生物技術及應用專業人才培養方案

【專業代碼】530101

【專業名稱】生物技術及應用

【招生對象】高中畢業生和同等學歷者

【辦學層次】高職（大專）

【學制】三年

一、培養目標與職業崗位（群）

1.培養目標

本專業主要面向生物制藥、生物發酵、中草藥栽培加工、食用菌生產等崗位,

具備生物技術應用基本理論知識和較強實踐技能，能夠在生物發酵、生物制藥等

領域從事生產、管理、品質控制和新技術應用、新產品開發等工作，具有良好的

職業道德、精湛的專業技能、較強的競爭能力和可持續發展的學習與適應能力的

德、智、體、美等方面全面發展的高素質高級技能型專門人才。

2.職業崗位（群）

本專業學生的職業領域主要涉及生物制藥、生物發酵、食用菌生產、藥用植

物栽培加工等企業，具體從事的就業崗位（群）如下：

職業領域及主要就業崗位（群）

就業崗位職業資格證

序職業書取證時

備注

號領域初崗發展崗、拓展崗（證書頒發間

機關）

生產操作類：

生物制藥工藝用家制備生產管理崗：發酵工

基因工程制藥技術員、工藝生物技術制

細胞培養技術員、班組長、車藥工

必須取

生物制發酵工程制藥間主任藥物制劑工

酶工程制藥第五得職業

1藥行業質量管理類產品檢驗工

生物藥物提取與純化學期資格證

血液制品、疫苗制備QA主管，QC（中高級）

書之一

質量管理類：質量保證主管（國家人事

（QA）,質量控制（QC）大區經理和社會勞動

藥品營銷：業務員，醫藥

代理保障部）

就業崗位職業資格證

序職業書取證時

備注

號領域初崗發展崗、拓展崗（證書頒發間

機關）

生產操作類：

生產管理崗：

培養基制備、滅菌

生物發空氣除菌，菌種的選育、技術員、工藝

發酵工、

酵行業保藏與種子擴大培養員、班組長、車

釀酒工（中高

（啤酒發酵工藝控制間主任第五學

2發酵產物的提取與精制級）（國家人

生產、質量管理類：期

葡萄酒生產、啤酒生產事和社會勞

葡萄酒質量管理類：質量保證QA主管，QC

動保障部）

生產）（QA）,質量控制（QC主管

酒類營銷：業務員，發酵

產品和酒類代理大區經理

生產操作類

生產管理崗：植物組織培

培養基的制備、滅菌

技術員、工藝養工

外植體的選擇與處理

員、班組長、車

愈傷組織的培養植物組織培

組織培間主任第五學

試管苗的工廠化管理養接種工（中

質量管理類

3養植物脫毒技術期

QA主管，QC高級）（國家

生產管理類

主管

操作規程監督員人事和社會

大區經理

營銷：組培苗的銷售勞動保障部）

生產操作類食用菌

菌種的培養、配方、接菌生產工

雜菌污染的防治菌類新品種的菌類園藝工

食用菌害蟲的防治、采收培育，菌類造型第五學

4（中高級）

生產生產管理類：藝術，稀有珍菌期

食用菌田間管理的生產（國家人事

操作過程監督和社會勞動

營銷：食用菌銷售，

保障部）

生產操作類必須取

整地、播種、田間管理得職業

生產管理崗：中藥材生產

整形修剪凈選加工資格證

技術員、工藝I

非藥用部位分離和清除書之一

藥材軟化處理員、班組長、車中藥制藥工

飲片切制及干燥

5藥用植間主任（中高級）第五學

生產管理類：

物生產藥用植物栽培加工過程質量管理類：（國家人事期

監督QA主管，QC和社會勞動

質量管理類：質量保證主管保障部）

（QA）,質量控制（QC）

大區經理

藥品營銷：業務員，醫藥

代理

生產操作類：

廢水好氧生物加理

質量管理類：環境監測工

廢水厭氧生物處理

QA主管環保工（中高

