第頁酒店實習工作總結酒店實習工作總結1

一、實習基本概況

作為一名xxx專業的大三學生，我榮幸地參與了大三學年學校支配的實習。應聘到xxx酒店距今已經有了近半年的時間，轉瞬實習也即將宣告結束。回顧這段時日，這段彌足寶貴的經驗，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不一樣尋常的回憶。這次在酒店的實習使我獲益匪淺，我學到了很多在課堂和書本上都無法學到的學問，更重要的是，我學到了作為一個成年人，走出學校該怎樣應對社會。在實習過程中，酒店賜予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，透過自身的不懈努力，我的各方面均取得了必需的提高。

二、實習單位狀況

xxx坐落于一望無際的綠野之中，世界級設施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地，以及設備完善的康體中心。集旅游度假、休閑消遣、環球美食和溫泉水療于一身。

xxx酒店則定位為xx島最奢華優雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。全部客房套房情調高雅、品位奢華，又不失xx獨特的風土人情，為來賓帶來至臻完備的度假體驗。每間客房或套房均設有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區的自然景致。

三、實習資料及過程

我透過面試被安排到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候，我的心里非常忐忑，我不明白我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創建，基本上都是從酒店前臺起先的。因而，酒店對前臺員工的要求都會比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素養、溝通理解潛力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，能夠說，前臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的全部的服務項目，所以為了給客人帶給滿足周到的服務，酒店前臺的服務人員須要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深化的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話轉接及物品轉交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠干脆接觸的部門，許多時候，客人的要求并不會針對對應的部門提出，而是選取他們最簡單接觸到的部門——前臺。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風機壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去干脆跟客房部或者餐飲部溝通，而是選取干脆打電話到前臺，所以前臺還要作為整個酒店的協調中樞進行工作，自不待言，前臺的工作量是很大的。xx的旅游旺季是在冬季，所以自我們實習以來酒店就進入了特性忙的階段，酒店的入住率也經常居高不下。許多時候，前臺都處在非常勞碌的狀態，團隊接待或者退房時間比較集中的時候，難免要同時要應對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發火、叫罵，即便在這種狀態之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡最大的努力為客人帶給優質的服務，不得不說，耐性和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人恒久是對的”，這些是酒店行業周知的經營格言。

四、實習總結及體會

或許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡潔，不行否認，以前我也這么認為，事實上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發覺要想走出學校步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自我的心態，擁有一個社會人該有的心態。作為一個成年人，要有擔當，有職責心，并懂得自我為自我的行為買單。對于自我的工作，無論繁重抑或悠閑，要專心主動地學習，仔細努力地完成；對于失誤，要自我去應對，主動擔當，而不是躲避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不行避開地犯過許多錯誤，好在領導和同事也沒有很指責，給我勸慰、激勵和極大的包涵，這讓我非常感動。

（一）成果與收獲

這些日子我學到了許多東西，除了學習到一些酒店前臺基本的服務技能和服務常識之外，更學習到了應對就業該如何轉換自我的主角，如何調整自我的心態，如何處理好自我的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關系和上下級之間的關系，也讓我了解到作為一個服務人員就應具有怎樣的服務意識。

實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領悟和認知，僅有親身經驗過，才會明白社會的困難，競爭的激烈，以及自身的不足。透過在酒店實習，我發覺自我的人生觀、價值觀變得更加成熟，思索事情也更加全面謹慎，能夠說，酒店給了我又一次的成長。剛起先上班時，不適應長時間的站立和作息時間的來回改變，每每結束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難受的時候也想過放下，可是最終還是堅持下來了，也更真實地體會到了父母掙錢養家的不易和他們對自我的恩情。以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學校的時候，又有老師的關切照看，根本就沒有仔細思索過自我的職責，此刻當自我有了一份工作的時侯才發覺得一切其實都來之不易。在高校學校里，同學們互幫互助，努力學習；而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的酬勞和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經等于落后。當然，不行否認，有競爭才有動力，有競爭才會有發展。前臺這個崗位使我明白，社會競爭是激烈的，要想在社會上立足，就務必有勇往直前，扎實肯干。透過這次實習，我有機會比較具體地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸到了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和摯友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會了我如何去適應社會融入社會。透過這次實習，我清晰地相識到了當今的就業形勢，也找到了自我與社會的契合點，為我將來的就業做了一個良好的指引。

