創(chuàng)業(yè)計劃書陜西麥格瑞農(nóng)業(yè)科技一、公司概況陜西麥格瑞農(nóng)業(yè)科技是一家致力于生產(chǎn)安全、營養(yǎng)、潔凈的優(yōu)質(zhì)瓜果、蔬菜銷售儲藏為主，觀光農(nóng)業(yè)為輔的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司通過綜合運用蔬菜瓜果栽培系統(tǒng)、植物生長系統(tǒng)、魚菜共生技術(shù)等多項先進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，設(shè)計出一種全新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式——鳥巢式生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)立體化、智能化、產(chǎn)業(yè)化，擺脫以往農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式對土地、能源、氣候的高度依賴，實現(xiàn)安全、循環(huán)、可持續(xù)、節(jié)能環(huán)保的目標。公司種植、儲藏基地位于西安市周至縣。1、背景與意義——2021，央視主持人趙普在微博上爆料稱，老酸奶和果凍很可能是破皮鞋制成。緊接著4月份，浙江警方破獲了一起制售地溝油的案件。警方在案件中發(fā)現(xiàn)了一種新型的地溝油，部分小作坊將劣質(zhì)、過期、腐敗了的動物皮、肉、內(nèi)臟經(jīng)過簡單的加工提煉后生產(chǎn)出來油脂。再現(xiàn)我國食品安全體系的脆弱。據(jù)國家食品藥品監(jiān)督局的調(diào)查顯示，現(xiàn)有消費者對食品安全的放心率低于35%，大多數(shù)消費者對現(xiàn)有食品安全狀況存有擔心。——隨著我國工業(yè)化和城市化進程的加快，土地資源越來越緊缺，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨前所未有的挑戰(zhàn)。據(jù)國土資源部調(diào)查報告顯示，2021年我國耕地面積已下降到18.26億畝，離18億畝的紅色警戒線近在咫尺。——“靠天養(yǎng)人”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，抵御自然災(zāi)害能力低下。2021年初突如其來的特大冰雪災(zāi)害給受災(zāi)地區(qū)的蔬菜大棚、食用菌棚以毀滅性破壞，農(nóng)作物受災(zāi)面積達到1.78億畝，直接經(jīng)濟損失達1,516.5億元。——居民生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，使無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色有機農(nóng)副產(chǎn)品越來越受到人們的青睞，但受技術(shù)和生產(chǎn)成本等因素限制，目前國內(nèi)有機農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)遠未能滿足居民日益增長的需求。公司的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥，產(chǎn)品安全可靠，實現(xiàn)了生產(chǎn)高品質(zhì)、安全、潔凈農(nóng)副產(chǎn)品的目標。2、技術(shù)與產(chǎn)品公司發(fā)展初期提供以小白菜、菠菜、水芹菜、薺菜、油麥菜等葉用蔬菜為主，黃瓜、草莓、西紅柿、獼猴桃等瓜果類產(chǎn)品及田鯉魚等水產(chǎn)品為輔的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品。公司的蔬菜瓜果產(chǎn)品擁有三大優(yōu)勢：（1）、安全度高公司產(chǎn)品生產(chǎn)利用建立仿生態(tài)環(huán)境，基本實現(xiàn)能量與物質(zhì)的平衡，不使用化學(xué)合成農(nóng)藥。（2）、營養(yǎng)高氣生根良好的代謝活性，幫助作物吸收更多的養(yǎng)分和礦物質(zhì)，僅作物維生素含量和活性酶含量比普通蔬菜高出三倍以上，同時具有更長的保鮮時間。（3）、生產(chǎn)成本低公司的立體栽培提高土地利用率，用冷藏方式粗藏蔬菜瓜果，使蔬菜瓜果使用周期大大延長，就近及時供應(yīng)降低物流成本。3、市場分析蔬菜是我國居民日常必需消費食品，據(jù)中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)調(diào)查分析，2021年我國居民蔬菜消費總量為2.7億噸，到2021年我國的蔬菜消費總量會達到4億噸。隨著我國居民對生命健康和生活品質(zhì)的關(guān)注度的提高，高品質(zhì)、高安全性、高營養(yǎng)含量的優(yōu)質(zhì)蔬菜獲得越來越多的消費者青睞，市場需求正在以每年20%的速度增長。