環境監生物脫氮與生物除磷第四

6固體廢物生物處理QC主管級）（國家人

測治理學期

有機廢氣生物處理環境生物材料事和社會勞

水體與土壤的生物修復

生產管理類：環境督察研發動保障部）

人員

二、人才培養規格要求

1.素質要求：

(1)思想道德素質

具有良好的思想政治素質，有正確的政治方向；有堅定的政治信念；遵守國

家法律和校規校紀；愛護環境，講究衛生，文明禮貌；為人正直，誠實守信。

(2)身體心理素質

具有良好的身體和心理素質，有切合實際的生活目標和個人發展目標，能正

確地看待現實，主動適應現實環境；有正常的人際關系和團隊精神；積極參加體

育鍛煉和學校組織的各種文化體育活動，達到大學生體質健康合格標準。

(3)職業素質

①職業道德

愛崗敬業，誠實守信，樂于奉獻，服務群眾，奉獻社會。

②職業行為

增強學生的創新意識、實踐能力和擇業就業能力，尊重用戶、吃苦耐勞、文

明生產、熱愛集體、團結協作。

2.知識要求：

(1)本專業要求學生具備堅實的生物學基礎知識、生物制藥、中草藥生產、

生物發酵及現代生物技術等方面的理論和知識，有較強的實驗技能和實踐操作能

力。

(2)勝任生物制藥、發酵行業生產崗位及相近行業崗位工作。

(3)能夠從事生物制藥、發酵企業的生產、質量檢驗和產品營銷。

(4)具備生物制藥和生物發酵設備的使用和常規維護。

(5)具備組織培養技術和藥用植物生產技術。

(6)具備安全生產和環境保護意識及良好的職業道德。

3.能力要求：從事生物制藥、生物發酵、中草藥生產加工等職業崗位或崗位

群實際工作的基本能力和基本技能。具有在生物發酵和生物制藥等行業正確分析

和選擇工藝流程、分離純化、主要生產設備及工藝操作的能力，具備較強的管理

和營銷能力。

三、工作任務與職業能力分析

職業領域就業崗位典型工作任務專業學習領域

微生物菌種的分離和擴大培應用微生物技術

微生物發酵培養企業養分子生物實驗技術

發酵工藝控制發酵工藝

微生物藥物的生物合成生物制品分析與檢驗

生物制藥企業現代生化技術

微生物藥物的分離精制生物制藥技術

生物制藥藥品生產企業管理

藥品經營企業管理細胞生物工程技術

生物藥品質量管理企藥物分析

藥品質量監督管理

業藥事管理

醫院藥劑科管理

生物制品分析與檢驗

中藥新藥管理

生物新藥品開發企業微生物藥物生物合成新途徑

初始崗位：菌種擴繁

生物發酵生產工菌種貯藏管理

葡萄酒、啤酒生產操作發酵設備操作與維護

員分離設備操作與維護

發酵工藝

發展崗位：發酵過程技術檢測

生物制品分析與檢驗

生物發酵生物發酵技術員

葡萄酒生產技術

葡萄酒生產技術員葡萄酒、啤酒生產規范檢測

啤酒生產技術

啤酒生產技術員生產過程安全監控

拓展崗位：發酵產品品質檢測

管理員發酵產品安全檢測

檢測員發酵產品效價檢測

培養基的制備、滅菌

外植體的選擇與處理

組織培養植物組織培養技術員組織培養技術

接種、愈傷組織的培養

試管苗的馴化與栽培管理

培養料的制備與滅菌

初始崗位：

接種

食用菌生產工

食用菌生產管理

發展崗位菌種的貯藏管理應用微生物技術

食用菌生產

食用菌菌種制作

菌種擴繁、發酵技術

拓展崗位：食用菌營銷

食用菌營銷

食用菌工藝加工食用菌工藝加工

藥用植物識別藥用植物基礎知識

藥用植物栽培加工技藥用植物栽培管理藥用植物栽培技術

藥用植物

術員藥用植物炮制藥用植物炮制技術

藥用植物鑒定藥用植物鑒定技術

環境監測環境生態技術

環境監測環境監測治理工環境分析環境生物技術

