酒店前臺工作計劃6篇酒店前臺工作計劃1

新的一年里，全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密協作，團結一心，為酒店的進展與騰飛而努力奮斗！

身為酒店餐飲部經理，也為今年的工作支配設定了相應的＞工作計劃。

一、xx年市場綜合分析〔協作酒店銷售部總經辦〕

1、本店的客戶群定位。

2、年度競爭對手分析。

3、廣告宣揚力度。

二、鎖定目標進行市場分析

削減酒店營業本錢。1培育客戶群。

培育具有忠誠度的員工隊伍。2有效掌握員工流失。

三、要用軟性服務去留住客人

1優質服務。

2嚴格紀律樹形象。

督察力度加強。落實是個大問題尤其是臨時執行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規則，管理的執行力度。提高部門戰斗力的有效保證。古人云：無規矩不成方圓〞所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要規范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

四、創新管理求實效

1、美化酒店環境，營造“溫馨家園〞。

為來賓提供舒適環境的有效措施。今年，嚴格衛生管理是確保酒店環境干凈。將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周一的衛生大檢查外，還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照規范，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎

罰兌現，以增添員工的責任感，調動員工的主動性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。

2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園〞。

今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環節。為住店員工打造一個真正的舒適家園〞為此，一是要有一個干凈的寢室環境，要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室本設立寢室長，負責支配催促寢室人員清掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查狀況進行通報。

時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨便進出宿舍，第二要加強寢室的平安管理。實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財寶平安。

初出家門的年青人，第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小，社會閱歷缺乏，因此，許多方面都需要我關懷照看，所以宿舍管理員要多關注他思想心情改變，關懷他生活，尤其是對生病的員工，要給予他親情般的關愛，使他感受到家庭般的暖和。

五、節能降耗創效益

1、加強宿舍水、電、氣的管理。

將“提倡節省、反對浪費、開源節流〞觀念深入員工心中，要加強宣揚、教育。增添員工的節省意識。同時更要加強這方面的管理。水、電及空調的使用方面，將依據實際狀況限時開放，并加強催促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調〞現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。

2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。

并依據實際狀況，將參照以往的有關規范規定。重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥當保管，防止蛻變受損。

酒店前臺工作計劃2

時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的期望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，依據公司領導的工作支配及去年的工作閱歷總結作出今年的工作計劃。

一、廳面現場管。

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間互相監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。。合格后方可上崗，崗上發覺儀容問題馬上指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的看法。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合。的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。

5、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管。公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需馬上清潔。各區域的衛生要求沙發外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較。中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務。體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收。制度，削減顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管。及服務提供重要根據，餐廳全部人員對收。的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調。好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。依據新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，請保存此標記員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心。上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進

行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發覺缺乏之處準時彌補，并對培訓計劃加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發覺問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管。更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和。解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在缺乏

1、在工作的過程中不夠詳情化，工作支配不合。，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經常是出了事以后才發覺問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，削減了生氣和活力

四、20xx年工作計劃

1、做好內部人員管理。，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為全部服務人員的溝通，互相學習，互相借鑒，共享服務閱歷，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務詳情和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳。體管。經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增添員工競爭意識，提高個人素養及工作效率。

2、增添員工效益意識，加強本錢掌握，節省費用開支。培訓員工養成良好的節省習慣，合。用水用電等，發覺浪費現象，準時制止并嚴格執行相關懲罰制度。

3、加強部門之間協調關系。

4、重食品安全衛生，抓好各項安全管。。

5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司互相合作，增加會員率。

酒店前臺工作計劃3

在酒店前臺待了一年，面對新的一年，我感到向往，又有一絲擔憂，不過我不會畏懼，我將努力做好本職工作，為自己接下來的工作做好規劃，下面就是我對20xx年下半年的新的工作計劃：

1、助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的支配，支配好店員工的住宿問題。

2、例會中提出一天工作的缺乏，并準時實行相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;制定店內工作表。

3、前廳員工根據當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能表達工作的透亮度和工作進度;

4、握每天的客流量和營業額，并對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時依據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的缺乏，做出總結和相應的應對措施;

5、好本部門的消防安全的“三一〞工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄;

6、導迎送服務。貫徹執行服務程序，滿足客人的合理要求;

