有價值的意見。1、加強對駐鄭買方貨物質量和價格的監視管理；努力進步鄭州發海鮮產品的成活率、進步鄭州頻繁發的調料和冷凍產品的質量、保證不變質、不過期、進步鄭州買家的工作效率。2、購置店里需要的商品、合理安排購置時間、確保工作有序。第一時間回購需要及時購置的商品。3、配合財務和倉庫掌握庫存商品的數量、回絕購置不必要的物品、以保證酒店的現金流暢通。酒店采購部工作方案篇八有效的采購方案可以使企業資金的有效利用，企業大部分的營業額是由采購部門劃出去的，采購方案的好不僅能減少企業資金的流出，還可以有效的控制庫存。1、對所有部門申請的方案單進展逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，并進展審核購置的合理性，并隨時向總經理匯報。2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。利潤主要來于采購，因為產品的市場價格是企業無法主導的，而采購本錢可以企業控制。1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進展節約。2、對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供給商供貨價進展核對并采購質、價最低的貨品。3、采購時以“質量好、價格合理”為原那么，貨比三家。1、定點供貨商。加強對定點供給商貨品、價格、質量的監視，進步供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生平安。2、隨時與供給商聯絡，理解行情，及時發現采購中存在的問題并進展改良。3、經常走訪供給商，對報價單進展核對，并與其他商家比照，如出現高價或瞞報，要及時更換供給商，保證公司利益不受損失。催促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到比比明晰，分厘不差。1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進展采購與核銷。2、建立、建全購置與領取制度，所有購置后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫前方可領取。3、保證每周例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，進步員工的工作效率。積極配合各部門的工作，并完成領導交辦的臨時性工作。根據公司開展的要求，在總經理的帶著下開拓創新，配合酒店統一作好經營本錢的控制管理，到達經營本錢控制目的。酒店采購部工作方案篇九xx年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真務實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作方案。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約本錢”的工作原那么。在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設備采購方案88份，新簽合同20份，完成乙供材料方案核批價格140份，共計完成材料設備采購方案228份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承當的任務。現將主要工作情況總結如下：—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動承受審計及其他部門監視。xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不管是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的'邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原那么，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動承受審計監視。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。1、完善制度，職責明確，按章辦事。xx年通過組織學習《采購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論根底。2、公開公正透明，實現公開招標。采購部按工程部和施工單位上報的采購方案公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低本錢、保護公司利益。3、采購效益全線凸現。施行公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格東和灣比東和銀都廉價了，東和春天西區比東區價格降低了３－５％。為公司節約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購本錢。4、監視機制根本形成。做好價格和技術規格別離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成互相制衡的工作機制；防范、抑制xx。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制,進步采購人員的自身素質和業務程度,保證貨比三家,質優價廉的購置材料,減本少工程本錢,進步采購效率，進步企業利潤。xx年采供部繼續圍繞“控制本錢、采購性價比最優的產品”的工作目的，要求采購人員在充分理解市場信息的根底上進展詢比價，注重溝通技巧和會談策略。要求各長期合作供給商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的根底上下浮５－８個百分點〔當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了部分調整〕。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的根底上進展復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制本錢，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項詳細工作和每一個工作細節中得到煅練。xx年采供部進一步加強了對供給商管理，本著對每一位來訪的供給商負責的態度，制定了《采購供給部供方信息表》，對每一位來訪的供給商進展分類登記，確保了每一個供給商資料不會流失。同時也利于采供對供給商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進展邀標報價之前，對商家進展評價和分析^p，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供給商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來對待。因為公司的本錢核心競爭力的表達最主要的來自于公司所有供給商的支持力度，供給商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的本錢核心競爭力的上下。