第三章冷庫(kù)的規(guī)劃設(shè)計(jì)與建設(shè)

1PPT課件冷庫(kù)規(guī)劃設(shè)計(jì)冷庫(kù)選址冷庫(kù)設(shè)備選擇冷庫(kù)平面規(guī)劃商品儲(chǔ)存規(guī)劃冷庫(kù)規(guī)劃的內(nèi)容2PPT課件什么是冷庫(kù)規(guī)劃？冷庫(kù)規(guī)劃就是從空間和時(shí)間上對(duì)冷庫(kù)的新建、改建和擴(kuò)建進(jìn)行全面系統(tǒng)的規(guī)劃。

冷庫(kù)規(guī)劃規(guī)劃什么呢？3PPT課件

冷庫(kù)規(guī)劃規(guī)劃什么呢？（1）冷庫(kù)設(shè)備類型及數(shù)量的確定；（2）確定備選庫(kù)址；（3）冷庫(kù)庫(kù)區(qū)平面規(guī)劃設(shè)計(jì)；（4）冷庫(kù)建筑類型及規(guī)模確定；（5）冷庫(kù)技術(shù)作業(yè)流程確定4PPT課件第一節(jié)

冷庫(kù)選址一.冷庫(kù)選址的影響因素冷庫(kù)選址需要考慮的因素非常多，涉及許多方面，不同類型的冷庫(kù)也不盡相同。選址考慮的主要因素有以下三個(gè)方面：自然環(huán)境因素；經(jīng)營(yíng)環(huán)境因素；基礎(chǔ)設(shè)施狀況。5PPT課件1．自然環(huán)境因素1）氣象條件

冷庫(kù)地址應(yīng)考慮與儲(chǔ)存物料相適應(yīng)的氣候條件。如年降水量、空氣溫濕度、風(fēng)力、無(wú)霜期長(zhǎng)短、凍土厚度等。2）地質(zhì)條件

主要考慮土壤的承載能力。有開(kāi)采價(jià)值的礦藏區(qū)、采空區(qū)及古井、古墓、坑穴密集的地區(qū)也不宜建冷庫(kù)。3）水文條件

要認(rèn)真搜集選址地區(qū)近年來(lái)的水文資料，需遠(yuǎn)離容易泛濫的大河流域和上溢的地下水區(qū)域，地下水位不能過(guò)高，故河道及干河灘也不可選。4）地形條件

冷庫(kù)應(yīng)建在地勢(shì)高，地形平坦的地方，盡量避開(kāi)山區(qū)及陡坡地區(qū)，最好選長(zhǎng)方地形。6PPT課件2．經(jīng)營(yíng)環(huán)境因素1）客戶的分布2）供應(yīng)商的分布3）政策環(huán)境政策環(huán)境條件也是物流選址評(píng)估的重點(diǎn)之一，尤其是物流用地取得困難的現(xiàn)在，如果有政府政策的支持，則更有助于物流業(yè)者的發(fā)展。4）土地條件土地與地形的限制，對(duì)于土地的使用，必須符合相關(guān)法規(guī)及城市規(guī)劃的限制，盡量選在物流園區(qū)或經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。5）人力資源條件在倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)中，最主要的資源需求為人力資源。由于一般物流作業(yè)仍屬于勞力密集的作業(yè)型態(tài)，在冷庫(kù)內(nèi)部必須要有足夠的作業(yè)人力，因此在決定冷庫(kù)位置時(shí)必須考慮勞工的來(lái)源、技術(shù)水準(zhǔn)、工作習(xí)慣、工資水準(zhǔn)等因素。7PPT課件3．基礎(chǔ)設(shè)施狀況1）交通條件交通的條件是影響物流成本及效率的重要因素之一，交通運(yùn)輸?shù)牟槐銓⒅苯佑绊戃囕v運(yùn)行。2）公共設(shè)施狀況要求城市的道路暢通，通信發(fā)達(dá)，網(wǎng)絡(luò)齊全，有充足的水、電、氣、熱的供應(yīng)能力，有污水和垃圾處理能力。8PPT課件4．其他因素

