山東西王糖業有限公司ShandongXiwangSugarIndustryCo.,Ltd文件編碼：TSGY006-01頁碼：PAGE14/13復印編號：題目：食用玉米淀粉工藝規程PAGEPAGE14目錄TOC\o"1-2"\h\z\u1.主題內容 32.適用范圍 33.責任 34.產品概述 34.1理化性質 34.2性狀 34.3用途 34.4規格 34.5保質期 34.6貯藏 34.7類別 35.產品名稱 35.1法定名 35.2英文名 35.3化學名 35.4漢語拼音 35.5化學結構 36.工藝過程及工藝流程圖 36.1工藝流程圖 36.2工藝過程 57.原輔料質量規格、質量標準和檢驗依據 68. 中間產品質量標準和檢驗 69.技術安全與防火（包括勞動保護、環境衛生） 710.綜合利用 711．崗位定員 912.主要設備一覽表及主要設備生產能力 913.原輔料消耗定額(噸玉米淀粉耗用) 1014.物料平衡 1215.附錄(有關理化常數、換算表) 121.主題內容本文件規定了玉米淀粉的生產工藝過程、人員配備、原輔材料、包裝材料的技術要求、安全生產要求、三廢處理、物料平衡等內容。2.適用范圍本文件是生產玉米淀粉的基礎技術文件，用于指導生產操作。3.責任本文件由總工辦負責起草，質量部長審核，總經理批準。4.產品概述4.1理化性質無味，有吸濕性。本品在水中不溶。4.2性狀本品為白色粉末，無肉眼可見雜質。4.3用途：玉米淀粉除部分直接用于食品、烹飪和工業使用外，可以分別通過變性生產變性淀粉、水解生產淀粉糖和發酵生產氨基酸、有機酸、酶制劑、抗菌素、多糖、酒精等生化產品。其用途十分廣泛。4.4規格：每袋500Kg、40Kg。4.5保質期:十八個月4.6貯藏：在陰涼、干燥、通風無污染的環境下密閉保存。4.7類別：食品原料5.產品名稱5.1法定名：玉米淀粉5.2英文名：CornStarch5.4漢語拼音：YumiDianfen5.5化學結構：（C6H5O5）n6.工藝過程及工藝流程圖6.1工藝流程圖玉米凈糧玉米凈糧*原料檢驗除雜除塵磁選去石浸泡浸泡三效蒸發玉米漿二氧化硫破碎破碎胚芽分離胚芽洗滌胚芽脫水胚芽烘干商品胚芽針磨針磨篩分篩分纖維脫水纖維烘干商品纖維分離機分離機麩質濃縮麩質脫水烘干商品蛋白粉淀粉洗滌淀粉洗滌淀粉乳一次水注：標“*”的是關鍵控制點。6.2工藝過程6.2.1凈糧打開浸泡液上料閥，開啟輸送水泵，使玉米輸送水（浸泡液）形成循環，循環3～5分鐘調整好循環流量后通知前工序開始上料。啟動斗提機、皮帶輸送機及出倉閥門開啟到相應位置，上料時間控制在3～4小時/罐。調節玉米輸送水比，水與玉米比例控制在1：2.5～3。上料過程中要及時撈出槽內漂浮物。6.2.2浸泡浸泡罐共計18個，分A、B兩組，其中A組9個罐，B組9個罐，A、B兩組相互依次使用。啟動濕玉米輸送泵，啟動玉米輸送水系統，打開A1罐玉米放料閥，根據車間加工量逐漸加大，A1開始加工。啟動亞硫酸系統，并控制亞硫酸內亞硫酸濃度在0.2%～0.25%，保證每噸玉米的二氧化硫用量為1.2～1.4Kg。B9加工完，各罐內浸泡液依次向B9罐倒，B1罐倒出浸泡液待加工，當B9罐內液位控制在6.5-7.0m打開B9罐進料閥，開始向B9罐內投料。3-4時后，B9罐內加滿玉米，停止進料，啟動排漿系統，向稀漿暫存罐排放（A組120-170m3/罐、B組120-170m3/罐），同時各罐依次向B9倒浸泡液，保證浸泡液漫過玉米20-30cm。打開循環系統閥門，啟動循環泵，啟動循環加熱系統，使溫度控制在48-52℃，啟動加酸系統，B3罐開始加新酸。A1罐加工時，B9罐上料，B1罐倒出浸泡液待加工，打開B2罐加酸閥門，B2加新酸。A1罐加工完后馬上加工B1罐，同時A組開始倒罐，A1上料，A2罐待加工，A3罐加新酸。6.2.3破碎車前必須檢查動、定齒盤間距，調整好間距后，鎖緊后啟動，啟動達到正常后方可進料。應控制好加入機內的過程水，以使出機玉米糊含水量在70—75%之間，水分加得太少時，會造成粘磨，產生過破碎影響胚芽分離和收率，水分太多，會造成流磨，造成胚芽含粉、粘皮等弊端，使后續工序濃度低，胚芽不能很好的分離，功耗增大，產量降低。