長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。四川農業大學23春“食品科學與工程”《食品包裝學(本科)》考試高頻考點參考題庫帶答案（圖片大小可自由調整）第I卷一.綜合考核(共15題)1.PVC硬制品的增塑劑用量低于()。A.1%B.5%C.10%D.15%2.食品包裝(名詞)——指為在流通過程中保護食品，方便儲運，促進銷售，按一定技術方法而采用的材料、容器及()等的總體名稱。A.瓶蓋B.輔助物C.開罐器D.干燥劑3.牛皮紙的特點是()A.機械強度高B.富有彈性C.耐破度好D.有較好的抗水性4.在金屬空罐制造中高頻電阻焊接相對于傳統焊接法的優越性是()A.采用無害焊料B.焊縫平直、光滑，密封性好、強度高C.焊縫重疊寬度小D.焊縫厚度薄5.以下關于PP性質的描述中，正確的是()A.比重大B.比重小C.耐低溫性好D.耐低溫性差6.牛皮紙為用()制成的高級包裝用紙。A.未漂硫酸鹽木漿B.漂白硫酸鹽木漿C.未漂亞硫酸鹽木漿D.漂白亞硫酸鹽木漿7.結石是指材料中混有異類()物質的玻璃瓶罐缺陷。A.透明固體B.不透明固體C.透明液體D.半透明液體8.PVDC——()。A.聚偏二氯乙烯B.高密度聚乙烯C.聚酯D.聚氯乙烯9.熱固性塑料的合成樹脂分子構成復雜的()，加熱時不會軟化而是產生不可逆的焦化的塑料。A.晶體B.立體網狀結構C.平行D.雜亂堆放10.瓦楞紙板按層數不同可分為多類。以下名稱正確的是()A.單面瓦楞紙板B.單瓦楞紙板C.雙面瓦楞紙板D.雙瓦楞紙板11.為防止氧氣對加工類食品的敗壞，食品包裝應()A.具有足夠的阻光性B.具有足夠的密封性C.具有足夠的防潮性D.具有足夠的阻隔性12.BOPP——()。A.未拉伸聚丙烯薄膜B.單向拉伸聚丙烯薄膜C.雙向拉伸聚丙烯薄膜13.無菌包裝是先將包裝容器和被包裝食品進行()，再在無菌環境下充填、密封的包裝方法。A.殺菌B.清洗C.輻射處理D.加熱14.共擠出復合(名詞解釋)15.HDPE——()A.等規聚丙烯B.高密度聚乙烯C.聚酯D.聚氯乙烯第II卷一.綜合考核(共15題)1.固體包裝指主要()為固體食品的包裝。A.包裝材料B.內容物C.防腐劑D.輔助物2.填料是為了減少分子鏈間的()，提高塑料的強度、硬度和耐熱性而在塑料中加入的添加物。A.滑動B.排斥力C.交叉排列D.平行排列3.在塑料中加入抗靜電劑是為了增加塑料的表面()，從而避免表面的靜電積累，防止靜電帶來的危害而塑料中加入的添加物。A.阻隔性B.透過性C.導電性D.絕緣性4.尼龍6是由6個碳原子的()縮聚而成的尼龍A.苯甲酸B.氨基酸C.乙酸D.硬脂酸5.結晶區域指塑料中偶然出現的()平行排列的區域。A.一條分子B.二條分子C.四條分子D.多條分子6.復合紙罐的罐身材料分為()等層次A.密封層B.內襯層C.中間層D.外層7.水錘強度是玻璃瓶()承受內部短時水沖擊的能力。A.口B.頸C.身D.底8.賽璐玢是指以()纖維為原料，經特殊工藝制成的主要成分為纖維素磺酸鈉的透明薄膜。A.金屬B.玻璃C.植物D.高分子9.氧氣對加工類食品的敗壞作用表現在()方面A.造成食品中的油脂的氧化酸敗B.造成大生物敗壞C.造成蛋白質的破壞變質D.破壞食品中的某些維生素10.食品包裝的一般要求有()等A.具有保護性B.具有復用性C.具有適應性D.具有外觀性11.簡述PET的特點及其在食品包裝中的用途。12.玻璃的主要原料為()等A.金屬B.石英砂C.純堿D.石灰石13.結晶區域(名詞解釋)14.新鮮肉類的包裝應滿足()等條件A.具有足夠的阻氣性B.具有一定透氣性C.具有足夠的防潮性D.具有一定透水性15.涂塑紙盒是在紙盒()涂加高分子材料，以增強阻隔性能的包裝。A.內壁B.外壁C.頂部D.底部第I卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：B2.參考答案：B3.參考答案：ABCD4.參考答案：BCD5.參考答案：BD6.參考答案：A7.參考答案：B8.參考答案：A9.參考答案：B10.參考答案：ABD11.參考答案：BD12.參考答案：B13.參考答案：A14.參考答案：兩種或兩種以上的塑料分別在不同的擠出機中熔化，分層次同時進入同一模頭并按一定層次同時擠出形成復合薄膜的方法。15.參考答案：B第II卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：B2.參考答案：A3.參考答案：C4.參考答案：B5.參考答案：D6.參考答案：BCD7.參考答案：D8.參考答案：C9.參考答案：ACD10.參考答案：ACD11.參考答案：優點：①無色透明、有光澤。②機械強度高。③耐熱性好。熔點為267℃。④阻隔性好。缺點：①