據(jù)麥肯錫全球研究院（MG）最新研究表明，2021年左右，中國中等收入以上人群將達到2.9億，這些人群的優(yōu)質(zhì)蔬菜年人均消費量將達到115公斤，優(yōu)質(zhì)蔬菜市場需求會達到3335萬噸，產(chǎn)值將超過1006.2億元。2021年陜西地區(qū)蔬菜年銷售量達4770萬噸，優(yōu)質(zhì)蔬菜銷量達到100多萬噸。僅西安市最大的朱雀蔬菜批發(fā)市場，日成交精品蔬菜達1000多噸，成交額達219.3萬元。但由于西安地區(qū)蔬菜生產(chǎn)能力有限，蔬菜自產(chǎn)量嚴重不足，其需求總量的85%以上是從山東、河南、福建、海南等外埠進入的，外埠蔬菜在西安地區(qū)具有極大的市場。4、商業(yè)模式目前有機等優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品只能在特定區(qū)域生產(chǎn)，低溫冷藏長途運輸供應(yīng)目標市場。公司根據(jù)自身的技術(shù)、產(chǎn)品特點及資源情況對傳統(tǒng)商業(yè)模式進行了創(chuàng)新。（1）、重點區(qū)域——快速復(fù)制生產(chǎn)基地自產(chǎn)霧培蔬菜公司的生產(chǎn)模式，土地利用率高，對基地周圍環(huán)境要求低，可在西安市近郊快速復(fù)制生產(chǎn)基地，產(chǎn)品無須低溫保鮮運輸就可對目標客戶實現(xiàn)就近及時化供應(yīng)。因此在西安、寶雞、咸陽等地區(qū)的重點城市，公司自建生產(chǎn)基地，通過大型超市、中高檔餐飲機構(gòu)、凈菜專賣店等渠道向消費者提供產(chǎn)品。（2）、非重點區(qū)域——加盟連鎖經(jīng)營對于非重點發(fā)展區(qū)域，采用加盟方式，公司提供生產(chǎn)系統(tǒng)和品牌，讓當?shù)氐霓r(nóng)戶或企業(yè)投資基地建設(shè)，共同拓展市場。5、營銷策略公司發(fā)展初期，以西安市地區(qū)為市場切入點，利用公司產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)且生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢，以差異化定價策略，通過各生產(chǎn)基地所在城市的中高檔餐飲機構(gòu)、大型超市及凈菜專賣店等渠道進入市場。在達到較大生產(chǎn)規(guī)模后再增加精品蔬菜批發(fā)市場和霧培蔬菜專賣店作為銷售渠道，在全省大中城市推廣產(chǎn)品。在產(chǎn)品進入市場過程中將采用組織目標客戶免費參觀生產(chǎn)基地為主導(dǎo)的體驗式營銷方式作為市場滲透手段，同時結(jié)合銷售終端產(chǎn)品促銷、媒體廣告宣傳等方法，讓顧客深刻體會到陜西麥格瑞農(nóng)業(yè)科技帶來的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)革命。二、投資與財務(wù)公司目前在周至縣有一個生產(chǎn)種植基地，并逐步在全省大中城市設(shè)立生產(chǎn)基地，建立完善的生產(chǎn)和營銷網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)發(fā)展規(guī)劃，公司首期需資金300萬元，創(chuàng)業(yè)團隊成員及家庭自籌200萬，同時積極爭取西安市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款以及政府的創(chuàng)新基金和貼息貸款，主要用于周至縣基地生產(chǎn)規(guī)模的擴大及陜西省內(nèi)市場的開拓。第三年，公司將在寶雞、咸陽等地擴建生產(chǎn)基地，并在渭南、安康等地區(qū)新建生產(chǎn)基地，以后將根據(jù)具體經(jīng)營和發(fā)展情況進行多次融資。公司在第二年即可實現(xiàn)盈利，三年后利潤大幅增長，內(nèi)部收益率可達33.17%，投資回收期為3.87年。三、團隊與管理公司創(chuàng)業(yè)團隊核心成員參與了公司基地的擴建以及產(chǎn)品的初期推廣。團隊對多項技術(shù)進行科學(xué)整合，經(jīng)過刻苦鉆研、反復(fù)試驗，創(chuàng)造性地開發(fā)出鳥巢式生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，并大膽地設(shè)計出新穎獨特、可操作性強的商業(yè)模式。團隊成員分別農(nóng)業(yè)、生物、化學(xué)、財務(wù)管理等專業(yè)背景，知識結(jié)構(gòu)合理，具有強烈的創(chuàng)新意識和團隊精神，能夠快速有效地投入到項目運行中，并且長期從事瓜果蔬菜的種植銷售。為彌補管理經(jīng)驗上的不足，公司將以優(yōu)厚的薪酬吸引優(yōu)秀人才加盟我們的團隊。作為一個擬進行快速擴張的企業(yè)，公司在成立初期就十分重視人才儲備，尤其是在技術(shù)、生產(chǎn)關(guān)鍵流程控制方面的人員培養(yǎng)。在研發(fā)上，公司同西北農(nóng)林科技大學(xué)保持密切合作，充分利用學(xué)校的科研力量及實驗設(shè)備，力求以最小投資獲得最大收益。