（二）問題與不足

整個實習歷程，使我看到了自我身上的優點，更為關鍵的是，實習也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現出來，從而讓我關注到自我未曾注意的東西。在今后的學習與工作中，我將努力提高自身各方面素養，克服缺點和不足，朝著以下幾個方向努力：

首先，學無止境，時代的發展瞬息萬變，各種學科學問日新月異，我將堅持不懈地努力學習各種學問，提高自我各方面的潛力，順應時代的要求；

其次，“業精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業務學問、服務技能，透過多看、多學、多練來不斷地提高自我的實踐潛力，避開高校生普遍的眼高手低的狀況，做好自我的工作，成為一個優秀的社會人，實現自我的社會價值和個人價值；

最終，腳踏實地，堅持堅守，加強職責感，加強團隊協作意識，努力克服自我的不良心情，端正自我的看法，專心、熱忱、細致地的對待任何一份工作。

實習到此刻將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂，有苦澀，有難受，這樣那樣的感受真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我必需會將自我實習的經驗仔細歸納總結，發揚自身優點，改善身不足，以嶄新的自我迎接新的開端。

以后的半年，我還將接著在學校中學習，完成我的學業，這一段的寶貴的實習經驗無疑為我今后的學習、工作奠定了基礎。最終，誠心感謝酒店的各位同事和領導，多謝你們賜予我的關切、照看和激勵，從你們的身上，我學到了許多許多。感謝xxx酒店給我的這次寶貴的實習機會，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識，體驗了生活。我誠心期望xxx能夠越來越好。多謝！

酒店實習工作總結2

1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人供應服務、在服務中對客語言方面等。

2、飯店應知應會學問。前廳人員必需對飯店全部的部位的狀況熟識駕馭，同時要對各部門新推出的營銷安排以及每個部門的特點做一個具體地了解。

3、前臺業務學問的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理checkin;在客人住店期間為客人供應的一系列服務包括行李寄存，問詢，兌換外幣等服務;最終是為客人辦理checkout并與客人溝通，做一個對酒店服務方面的看法反饋。

4、語言方面。在前臺平常對客服務中，時刻運用一般話是工作中的基本要求，其次就是對酒店英語的學習，平常我們學習的英語都是一些大眾化的英語，要想更好的在這個崗位上對客服務，就必需科學的對酒店英語進行學習，在實踐中駕馭技能。

5、對于本地的相關景點及最新信息的收集及駕馭。來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個地方的，這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食消遣及旅游景點等有肯定的駕馭，還要我們對世界各國各民族的一些風俗習慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務的前提。

前臺接待看是一個很簡潔的工作，可是其中須要學習的東西還有許多，經過八個月的實習，我越來越覺得自己在學問方面的匱乏，始終以來自己都是以學校里學習的科學理論學問為主要學習內容，可是步入社會更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時間所學習和積累到的綜合學問，雖然自己即將面臨畢業，可是學習是一輩子的，在工作和生活中發覺自己的欠缺就要馬上運用自己的學習力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關系方面，學校里同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關系，可是進入社會，你所說的每一句話，做的每一件事都須要考慮一再。當然，時刻以誠待人，同樣大家也會以誠待你。在實習的這段時間里，我時刻以一名黨員的身份告誡自己，時刻秉承為人民服務的精神，不求回報，努力做好自己，自己能做的事，不給別人添麻煩，精彩地過自己的每一天，喜愛忙勞碌碌的感覺，這樣才能充溢自己的人生，自己的人生價值才能得以體現，在離開學校后的人生征途中我會時刻以一名黨員的標準和身份警戒自己，鞭策自己，演繹精彩的人生!

