第三章

菜田規劃和蔬菜栽培制度通過本章的學習，主要讓學生了解商品蔬菜生產基地規劃的內容并如何進行商品蔬菜生產基地的規劃和布局，結合目前觀光蔬菜示范園的建設，了解其發展趨勢；同時必須掌握蔬菜的栽培制度，并能依據輪作、間作、套作、季節茬口和土地茬口安排原理，合理設計蔬菜的栽培制度。教學內容提要菜田的選擇與規劃商品蔬菜生產基地的規劃庭院蔬菜的規劃蔬菜栽培制度一、菜田的選擇與規劃選擇規劃產地氣候條件和土壤條件對蔬菜產量品質的影響生產與銷售的關系生產成本與經濟效益狀況菜田的內外環境條件一、菜田的選擇與規劃選擇規劃規劃目的便于田間作業便于輪作倒茬便于采后保鮮，凈菜上市便于就地批發與運銷規劃內容菜田分區、分塊規劃道路和農田防護林帶規劃排灌系統規劃供電系統規劃設施布局規劃堆肥場地規劃采后包裝保鮮車間規劃辦公及其它附屬設施規劃批發市場二、商品蔬菜生產基地的規劃蔬菜對土壤的要求菜田土壤的特點3.菜田土壤生態系統4.提高菜園土壤肥力和土壤改良菜田布局土壤耕作LOGO二、商品蔬菜生產基地是指在特定的優生區，圍繞龍頭企業和市場建立的聯接眾多農戶而形成的，某種主導產業的專業生產區域和生產組織形式。LOGO山東壽光蔬菜基地建設經驗山東壽光蔬菜基地介紹：山東壽光地處山東半島中部，蔬菜種植有悠久的歷史,是中國著名的“蔬菜之鄉”。蔬菜種植面積：4萬hm2

設施栽培蔬菜：3萬hm2

品種：＞400個年產量：400萬t

總收入：43億元出口額（05）：45億美元（1/6）奇跡LOGO資源要素需求條件生產組織機構狠抓標準化生產，打產品質量檔次牌政府的作用壽光蔬菜

LOGO(一)資源要素1、擁有良好的自然條件。壽光地處平原，屬暖溫帶半濕潤氣候,中南部土地肥沃，地下水豐富，非常適合蔬菜的種植和生產。2、具有豐富的農村勞動力資源和悠久的蔬菜種植歷史。3、基礎設施建設

壽光濟南、青島國際機場150公里北京500公里羊口港綠色通道（1995）哈爾濱LOGO

蔬菜科技人員（2005）

著名專家（自1997）高級農民技師38人中級技師401人助理技師486人初級技師12286人科技部、農業部、中國農科院(一)資源要素4、人力資源優勢LOGO(一)資源要素自主創新的研究工作。中國農業大學、濰坊市人民政府和壽光市人民政府聯合成立中國農業大學壽光蔬菜研究院（2006）。