同時，公司將在品牌建設(shè)、企業(yè)文化培育上進行管理創(chuàng)新，以求將公司打造成省內(nèi)外一流的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。四、項目背景與意義1、隨著人口增長，耕地面積急劇減少，人地矛盾的日益激化，我國糧食、蔬菜的生產(chǎn)遭遇到前所未有的挑戰(zhàn)。2、食品安全背景，食品安全問題令人擔憂。“菜籃子工程”是重要的民生工程，它關(guān)系到家家戶戶的生活和健康，得到了政府的高度重視。目前，我國蔬菜、肉類、禽蛋、奶類、水產(chǎn)、水果品等6種“菜籃子”產(chǎn)品的產(chǎn)值已占整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的52％左右。為把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，更好地參與國際市場競爭，國家有關(guān)部門決定實施菜籃子“三綠色工程”，即開辟綠色通道、培育綠色市場和提供綠色消費。3、國民生活水平不斷提高公司在后期活逐步完善旅游農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)，觀光農(nóng)業(yè)。人民日益提高的生活水平，使得人們在吃飽的同時，更向往如何享受農(nóng)業(yè)，由此看來此行業(yè)一定是一個21世紀朝陽產(chǎn)業(yè)。4、市場背景蔬菜作為居民日常必需消費食品，在我國居民膳食結(jié)構(gòu)中具有重要地位。國家統(tǒng)計局2021年數(shù)據(jù)表明，蔬菜已成為我國居民僅次于口糧的第二大消費食品。根據(jù)上述細分以及蔬菜產(chǎn)品的消費特點，選擇地理特征、收入水平、追求利益和購買規(guī)模作為細分變量，具體市場定位如下：（1）、區(qū)域市場——以西安市地區(qū)為主西安市經(jīng)濟發(fā)達；居民人均收入水平高；消費升級處全省前列；對綠色消費意愿強烈；市場規(guī)模大。（2）、終端市場——中高收入家庭收入水平高；對產(chǎn)品的安全質(zhì)量屬性重視，消費意愿強烈；零星購買；對價格不敏感，議價能力弱。（3）、集團購買市場——超市、中高檔餐飲機構(gòu)、凈菜專賣機構(gòu)終端消費者獲取產(chǎn)品的兩條途徑：一是超市（家庭消費購買渠道）；二是高檔餐飲企業(yè)（組織消費和家庭成員外出消費渠道）。中間購買：集團購買購買量大，購買穩(wěn)定，連續(xù)性強；家庭購買議價能力強，對價格敏感性高。五、風(fēng)險及應(yīng)對措施1、風(fēng)險識別作為一個新成立的公司，公司在經(jīng)營發(fā)展過程中必將面臨諸多風(fēng)險。通過風(fēng)險分析，我們對可預(yù)測性風(fēng)險都做了防范措施，盡可能減少風(fēng)險帶來的不利影響。2、風(fēng)險分析（1）、環(huán)境風(fēng)險自然風(fēng)險：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受各類自然災(zāi)害影響較大，如氣象災(zāi)害，地質(zhì)災(zāi)害，洪水災(zāi)害，農(nóng)作物生物災(zāi)害等。自然環(huán)境變化存在不可預(yù)測性，嚴重影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者的收益。應(yīng)對措施：①、公司生產(chǎn)采用的是冷藏生態(tài)儲存。有強大的抗震抗壓抗風(fēng)能力，在很大程度上可以減少自然災(zāi)害帶來的農(nóng)業(yè)損失。②、公司將采用農(nóng)業(yè)保險的形式來減少特殊情況所帶來的損失。③、與氣象部門保持聯(lián)系，得到第一手資料做到相應(yīng)的防范措施。（2）、經(jīng)營風(fēng)險㈠、生產(chǎn)風(fēng)險農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險有其特殊性，即受不可抗力因素影響較大，如大范圍的疫病、病蟲害傳播等。一旦出現(xiàn)，會給公司造成損失。其次，公司生產(chǎn)主要采用氣霧栽培方式，如遇長時間停電，對作物的影響非常大，可能導(dǎo)致作物的全部枯死，給公司帶來巨大的損失。應(yīng)對措施：①、公司在生產(chǎn)中使用空間電場防病促生技術(shù)，電功能水，生物農(nóng)藥等多項技術(shù)來防預(yù)病蟲害的發(fā)生。在特殊情況下，公司為保證產(chǎn)品的品質(zhì)，會舍棄受感染的大棚，并進行全面消毒。②、公司在基地內(nèi)配有發(fā)電機，以應(yīng)對可能發(fā)生的長時間停電情況。㈡、產(chǎn)品風(fēng)險農(nóng)副產(chǎn)品是居民日常消費必不可少的一部分。這就涉及食品的安全、質(zhì)量等問題。產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制以及如何確保產(chǎn)品的新鮮度是公司產(chǎn)品的一大風(fēng)險。