6.2.4針磨點動主機啟動按扭2-3秒，查聽有無摩擦或不正常聲響，按下主機停止按鈕，看出料口有無異物流出。開始進料，再逐漸關沖洗水，直到沖洗水完全關閉，此時注意主電機電流不得超過390A。6.2.5篩分料液經過篩分，把纖維和淀粉乳分開，纖維進行烘干，淀粉乳則進入下一道工序分離機。6.2.6分離啟動旋轉過濾器，打開全部給水，溢流及底流管道中的隔流閥（不是流量控制閥）證實外罩中已排盡液體。打開給料閥逐漸到達正常流量，逐漸的調節底流控制閥，以取得需要的物料濃度。6.2.7洗滌開洗水給閥，啟動洗滌水泵，使旋流器內充滿水，必須用排氣閥將空氣排凈。依次開啟十二級旋流器，啟動上料泵進料。當最后一級底流濃度開始突然增加時，打開最后一級底流閥，調節W1頂流閥，直至W1頂流壓力0.56mpa適當值為止。調節好洗水量：50—80m3/h（單組）。當W12底流濃度達到22Be，開大W12底流閥，W12底流濃度穩定后，關閉回流閥，向精乳罐放料。0-4.4060）來自本公司淀粉三廠，用飲用水在調漿罐中將料液波美調至18～19°Bé，加入提前配制好的5%～10%Na2CO3溶液調節pH為5.8～6.2。將調好的淀粉乳打到上料罐內，做好液化前準備，如果上料罐內pH降低，補加提前配制好的5%～10%Na2CO3溶液調節pH為5.8～6.2。，按0.38～0.50kg/T?Ds加入耐（沒體現加酶量）高溫液化酶加量按0.38～0.50kg/T?Ds。淀粉乳通過泵打入噴射器，在噴射器中蒸汽（溫度控制104～108℃）直接作用于淀粉物料。然后經層流罐和液化罐液化，按產品訂單分類（MD100、MD150、MD200、MD300）要求檢測控制DE值，一般為10～30%、pH值≤4.0、BXBx值25～35%、碘試無藍色反應。產品分類要求加酶量與液化時間控制表：6.2.8本公司淀粉二廠、三廠的淀粉乳（≥20°Bé、料溫≤42℃、pH值5.2-6.0），進入淀粉乳中轉罐，經檢測符合標準后，打上淀粉乳高位罐，然后進入離心刮刀機脫水，將淀粉乳中的大部分水分離出來，使淀粉的含水量在30-40%，再通過絞龍將濕淀粉運送進入喂料器。6.2.9濕淀粉由楊升器均勻地拋入加熱管與加熱后的熱空氣混合。物料被加熱的氣流托住并借風機抽力上升，流經一定高度的氣流干燥管而干燥。干料經旋風分離器收集，濕空氣從分離器頂流排出。由于氣流速度較高（14-20m/s），料氣接觸時間很短（1-2秒），所以盡管熱風溫度高達150℃左右，也不致使淀粉糊化。一級負壓氣流淀粉干燥操作控制的關鍵，在于加料量、與溫度的合理配合。旋風分離器結構要合理，防止濕空氣排出時帶走淀粉。最后得到含水量13.5-14%的干淀粉，然后再通過絞龍、提升機將干淀粉運送到細篩。6.2.10玉米淀粉經過100目轉篩過篩，篩出粗粉，篩下物進入包裝機。6.2.11來自成品篩的玉米淀粉，經包裝系統，自動稱量，裝袋，再人工復檢重量，包裝袋縫口后由傳送帶送至成品庫，經檢驗合格后即為成品玉米淀粉。7.原輔料質量規格、質量標準和檢驗依據7.1玉米7.1.1理化指標序號項目質量標準1大雜去雜率≥982細雜、輕雜去雜率-≥953凈玉米水洗后細雜去雜率≥987.2衛生指標序號項目質量標準1敵敵畏mg/kg該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html不得檢出2馬拉硫磷mg/kg≤該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html1.53磷化物mg/kg該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html不得檢出4氰化物mg/kg該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html不得檢出5黃曲霉素μg／kg≤該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html10序號項目質量標準6六六六mg/kg該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