環境治理生物制品分析檢驗

四、專業課程體系

按照工作過程系統化課程開發方法和開發步驟構建課程體系。

五、專業課程描述

1.生物無機化學

學時數：64

學分：4

考核形式：考試

本課程主要內容包括：溶液理論、化學反應的速率和限度、原子結構和分子

結構以及酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原平衡、配位平衡等無機化學基本原

理；以元素周期律為突出元素化合物性質，化合物的性質和反應類型及其藥用價

值。通過本課程學習，使學生掌握化學基礎知識和基本實驗技能，為后續課的學

習奠定基礎。

2.生物有機化學

學時數：64

學分:4

考核形式：考試

本課程的主要內容為：第一部分基礎知識包括有機化合物概述、脂肪蜂和脂

環烽、芳香煌、鹵化煌、醇、酚、酸、醛和酮、竣酸及其衍生物、含氮有機化合

物、綠色化學。第二部分拓展知識包括有機化學基本理論、對映異構、乙酰乙酸

乙酯和丙二酸二乙酯、有機合成、含雜原子有機化合物、生命有機化學、合成高

分子化合物簡介等。通過課堂教學和實驗實訓，使學生掌握有機物的命名、結構、

性質，為后續課程打下基礎。

3.生物化學實用技術

學時數：64

學分：4

考核形式：考試

本課程內容主要包括生物大分子的化學組成、結構及功能（包括蛋白質、核

酸、酶）；物質代謝及其調控（糖代謝、三竣酸循環、脂類代謝、氨基酸代謝、

核甘酸代謝、生物氧化、物質代謝聯系與調節）；遺傳信息的貯存、傳遞與表達

（DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質的生物合成）；生物能的轉化和利用

等，通過本課程的學習，使學生系統地掌握生物化學的基礎知識和基本的生化實

驗技能，能夠運用所學生物化學知識從分子水平上認識和解釋生命過程中所發生

的現象，并為后續課程的學習和繼續深造奠定基礎。

4.藥用植物基礎知識

學時數：64

學分：4

考核形式：考試

課程目標；

本課程主要包括植物形態解剖學和植物系統分類學兩大部分。植物形態解剖

學部分主要包括植物的細胞、植物的組織及種子植物的器官等；植物的系統分類

部分包括植物分類的原理和方法、植物進化系統、各類群的特征及其主要藥用植

物等。通過本課程的學習，使學生認識藥用植物的基本形態結構和分類，為中草

藥加工制備打下基礎。

5.生物分析化學

學時數：64

學分：4

考核形式：考試

課程目標：

本課程主要包括誤差和分析數據處理、滴定分析法概論、酸堿滴定法、配位

滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法和重量分析法、電位法和永停滴定法、

光譜分析法概論、紫外線一可見分光光度法、熒光分析法、紅外吸收光譜法、

原子吸收分光光度法、核磁共振波譜法、質譜法、色譜分析法概論、氣相色譜法、

高效液相色譜法、平面色譜法、毛細管電泳法、色譜聯用分析法。通過學習，使

學生學會生物產品的分析和檢驗方法。

6.應用微生物技術

學時數：64

學分：4

考核形式：考試

課程目標：

本課程主要包括微生物的特點、微生物學的發展歷程、幾大類微生物的形態

構造、微生物的營養和培養基、微生物的代謝和發酵、微生物的生長及其控制、

微生物的遺傳變異、傳染與免疫、微生物的生態及微生物的分類和鑒定。通過本

課程的學習，使學生學會微生物分離和鑒定等技術

7.遺傳學基礎知識

學時數：64

學分：4

考核形式：考試