7、加前廳的接待工作，并把在工作中發覺的問題進行記錄，同時做出相應的改良方案;

8、定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發覺的問題進一步的加強，避開以后工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

9、前臺收銀的緊密協作，要對每天的營業額進行記錄。把握當天備用金的領用，合理支配零錢，保證收銀員的正常結賬;

10、人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴〞“電話投訴〞“書面投訴〞三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當面解決的就馬上解決。假如解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。

假如出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解狀況，假如在自己的權限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作能力，就應馬上請示上級領導，照實匯報狀況，與領導協商解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行抱歉，不要讓客人帶走不滿意的心情走。這樣的客訴肯定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態處理。

酒店前臺工作計劃4

一、建立并完善客房部各項規章制度。

客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際狀況極其不相適應，出現了諸如“同一崗位多套崗位職責并用〞、“服務操作無統一規范〞、“管理懲罰參照標準多樣化、隨便性大〞等問題，嚴重阻礙了客房部向規范化、標準化、程序化的方向進展。20xx年將建立一整套客房部完好的管理制度，這包括：《客房部組織結構及崗位編制圖》、《客房部職務說明書》、《客房部工作內容》、《客房部工作標準及操作流程圖》、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核方法》。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規范，進一步改良服務質量，提高工作效率，同時有利于各種經營管理工作的深入開展。

二、部門本錢費用掌握。

20xx年客房部總本錢費用必需掌握在249。3萬元以內，即平均每月本錢掌握在20。775萬元以內。對客房部每月費用支出項目進行分析，依據20xx年客房部崗位人員編制及實際運轉狀況估算，每月客房部固定本錢支出為126096萬元，而變動本錢就必需掌握在105321萬元以內，才能完成全年本錢費用指標掌握任務，為此客房部將通過制定“節能降耗方案及實施方法〞，有效降低營業本錢。

1、布草洗滌費用始終是部門變動本錢費用的重要組成部分。

將現行住客房間布草“一日一換〞制度更改為“一客一換〞制，削減布草更換洗滌次數，一方面大大降低了布草洗滌費用，另一方面延長了布草的使用壽命，同時縮短了服務員的做房時間，提高了工作效率，經初步估算實行這種方法，一年將節省5萬元左右的變動本錢費用。

2、嚴格掌握房間內各種耗品的配備使用量。

住客房間內各種耗品的配備原則上實行“一客一換〞或“使用完才更換〞的制度；對客人堅持要求更換的而又未使用完的洗沐用品，必需進行全面回收，在保證衛生質量的前提下，重新填裝使用；對于房價低于六折的團隊、會議用房，削減洗沐用品的配備數量，只配備“洗發液〞和“沐浴液〞；經初步估算實行這種方法，一年將節省3萬2千元左右的變動本錢費用。

3、“水、電、煤氣〞使用的嚴格掌握，也是“節能降耗〞的重要舉措之一。

①客房部水的消耗主要分為“飲用水〞和“生活用水〞兩種狀況，對客房內飲用水進行更換時，在保證衛生條件的前提下，對桶內余水進行合并填充二次使用，杜絕飲用水資源浪費現象；對于“生活用水〞，主要是通過認真檢查的方式，防止“跑、冒、漏、滴〞現象出現，徹底杜絕客房衛生間內馬桶常流水現象、客房及公衛間水管管道連接處漏水現象、客房衛生間淋浴噴頭滴水現象、管道井跑冒水現象；另外可進行一些技術革新，例如在保證噴淋壓力的狀況下，通過對噴頭的改良對水流量進行掌握；在抽水馬桶水箱內填裝沙瓶，削減抽水馬桶的耗水量

②電的節省，首先可通過對清房操作要求的修改和對服務員的培訓，增添節能降耗意識，隨時關閉樓層公衛間內的各種電器設備，盡量在清掃客房時不使用電器設備；其次客人在房間時，應主動征求客人意見，關閉各種臨時不需使用的電器設備的開關；在符合國家規定的光照標準的前提下，將客房床頭燈由如今的40w改為25w，進一步降低房間內的用電量

