病死動物尸體解剖及尸體處理第1頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五通過實訓，使學生初步正確掌握傳染病動物尸體的運送、剖檢及處理方法實訓目標第2頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五病（死）雞（或豬、牛、羊）；剝皮刀、解剖刀、手術刀、腸剪、骨鉗、板鋸（弓鋸）、骨斧、鑷子、手術剪、磨刀石（棒）、注射器、針頭、瓷盤（盆或缸）、消毒液、藥棉、紗布、鐵鍬、運尸車、繩子、棉花、紗布、工作服、口罩、風鏡、膠鞋、手套、消毒劑、燃料等儀器材料第3頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（一）病（死）雞的解剖（二）病（死）豬的解剖（三）病（死）牛羊的解剖（四）尸體的處理實訓內容第4頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（一）病（死）雞的解剖1．雞的致死活雞用脫頸法或頸部放血法致死。2．了解死禽的一般狀況除種別、性別、年齡等，還要了解禽群的飼養管理狀況，發病經過及病禽狀況、死亡數等。第5頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五3．外部檢查先觀察全身羽毛的狀況，看看是否光澤，有無污染、蓬亂、脫毛等現象；泄殖腔周圍的羽毛有無糞便污染；皮膚有無腫脹；關節及腳趾有無膿腫或其他異常。檢查冠和肉垂的顏色、厚度、有無痘疹及面部的顏色。壓擠鼻孔和鼻窩下竇有無液體流出，口腔有無黏液。檢查兩眼虹彩的顏色。最后觸摸腹部有無變軟或積有液體。第6頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五4．切開皮膚并做皮下檢查尸體仰臥（即背位），用力掰開兩腿，使髖關節脫位，這樣禽就不致翻倒。拔掉頸、胸、腹部的羽毛，在胸骨嵴部切開皮膚。觀察皮下脂肪含量、皮下血管狀況、有無出血。觀察胸部肌肉的豐滿程度、顏色、有無出血、壞死（檢查完淺胸肌，將其切除，再檢查深胸肌）。觀察龍骨是否變形、彎曲。在頸椎兩側尋找并觀察胸腺的大小、顏色，有無出血點、壞死點。檢查嗉囊是否充盈食物，內容物的數量及性狀，腹圍大小，腹部的顏色等。第7頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五5．剖檢體腔、檢查內臟在后腹部，將腹壁橫行切開。順切口的兩側分別向前剪斷胸肋骨、烏喙骨及鎖骨，掀除胸骨，暴露體腔。注意觀察各內臟的位置、顏色、漿膜的狀況（是否光滑，有無滲出物，血管分布的狀況），體腔內有無液體，各臟器之間有無粘連。第8頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五6．內臟的取出和檢查（1）肝檢查（2）脾檢查（3）消化系統檢查（4）心臟檢查（5）肺、腎、腎上腺及生殖器官、腔上囊等檢查（6）口腔及頸部器官的檢查（7）周圍神經的檢查（8）觀察眼瞳孔的大小，虹彩的色澤。（9）顱腔檢查第9頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（1）肝檢查先檢查肝的大小（通常右比左大，尤其鴨更明顯）、顏色、質度，邊緣是否鈍，形狀有無異常，表面有無小的壞死點或壞死灶。然后在肝門處剪斷血管（門脈、后腔靜脈），再剪斷膽管，肝與心包、氣囊之間的聯系，取出肝。縱行切開肝，檢查肝切面及血管狀況。再檢查膽囊大小、膽汁的多少、顏色、黏稠度及膽囊黏膜的狀況。第10頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（2）脾檢查在腺胃和肌胃交界處的右方，找到脾，檢查脾的大小、顏色，剪斷脾動脈取出脾臟。然后將其切開，檢查淋巴濾泡及脾髓狀況。第11頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（3）消化系統檢查：在心臟的后方剪斷食道，向后牽拉腺胃，剪斷肌胃與其背部的聯系，再順序地將腸管與腸系膜分離，然后在泄殖腔的前端切斷直腸，即可取出腺胃、肌胃和腸道。在分離腸系膜時，應檢查腸系膜是否光滑，有無腫瘤散布。①檢查腺胃：剪開腺胃，檢查內容物的性狀、黏膜及腺乳頭有無充血、出血，胃壁有無增厚等。②檢查肌胃：觀察肌胃漿膜上有無出血，肌胃的硬度。