模擬考試試題/HYPERLINK”http：///s？__biz=MzAwOTg3ODY3Mg==＆mid=2247489024＆idx=1&sn=09eb71ebc8e1f50a043326d577dd0116&chksm=9b59bbffac2e32e9ff9a674a1fe7b8b77093974a0ab1a32104e3b57b4b795528965798a69a79"\l”rd”\o”點擊文章標題可訪問原文章鏈接”2020茶藝師（初級)復審模擬考試及茶藝師(初級）模擬考試系統(tǒng)1、【判斷對錯】濕看夏綠茶的品質特點是茶葉沖泡后，滋味欠厚稍澀,湯色青綠色。（

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）2、【判斷對錯】潮汕工夫茶沖泡時，用茶承,它分上下二層，上層是個有槽的盤,下層為桶形的水缸,用來盛接泡茶時的茶渣。（

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）3、【判斷對錯】泡飲紅茶一般將茶葉放在鍋中熬煮。（

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）4、【判斷對錯】經營單位取得“衛(wèi)生許可證”后，向商標事務所申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照.（

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）5、【判斷對錯】為體現禮節(jié),茶藝師在服務中要注意“三輕”即問候輕、迎客輕、送客輕。(

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）6、【判斷對錯】濕看夏綠茶的品質特點是茶葉沖泡后，滋味濃醇且回甘，湯色青綠色。（

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）7、【判斷對錯】不銹鋼茶具外表光潔明亮,造型規(guī)整有現代感,具有傳熱慢，透氣的特點.（

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）8、【判斷對錯】茶葉保存應注意光線照射,因為光線能促進植物色素或脂質的分解,加速茶葉儲存過程的變質。（

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)9、【判斷對錯】pH值是表示溶液的酸堿度。（

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）10、【判斷對錯】泡茶用水量應因茶類而異，一般來說，紅茶、烏龍茶、白茶類，每克茶葉以沖泡50-60毫升沸水為好。（

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）11、【判斷對錯】茶藝館迎賓員的職責就是站在門口禮貌迎送出入茶館的賓客。（

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）12、【判斷對錯】演示沖泡綠茶時，茶杯的每50毫升容量用茶1克。(

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）13、【判斷對錯】茶藝師要把握時機進行導購推銷,顧客進門時屬于最佳時機。（

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）14、【判斷對錯】茶藝師導購中推介商品和服務時，可先為顧客展示最高級的茶品，使顧客加深印象。（

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)15、【判斷對錯】洞庭碧螺春的外形條索粗壯，卷曲如螺.(

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）16、【判斷對錯】沖泡黑茶的器具有茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾和燒水爐具。（

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）17、【判斷對錯】蒙頂甘露的品質特點:外形緊卷光滑，香氣濃郁花香,滋味濃醇回甘。(

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)18、【判斷對錯】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麥、蔥、醋、茶。(

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）19、【判斷對錯】《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉中DDT的含量不能超過0.2mg/kg。(

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)20、【判斷對錯】泡茶用水的pH值小于5，茶湯品質較好。（

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）21、【判斷對錯】為顧客上完最后一道茶后，應做結帳準備。(

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）22、【判斷對錯】烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色,茶湯呈橙紅或深紅色。（

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）23、【判斷對錯】對茶藝師泡茶時手部主要的要求是保持清潔、無異味、不帶夸張的飾物、不留長指甲、不涂有顏色的指甲油。（

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）24、【判斷對錯】玻璃杯沖泡綠茶，一般沖水入杯至七成滿為止。(

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）25、【單項選擇題】臺灣烏龍茶沖泡時，紫砂壺根據品茶人數，容量適宜選擇（）.（

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）A、一人壺、三人壺B、二人壺、四人壺C、三人壺、五人壺D、更大容量的茶茶壺26、【單項選擇題】茶藝師著短裙在服務時，下列(）姿勢是錯誤的。（

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）A、挺胸收腹B、步幅輕盈C、兩手臂自然擺動D、要直接將身體彎下取低處的物品27、【單項選擇題】接待準備工作是茶藝館為賓客提供優(yōu)質服務的前提，包括（)、用具的準備、人員的準備三個方面.（