③煤氣的節省，主要表達在中央空調的使用上，肯定要依據當日客情、氣溫等實際狀況，與工程部親密協作，合理縮短開機運行時間，從而實現煤氣總體用量上的節省。經初步估算實行上述方法，一年在“水、電、煤氣〞的使用上將節省1萬左右的變動本錢費用。

三、部門培訓工作。

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作，前期可依據所制定的各項規章制度對全部員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規范，知道自己應怎么來開展工作，真正做到“有的放矢〞；中、后期可依據客房部實際運行狀況中出現的問題，開展節能降耗、客房服務英語、提升服務質量等方面的專題性培訓工作，將客房部各項服務工作引向深入；逐步建立健全完好的客房崗位培訓體系，不斷提高客房服務員的綜合服務素養，借以提升客房部整體服務水平及工作效率。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核，依據審核意見進行修改完善，并在每季度的三個月中選擇一個月來具體組織執行〔依據該季度中的經營工作狀況而定〕。

四、工資、月獎及考核評定工作。

長期以來客房部各項工作缺乏必要的考核評定機制，無論是在工資發放、月獎發放方面，還是在部門優秀評定、選拔晉升方面，都存在嚴重脫節，互不相干的問題，在員工中間沒有形成良好的競爭機制和進展空間，嚴重阻礙了客房部可持續進展的進程；為到達“獎勤罰懶，表彰先進〞的目的，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1、工資。

根據酒店20xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員，都可定為a、b、c三個級別。

發放標準及方式：根據每月綜合考評狀況，對服務員工資進行定級〔a、b、c級〕，并報酒店行管部審核，審核通過后于每月7號前后，由財務部將定級工資發放到員工工資賬戶上；

2、部門月獎。

依據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發放，用于激勵綜合表現良好的員工。

發放標準及方式：根據每月綜合考評狀況，對服務員部門月獎進行定級〔a、b、c級〕，原則上當月工資能拿a級的員工就能享受a級部門月獎，以此類推；同時將定級結果報酒店行管部審核，審核通過后于每月20號前后，由財務部將定級獎金以現金或轉存工資賬戶的方式發放給員工個人。

3、工作評定及考核。

為每位部門員工建立考核記錄本，按照《客房部工作標準及流程》、《客房部獎懲條例》等部門制度的規定，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成狀況等內容進行細致考核并打分，將每日扣罰或嘉獎分狀況進行匯總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制；同時每月的考核等級也將作為部門員工個人崗位調整、晉升、年終評優的重要根據。

酒店前臺工作計劃5

一、指導思想

主動開展實際、有用、有效的工作，堅持以“立足企業、服務企業〞的理念為指導，走全面、協調、持續進展之路，挖掘潛力，開源節流，努力增加營業收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧、健康向上的工作環境，實現部門規范化、制度化、常態化管理。

二、內部管理

一、制定并執行《前廳部日常檢查細則及實施方法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，到達各崗位全面規范作業。

二、加強職場工作質量的預先掌握、現場掌握、事后掌握，著眼于詳情服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、精確、快速〞的服務。

三、規劃員工職業生涯，對前臺、商務中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，到達豐富員工工作閱歷，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業一專多能的復合型人才。

四、完善各類表單記錄、數據分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

五、繼續收集與整理客戶檔案，為來賓提供親情化、獨特化、定制化服務增加素材并提供保障。

六、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長使用壽命;前臺節約訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用涂改液涂改后再使用，削減因個人緣由而導致浪費;總機在晚0：00過后，將話務臺關掉一臺節省能耗;商務中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

七、重視安全防范意識，貫徹執行酒店各項安全規章制度及公安部門的有關規定。

三、對外銷售

一、第三季度上門客銷售任務，依據上季度的實際完成狀況、酒店內部與外部市場環境另行討論制定。

二、以17-19樓新區為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權而不越權，到位而不越位。

三、加強對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯工作，力爭到達共同協作、互利互惠的銷售效果。

四、為上門客人服務時，培育前臺員工留意客人的言行舉止，區分客人身份及住店性質，選準推銷目標，敏捷運用親近法、選擇問法、轉折術法、借人之口法等銷售語言技巧，到達推銷目的。

五、定期召開前臺管區上門客閱歷溝通分析會，討論客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機制，每月依據業績狀況進行排名，分析緣由，以便提