html0.057砷mg/kg[以As計]，該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html0.48鉛mg/kg（以pd計），該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html0.29汞mg/kg(以Hg計)，該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html0.0110鎘mg/kg（以Cd計)，該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html該文章轉自[中國餐飲運營網]原文鏈接：/health/225035.html0.111三聚氰胺不得檢出7.1.2衛生指標序號項目質量標準1二氧化硫，mg/kg≤30.002砷，mg/kg，以AS計≤0.503鉛，mg/kg，以Pb計≤0.457.2.1亞硫酸罐二氧化硫濃度：0.13-0.25％7.2鹽酸序號項目質量標準1外觀無色或淺黃色透明液體2總酸度，%≥31.0%3總鐵量，%≤0.0010005%4硫酸鹽，%≤0.007%5氯化物（以Cl2計）,%≤0.0036還原物（以SO3計）,%≤0.0077灼燒殘渣，%≤0.0058砷（AS），%≤0.00019重金屬（以Pb計），%≤0.00057.3氫氧化鈉序號項目質量標準1性狀無色液體2NaOH，%≥30.03Na2CO3，%≤0.104NaCl，%≤0.0155砷（AS）含量（以干基計），%≤0.00036重金屬（以Pb計）含量（以干基計），%≤0.00202157.4淀粉酶 項目質量標準外觀褐色液體，允許有少量凝聚物酶活力，u/ml≥20210pH值5.80～6.80酶活保存率（25℃以下3個月）≥95酶耐熱性存活率（95℃60分鐘）≥95容重/（g/ml）1.15～1.25細菌總數，個/ml＜1×1047.5活性炭序號項目質量標準1外觀黑色粉末2焦糖脫色力率，%≥903干燥失重，%≤10%（濕炭≤55%）4pH值3.0～-5.05鐵含量，%≤0.106氯化物，%≤0.257酸溶物，%≤1.008灰分含量，%≤4.07.6珍珠巖7.6.1理化要求序號項目質量標準1外觀白色或淺灰色粉末2堆積密度＜0.15g/cm33相對流率＜30s/100ml4滲透率10～2Darcy5懸浮物≤15%6102μm（150目）篩余物≤50%7水可溶物≤0.2%8鹽酸可溶物≤2.0%9燒失量≤2.0%10pH值6.0～9.011Fe2O3＜2.0%7.62衛生要求序號項目質量標準1砷，mg/kg，以AS計≤4.02鉛，mg/kg，以Pb計≤4.07.7碳酸鈉7.7.1理化指標序號項目質量標準1外觀白色結晶粉末或白色細小顆粒2總堿量（以Na2CO3計(干基計），%≥99.23氯化物（以NaCl計）（干基計），%≤0.704鐵（以Fe計）（干基計），%≤0.00355水不溶物（干基計）含量，%≤0.037.7.2衛生要求序號項目質量標準1重金屬（以Pb計），含量%≤0.00102砷，（以AS計），含量%≤0.00027.2.2浸泡液二氧化硫濃度：≤0.015％7.8工藝用水要求中間產品質量標準和檢驗崗位項目質量標準檢測頻率取樣點浸泡工段浸泡液oBe≥6.0實測頻次浸泡液罐破碎工段原漿oBe≥5.03次/班分離機進料口濕胚芽水分≤62.0%2次/班擠干機濕纖維水分≤65.0%2次/班分離工段濕蛋白粉水分≤52.0%2次/班轉鼓旋流器底流oBe≥20.03次/班十二級旋流器淀粉乳蛋白≤0.45%1次/班淀粉乳罐烘干工段蛋白粉水分易霉變季節（4-10）8.0-10.0%1次/2h成品包裝間其它季節10.0-12.0%干胚芽水分6.0-8.8%3次/班烘干機下料口干胚芽含雜15.0-20.0%2次/班烘干機下料口干纖維含粉一等糧≤20.0%、二等糧≤25.0%1次/班烘干機下料口粗蛋白水分易霉變季節（4-10）8.0-10.0%1次/2h成品包裝間其它季節10.0-12.0%飼料水分易霉變季節（4-10）8.0-10.0%1次/2h成品包裝間其它季節10.0-12.0%1次/2h9.