房地產和建立行業是個相對特殊、獨立的行業，供給商圈子相對獨立，比方鋼材、水泥可用供貨商資并不多。房地產企業都用著很多同樣的供給商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供給商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環境，使供給商能真正全心全意的為東和效勞，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的安康開展。我們開展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約本錢、降低價格的制高點，為公司的持續安康開展奠定根底。酒店采購部工作方案篇十雖說有了前面兩個季度的工作經歷，但是還是免不了日常出現的一些問題，在上個月就出現了一些工作中的突發事件我還是不可以及時的處理，造成了一些不好的影響，這些問題還是有待加強，不管是在自身的應變才能上還是工作才能還是得繼續開展，第三季度的工作首要的就是加強自身的素養，這很重要，對于一名前臺的工作人員來說這是必備的技能。在下個季度的工作中，在禮儀禮節這些方面還是要繼續的學習，禮儀方面是永遠學不完的，面對各種各樣的顧客要用到不同的禮儀禮節，這是對客人的尊重，也是一名前臺工作人員的根本素養，我會很注意自己禮酒店前臺儀禮節方面的工作細節，還需要不斷的去進步去學習。在接待方面也要加強，嚴格遵守酒店的制度，在登記入住方面不能下前兩個季度一樣了，必須嚴格一點，下個季度在登記入住這一塊要更加的嚴格，不能有半分松懈，退房工作也要做到效率更快不能讓顧客久等，在前面兩個季度中，退房這一塊做的不是很好，好幾次顧客就產生了意見，所以在退房這一塊必須做到更優質的效勞了。酒店前臺工作著，就是要服從領班的命令，對于工作上是必須做到下達的命令要積極配合完成，這樣才是一名優秀的酒店前臺，在下個季度中仍然要保持好這種習慣，堅決服從好主管領班的工作安排，不能有個人情緒，將來還需繼續加強。酒店采購部工作方案篇十一本人自接手采購部工作以來，一直以效勞消費需要，控制采購本錢，提供高性價比物資材料為已任。經過不斷的學習和理論，針對本部門所負責采購工作目前的狀態，現對20xx年的工作做出如下方案：首先我們采購部做到多多開發物料資，調查價格，做到貨比三家，控制價格審核流程，讓采購部的工作透明化，并且建立完好的采購部供給商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供給商必需要能做到準時，保質，樂于溝通等幾個方面。本人方案完成現有原材料供給商的評定工作，為公司后期的大批量消費做好準備。同時進一步開展新的供給商網絡，用以獲得最理想的采購價格和品質。采購是一份繁瑣，復雜的工作。同時因為其工作性質關系，對公司產品的本錢有直接影響。另外因為相關物資在采購工作的運作過程中不可防止的有退，換，修，廢等情況發生，因此必須對每一批物資的采購以及合同執行情況進展臺賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點。這是本部門的日常工作，目前也一直都在執行著，20xx本部門將進一步對本項工作進展完善。努力做到每筆定單的進展情況都可追溯，可查核。本部門相關人員將經常前往車間理解相關物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態進展跟蹤，理解相關參數指標性能，搜集數據進展同類產品的比照。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應的評估計錄20xx年，本部門將在日常工作中進一步進步工作效率。除采購價格等方面的控制外，還將其它方面的本錢控制納入管理優化的范圍內，詳細方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物資運輸費的控制等方面。20xx年，我部將進一步完善的供給商網絡的建立以及采購形式的優化，盡可能的減少采購周期，進步采購的效率和及時性。并且對各種物資的采購周期進展統計計錄，提供各請購單位制定請購方案時的參考。因供給商消費才能的缺乏，或其它原因引發采購異常時，我部將第一時間知會相關領導并積極應對。同時將對異常情況的發生原因進展分析^p處理，記錄在案;如有必要，將進展法律程序進展公司利益的維護工作。獨木不成林，采購部做為一個效勞性部門，將謹記自己的職責，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協作，進步消費效率，降低本錢，使公司效益最大化，為公司開展提供助力。20xx酒店采購部工作方案二１、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進展物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。２、裝修期間合理進展工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。１、定點供貨商加強對定點供給商貨品、價格、質量的監視，進步供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生平安。２、零售店采購所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。３、主打羔羊肉產品采購做好每年去內蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反應給總經辦，制定周密、詳細的采購方案，及時與內蒙羔羊肉供給商保持聯絡。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業的龍頭地位。主要是通過每日的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進展新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進展調查，通過調查，對采購工作進展監視并多提珍貴意見。1、對駐鄭采購員加強貨品質量、價格的監視管理；對駐鄭州發的海鮮類貨品要盡量進步存活率，對鄭州多發的調料類及凍品要進步質量確保無變質、無過期現象并進步駐鄭采購員的工作效率。2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。1、不斷強調采購員行車平安意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規章制度。要求采購員外出執行任務時著裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業形象。2、對采購員行車專業知識進展培訓和督導，標準駕車操作程序，防止因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員純熟掌握路貌路況，少行彎路，節約采購本錢。3、在本職工作完成的根底上，親密配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，進步整體工作效率。堅決杜絕公車私用現象，常督導、常檢查，抓典型、重處理！