第三章鴕鳥(niǎo)本章主要內(nèi)容第一節(jié)概述第二節(jié)鴕鳥(niǎo)的繁殖技術(shù)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)與飼料第四節(jié)鴕鳥(niǎo)的飼養(yǎng)管理第五節(jié)鴕鳥(niǎo)場(chǎng)的建筑與設(shè)備第一節(jié)概述鴕鳥(niǎo)是世界上現(xiàn)存最大的鳥(niǎo)。包括非洲鴕鳥(niǎo)、美洲鴕鳥(niǎo)、澳洲鴕鳥(niǎo)（鴯鹋）、鶴鴕（食火雞）、幾維鳥(niǎo)。非洲鴕鳥(niǎo)屬于脊索動(dòng)物門，脊椎動(dòng)物亞門，鳥(niǎo)綱，鴕形目，鴕鳥(niǎo)科，鴕鳥(niǎo)屬，鴕鳥(niǎo)種。美洲鴕鳥(niǎo)澳洲鴕鳥(niǎo)鶴鴕幾維鳥(niǎo)非洲鴕鳥(niǎo)有五個(gè)亞種：北非鴕鳥(niǎo)、馬塞鴕鳥(niǎo)、索馬里鴕鳥(niǎo)、南非鴕鳥(niǎo)、敘利亞鴕鳥(niǎo)（1941年滅絕）。非洲鴕鳥(niǎo)按外形分為紅頸鴕鳥(niǎo)、藍(lán)頸鴕鳥(niǎo)和非洲黑鴕鳥(niǎo)三類。1、鴕鳥(niǎo)屬草食動(dòng)物2、鴕鳥(niǎo)有就巢性3、耐酷暑、喜干怕濕4、群居性與應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)一、生物學(xué)特性5、繁殖季節(jié)雄鳥(niǎo)具有攻擊性6、是鳥(niǎo)類中有名的“清道夫”7、繁殖生產(chǎn)性能優(yōu)異成年體重可達(dá)150千克，2-2.5歲性成熟，1只雌鴕鳥(niǎo)一年內(nèi)可繁殖20-50只幼鴕。8、經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值高，利用年限長(zhǎng)9、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)10、鴕鳥(niǎo)是善于奔跑和跳舞的動(dòng)物，所以要有寬闊的飼養(yǎng)面積。二、鴕鳥(niǎo)的形態(tài)特征1、頭部：頭小平坦、眼睛較大，有瞬膜，睫毛是細(xì)長(zhǎng)的剛羽。視力好。耳能開(kāi)能閉。2、頸部頸長(zhǎng)、皮膚有彈性，具絨羽，無(wú)正羽3、軀干雄鳥(niǎo)羽毛為黑色，雌鳥(niǎo)為污灰褐色，無(wú)龍骨突起4、翼翅膀退化，無(wú)飛翔能力，末端有兩爪。雄鳥(niǎo)翅羽為黑色和白色，雌鳥(niǎo)為淡灰褐色。5、尾沒(méi)有尾脂腺，雄鳥(niǎo)羽毛白色和黑色，雌鳥(niǎo)為灰褐色。雄鳥(niǎo)有交接器，排糞排尿時(shí)露出。6、腿部雙足強(qiáng)健，善于奔跑，具2趾，內(nèi)趾（第三趾）較大，外趾（第四趾）較小。7、其它皮膚毛孔粗大，無(wú)嗉囊及膽囊，肝臟長(zhǎng)在胸腔內(nèi)三、經(jīng)濟(jì)價(jià)值1、鴕鳥(niǎo)肉屬純紅肌肉，具有“五高三低”的特點(diǎn)，即高蛋白、高鐵、高鈣、高硒、高活性糖、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)。2、鴕鳥(niǎo)皮

3、鴕鳥(niǎo)蛋殼4、羽毛絨毛質(zhì)地細(xì)軟，手感極佳，保溫性能好，是服裝工業(yè)的上好原料。另外鴕鳥(niǎo)羽毛是唯一不帶靜電的羽毛，吸塵性能極佳，可用于精密儀器的清潔。5、脂肪鴕鳥(niǎo)的脂肪是制造化妝品的原料，同時(shí)具有較好的醫(yī)用價(jià)值。6、眼角膜第二節(jié)鴕鳥(niǎo)的繁殖技術(shù)一、性成熟雌鴕鳥(niǎo)一般在2-2.5歲性成熟，雄鴕鳥(niǎo)一般3歲達(dá)到性成熟。二、求偶與交配雄雌配比多以1：2或1：3為一組（即一妻二妾制）雌雄鴕鳥(niǎo)求偶表現(xiàn)筑巢雌鴕鳥(niǎo)每年3-4月份開(kāi)始產(chǎn)蛋，持續(xù)到9月份。三、鴕鳥(niǎo)的孵化鴕鳥(niǎo)的孵化期平均為42天。（一）種蛋采集、選擇、保存和消毒1、種蛋采集鴕鳥(niǎo)產(chǎn)蛋后要及時(shí)撿蛋，以減少破損和污染，對(duì)污染的種蛋用消毒濕毛巾擦干凈，并登記（親本號(hào)碼及產(chǎn)蛋日期）、稱重編號(hào)。