技術安全與防火（包括勞動保護、環境衛生）9.1一般性技術安全3.2放梯子要上下靠穩，其斜度應大于550小于600...49.2特殊技術保安.29.3防火.廠房、設備、工具、人員的工藝衛生要求9.4.1無積料、無雜物，區域劃分符合GMP要求，標志醒目。..59.4.610．綜合利用10.1烘干、包裝崗位粗粉、落地粉集中返回淀粉乳生產車間處理10.2.11011.崗位定員與生產周期11.1崗位定員崗位每班定員備注浸泡13人39人破碎18人54人分離20人60人干燥18人56人電工4人12人脫水8人24人烘干4人12人包裝21人63人崗位每班定員備注電工1人4人質檢人員3人11人班長2人6人維修26人統計員1人主任7人1人廠長1人副廠長1人合計三班三運轉共413人11.2生產周期工序名稱設備名稱工藝時間浸泡浸泡罐浸泡周期70小時破碎脫胚磨分離分離機、旋流器干燥管束機脫水離心刮刀脫水機每個循環3-4分鐘氣流烘干烘干系統10秒過篩振動篩1分鐘包裝包裝秤20秒合計-70小時4分30秒到5分30秒12.主要設備一覽表及主要設備生產能力12.1主要生產設備一覽表序號設備名稱規格型號材質數量廠家1淀粉乳中轉罐30422淀粉乳中轉泵23刮刀進料高位罐φ2021×202130424虹吸刮刀離心機GKH-1600N45濕淀粉絞龍φ50046濾液中轉罐30417濾液泵18濾液高位罐3049撇液中轉罐304110撇液中轉罐30411撇液輸送泵212撇液輸送泵13喂料器15t/h414干燥管15t/h215空氣加熱器216卸料器2417風機218下料絞龍419關風器420匯總絞龍121輸送絞龍122提升機123淀粉中轉倉124震動卸料器125高位絞龍2序號設備名稱規格型號材質數量廠家26倉下圓絞龍227篩前絞龍228成品檢查篩629細粉匯集輸送絞龍230粗粉匯集輸送絞龍231粗粉篩前輸送絞龍132粗篩133松粉機134剎克龍35風機36脈沖除塵器37提升機138高位絞龍39淀粉中轉儲倉140震動卸料器141倉下圓絞龍42除鐵器143包裝喂料絞龍244閥口包裝機345敞口包裝機46噸袋包裝機47吸塵風網148風機149脈沖除塵器150空壓機151敞口包裝機52閥口包裝機53噸包機54包裝機皮帶輸送機55匯總輸送皮帶機56擠壓整形機57轉彎皮帶機58登高皮帶機59高位皮帶機60入庫橋式碼垛機61出庫橋式高位移動皮帶62移動登高皮帶63低位斜皮帶64倉外出庫懸吊皮帶12.2主要設備生產能力一覽表設備名稱設備生產能力脫胚磨單臺25噸玉米/小時針磨單臺28噸玉米/小時分離機210方/小時旋流器單組60方/小時離心刮刀脫水機7—8T/h·臺氣流烘干15T/h·條細篩5T/h·個包裝稱5T/h·臺13.原輔料消耗定額(噸淀粉耗用)序號名稱單位消耗定額1玉米噸1.472二氧化硫Kg1.58蒸汽T1.38（4-9月）、1.43（10-3月）9電度19611水m31.212包裝袋條41、2613維修費元3.8注:噸玉米淀粉耗用輔助材料的量不超過上述規定消耗定額。14.物料平衡14.1玉米淀粉收率計算公式>99.50%Y:玉米淀粉收率P:所用玉米原料重量（Kg）A:商品淀粉總量（Kg），按13.5%水分折算。15.附錄(有關理化常數、換算表)15.1淀粉乳溫度校正表(15.6℃°Bé21℃27℃32℃38℃43℃49℃54℃60℃150.160.320.490.650.891.131.451.78200.160.310.470.630.861.091.401.72250.150.300.460.610.831.051.351.6515.2淀粉乳濃度與波美度和相對密度的關系表°Bé相對密度干淀粉%干淀粉g/L18.51.146532.875376.14018.61.147433.052378.42018.71.148333.230380.82018.81.149233.408383.09018.91.150133.585385.49019.01.151033.763387.89019.11.151933.941390.16019.21.152834.118392.56