課程目標：

本課程包括遺傳學的涵義及應用、遺傳的細胞學基礎、遺傳物質的分子基礎、

孟德爾式遺傳分析、連鎖遺傳分析、真核生物的遺傳分析、細菌的遺傳分析、病

毒的遺傳分析、數量性狀遺傳分析、核外遺傳分析、轉座因子的遺傳分析、染色

體畸變的遺傳分析、基因突變與DNA損傷修復、原核生物基因的表達調控、真核

生物基因的表達調控、發育的遺傳分析、免疫的遺傳分析、基因組學與后基因組

學、基因工程概論、群體與進化遺傳分析。通過本課程的學習，使學生掌握遺傳

學的基本規律，了解基因表達調控的分析。

8.環境生態技術

學時數：32

學分：2

考核形式：考試

本課程的內容主要涉及自然環境中各種生物生長發育的物質基礎、能量基礎

與信息流動等多方面內容。通過該課程的學習使學生掌握生態學的概念、形成過

程、發展趨勢、研究內容、相關理論、研究方法及實際應用。了解生態環境與動

植物、微生物及人類的關系，掌握生態系統的演替規律以及環境修復對策。

9.藥用植物栽培技術

學時數:32

學分:2

考核形式：考試

本課程主要介紹藥用植物栽培學的基本理論和方法等內容。主要涉及藥用植

物生長發育的物質基礎、藥用植物的生長發育和繁殖、生長期內的田間管理措施

等多方面內容。通過實踐使學生掌握多種藥用植物的規范化栽培技術，了解藥用

植物生長的生理基礎以及農藝措施對藥用植物的影響。

10.分子生物實驗技術

學時數：64

學分：4

考核形式：考試

本課程全面覆蓋了有關分子生物學實驗技術的諸多領域，包含了生物大分子

制備和分析常用技術、蛋白質與核酸的提取與分離、PCR技術、分子雜交與印跡

技術、分子克隆技術、外源基因轉移技術、蛋白質表達技術、分子標記技術、基

因組學技術、蛋白質組學技術等。通過學習使學生掌握有關分子生物技術的具體

操作和程序，了解各種技術的基本原理及其相關理論基礎。

11.細胞生物及基因工程技術

學時數:64

學分：4

考核形式：考試

本課程主要包括真核細胞的結構與功能，細胞的顯微、亞顯微和分子三個結

構層次。闡述細胞生物工程和基因工程基礎理論、基礎知識、基本概念，學會基

本的細胞工程和基因工程技術。通過學習使學生學會簡單的生物工程技術，為生

物制藥技術打下基礎。

12.中草藥炮制技術

學時數：64

學分：4

考核形式：考試

本課程主要內容包括：中藥炮制的目的及對藥物成分的影響，中藥炮制與臨

床療效的關系，中藥炮制常用的輔料，中藥炮制品的質量要求及貯藏保管，凈選

加工，飲片切制，炒法，炙法，煨法，蒸煮焯法，復制法，發酵發芽法，制霜法,

其他制法等。通過本課程的學習使學生學會主要幾種中草藥炮制的方法，了解中

藥炮制的目的及對藥物成分的影響。

13.現代生化技術

學時數:32

學分:2

考核形式：考試

本課程主要包括生命科學、生物工程及分子生物學研究中常用的和近幾年來

發展的分離、純化生物大分子的各種層析、電泳技術、超濾及超離心技術、熒光

及紫外分光光度計技術等。通過學習使學生學會純化生物大分子的各種層析、電

泳技術、超濾及超離心技術、熒光及紫外分光光度計技術的操作過程。

14.葡萄酒生產技術

學時：64

學分：4

考核形式：考試

本課程主要內容包括葡萄酒生產的原料及輔料,酵母菌與酒精發酵,蘋果酸、

乳酸發酵，白葡萄酒的釀造、紅葡萄酒的釀造、桃紅葡萄酒的釀造，香檳法起泡

葡萄酒、白蘭地的生產，葡萄酒成熟與陳釀、葡萄酒的澄清、葡萄酒穩定性處理,

葡萄酒的灌裝與貯存，葡萄酒副產物綜合利用，葡萄酒的質量和風味以及葡萄酒