2、種蛋選擇（1）清潔（2）大小適中：一般要求1.5千克左右（3）外形呈卵圓形：縱徑16-17cm，橫徑13-14cm。（4）色澤：一般為乳白色或米黃色。3、種蛋消毒一般以甲醛熏蒸消毒法常用。方法是將種蛋放在儲(chǔ)蛋室或消毒柜內(nèi)，按每平方米空間用福爾馬林溶液30ml，高錳酸鉀15克在密閉條件下熏蒸20分鐘。4、種蛋保存應(yīng)大頭朝上垂直或傾斜放置，時(shí)間3-5天為宜，保存溫度以16-18℃為宜（不超過(guò)4天），超過(guò)4天應(yīng)為13℃左右。相對(duì)濕度為60%。（二）孵化1、孵化前的準(zhǔn)備（1）孵化室的準(zhǔn)備：密封、保溫、通風(fēng)條件及消毒。溫度保持22-25℃。（2）孵化機(jī)的準(zhǔn)備：試機(jī)及消毒（3）種蛋的準(zhǔn)備：預(yù)熱、入孵前消毒2、孵化期的管理（1）溫濕度控制孵化中前期（前30天）溫度恒定在36.8℃，后期（30-42天）為36℃，相對(duì)濕度為20%-40%（當(dāng)種蛋在整個(gè)孵化期內(nèi)失重率為14%時(shí)，相對(duì)濕度最合適）。（2）翻蛋目的是防止蛋黃與蛋殼粘連，一般每2小時(shí)翻蛋一次，40天轉(zhuǎn)入出雛器后停止翻蛋，翻蛋角度為90度。（3）照蛋目的是觀察胚胎發(fā)育情況，及時(shí)剔除無(wú)精蛋及死胎蛋。第一次照蛋：入孵時(shí)進(jìn)行，檢查氣室并圈出氣室位置。第二次照蛋：入孵第12天進(jìn)行，胚胎呈“雙珠”，可見(jiàn)到清晰的血管。第三次照蛋：入孵第34天進(jìn)行，可見(jiàn)“封門”。（4）落盤與出雛孵化40天由孵化器移至出雛器為落盤。雛鳥(niǎo)出殼后，臍部端涂碘酒消毒，并在出雛器中放置24-36小時(shí)后送育雛室。（5）雌雄鑒別多采用翻肛法，即翻開(kāi)雛鴕鳥(niǎo)的肛門，看是否有向左彎曲的生殖器，一般在1周齡，2月齡、3月齡分別進(jìn)行鑒定。第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)與飼料一、營(yíng)養(yǎng)需要營(yíng)養(yǎng)素育雛期（1-90日齡）育成期（91-540日齡）產(chǎn)蛋期休產(chǎn)期代謝能(MJ/kg)粗蛋白(%)粗脂肪(%)粗纖維(%)鈣(%)磷(%)11.70-12.1221-2246-101-1.50.6-0.810.87-11.2916-17410-150.9-1.20.6-0.810.50184123.2111.20144181.30.8二、飼料1、青綠飼料鴕鳥(niǎo)飼料以青綠飼料為主，約占日糧的70%，成年鴕鳥(niǎo)日需青料2.5-5kg。青綠飼料要求新鮮，洗凈，飼喂前切碎，長(zhǎng)度為0.5-3cm。包括苜蓿、紅三葉、柱花草、象草、皇草、甘薯藤、苦荬菜、胡蘿卜、黑麥草等。2、精飼料使用原料與豬、雞類似，但可以大量使用草粉，最好制成顆粒料，粒徑以6-8mm為宜。第四節(jié)鴕鳥(niǎo)的飼養(yǎng)管理一、育雛期的飼養(yǎng)管理雛鴕鳥(niǎo)從出殼到3月齡為育雛期。1、育雛前的準(zhǔn)備工作（1）育雛舍要求干燥、衛(wèi)生、通風(fēng)良好。入雛前1周進(jìn)行消毒，地面和墻壁用1%-2%的火堿噴灑消毒，再熏蒸消毒。門口設(shè)消毒池。入雛前1天，將室溫升至22-25℃，相對(duì)濕度為50%-60%。（2）育雛器具育雛傘或紅外線燈食槽水槽2、雛鴕鳥(niǎo)的飼養(yǎng)管理（1）入雛初生雛鳥(niǎo)每平方米5-6只，以后隨日齡增加逐漸降低密度，到3月齡時(shí)每只最少2平方米。（2）溫度第一周34-36℃，以后每周降低2℃，至第七周21-22℃即可。（3）開(kāi)食與飼喂出殼后72小時(shí)開(kāi)食為好，開(kāi)食前應(yīng)先飲水，水中加0.01%的高錳酸鉀，飲水后2小時(shí)飼喂混合精飼料。精料占日糧的60%，青飼料占40%。（4）光照與通風(fēng)1-8日齡每天光照20-24小時(shí)，2-12周齡每天光照16-18小時(shí)。通風(fēng)以聞不到氨氣味為準(zhǔn)。二、育成期的飼養(yǎng)管理從91日齡至540日齡為育成期。