現將第一季度的實習狀況總結如下：

一、基本狀況：

1、分類統計(略)：

2、分赴崗位：

二、存在的問題和實行的措施：

1、宿舍分散：

針對此種狀況，我經請示學校領導同意，于7月16日始聘請了一名臨時工幫助我專事實習生宿舍管理，現在查房常規化、衛生值日責任化了。信任隨著工作的深化，實習生宿舍管理睬有根本性的改進。

2、紀律放散：

7月2日，是實習生剛剛進入新鋼鐵現場的第一天。我們實習生分煉鋼、煉鐵班分別到煉鋼、煉鐵廠進行廠級平安培訓。由于煉鋼廠是利用食堂2樓大餐廳做培訓教室，我們煉鋼班91人、華順10人加上陽春電大61人，因客觀環境和主觀意識都有問題，培訓現場紀律一片混亂。為肅穆紀律，組織者在結束第一天的培訓時宣布：其次天起先進行軍訓，軍訓時間的長短視實際狀況確定。于是，湘鋼技校91人和華順10人自7月3日至7月4日(周六和周日)，在板房的籃球場上、在當空的烈日下，進行了整整兩天的軍訓：站軍姿、隊列、正步走、跑步、對抗性嬉戲、爬爬山拉練等等，一個個汗水濕透工裝、烈日曬紅頸脖，每個人都“光榮地”戴上了“紅領巾”。軍訓的時間雖短，但訓練是艱苦的、同時教訓是深刻的，大家的收獲是碩大的。

從軍訓結束到廠部平安培訓并考試過關、再到下作業區安排崗位、簽訂《師徒合同》、四班三運轉，時間過去了整整一個月，我們實習生在崗位實習工作的主流是好的。但是仍舊有不行小視的問題，曠工、遲到、早退、溜崗、睡崗等現象都不同程度的存在，這些都是與實習實訓格格不入的。為加強勞動紀律，我作為班主任，實行的措施是：一方面加強現場巡察;另一方面加強與作業長的聯系與溝通，針對個別后進實習生實施共同幫教(例如：與連鑄作業長駱中文共同對×××進行幫教、與高爐作業長劉連光共同對××進行幫教);再一方面更重要的是發揮學生干部的作用，分作業區、分班次指定學生負責人(比如：指定馮溪為轉爐、廖乾坤為連鑄、黃陽為高爐、陳潛鋒為燒結作業區實習生總負責人等)，要求并通過他們努力的工作，帶動和促進全體實習生共同進步、與企業共同成長，發覺和幫助改進不良行為，讓實習工作健康順當推動。

三、須要解決的問題：

1、完善離崗管理：

依據校企合作協議，鑒于實習生的特別身份，其管理工作的主體是學校，而其管理工作者的主體則是跟班班主任，所以我的工作責任重大，希望得到實習單位各部門、各級領導的支持與幫助。特殊要強調的是，實習生請假甚至終止實習，其第一審批人應當是班主任，而班主任則應當經過與實習生所在的班組長、作業長溝通后再確定是否批準。在這一點上，過來的一個月做得不夠好，我過于憐憫學生的“難處”，批假的尺度過于寬松，今后肯定改進;有的作業區對學生提出“終止實習”的處理也過于草率，以至于人走了班主任都不知道。提請人力資源部并希望各部門：在實習生離崗管理上，比照正式員工辭職管理制度并按相關程序辦理，以避開混亂。

2、足夠勞動愛護用品：

我感覺我們實習生實習期間的勞動愛護用品不足。單就工作服而言(煉鋼廠只發了1套員工服、煉鐵廠發了1套員工服和1套操作服)，好像不夠。依據工作環境和勞動強度，從衛生管理的角度動身，每天一身臭汗，其工作服是應當剛好清洗的，沒有替換是不妥的。另外，陽春的氣候多變，暴雨多發，板房出門時常雨流成河，大家上下班時常有遭受，渾身上下不留干紗，建議考慮發放雨衣雨褲和雨鞋。可以這樣操作：對實習生在實習期限內適當收取服裝押金，提前終止實習的(含自動終止實習和考核不合格者)，押金不退，實習生實習結束轉正后，押金退還。