1）國(guó)土資源利用冷庫(kù)的建設(shè)應(yīng)充分利用土地，節(jié)約用地，充分考慮到地價(jià)的影響，還要兼顧區(qū)域與城市的發(fā)展規(guī)劃。2）環(huán)境保護(hù)要求要保護(hù)自然與人文環(huán)境，盡可能降低對(duì)城市生活的干擾，不影響城市交通，不破壞城市生態(tài)環(huán)境。3）地區(qū)周邊狀況一是冷庫(kù)周邊不能有火源，不能靠近住宅區(qū)。二是冷庫(kù)所在地的周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，是否對(duì)物流產(chǎn)業(yè)有促進(jìn)作用。9PPT課件

1、輻射性冷庫(kù)布局冷庫(kù)用戶用戶用戶用戶網(wǎng)點(diǎn)布局模式10PPT課件2、吸收型布局冷庫(kù)產(chǎn)地產(chǎn)地產(chǎn)地產(chǎn)地11PPT課件3、聚集型布局用戶冷庫(kù)冷庫(kù)冷庫(kù)冷庫(kù)12PPT課件4、扇形布局冷庫(kù)用戶用戶用戶用戶13PPT課件第二節(jié)冷庫(kù)廠總體設(shè)計(jì)

14PPT課件一.冷庫(kù)建筑形式的確定（一）冷庫(kù)的建筑形式

1）較大跨度的單層土建式冷庫(kù)2）較大跨度的單層裝配式組合冷庫(kù)3）適當(dāng)跨度的多層土建式冷庫(kù)15PPT課件第三節(jié)冷庫(kù)的建筑方案

16PPT課件一、冷庫(kù)的建筑形式的確定

（一）按冷庫(kù)容量規(guī)模分

目前，冷庫(kù)容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫(kù)的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫(kù)的冷藏容量在1000t以下。

（二）按冷藏設(shè)計(jì)溫度分

分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫(kù)。①高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至+8℃；②中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃；③低溫度，溫度一般在-23℃至-30℃；④超低速凍庫(kù)溫度一般為-30℃至-80℃。

17PPT課件（三）按庫(kù)體結(jié)構(gòu)類別分

1.土建冷庫(kù)

是目前建造較多一種冷庫(kù)，可建成單層或多層。建筑物的主體為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽(yáng)輻射引起的晝夜溫度波動(dòng)，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)就較小，庫(kù)溫也就易于穩(wěn)定。

2.

裝配式冷庫(kù)這種冷庫(kù)為單層形式，庫(kù)板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)。庫(kù)板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板，庫(kù)板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。18PPT課件

1.裝配冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)

(1)由于各種建筑構(gòu)件及隔熱板均可事先在工廠中預(yù)制，與土建冷庫(kù)相比，有利于縮短建造工期。

(2)安裝時(shí)處理好庫(kù)板拼縫連接點(diǎn)，則裝配冷庫(kù)的整體密封隔汽性能較好。

(3)因庫(kù)板不受凍融循環(huán)影響，庫(kù)房的降溫升溫速度就不象土建冷庫(kù)受到限制，可使庫(kù)房隨意啟用或停止工作。

2.裝配冷庫(kù)的缺點(diǎn)

(1)隔熱板的熱惰性指標(biāo)、衰減、總延遲時(shí)間均較土建冷庫(kù)小，表現(xiàn)在停機(jī)后庫(kù)房升溫較快。(2)裝配冷庫(kù)的熱惰性小，衰減延遲時(shí)間短，滲入熱量較多，壓縮機(jī)啟動(dòng)頻繁，耗電量也大。(3)由于隔熱板采用金屬面板，并以聚苯乙烯、聚氨酯泡沫塑料等新材料作為隔熱芯材，一般講裝配冷庫(kù)造價(jià)較高。1裝配冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)19PPT課件3．土建冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)

(1)土建冷庫(kù)在滿足技術(shù)性能條件下,有利于降低造價(jià)。(2)土建冷庫(kù)對(duì)于各種隔熱材料的選用，適應(yīng)性較強(qiáng)。

(3)一般說(shuō)土建冷庫(kù)庫(kù)溫相對(duì)穩(wěn)定，停電升溫緩慢，單位電耗較小。

4．土建冷庫(kù)的缺點(diǎn)