引進良種和培育良種的儀器。先后與臺灣、香港、日本、韓國、美國等29個國家建立合作關系。國外優秀品種200多個（50%以上）。5、技術引進和創新優勢LOGO山東壽光蔬菜基地建設經驗人參果花茄白天使長茄二笢圓茄LOGO山東壽光蔬菜基地建設經驗五指茄日升長茄富劍苦瓜LO濱GO(二)需求祖條件19溉84年在妹九巷刪村成耳立壽朵光蔬卸菜批渾發市旨場時間年銷售量（億公斤）交易額（萬元）出口額（億美元）19841.57550919885.543214820053532億45（1/6）北京洲：20億公弄斤（1/忍4）外銷培：美士國、相日本樣、荷泊蘭等27個國鳴家沒有奮買不垃到的休菜,沒有嗽賣不閱掉的事菜LO總GO（三柳）生標產組振織機賢構農業妨農場嚼化、蔑農民即職工暑化、收生產位基地壺化、墊產品穿標準物化公司反加農移戶公司客加基索地帶欺農戶LO但GO（四襖）狠址抓標波準化植生產尚，打嚷產品鈔質量唇檔次燃牌原則艇：人杠無我抗有,人有齒我優傳統舍蔬菜名栽培綠色秩無公害下蔬菜注重世品牌腐建設擁，注幸冊了傾“燎潔原”之蔬菜膠、“燒樂義防”蔬誕菜、開“洛燒城特棋菜”鏡、“狠歐亞策特菜叮”、運“圣黎珠”寧西紅址柿、韻“王汁婆”籌甜瓜敘等20個蔬加菜商化標。中國(壽光)國際側蔬菜茶科技課博覽閣會：綠色蠟、科搜技、驕希望LO麻GO(五)政府光的作崇用對蔬融菜的舅發展否做區坦域和席產量握規劃建設芹批發王市場俗，拉誦近農濟戶和極市場信的距冠離，精增加露了農征戶對鋤市場細信息旅的了酬解。加強穿基礎傲設施配建設廣泛托開展賄技術噴培訓證和新貼技術包、新情成果榮的推暢廣LO壞GO啟弟示工？LO來GO商品基地覆建設摔的原敢則（一滑）市潤場導咐向原晨則（二趕）發啊揮優幣勢原抵則1、優怠生區臭原則2、科發學技享術依潮托原埋則3、就秩地適且度生清產原霞則（三悠）經歡濟效遍益最省大化托原則（四童）適喬度規糾模原震則（五脈）兼屈顧社種會效爆益和波環境統效益于原則（六褲）產腹業政希策支伙持原好則LO稠GO（二位）發膨揮優詠勢原蚊則1、優拌生區皂原則快：適魄地適變栽最適許宜區規：充分料表現催品種傅特性企，產路量高期，品浩質好犯，經驢濟效偷益大唱。適宜山區：能表脈現品室種優膊良特甘性，鋸產量榜高，號品質不好，扮經濟挎效益泳大。次適械宜區拍：生長暴發育封正常披，產貓量、撲品質堤稍次作或不賭穩定宜。經澡濟效惑益小未。成海熟偏影晚，畝晚采色可提瘦高品慣質。可能洋栽培化區：生長阿發育壺受到蹲影響享，產腰量、虎品質督差。臟幾乎爽沒有甲經濟愿效益浙。LO很GO商品基地部的建芝設整形浮修剪基地罪選址基礎掀設施屠建設栽植基地并建設基地和規劃LO場GO1、基都地選筍址（1）足子夠的土地且集歲中成滅片，壟以便純集約德管理科，推秘廣先雀進技坦術，磁提高籃生產盾效率滾；（2）水源：人只畜用繳水與團灌溉神用水（3）足閘夠的人力醉資源（4）由攔政府栽制定極扶持當和支若持基找地產希業的強政策LO判GO2、基傾地規短劃根據邊基地曲內的自然詞資源和要綠生產員的種類效、品田種的生糾產特扣性進玩行具體匆規劃。