四、下月工作要點：

1、加強宿舍管理：協作廠部分作業區、分班次進行板房宿舍調整，力爭宿舍管理工作有所改善。

2、加強勞動紀律管理：盡快依據作業區、實習崗位、班次等詳細實際狀況，推選或指定學生干部，進一步完善學生管理體系，健全學生干部隊伍。讓學生自己管理自己，表彰先進、指責后進，加強勞動紀律管理力度，力爭有顯著提高。

3、加強實操訓練：提請各廠、各作業區、各崗位師傅加強對實習生的指導幫助，在師傅們的現場指導下，放膽讓實習生進行實際操作。充分確定成果，讓他們體會成就感;肅穆指責不足，使他們感受緊迫感。力爭崗位操作技能有長足進步，爭取在公司適時組織的技能比武中脫穎而出。

酒店實習工作總結3

流程和管理者之間的上下層關系可以說是我們現實社會中一個縮影的充分體現，她為我們在校的學生踏進社會供應了一個體驗社會生活的珍貴機會。

不真正進入社會，就不能了解社會。剛起先實習的第一個體會就是一個字--"累"，但后來漸漸的習慣下來，因為我們沒有經驗過風吹雨打，可以說始終以來在愛護傘下走過，這次實習可以給我們真正體會到現實生活中的酸、甜、苦、辣；但是我們很興奮，我們在實習中遇到困難時，并沒有后退，而是英勇地面對現實，向困難挑戰。實習磨煉了我們的意志，使我們現在的意志比實習前堅毅多了，真正體會到"梅花香自苦寒來"的味道。

這次實習給我們帶來了許多難得的社會閱歷，供應了社會實踐熬煉的大舞臺，為我們踏上就業的人生路上打下堅實的基礎。

首先，懂得了什么叫做團隊精神，在工作上是不能隨意離崗或停頓下來的，假如有一個人離崗或停頓將會影響整體，同時質量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學會了辦事情謹慎、仔細、細致的對待，學會了團結，分工和相互協調，體會到團隊精神在工作中的重要性。

其次，學會了勤儉節約的好習慣，理解到什么是"粒粒皆辛苦"的名句，我們平常在學校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦舍命的加班才得到哪點血汗錢時，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費時，才真正的體會到"錢"是來之不易的，日后用錢時不能不三思而后行。可以說這次實習給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教化深刻。

其三，學會了溝通，學會處理好身邊的人際關系，學會在苦中作樂的技巧，工作是比較枯燥的，每天都反復的做哪份工作，假如沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關系，一個人是很孤獨的，同時在一個崗位上工作時間長了，前后崗位之間將免不了有磨擦出現，處理不好，將影響我們的工作質量。這就讓我們懂得了人際關系的重要性，一個好的人緣將會給我們的工作帶來了無限的便利和快樂。

其四，在工作中學會了探討。在工作中，方法中的正確和便利性特別重要，在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也細致探討起來，細心分析其方法，缺點，自己研制出一套更加便捷簡潔的方法來提高自己的速度和削減工作量，真正充分體現出高校生的不同之處，體現了高校生的風采。

其五，給我們增進了不少友情，加深了同學之間的感情。在這生疏的地方實習，意識到同學之間的幫助特別重要，大家緊密的團結在一起、生活、工作有遇到什么問題都相互的關顧，原先不相識的同學也相互融到一個團結合作的大集體里，有什么心事也學會了互傾訴，加深了同學之間的友情。

總的來說，我們這一次實習，是比較協作和勝利的，大家都能在自己的崗位上仔細工作、學到了許多在校內、在課堂上、課本上學不到的東西，懂得了做人的道理，特殊是體會到生活中的艱辛和找工作的不簡單。老師那句"我們要學會學習，學會做人，學會做事"話我始終記在心中。

感謝這次實習，感謝這次實習的老師，感謝這次實習的單位。這次實習，肯定會令我們的人生走向新的一頁。

酒店實習工作總結4

這次在xx酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的珍貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。

首先，從專業技能方面來說，在師傅的嚴格教育與督促下，從一起先的對工作職責與內容的完全生疏到慢慢相識，到熟識，從閱讀《前臺服務操作規范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了全部老員工不厭其煩給我供應的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待閱歷，對業務不熟識，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。