然后從大彎部切開，檢查內容物及角質膜的性狀；再撕去角質膜，檢查角質膜下的狀況，看有無出血、潰瘍。③檢查腸道：從后向前（或從前向后），檢查直腸、盲腸及小腸各段的腸管是否擴張，漿膜血管是否明顯，漿膜上有無結節、腫物。沿腸系膜附著部剪開腸道，檢查各段腸內容物的性狀，黏膜顏色，腸壁是否增厚，腸壁上淋巴集結以及盲腸起始部的盲腸扁桃體是否腫脹，在無出血、壞死。盲腸腔中有無出血或土黃色干酪樣的栓塞物。第12頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（4）心臟檢查：縱行剪開心包觀察心臟外形，縱軸和橫軸的比例，檢查心包液的性狀，心包膜的透明度，心外膜是否光滑，有無出血、滲出物，尿酸鹽沉積，結節或腫塊。隨后將進出心臟的動、靜脈剪斷，取出心臟；剖開左右兩心室，注意心肌斷面的色彩、質度及心內膜有無出血。第13頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（5）肺、腎、腎上腺及生殖器官、腔上囊等檢查：均在原位檢查檢查肺的顏色質度，必要時，可從肋骨間挖出肺，切開，觀察切面上支氣管及肺泡囊的性狀，有無炎癥、實變、壞死、結節、水腫等。檢查氣囊的厚薄，有無滲出物、霉斑。檢查腎的顏色、質度、輸尿管中尿酸鹽的含量。檢查睪丸的大小、顏色，二者是否一致。檢查卵泡及卵巢的大小、顏色、形態。剪開輸卵管，檢查黏膜的情況。觀察腔上囊大小，并切開檢查其腔內容物的性狀及皺褶的情況。第14頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（6）口腔及頸部器官的檢查剪開一側口角，觀察后鼻孔、腭裂及喉口有無分泌物堵塞，口腔黏膜有無偽膜。再剪開喉頭、氣管及食道，檢查管腔及黏膜的性狀，有無滲出物、黏液；滲出物的性狀，黏膜的顏色，有無出血、偽膜等。第15頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（7）周圍神經的檢查在脊柱兩側，仔細地將腎臟剔除，露出腰薦神經叢；在大腿內側，剝離內收肌，尋出坐骨神經；對比觀察兩側神經的粗細、橫紋及色彩、光滑度。然后將尸體翻轉，使背朝上，在肩胛和脊椎之間切開皮膚找臂神經（即頸胸神經）。在頸椎的兩側檢查迷走神經。第16頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（8）觀察眼瞳孔的大小，虹彩的色澤。第17頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（9）剖開顱腔，檢查大小腦切開頂部皮膚，露出顱骨。最好用剪（小雞、鴨可用一般剪刀）在兩側眼眶后緣之間剪斷額骨，再從兩側剪開頂骨至枕骨大孔，掀去腦蓋，即暴露大腦、丘腦及小腦。觀察腦膜情況，有無充血、出血。此時，可取材料作微生物或病理檢驗。第18頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（二）病（死）豬的解剖1．病史調查先了解豬群的發病、死亡情況，飼養管理，防疫注射，以及病死豬的癥狀、治療概況，然后進行外表檢查。2．外部檢查檢查尸僵是否完全；被毛是否光滑；皮膚有無外傷；胸、腹和四肢內側皮膚有無出血斑塊及其形狀；耳部、上唇吻突及鼻孔周圍有無水泡、糜爛；鼻孔有無分泌物，一側顏面部有無變形；眼角有無眼屎；眼結膜有無黃染、貧血（蒼白）及小點出血等；齒齦有無出血、潰瘍；尾部和肛門周圍有無糞污等異常。第19頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五3．剖檢方法豬的剖檢一般是采用背位姿勢。（1）切斷四肢內側的所有肌肉和髖關節的圓韌帶，使四肢平攤在地上借以抵住軀體，保持不倒。然后再從頸、胸、腹的腹側切開皮膚，剝皮。（2）剝開皮膚檢查皮下除檢查皮下有無出血、淤血（血管特別明顯，從血管斷端流出很多的血液）、水腫（特別是在股內側鼠蹊部、頸部及前頜部皮下，若有水腫，多呈膠胨樣）等病變外，還必須檢查體表淋巴結的大小、顏色，有無出血（是周邊出血還是散在的小點出血），是否充血（呈一致的粉紅色），有無水腫（切面濕潤）有無壞死、化膿等病變。第20頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（3）剖檢胸腹腔從胸骨柄至恥骨前緣，沿腹中線切開腹壁，觀察腹腔中有無滲出液；滲出液的顏色、數量和性狀；腹膜及腹腔器官漿膜是否光滑，腸壁有無粘連；再沿肋骨弓將腹壁兩側切開，側腹腔器官全部暴露。