1、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進展節約。2、所有供給商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格比照表”，每日對照，探尋規律，要求供給商及時根據市場行情調整供貨價，一經發現調價不及時，那么按最底供貨價倒推一個月進展貨款清算。3、每日準時準點帶著采購員到市場采購，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供給商供貨價進展核對并采購質最優、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進展新品研發。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。4、承受廚師長每周一時常調查監視，不定期對駐鄭采購的工作情況進展抽查，確保各項采購工作順利開展！5、對采購部外線的使用進展嚴格管理，建立供給商及酒店內部人員通訊錄，除通訊錄上的外，其他一律禁打，特殊情況需將號碼及聯絡人進展存檔，以便月底調出話費清單進展核準，以次到達話費節約的目的！最后，祝大家豬年工作順利，心想事成！讓我們攜起手來，為我們美妙、燦爛的明天努力奮斗吧！酒店采購部工作方案篇十二1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及××、××兩店據此進展物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。2、裝修期間合理進展工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。1、定點供貨商加強對定點供給商貨品、價格、質量的監視，進步供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生平安。2、零售店采購所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。3、主打羔羊肉產品采購做好每季度一次去xx采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反應給總經辦，制定周密、詳細的采購方案，及時與xx羔羊肉供給商保持聯絡。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在××餐飲行業的龍頭地位。主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進展新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進展調查，通過調查，對采購工作進展監視并多提珍貴意見。1、對駐××采購員加強貨品質量、價格的監視管理；對駐××發的海鮮類貨品要盡量進步存活率，對××多發的調料類及凍品要進步質量確保無變質、無過期現象并進步駐鄭采購員的工作效率。2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。1、不斷強調采購員行車平安意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規章制度。要求采購員外出執行任務時著裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業形象。2、對采購員行車專業知識進展培訓和督導，標準駕車操作程序，防止因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員純熟掌握路貌路況，少行彎路，節約采購本錢。3、在本職工作完成的根底上，親密配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，進步整體工作效率。堅決杜絕公車私用現象，常督導、常檢查，抓典型、重處理！1、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進展節約。2、所有供給商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格比照表”，每日對照，探尋規律，要求供給商及時根據市場行情調整供貨價，一經發現調價不及時，那么按最底供貨價倒推一個月進展貨款清算。3、每日準時準點帶著采購員到市場采購，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供給商供貨價進展核對并采購質、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進展新品研發。對當日沽清的貨品盡努力組織貨，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。4、承受廚師長每周一時常調查監視，不定期對駐鄭采購的工作情況進展抽查，確保各項采購工作順利開展！5、對采購部外線的使用進展嚴格管理，建立供給商及酒店內部人員通訊錄，除通訊錄上的外，其他一律禁打，特殊情況需將號碼及聯絡人進展存檔，以便月底調出話費清單進展核準，以次到達話費節約的目的。隨著集團的不斷開展、對酒店采購部的管理和業務技能提出了更高的要求。為使采購部適應集團和公司開展的需要、采購部20xx年工作方案如下：一個有效的采購方案可以有效利用企業資金、企業的大部分營業額都是由采購部門留出的。一個好的采購方案不僅可以減少企業資金的流出、還可以有效控制庫存。1、逐一檢查各部門申請的方案訂單、確認是否有庫存或其他替代品、審查采購的合理性、并隨時向總經理匯報。2、合理安排擬采購物品的采購時間、確保工作有序、及時回購擬采購物品。3、配合財務部掌握庫存商品的數量、回絕購置不必要的物品、做到零庫存、保證酒店現金流暢通。利潤主要來自采購、因為產品的市場價格不能由企業主導、采購本錢可以由企業控制。1、采購商品時、要詳細掌握市場情況、耐心議價、堅決買最低價、一點一滴節省下來。2、仔細咨詢和掌握當天所有商品的價格、以便向供給商提供價格檢查并購置質量最好、價格最低的商品。3、采購時、本著“物美價廉”的原那么、貨比三家。1、指定供給商加強對指定供給商的商品、價格和質量的監管、進步供給商供給商品的質量、加強食品衛生和保質期檢查、確保食品衛生平安。2、隨時聯絡供給商、理解市場情況、及時發現采購中存在的問題并進展改良。3、經常拜訪供給商、檢查報價、并與其他業務進展比擬。如遇高價或虛假報告、及時更換供給商、確保公司利益不受損失。1、催促采購員盡可能做到、并及時與財務部核對賬目。互相比擬清楚。1、完善采購制度、嚴格按照采購流程進展采購和核銷。2、建立和完善采購和搜集系統。所有采購物品不得直接送往申請部門、必須入庫后才能領取。3、確保每周例會、上傳和發布集團和公司發布的通知、增強員工的工作主動性、進步工作效率。積極配合各部門工作、完成領導交辦的臨時工作。根據公司開展的要求、在總經理的領導下、開拓創新、與酒店合作、統一控制和管理運營本錢、到達控制運營本錢的目的。酒店采購部工作方案篇十三****年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。