生產中的有關計算等知識。通過本課程的學習，使學生掌握葡萄酒生產的一般規

律與基本知識、基本技能，具有較強的實際操作能力，能根據葡萄酒生產的國家

標準要求，獨立完成葡萄酒生產任務。

15.發酵工藝

學時:64

學分：4

考核形式：考試

本課程的主要內容包括培養基制備，培養基與設備滅菌，空氣除菌，微生物

代謝產物的生物合成與調節，菌種的選育、保藏與種子擴大培養，發酵工藝控制,

發酵染菌及其防治，發酵產物的提取與精制，發酵工藝綜合實訓等。通過本課程

的學習，使學生掌握發酵工藝的基本理論，掌握發酵生產的基本操作，能分析、

解決產品生產過程中的常見問題，能靈活、系統地運用發酵工藝原理進行發酵工

藝設計以及新工藝、新產品的研究與開發。

16.生物制藥技術

學時:64

學分：4

考核形式：考試

本課程的主要內容包括生物制藥技術實驗用儀器的洗滌與處理，生物制藥工

藝用水制備技術，基因工程制藥技術，植物細胞培養技術，動物細胞培養技術，

發酵工程制藥技術，酶工程制藥技術，生物藥物提取與純化技術，細胞因子制備

技術，單克隆抗體技術，血液制品制備技術，疫苗制備技術等。通過本課程的學

習，使學生系統掌握基因工程制藥技術、細胞工程制藥技術、酶工程制藥技術、

微生物發酵制藥技術、動植物細胞培養制藥技術和生物藥物的分離純化技術等內

容，能分析、解決生物藥品生產過程中的常見問題。

17.啤酒生產技術

學時:64

學分：4

考核形式：考試

本課程主要內容包括啤酒釀造原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發酵、啤酒

的澄清與穩定性處理和啤酒包裝、啤酒后修飾、高濃度啤酒釀造工藝和稀釋要點

與方式、啤酒生產經濟技術指標以及副產物的綜合利用等。通過本課程的學習，

使學生系統掌握啤酒生產的一般規律與基本知識、基本技能，具有較強的實際操

作能力，能根據啤酒生產的國家標準要求，獨立完成相應的生產任務。

18.生物制品分析與檢驗

學時：64

學分：4

考核形式：考試

本課程的主要內容包括生物制品分析與檢驗基礎知識，雜質與安全檢查，氨

基酸、多肽和蛋白質類藥物的分析與檢驗，酶類藥物的分析與檢驗，脂類藥物的

分析與檢驗，核酸類藥物的分析與檢驗，糖類藥物的分析與檢驗，基因工程藥物

質量控制、飲料酒的分析與檢驗、發酵食品的分析與檢驗、醇酮類發酵產品的分

析與檢驗、維生素的分析與檢驗等。通過本課程的學習，使學生系統掌握生物制

品的現代分析方法與檢驗技術，具有較強的實際操作能力，能根據生物制品的國

家標準要求，獨立完成相應的分析與檢驗任務。

六、單開實踐課程描述

1.藥用植物標本的采集與制作

本課程的目的是培養學生學會采集藥用植物標本的方法，學會制作標本的程

序，認識植物，保護植物，利用植物。

2.滴定分析技能訓練

通過本課程的教學，使學生強化分析天平、電子天平的使用，滴定儀器的使

用連接和拆裝，樣品的采集、加工、數據的處理。

3.食用菌栽培技術

通過實訓使學生學會黑木耳、香菇、榆黃蘑、滑菇、平菇、杏抱菇、靈芝、

天麻等品種的栽培技術、同時掌握食用菌的生產方案設計、菌種的培養、配方、

接菌、田間管理、雜菌污染的防治、害蟲的防治、食用菌采收等各個環節。

4.啤酒生產技術

學生學會啤酒釀造原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發酵、啤酒的澄清與穩

定性處理和啤酒包裝等主要內容

5.中草藥栽培技術