沿兩側肋骨與肋軟骨交界處，切斷軟骨，再切斷胸骨與膈和心包的聯系，既可去除胸骨，暴露胸腔。檢查胸腔、心包腔有無積液及其性狀，胸膜是否光滑，有無粘連等。第21頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（4）胸、腹腔器官連同摘出，或者將舌、咽、喉頭、氣管、食道、心、肺、肝、脾、胃腸一起摘出，再分開檢查。①檢查消化系統②檢查呼吸道③檢查心臟和脾④檢查泌尿系統⑤檢查生殖系統⑥檢查內臟淋巴結⑦檢查鼻腔⑧剖開顱腔取腦第22頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（三）病（死）牛羊的解剖1．外部檢查外部檢查包括檢查畜別、品種、年齡、性別、毛色、營養狀態、皮膚和可視黏膜以及部分尸征等。2．內部檢查包括剝皮、皮下檢查、體腔的剖開及內臟器官的采出等。（1）剝皮將尸體仰臥，自下頜部起沿腹部正中線切開皮膚，至臍部后把切線分為兩條，繞開生殖器或乳房，最后于尾根部會合。再沿四肢內側的正中線切開皮膚，到球節作一環形切線，然后剝下全身皮膚。傳染病尸體，一般不剝皮。在剝皮過程中，應注意檢查皮下的變化。（2）切離前、后肢為了便于內臟的檢查與摘除，牛先將右側前、后肢切離。切離的方法是將前肢或后肢向背側牽引，切斷肢內側肌肉、關節囊、血管、神經和結締組織，再切離其外、前、后三方面肌肉即可取下。第23頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（3）腹腔臟器的采出①切開腹腔先將母畜乳房或公畜外生殖器從腹壁切除，然后從肷窩沿肋弓切開腹壁至劍狀軟骨，再從肷窩沿髂骨體切開腹壁至恥骨前緣。②腹腔器官采出小腸的采出大腸的采出牛胃、十二指腸和脾的采出胰、肝、腎和腎上腺的采出肝臟采出第24頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（4）胸腔臟器的采出與檢查①鋸開胸腔鋸開胸腔之前，應先檢查肋骨的高低及肋骨與肋軟骨結合部的狀態。然后將膈的左半部從季肋部切下，用鋸把左側肋骨的上下兩端鋸斷，只留第一肋骨，即可將左胸腔全部暴露。②心臟的采出③肺臟的采出④腔動脈的采出第25頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（5）骨盆腔臟器的采出先鋸斷髂骨體，然后鋸斷恥骨和坐骨的髖臼支，除去鋸斷的骨體，盆腔即暴露。用刀切離直腸與盆腔上壁的結締組織。母牛還應切離子宮和卵巢，再由盆腔下壁切離膀胱頸、陰道及生殖腺等，最后切斷附著于直腸的肌肉，將肛門、陰門做圓形切離，即可取出骨盆腔臟器并檢查。（6）口腔及頸部器官的采出先切斷咬肌，再在下頜骨的第一臼齒前，鋸斷左側下頜支；再切斷下頜支內面的肌肉和后緣的腮腺、下頜關節的韌帶及冠狀突周圍的肌肉，將左側下頜支取下；然后用左手握住舌頭，切斷舌骨支及其周圍組織，再將喉、氣管和食管的周圍組織切離，直至胸腔入口處，即可采出口腔及頸部器官。第26頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（7）顱腔的打開與腦的采出①切斷頭部沿環枕關節切斷頸部，使頭與頸分離，然后除去下頜骨體及右側下頜支，切除顱頂部附著的肌肉。②取腦先沿兩眼的后緣用鋸橫行鋸斷，再沿兩角外緣與第一鋸相接鋸開，并于兩角的中間縱鋸一正中線，然后兩手握住左右兩角，用力向外分開，使顱頂骨分成左右兩半，這樣腦即取出并檢查。第27頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（8）鼻腔的鋸開沿鼻中線兩側各一厘米縱行鋸開鼻骨、額骨，暴露鼻腔、鼻中隔、鼻甲骨及鼻竇并檢查。（9）脊髓的采出剔去椎弓兩側的肌肉，鑿（鋸）斷椎體，暴露椎管，切斷脊神經，即可取出脊髓。第28頁，共31頁，2022年，5月20日，8點38分，星期五（四）尸體的處理（一）尸體的運送規模化養殖場的每棟欄舍應備有質地堅韌的、不漏水的袋和不漏水的收尸桶，畜禽尸體及分娩時產出的胎盤、死胎，隨即裝入袋中，扎緊袋口，放入收尸桶中加蓋提出，由專門人員運送。尸體運送前，所有參加人員均應穿戴工作服、口罩、防風鏡、膠鞋及手套。運送尸體應用特制的運尸車（此車內壁襯金屬薄板，可以防止漏水