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文檔簡介

/后勤保障科食堂管理員安全生產崗位責任制一、崗位背景后勤保障科食堂管理員是負責食堂日常管理、食品制作等工作的人員。食品制作是涉及到人們的生命安全和身體健康的重要工作，因此，后勤保障科食堂管理員的安全生產責任十分重大。為了保障食堂管理員的安全生產責任，建立健全食堂的安全生產責任制。二、工作職責后勤保障科食堂管理員的工作職責主要包括以下幾個方面：1.食品安全監管管理員應當對采購、接收、處理、存儲、加工、銷售的每一種食品進行質量安全監管，不得有任何瑕疵。2.安全作業操作管理員應當根據食品加工操作以及食品加工的安全性特點，制定和完善相應的工作標準，嚴格控制食品制作過程中的每一個環節。3.環境衛生管理員應該嚴格遵守食品制造操作流程和環境標準，保持經營場所或操作車間衛生，以確保食品的質量。4.安全意識教育和培訓管理員應該加強對員工的安全生產教育和培訓，指導和教育員工正確使用設備、操作工具、防范事故、安全生產等方面的知識，提高員工安全自防意識和緊急處置能力。三、安全保障措施為保障后勤保障科食堂管理員的安全生產責任，建立健全食堂的安全保障措施，包括以下幾個方面：1、設備維護食堂管理員應該根據設備的使用要求，對設備并保持維護和保養，確保設備運作正常，并及時進行維修。2、工具和器具的配備管理員應該保證工具和器具的配備齊全，使用合適的工具和器具，確保操作過程安全。3、應急預案對于可能會出現的突發事件，食堂管理員應該有明確的應急預案，以應對各種緊急情況，如火災、企業安全、重大事故等，確保應對措施得當。4、衛生檢查為了保證食品衛生安全，應該定期進行衛生檢查，如衛生值、滅菌等。四、食堂管理制度為了更好地保障后勤保障科食堂管理員的安全生產，制定食堂管理制度是必要的。制訂食品生產加工管理制度;制訂食品生產加工環節的作業規程；制訂應急管理預案;建立食品生產加工記錄管理制度及檔案管理;安全救護和保障設施維護管理制度。五、總結后勤保障科食堂管理員的安全生產責任十分重大。為了確保食品制作的安全與食品質量的穩定性，應建立完善食堂的安全生產責任制和制度。定期進行安全生

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