通過實訓是學生掌握藥用植物的繁殖、栽培過程（整地、播種、田間管理、

整形修剪等）采收加工與貯藏方法。

6.中藥炮制技術

學會按中醫用藥要求將中藥材加工成中藥飲片的傳統方法和技術（凈選加

工、非藥用部位分離和清除技術、藥材軟化處理技術、飲片切制及干燥技術等）

7.藥物分離技術

通過實訓使學生掌握生物來源（包括基因工程來源）的蛋白質和多肽類、氨基

酸類、核酸類、糖類、脂類藥物的分離技術。

8.藥物制劑加工技術

通過本課程的學習使學生學會藥劑生產基本技術及操作，包括制藥衛生、制

藥用水、物料干燥、粉碎、篩分、混合技術及操作；液體制劑制備技術、口服固

體制劑制備技術、半固體制劑制備技術，中藥制劑制備技術，制劑包裝等。

9.頂崗實習

第六學期，學生到相關企業進行頂崗實習，這些企業包括山東鳳凰制藥股份

有限公司、山東仙河藥業有限公司、東營大振生物工程有限公司、青島啤酒集團、

煙臺啤酒山東信義有限公司、煙臺張裕集團有限公司等，主要在生物發酵、生物

制藥、酒類生產、食用菌生產等行業進行實踐鍛煉。

10.入學教育及軍事訓練

新生入學教育主要是針對大學新生的特點，幫助學生盡快適應大學生活，樹

立新的人生目標，提高心理素質，培養專業興趣，強化專業意識，調整好心態，

遵守校規校紀，為學生順利完成大學學業奠定良好基礎。

軍事訓練主要是對大學生進行集中軍事技能訓練和軍事理論課教學，增強學

生的國防觀念和國防意識，培養大學生的基本軍事技能，促進了大學生素質的全

面提高。

11.社會實踐（假期）

通過社會調查，使學生進一步理解和領會所學的基本理論，加強學生對所學

專業進行了解和對社會的認識。

學生在社會調查結束后，均需按規定的格式提交書面社會實踐調查報告。

七、專業選修課程描述

1.藥物分析技術

學時：64

學分：4

考核形式：考試

本課程的主要內容包括重要化學藥物、抗生素及其制劑的化學檢驗原理和方

法；紫外、紅外、薄層色譜和高效液相色譜等儀器分析方法在藥物分析中的應用。

通過本課程的教學，使學生具有明確的藥品質量觀念，牢固掌握、研究解決藥物

質量問題的一般規律與基本知識，基本技能，能根據國家的藥品標準要求，獨立

完成藥物原料和制劑分析檢驗任務。并通過實驗，使學生能根據藥品質量標準獨

立完成藥物的質量檢驗工作。

2.中藥鑒定技術

學時:64

學分：4

考核形式：考試

本課程的主要內容包括中藥鑒定的基礎知識、中藥的原植物鑒定、植物形態

學基礎，藥用植物分類、中藥材的性狀鑒定基礎知識、中藥材及飲片的真偽優劣

鑒別依據、中藥的顯微鑒別、中藥的理化鑒別等內容。通過本課程的學習，使學

生系統掌握中藥鑒定技術，解決中藥質量問題的一般規律與基本知識,基本技能,

具有較強的實際操作能力，能根據中藥材的相關藥品標準要求，獨立完成中藥鑒

定任務。

3.白酒生產技術

學時:32

學分：2

考核形式：考試

本課程主要內容包括當前我國白酒行業的現狀與實際生產技術，白酒生產原

料、白酒生產機理、糖化發酵劑生產技術、大曲酒生產技術、小曲酒生產技術、

秋曲白酒生產技術、液態發酵法與新型白酒生產技術、低度白酒生產技術、副產

物的綜合利用、白酒風味與品評等。通過本課程的學習，使學生學會白酒生產的

一般操作技術

4.組織培養技術

學時：32

學分:2

考核形式：考試

本課程的主要內容包括植物組織培養的基本理論、基本知識和基本技能，主

要包括植物組織培養概述、基本原理與設施、基本操作技術、試管苗快速繁殖技

術、植物脫毒技術、植物組織培養一般方法、種質離體保存、植物試管苗工廠化