應(yīng)對措施：公司采用可持續(xù)、可循環(huán)、節(jié)能、環(huán)保的生產(chǎn)方式，在作物的生長過程中不使用任何的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)。同時，嚴把質(zhì)量關(guān)，嚴格按照公司生產(chǎn)標準進行生產(chǎn)、包裝和運輸，保證每位顧客都能吃到安全、營養(yǎng)、潔凈的優(yōu)質(zhì)霧培蔬菜。㈢、管理風(fēng)險團隊核心成員普遍年輕，相比行業(yè)資深人士缺乏實際管理經(jīng)驗。創(chuàng)業(yè)初期內(nèi)部結(jié)構(gòu)不完整，影響整體效率發(fā)揮甚至出現(xiàn)公司判斷失誤。應(yīng)對措施：①、在實踐中快速學(xué)習(xí)經(jīng)驗管理知識，不斷提升核心成員的相關(guān)能力。②、聘請專業(yè)管理人員，培訓(xùn)公司管理層相關(guān)管理知識。③、建立良好公司文化，團結(jié)員工，搞好制度的有效制約。④、以優(yōu)厚的薪酬和股票期權(quán)吸引優(yōu)秀人士加盟。（3）、市場風(fēng)險每一個城市對優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求量都不同，沒有準確地摸清市場對產(chǎn)品的容納程度，會使得產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)超過了市場的實際需求而增加公司的投資風(fēng)險。優(yōu)質(zhì)蔬菜消費是未來居民蔬菜消費的一個趨勢，不過目前消費習(xí)慣還沒養(yǎng)成，需要不斷的刺激和引導(dǎo)。同時市場上還存在以有機蔬菜為代表的優(yōu)質(zhì)蔬菜等競爭對手，對競爭對手的錯誤分析、估計，可能導(dǎo)致對本企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力高估，引發(fā)期望值風(fēng)險。應(yīng)對措施：①、首先我們對目標市場會進行一段時間的試銷售，在總結(jié)分析各項數(shù)據(jù)后，再結(jié)合之前的市場調(diào)研，用戶反饋情況和專家分析。最后確定我們的是否進入目標市場。②、利用媒體資源，進行大量的廣告宣傳，引導(dǎo)居民消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。廣泛參加行業(yè)會議和展覽，擴大產(chǎn)品知名度和美譽度。③、利用公司低生產(chǎn)成本帶來的價格優(yōu)勢，進行大量的促銷活動。使我們的產(chǎn)品快速融入市場。④、利用多種公關(guān)手段搶占目標市場。建立良好的社會關(guān)系網(wǎng)和完善的營銷獎勵制度。六、銷售預(yù)測根據(jù)市場分析情況，公司做了五年銷售預(yù)測銷售預(yù)算表（表一）單位：萬元第一年第二年第三年第四年第五年基地個數(shù)1371329蔬菜銷售收入40.71394347731588加盟收入00140280700合計40.713957410532288成本費用預(yù)測根據(jù)公司生產(chǎn)模式，公司成本預(yù)期如下成本預(yù)測表（表二）單位：萬元第一年第二年第三年第四年第五年基地個數(shù)1371329生產(chǎn)成本1348139248509直接材料3.3123562128直接人工4154376157制造費用5.82161.5110225根據(jù)公司生產(chǎn)、銷售情況及發(fā)展情況，公司未來五年相關(guān)費用如下：銷售及管理費用預(yù)算表（表三）單位：萬元項目第一年第二年第三年第四年第五年一、銷售費用人工費3.711.125.948.1107.3銷售及促銷費9.113.94477159運輸費11.55715包裝費11.23510小計14.827.777.9137.1291.3二、管理費用人工費26142658公司經(jīng)費27223980租賃費125810保險費0.60.811.73無形資產(chǎn)攤銷710202020其他費用1291130本資料來自本資料來自本資料來自本資料來自本資料來自小計13.627.871105.7201三、合計28.455.5148.9242.8492.3經(jīng)營成果預(yù)測經(jīng)營成果預(yù)測表（表四）單位：萬元第一年第二年第三年第四年第五年營業(yè)收入40.713957410532288營業(yè)成本1144.4130246512毛利3094.64448071776凈利潤1544125255615根據(jù)以上詳細分析，兩年內(nèi)公司完全有能力償還大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款。希望政府，領(lǐng)導(dǎo)給予大學(xué)生創(chuàng)業(yè)更多的機會和支持！莘莘學(xué)子，誠心以盼！感謝黨、感謝政府！此致！敬禮！陜西麥格瑞農(nóng)業(yè)科技二0二一年一月

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設(shè)定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的