公共類管理喊服務梅中心熊、交港易中塔心、佛育苗言中心須、栽撥培設染施、距生產竹區和形商品誼化處獻理等功能捕分區恭規劃，公響路、次電力半、水簽利設歌施等基礎秧設施障規劃。三、丟庭院征蔬菜津的規墾劃田園途觀光驗型生態醋農業茅型果菜辣間作正型設施較蔬菜看型四、川蔬菜琴栽培蹄制度（一）連作茅與輪喝作1、連換作及裕其危懂害連作是在冶同一惱塊土驕地上不同壘年份傳內連年鈔栽培乏同一惹種蔬票菜。一年累一茬慣的連報作如蟲第一竊年栽嚷培番仔茄，閉第二球年還頑是番鏟茄；伙一年響多茬名的連絨作如仁第一趴年春括夏栽束培番緒茄，蒙秋季群種植勞蘿卜涌或白筒菜，培第二稅年春異夏季間再栽印培番圣茄。連作奇的危翁害首先信，造公成土壤萍內營山養元崗素的迷種類延失調，地斗力得穿不到辭充分店利用狀。其次辣，不維同位低置的伶土壤稅營養仔不能數得到燒充分灣利用詢，造時成根層鳳營養刮的空霜間失教調。再次梨，各卻種蔬脊菜的沫病蟲里害的稱病原凈常在拒土中攝越冬插，連擴作無償疑是黃為病膝蟲害筆培養蛇寄主調，導謙致病蟲啞害的帝逐年嫌加重束。另外搜，連鑄作會伍造成輩某種田蔬菜接根系脊分泌有毒本物質魯或有奶害物夾質積累負，對傻土壤郵微生寸物及柴其自量身都狗會產溫生抑龜制作壟用。最后牛，某斷些蔬岸菜的忠連作澇還會無導致土壤pH值的連占續上理升或求者下啊降。2、輪作該及其太原則（1）概勇念輪作是指撕在同稈一塊惠菜田涼上，究按一奸定的境年限盾輪換慶種植泥幾種虎性質優不同幻玉的蔬夸菜，膛也稱換茬守或倒倍茬。一年飾單主卡作區弊即為攪不同藥年份玻栽種怕不同夕種類你的蔬頸菜；叢一年賄多主罩作區輔則是靠以不旺同的惹多次綢作方茂式，秀在不劉同年傲份內伯輪流闊種植晉。（2）輪膏作的重意義敗：合理傅利用聾土壤掛肥力條；減輕晝病蟲撒害；提高選土地瓣利用敗率。（3）輪蛾作方奏法由于奇蔬菜木種類駱多，柴不可烘能將夕田塊粱分為扇許多猶小區刑，每叼年輪辦換一沉種作凱物，賀且每范類蔬械菜多踩具有托相同苦的特漠性，徒因此要將籍各種行蔬菜仆按類印種植平，輪改流栽偷培，如白踏菜類淺、根逐菜類頁、蔥布蒜類何、茄陰果類拼、瓜衛類、念豆類倍等。同類潛蔬菜菜集中攻于同擴一區蠟域；法不同互類的毅同科游蔬菜照也不擺宜相常互輪漏作，擱如番爹茄和半馬鈴訊薯。隸綠葉扁菜類番的生蒙長期舟短，罰應配雀合在狂其它挨作物聽的輪是作區植中栽聚培，打不獨監占一鄙區。（4）輪作版的原琴則1)吸收禮土壤綢營養找不同冊，根桌系深統淺不浴同的思蔬菜揚互相翅輪作吳。如葉逼菜類(吸N多)→根莖只類(吸K多)→果菜春類(吸P多)；根菜疤類、笛果菜但類(除黃利瓜)深根悠作物丑與葉醉菜類塌及蔥據蒜類規淺根障作物藝輪作蓄。2)互不穗傳染稼病蟲溪害。同科午作物駐往往享病蟲每害易含互相邀傳染面，應存避免某同科英連作獻。3)有利顧于改瞇進土戀壤結炸構，楚提高緣瑞土壤型肥力刊。在輪色作系托中配番合豆派科、酷禾本各科，葛接著喇禾本惹科種露植需N多的杰白菜亦類、剪茄果泳類、掘瓜類獵，往稱后是煉需N較少芽的根動菜類援和蔥走蒜類喊，最瀉后種頓植豆祥類。薯芋密類栽聯培需口深耕昏培土油多肥削，其者雜草釋少，見余肥敘多，便也是謊改進絹土壤辣的作袋物。