生產與管理、果樹的組織培養、蔬菜的組織培養、園林及觀賞植物的組織培養、

藥用植物的脫毒與快繁和實驗實訓等。通過本課程的學習，使學生掌握組織培養

的過程及注意事項，學會組織培養方法。

5.環境生物技術

學時數:32

學分：2

考核形式：考試

本課程的主要內容包括環境生物技術的產生、學科體系與結構，生物學基礎

（包括微生物學基礎、酶學基礎、生態學基礎）與理論基礎（生化反應計量學、生

化反應動力學、生化反應熱力學），環境污染治理基因工程技術、環境污染生物

治理技術、環境污染生物修復技術、環境污染預防生物技術等，廢水好氧生物處

理、廢水厭氧生物處理、生物脫氮與生物除磷、固體廢物生物處理、有機廢氣生

物處理、水體與土壤的生物修復、環境生物材料（生物絮凝劑、生物吸附劑、生

物可降解塑料、生物表面活性劑）及生物農藥等。通過本課程的學習，使學生掌

握環境污染治理主要技術。

6.藥事管理

學時:32

學分:2

考核形式：考試

本課程內容主要包括藥事管理的基本概念，藥事管理的組織機構，藥品質量

監督管理、藥品生產企業管理、藥品經營企業管理、醫院藥劑科管理和中藥新藥

管理等內容。通過教學，使學生掌握藥事管理的基本理論和方法；掌握藥品的特

殊性、藥品質量特點與管理要求；熟悉《藥品管理法》及GMP、GSP、GLP、GCP、

GPP等規范；了解藥事組織、新藥研究與開發、特殊藥品管理、中藥與中藥現代

化管理等知識。

7.天然藥物提取分離技術

學時:64

學分：4

考核形式：考試

本課程的主要內容包括各類天然藥物有效成分的結構類型、理化性質、提取、

分離、檢識以及主要類型化學成分結構鑒定知識和中藥制劑、中藥標準提取物成

分分析等基本知識和基本實驗操作技能。通過本課程的學習使學生掌握常見天然

藥物提取與分離技術的基礎知識、基本理論和基本計算能力。為學生將來從事相

關工程技術工作，實施常規工藝、常規管理和常規業務打好基礎。

8.生物技術概論

學時：64

學分：4

考核形式：考試

本課程的主要內容包括現代生物技術的概念、原理、研究方法、發展方向及

其應用領域，基因工程、細胞工程、發酵工程、酶工程、蛋白質工程以及生物技

術在農業、食品、醫藥、能源、環境保護等領域中的應用，對生物技術發明創新

的保護以及生物技術的安全性等。通過本課程的學習使學生了解生物技術發展趨

勢及應用前景。

注：各種技能大賽獲獎、科技活動獲獎都可以申請課程學分，具體內容見學

院相關文件要求。

八、專業教學進程與學時、學分分配

1.生物技術及應用專業課程指導性教學計劃與進程表（附表1）

2.生物技術及應用專業單開實踐課程指導性教學計劃與進程表（附表2）

3.生物技術及應用專業選修課一覽表（附表3）

4.生物技術及應用專業培養方案學期教學學時分配表（附表4）

5.生物技術及應用專業培養方案學時、學分分配表（附表5）

九、畢業標準

具有良好的思想道德和身體素質，符合學校規定的德育和體育標準，同時必

須經過本培養方案規定的全部教學環節，畢業總學分達148學分，其中必修課（包

含理論、實踐）128學分，選修課為20學分（包含專業選修課、公共選修課）。

而且在校期間必須取得山東省計算機文化基礎考試合格證書和山東省普通話水

平等級測試證書，發酵工、釀酒工、生物技術制藥工、藥物制劑工、產品檢驗工、

植物組織培養工、植物組織培養接種工、食用菌生產工、菌類園藝工、中藥材生

產工等國家職業資格證書之一，方可畢業。

附表1:

生物技術及應用專業課程指導性教學計劃與進程表