A

）A、環(huán)境的準備B、茶館的裝修C、茶館的外圍環(huán)境D、茶館的裝飾28、【單項選擇題】茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、(）、氨基酸、維生素、礦物質等.（

A

）A、茶多酚B、蛋白質C、脂肪D、葉綠素29、【單項選擇題】不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺疾病者宜飲（）.（

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）A、烏龍茶、紅茶B、花茶、紅茶C、綠茶、花茶D、白茶30、【單項選擇題】()在宋代的名稱叫茗粥。（

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）A、散茶B、團茶C、末茶D、擂茶31、【單項選擇題】飲濃茶茶葉中的(）含量很高,對人體刺激過于強烈。（

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）A、茶多酚、維生素B、氨基酸、咖啡堿C、茶多酚、咖啡堿D、氨基酸、葉綠素32、【單項選擇題】用經過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(）.(

C

）A、帶金屬味B、湯色加深C、香氣變淡D、湯味變澀33、【單項選擇題】以下說法中，品茶與喝茶的相同點是()。（

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)A、對泡茶意境的講究B、對泡茶水質的講究C、對沖泡茶的方法一致D、對茶的色香味的講究34、【單項選擇題】為體現禮節(jié),茶藝師在服務中要注意“三輕”，即(）。（

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)A、問候聲輕、介紹聲輕、送客聲輕B、說話輕、走路輕、操作輕C、走路輕、泡茶輕、奉茶輕D、點茶輕、泡茶輕、奉茶輕35、【單項選擇題】防止茶葉陳化變質，必須要了解陳化原因(）,水分含量過高，儲存于高溫高濕，有陽光直射。（

A

）A、存放時間1年以上B、存放2年以上C、存放半年以上D、存放1季度以上36、【單項選擇題】貿易標準樣是茶葉對外貿易中(）和貨物交接驗收的實物依據.（

A

）A、成交計價B、毛茶收購C、對樣加工D、茶葉銷售37、【單項選擇題】臺灣包種茶的品質特點是條索卷皺而稍粗長，色澤（）,有青蛙皮狀灰白點。(

B

）A、灰綠B、深綠C、黃綠D、嫩綠38、【單項選擇題】元代茶具的代表是（)茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。（

A

）A、青花瓷B、紫砂陶C、金屬D、竹木39、【單項選擇題】下列()不屬于中國“五大名泉”之一。（

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）A、濟南趵突泉B、杭州虎跑泉C、北京玉泉D、蘇州觀音泉40、【單項選擇題】品飲烏龍功夫茶的起源時代是(）。(

D

）A、元代B、民國C、明代D、清代41、【單項選擇題】六大茶類齊全的年代是（)。(

B

)A、明代B、清代C、元代D、漢代42、【單項選擇題】城市茶藝館泡茶用水可選擇（）。(

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）A、雨水B、雪水C、井水D、純凈水43、【單項選擇題】在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、（)的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目的。(

A

）A、溫壺（杯）B、清洗茶具C、保持水溫D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中44、【單項選擇題】收購毛茶的質量標準稱為（）.（

A

)A、毛茶標準樣B、精茶標準樣C、外銷標準樣D、內銷標準樣45、【單項選擇題】浙江龍泉的()以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。（

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）A、青花瓷B、青瓷C、白瓷D、黑瓷46、【單項選擇題】茶的起源,傳說是（）嘗百草,得茶解毒.(

A

)A、神農B、伏曦C、堯舜D、吳理真禪師47、【單項選擇題】灌木型茶樹的基本特征是().（

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）A、葉小而密B、葉大而密，分枝粗壯C、沒有明顯主干,分枝較密，多近地面處，樹冠短小D、主干明顯,分枝稀，樹冠短小48、【單項選擇題】玻璃杯沖泡綠茶,一般沖水入杯(）為止。（

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）A、至五成滿B、至六成滿C、至七成滿D、至八成滿49、【單項選擇題】沖泡茶的過程中,在以下(