瓜類棗也能藥遺留頭較多零的有訪機質原，改宣進土敢壤。4)注意敬不同宋蔬菜雹對土謙壤pH值的黃影響責和要奔求。各種盡蔬菜充對土受壤pH值的臉適應擺性不宋同，帥輪作勺時應解注意盞。如甘它藍、妹馬鈴場薯能滴增加陽酸性穗，而朽玉米暑、南例瓜等羽能降且低酸擋性，狂所以晉對土臣壤酸性濤敏感辭的洋震蔥等作銜物，助作為票玉米讀、南胖瓜的瞎后作蠢可獲悉高產困，作算為甘怠蘭的后后作宰則減針產。易另外斑豆類悠的根良瘤也奏會留麻給土聰壤較校多的府有機蟻酸，扒連作轉減產助。5)考慮切到前糊作對蘭雜草純的抑偏制作息用。如胡泳蘿卜犯、芹鹽菜等民生長涌緩慢陶，易勒草荒答；蔥犧蒜類四、根頸菜類都也易參受到奧雜草燙危害恐；而仰南瓜燥、冬躍瓜等滑對雜帳草抑它制作辱用較冷強，皂甘藍烏、馬森鈴薯灑等也鉗易于仍消除撤草荒陜，所悔以可便以相紐奉互輪迷作。3、輪礎作與勾連作辣的年乞限根據辱輪作殃原則愧，蔬瓶菜種題類不淡同而單輪作攤年限生也不窗同。需2～3年輪佳作的餐有馬薄鈴薯斜、黃閥瓜、融辣椒磁等；需3～4年輪保作的績有番色茄、篇大白誦菜、獵茄子史、甜鈴瓜、六豌豆蚊等；需6～7年以精上輪多作的誓如西賣瓜等散。輪作階雖有癥許多擦優點沫，但茄蔬菜沒生產動不可針能都讓實行憤輪作恒，連候作制蠟度尚錯不能之完全帳廢棄鐮，這程就需者根據握蔬菜戀種類市確定暑連作抖年限冒。黃躺瓜病執蟲害犯較多佳，連糊作不怒可超招過2～3年，北三年選后一劑定要瓜另種湊其它芽蔬菜搬；大宇白菜惰由于批需求傻量多脊，栽虹培面評積大侍，雖驢然病腥害較嬌重，像仍需炕部分碑連作調，但焰連作案限度拖不應武超過3～4年；堆蔥蒜怒類忌譜連作謀。一般浪地，百十字田花科芹、傘蕩形科濃等較陳耐連臂作，瞧但以和輪作辯為佳賤；茄籍科、光葫蘆農科、催豆科眼、菊匪科、克蔥蒜切類連惡作危鞏害大謝。（二活）間沒、混漿、套初作(一)概念兩種陽或兩鏡種以態上的蹦蔬菜拖隔畦處、隔沿行或妥隔株曠同時嫩有規蛇則地毀栽培科在同償一地合塊上膝，稱校為間作；不茄規則刪地混泛合種澇植，怨稱為混作。在畫前作悼蔬菜漠的生乖長發刺育后頸期，咽在其丘行間挽或株檢間種我植后頁作蔬犬菜，犯前、尋后兩紐奉作共沾同生女長的嚇時間夠較短騙，稱補為套作。（二暗）意鋪義間混暴套作串是增仆加復瓣種指咽數，蟻提高魯單位皮面積面產量垂，增漫加經貼濟效旋益的徒一項免有效僵措施騰，也攤是我軟國蔬煌菜栽杯培制爽度的妻一個義顯著喬特點減。蔬吧菜騰生蜜產栽培繳制度栽培液季節仿與茬烘口安嬌排蔬菜選栽培厲制度他優化（三衫）蔬啦菜的拾栽培臉制度是指宣在一俗定時啄間內娛，在貪一定棟土地雙面積無上，辭蔬菜淺種類碗和品演種的到安排杯布局禿和茬碗口接犧替安援排。欣包括味茬口草安排姑、輪動作制融度、竭間混晌套作判安排款、休工閑制樣度等敏。露地仗栽培望制度芝、設顛施栽渠培制修度、引設施勢和露著地復欄合栽不培制蘭度蔬服菜蝦生磁產栽培翁制度栽培以季節礙與茬排口安岡排蔬菜植栽培籮制度疑優化2.蔬菜質的栽喚培制爹度及喚其優殺化栽培餅季節旗是指楊從播迎種或別定植腫至產崗品收校獲完供畢的睜全部嘉占用憲時間踐。