序學錢時分晶，按學年及學期分配

課程

號課程名稱學分時備注

類型論踐三四五八

*16+216+216+216+211+718

思想道德修養與法

34830183

1律基礎

毛澤東思想和中國

特色社會主:義理論46448164

2體系概論

3大學英語8128963211

公共

4計算機文化基礎16432321

基

礎

課

程5體育-16446022

6高等數學B4646422

7普通話訓練23210222

大學生職業教育與

82332493

就業指導

9形勢與政策1966432△△△△△△講座

小計3259337222115143

1生物無機化學46448164

2生物有機化學16446181

3生物化學實用技術46448161

4藥用植物基礎知識461-18164

必

修5生物分析化學46432324

6應用微生物技術46432324

7遺傳學基礎知識46444204

8環境生態技術23222102

專

業9藥用植物栽培技術46432324

學

習

46432324

領分子生物實驗技術

域10

課

程細胞生物及基因工

46444204

11程技術

12中草藥炮制技術23216162

13現代生化技術23220122

14葡萄酒生產技術46432324

15發酵工藝-16444204

16生物制藥技術24422224

17啤酒生產技術24422224

生物制品分析與檢

55

18驗技術330255

小計611007614393812181613

合計9316009866142326181616

革

開

羽

踐必見附表2單開實踐課程教

課

程357382w2w2w2w7w

修學進程表738

專業選修課課程（見專業

1219512471

選選修課一覽表）

拓展

修公共選修課程（見院級公

課程

共選修課一覽表，要求不8

少于8學分）

合計148253311101423

注：*“16+2”表示課程教學（含理論與實踐）16周，單開集中實踐教學2周，其他皆同。

△表示本學期開設，但不統一安排上課時間。W：表示周數

附表2.

生物技術及應用專業單開實踐課程指導性教學計劃與進程表

按學時分配（單位：周）

學

序課程學

課程名稱及實踐環節分一學年二學年三學年備注

號代碼時

123456

1藥用植物標本的采集與制作1301

崗位基

2本技能滴定分析技能訓練1301

實訓

3食用菌栽培技術1301

4啤酒生產技術1301

專項技

5中草藥栽培技術1301

能實訓

6中藥炮制技術1301

7藥物分離技術41204

綜合技

8藥物制劑加工技術3903

能實訓

9頂崗實習1828818

10入學教育及軍事訓練2602

11社會實踐（假期）2

合計35738222718

附表3.

生物技術及應用專業選修課一覽表

程

課學時分配按學時分配（單位：周）

學

碼

序號代課程名稱一學年二學年三學年備注

分時理論實踐

123456

1藥物分析技術44226

466

2中藥鑒定技術44226

3白酒生產技術20122

232

4組織培養技術20122

5環境生物技術20133

233

6藥事管理20133

天然藥物提取分離

740244

技術

464

8生物技術概論40244

合計（按12學分計算）1219512471

附表4.

生物技術及應用專業培養方案學期教學學時分配表

百

百

百

百