(1)工序多且施工復(fù)雜，建筑工期相對(duì)較長(zhǎng)。

(2)隔氣層處理不當(dāng)將導(dǎo)致隔熱層受潮失效，影響冷庫(kù)的正常使用。

(3)主庫(kù)墻體出現(xiàn)水平或垂直裂縫為土建冷庫(kù)普遍存在的問(wèn)題。20PPT課件（三）按庫(kù)體結(jié)構(gòu)類別分3.覆土冷庫(kù)

又稱土窯洞冷庫(kù)，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。4.山洞冷庫(kù)

一般建造在石質(zhì)較為堅(jiān)硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m。21PPT課件山洞冷庫(kù)山洞冷庫(kù)與地面冷庫(kù)相比較有以下特點(diǎn)：

1．山洞冷庫(kù)深埋地下，避免太陽(yáng)的直接輻射,使用時(shí)間越長(zhǎng)，庫(kù)熱穩(wěn)定性越好，因此一般可以不設(shè)隔熱材料。

2．利用堅(jiān)實(shí)巖體構(gòu)成的結(jié)構(gòu)層及保溫層，節(jié)約鋼材、木材和保溫材料，從而節(jié)約土建費(fèi)用，大大降低了冷庫(kù)建設(shè)總投資額。3．山洞冷庫(kù)與用很多易燃材料建造的地面冷庫(kù)相比，在防火方面具有較大優(yōu)越性。4．山洞冷庫(kù)與地面冷庫(kù)相比，維修費(fèi)用少，使用壽命長(zhǎng)，經(jīng)常運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用也較低。22PPT課件

（四)、按冷庫(kù)的用途分類

生產(chǎn)性冷庫(kù)：食品聯(lián)合加工企業(yè)的一個(gè)主要組成部分，主要建在貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，作為肉、禽、蛋魚(yú)、果蔬加工廠的冷凍車間使用。

分配性冷庫(kù)：建在大、中型城市或主要工礦區(qū)，作為市場(chǎng)供應(yīng)、中轉(zhuǎn)運(yùn)輸、貯存食品之用。其特點(diǎn)是凍結(jié)量小、冷藏量大，要考慮多種食品的貯存。

綜合性冷庫(kù)：兼有生產(chǎn)性、分配性兩種冷庫(kù)的特點(diǎn)。零售性冷庫(kù)：建在較大的副食商場(chǎng)、菜場(chǎng)或工礦企業(yè)內(nèi)，庫(kù)容量小，貯存時(shí)間短，直接為消費(fèi)者服務(wù)。庫(kù)溫則隨使用要求不同而異。23PPT課件（五)、按使用要求分類

低溫冷庫(kù)：主要用于特殊水產(chǎn)晶和生物制品的貯藏，設(shè)有溫度較低的冷藏間(-45~-50℃)。冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)都必須適應(yīng)低溫要求。氣調(diào)式冷庫(kù)：主要用于新鮮水果、蔬菜的長(zhǎng)期貯存，冷庫(kù)庫(kù)房氣密性要求較高，一般指標(biāo)是，庫(kù)房?jī)?nèi)由98Pa(10mmH20)降到49h(5mmH20)的時(shí)間不得少于10min；冷庫(kù)內(nèi)配備有降氧、吸收二氧化碳或充氮等設(shè)備。空調(diào)庫(kù)：主要用于貯藏一些要求在正溫條件下進(jìn)行恒溫、恒濕的食品，一般溫度控制在10—15C，相對(duì)濕度控制在70％一80％左右。24PPT課件（六)、按建筑層數(shù)分類冷庫(kù)建筑分單層或多層兩種：?jiǎn)螌优溆腥詣?dòng)高貨架：具有單層冷庫(kù)和多層冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)，大大簡(jiǎn)化了建筑結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、貨物裝卸等方面的工作多層冷庫(kù)以5—6層為主。由于2—4層冷庫(kù)垂直運(yùn)輸設(shè)備利用率較低，7層以上的冷庫(kù)造價(jià)較高，所以較少采用。25PPT課件單層和多層冷庫(kù)的優(yōu)缺點(diǎn)比較

①單層冷庫(kù)可采用大跨度、大層高，平面利用率高。多層冷庫(kù)限于6mX6m的經(jīng)濟(jì)柱網(wǎng)，庫(kù)內(nèi)柱子多，且層高受到荷載的限制，平面利用率較低。②單層冷庫(kù)平面運(yùn)輸簡(jiǎn)捷方便，吞吐速度快，便于采用