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文檔簡介

盟頒布新法規調整食用菌等食品中重金屬限量標準最近，歐盟也加入了對食品中重金屬含量問題的調整行列，頒布了新的法規來調整食用菌等食品中重金屬的限量標準。在這篇文檔中，將會介紹歐盟新調整的食品中重金屬限量標準以及此舉的背景、原因和影響。背景據歐盟網站翻譯，自2011年以來，第1887/2006號條例一直是歐盟限制食品中重金屬的主要法規。然而，經過多年的發展，該條例的適用范圍僅限于主要食品，并沒有對所有食品和重金屬的種類作出具體規定。此外，隨著近年來不斷出現的食品安全問題，歐盟也感受到新的調整迫在眉睫。因此，歐盟出臺了新的法規以規范所有食品中重金屬含量的限制標準。新法規的內容根據發布在歐盟官網的政策簡介，這份法規的正式名稱為“歐洲議會和理事會規定重金屬限量要求2021/1309”。該法規規定了以下重金屬在不同食品種類中的限量標準：鉛（Pb）嬰幼兒食品：0.01mg/kg其他食品：0.05mg/kg鎘（Cd）嬰幼兒食品：0.005mg/kg其他食品：0.01mg/kg汞（Hg）嬰幼兒食品：0.0005mg/kg其他食品：0.02mg/kg鉻（Cr）嬰幼兒食品和食用菌：0.05mg/kg其他食品：0.1mg/kg銅（Cu）嬰幼兒食品和蜂蜜：1mg/kg其他食品：5mg/kg此外，新法規還限制了食品中蘇丹紅等化學物質的含量。調整的原因歐盟明確表示，此次調整的核心目的是確保食品安全，同時降低歐盟民眾暴露于重金屬中的風險。因為重金屬是一種日益嚴重的環境污染問題，它們的長期積累會對人們的健康產生重大負面影響。這也是限制食品中重金屬含量的一個重要原因。影響新法規的實施將對歐盟內所有的食品生產者、經銷商和消費者產生深遠的影響。以下是一些可能的影響：食品企業：需要重新審視自己的原材料采購、生產工藝和質量控制體系，以符合新的限制標準。進口商：需要加強對進口產品的檢測、檢驗和合規性審核，以保證自身產品符合新標準，并減少可能由于產品不合規造成的風險和損失。消費者：可以更有把握地購買符合標準的食品，從而降低暴露于重金屬的風險。總結歐盟新頒布的法規對食品中重金屬的限量標準進行了調整，試圖確保食品安全，同時降低歐盟民眾暴露于重金屬中的風險。盡管這個新法規的實

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