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文檔簡介

第八章餐飲企業的營銷管理第一節餐飲市場營銷組合策略產品策略價格策略營銷地點策略促銷策略第二節餐飲企業產品定價餐飲企業定價目標:獲取理想利潤;維持提高市場占有率;穩定市場價格;應付防止競爭定價方法:以成本為導向;以需求為導向;以競爭為導向定價策略:新產品定價策略;心理定價策略折扣定價策略第三節餐飲促銷形式與技巧餐飲促銷形式:餐飲廣告;人員推銷;營業推廣;公共關系餐飲促銷技巧:異國情調設計;服務促銷;特別菜單促銷;特別活動促銷第四節餐飲企業營銷計劃的制定經營方向

分析形勢市場營銷目標確定目標市場市場營銷策略行動計劃預算執行和反饋

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