1、育成期的飼養(yǎng)（1）做好飼料的過(guò)渡（2）防止過(guò)肥（3）飼喂應(yīng)定時(shí)、定量，以日喂4次為宜。2、育成期的管理（1）保證鴕鳥(niǎo)場(chǎng)周圍環(huán)境的安靜（2）飼喂2小時(shí)后應(yīng)驅(qū)趕鴕鳥(niǎo)運(yùn)動(dòng)，以防沉積脂肪。（3）沙浴：鋪沙厚度為10-20cm（4）6月齡時(shí)可第一次拔毛（在溫暖的季節(jié)拔毛）三、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理1、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)日喂4次為宜，飼喂順序可先粗后精，也可混喂，精料喂料每只控制在1.5kg左右，特別注意鈣的供給。2、產(chǎn)蛋期的管理（1）分群產(chǎn)蛋前1個(gè)月進(jìn)行配偶分群，一般以4只（1雄3雌）為一飼養(yǎng)單位。分群一般在傍晚進(jìn)行。（2）運(yùn)動(dòng)場(chǎng)1個(gè)飼養(yǎng)單位約需1500平方米左右。每周消毒1次。（3）休產(chǎn)一般每年11月份至次年1月份為休產(chǎn)期，休產(chǎn)期雌雄鳥(niǎo)分開(kāi)飼養(yǎng)，停止配種，停喂精料5天使雌鳥(niǎo)停止產(chǎn)蛋。四、鴕鳥(niǎo)的捕捉與保定Y型叉保護(hù)盾牌鴕鳥(niǎo)彎鉤頭罩V型保定架第五節(jié)鴕鳥(niǎo)場(chǎng)的建筑與設(shè)備一、場(chǎng)址選擇要求干燥、堅(jiān)實(shí)、排水通暢，周邊環(huán)境安靜，遠(yuǎn)離主要交通干道、居民區(qū)、企業(yè)等，還要考慮交通方便和水、電、草料的供應(yīng)等條件。二、規(guī)劃布局應(yīng)劃分飼養(yǎng)區(qū)、孵化區(qū)、飼料及產(chǎn)品加工區(qū)、生活區(qū)和飼料基地等。飼養(yǎng)區(qū)也要?jiǎng)澐址N鴕鳥(niǎo)區(qū)、育雛區(qū)、商品鴕鳥(niǎo)區(qū)等。堆糞場(chǎng)應(yīng)設(shè)在飼養(yǎng)場(chǎng)下風(fēng)向。三、欄舍建造（一）飼養(yǎng)面積每只鴕鳥(niǎo)面積為：1-60日齡，室內(nèi)0.3-0.8平方米，室外2平方米；61-180日齡，室內(nèi)2平方米，室外15平方米；181-540日齡，室內(nèi)4平方米，室外25平方米；種鴕鳥(niǎo)，室內(nèi)10平方米，室外300平方米。（二）種鴕鳥(niǎo)欄舍面積1200-1500平方米，其中鳥(niǎo)舍面積40平方米，其余為運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。建鳥(niǎo)舍要因地制宜，鳥(niǎo)舍高3～3.5米，舍門高2.3～2.5米。舍內(nèi)做一個(gè)寬1米、深0.2米的沙巢，供雌鳥(niǎo)產(chǎn)蛋。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)圍欄高1.5～2.0米，材料因地制宜，樁柱每隔3米一根，其中0.5米埋于地下。如用鐵絲網(wǎng)做圍欄則固定在樁柱里，網(wǎng)的下緣距離地面10～15厘米，如用竹桿等則最下面一根距離地面至少45厘米。兩欄之間有1.5～2.0米寬間隔，圍欄內(nèi)四周鋪撒2～3米寬、10～20厘米厚的粗砂。（三）生長(zhǎng)鴕鳥(niǎo)欄舍圍欄與種鴕鳥(niǎo)相似，6月齡以下鳥(niǎo)舍與種鴕鳥(niǎo)相似，6月齡以上只建一個(gè)簡(jiǎn)單的遮雨棚即可。（四）雛鴕鳥(niǎo)欄舍建成正規(guī)房舍，保溫，透氣通風(fēng)，便于清掃、消毒。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)圍欄高1.2～1.5米，多用鐵絲網(wǎng)欄，網(wǎng)孔不宜大，防止小鳥(niǎo)頭腳伸入拉傷，或者圍欄底部用磚砌成高30厘米的矮墻，然后在墻上架網(wǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)有1/3的水泥地面，其余為沙地。四、主要設(shè)備、用具儲(chǔ)蛋室、孵化室、孵