**年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真務實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作方案。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約本錢”的工作原那么。在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，**年共完成甲供材料設備采購方案88份，新簽合同20份，完成乙供材料方案核批價格140份，共計完成材料設備采購方案228份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承當的任務。現將今后工作安排如下：—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動承受審計及其他部門監視。****年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不管是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原那么，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動承受審計監視。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。1、完善制度，職責明確，按章辦事。****年通過組織學習《采購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論根底。2、公開公正透明，實現公開招標。采購部按工程部和施工單位上報的采購方案公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低本錢、保護公司利益。3、采購效益全線凸現。施行公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格東和灣比東和銀都廉價了，東和春天西區比東區價格降低了3-5%。為公司節約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購本錢。4、監視機制根本形成。做好價格和技術規格別離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成互相制衡的工作機制;防范、抑制****。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制,進步采購人員的自身素質和業務程度,保證貨比三家,質優價廉的購置材料,減本少工程本錢,進步采購效率，進步企業利潤。****年采供部繼續圍繞“控制本錢、采購性價比最優的產品”的工作目的，要求采購人員在充分理解市場信息的根底上進展詢比價，注重溝通技巧和會談策略。要求各長期合作供給商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的根底上下浮5-8個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了部分調整)。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的根底上進展復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制本錢，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項詳細工作和每一個工作細節中得到煅練。****年采供部進一步加強了對供給商管理，本著對每一位來訪的供給商負責的態度，制定了《采購供給部供方信息表》，對每一位來訪的供給商進展分類登記，確保了每一個供給商資料不會流失。同時也利于采供對供給商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進展邀標報價之前，對商家進展評價和分析^p，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供給商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來對待。因為公司的本錢核心競爭力的表達最主要的來自于公司所有供給商的支持力度，供給商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的本錢核心競爭力的上下。房地產和建立行業是個相對特殊、獨立的行業，供給商圈子相對獨立，比方鋼材、水泥可用供貨商資并不多。房地產企業都用著很多同樣的供給商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供給商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環境，使供給商能真正全心全意的為東和效勞，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的安康開展。我們開展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約本錢、降低價格的制高點，為公司的持續安康開展奠定根底。酒店采購部工作方案篇十四日期：20xx年1月25日一、2月份完成的主要工作1、完成春節期間各部門備用物資的采購；2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂；3、召開供給商協調會，安排春節物資供給工作，保證不影響酒店正常經營；4、經過市場調查,并通過三家廢品收貨商報價,確定酒店負一樓廢品收貨商；5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價、定價工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價工作；6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續；7、召開部門工作會議，傳達酒店會議精神，學習a模針對采購部的相關文件，并將其認真貫徹落實到實際工作中。8、分類別召開各供給商座談會,著重聽取供給商與酒店合作中存在的問題,并與相關部門及領導協商、制訂詳細解決方法；9、初步完善物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格動態；10、完成部門20xx年度目的責任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經營分析^p等工作；11、完成pa保潔設備的市場調查及招標邀請；12、完成鍋爐保養合同的會談；13、催促各部門按時提交3月份采購方案，以利于降低、控制采購本錢。二、3月份工作方案目的要求3月份餐飲餐料物資的市場詢價、比價、定價工作2日常物資的詢價及采購3pa保潔設備的開標及合同簽訂物資價格庫、供給商檔案的健全4.各部門月方案采購5．領導交辦的其他工作1、總那么為加強采購工作的管理，進步采購工作的效率，制定本制度。所有的采購人員及相關人員均應以本制度為根據開展工作。采購部經理對采購員及庫管員進展考核和管理。2