019.31.153834.296394.96019.41.154734.474397.23019.51.155634.652399.63019.61.156534.829402.03019.71.157435.007404.30019.81.158435.185406.70019.91.159335.362409.10020.01.160235.540411.90020.11.161135.718413.89020.21.162135.895416.29020.31.163036.073418.68020.41.164036.251421.08020.51.164936.429423.48020.61.165836.606425.87020.71.166836.784428.27020.81.167736.962430.79020.91.168737.139433.18021.01.169637.317435.58021.11.170637.495437.97021.21.171537.672440.49021.31.172537.850442.89021.41.173438.028445.28021.51.174438.206447.800

論大學生寫作能力寫作能力是對自己所積累的信息進行選擇、提取、加工、改造并將之形成為書面文字的能力。積累是寫作的基礎，積累越厚實，寫作就越有基礎，文章就能根深葉茂開奇葩。沒有積累，胸無點墨，怎么也不會寫出作文來的。寫作能力是每個大學生必須具備的能力。從目前高校整體情況上看，大學生的寫作能力較為欠缺。一、大學生應用文寫作能力的定義那么，大學生的寫作能力究竟是指什么呢？葉圣陶先生曾經說過，“大學畢業生不一定能寫小說詩歌，但是一定要寫工作和生活中實用的文章，而且非寫得既通順又扎實不可。”對于大學生的寫作能力應包含什么，可能有多種理解，但從葉圣陶先生的談話中，我認為：大學生寫作能力應包括應用寫作能力和文學寫作能力，而前者是必須的，后者是“不一定”要具備，能具備則更好。眾所周知，對于大學生來說，是要寫畢業論文的，我認為寫作論文的能力可以包含在應用寫作能力之中。大學生寫作能力的體現，也往往是在撰寫畢業論文中集中體現出來的。本科畢業論文無論是對于學生個人還是對于院系和學校來說，都是十分重要的。如何提高本科畢業論文的質量和水平，就成為教育行政部門和高校都很重視的一個重要課題。如何提高大學生的寫作能力的問題必須得到社會的廣泛關注，并且提出對策去實施解決。二、造成大學生應用文寫作困境的原因：（一）大學寫作課開設結構不合理。就目前中國多數高校的學科設置來看，除了中文專業會系統開設寫作的系列課程外，其他專業的學生都只開設了普及性的《大學語文》課。學生寫作能力的提高是一項艱巨復雜的任務，而我們的課程設置僅把這一任務交給了大學語文教師，可大學語文教師既要在有限課時時間內普及相關經典名著知識，又要適度提高學生的鑒賞能力，且要教會學生寫作規律并提高寫作能力，任務之重實難完成。（二）對實用寫作的普遍性不重視。“大學語文”教育已經被嚴重地“邊緣化”。目前對中國語文的態度淡漠，而是呈現出全民學英語的大好勢頭。中小學如此，大學更是如此。對我們的母語中國語文，在大學反而被漠視，沒有相關的課程的設置，沒有系統的學習實踐訓練。這其實是國人的一種偏見。應用寫作有它自身的規律和方法。一個人學問很大，會寫小說、詩歌、戲劇等，但如果不曉得應用文寫作的特點和方法，他就寫不好應用文。（三）部分大學生學習態度不端正。很多非中文專業的大學生對寫作的學習和訓練都只是集中在《大學語文》這一門課上，大部分學生只愿意被動地接受大學語文老師所講授的文學經典故事，而對于需要學生動手動腦去寫的作文，卻是盡可能應付差事，這樣勢必不能讓大學生的寫作水平有所提高。（四）教師的實踐性教學不強。學生寫作能力的提高是一項艱巨復雜的任務，但在教學中有不少教師過多注重理論知識，實踐性教學環節卻往往被忽視。理論講了一大堆，但是實踐卻幾乎沒有，訓練也少得可憐。閱讀與寫作都需要很強的實踐操作，學習理論固然必不可少，但是閱讀方法和寫作技巧的掌握才是最重要的。由于以上的原因，我們的大學生的寫作水平著實令人堪憂，那么如何走出