其次，讓我感受很深的是xx的企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關學問培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感愛好的范疇之一，敏捷的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和發展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的學問供應實力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務。

從另外一個角度來說，xx酒店有硬件設施的不足，開業至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難變更的，信任只有通過給客人供應更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發覺員工流淌性很大，特殊是外地的員工，或許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的奢侈，須要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。

通過這次短期的xx酒店的前臺實習，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也相識到管理實踐的重要性，為今后的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結識了許多同事和好友，他們也給了我很大的幫助，還真的特別感謝他們。

酒店實習工作總結5

六個月的哀怨訴苦期就這樣被時間偷走了，結束后是興奮，是輕松，是坦然，是離愁。然而，還很多人在自己崗位上堅守著，我想他們不僅是為了生活，更是有了一種信念，一種不離不棄的信念。不過在社會留意初級階段，信念這玩意算個毛啊，哎，感嘆一聲金石人口流淌率之高啊，總是離職無窮大于就職，唉，長嘆人力資源壓力之大啊!

六個月實習期大致可分為六個階段：無知懵懂培訓期，訴苦埋怨開荒期，糾結郁悶期，安于現狀期，躲避休假開業期，復原奮斗期，接近尾聲。

一、無知懵懂期培訓：

初來工作，什么都是生疏空白的，任由這個企業圈圈點點，培訓老師整就是個忽悠，我們都被忽悠了一個星期，學習了企業文化，英語共性應知，體能訓練(軍訓)等，在我看來這些都是踐踏之前的安撫工作，我能意識到這一點，并不是說明其忽悠實力不行，我這是后知后覺。金石的背景是這樣的，中南控股集團有限公司下設金石世苑酒店有限公司，即是金石國際大酒店的東家，金石又是由青島海景花園大酒店管理的，青島海景花園大酒店又從屬于青島和景酒店詢問管理公司，額~似乎有點暈~我們的董事長是陳錦石，20xx年榮獲“全國五一勞動”獎章，11018年初來創業，那時相當于白手起家，東拼西湊了5000塊，整個團隊也只有幾個人，文化最高的是中學沒畢業，這個人當然不是我們董事長，董事長是小學沒畢業，記得董事長在一次答謝會上說他在復旦修煉教授給了他零分：“我沒多少文化，但是我敢想，敢做，敢當。我這一生得了多數個零，最終在前面加了一”。掌聲~~~最終一句話的那個氣場和魄力啊~

二、訴苦埋怨開荒期：

由于酒店還沒正式開業，剛起先我們開的是-3層，主要包括洗衣房，工服房，員工更衣室，淋浴間，員工餐廳，，培訓教室，行政部，選購 部，倉管部等。由于我們不適應“地下”工作，好多同志都患上了呼吸道感染，那個期間啊，我就是吃藥掛水撐過來的，哇呀，我怎么還每天一大早流鼻血，那個驚慌的我立馬到通大附屬醫院做肝功能，凝血功能，胸片。該查的都查了，結果出來說我連貧血都沒有，別自己嚇自己了，好吧，我只好來到五官科，對了，鼻子毛細血管破了，微波手術什么的，幾秒鐘就好了，唉，害我花冤枉錢，可恨。這不，打電話給老師訴苦，那個哭啊，老師嚇的一連來了2次，還給我們買吃的，反抗藥，除味劑什么的，就是說啥也不讓我們換實習單位，說是吃得苦中苦，方為人上人，我們須要學習須要成長，好吧，社會冷暖，我們應當了解。董事長始終都在為趕工期想法子，據說有一天夜里一點一樓一樓的爬，視察工程狀況直到凌晨，不愧是成大事者啊，都是在別人睡覺的時候努力的啊，爺的，他還一天換一個廳吃飯，不愧是走場面的人啊，整個酒店都圍著他轉吧，看似效率很高其實是無用功，苦的可是我們這幫實習生啊，我要投訴他殘害祖國的棟梁!不久，在青島培訓的員工接連回來了，貌似力氣強大了，我們以為可以不用那么辛苦了，誰知道一個個跑的比飛毛腿還快，還連跑帶拉的都跳槽了，說什么好呢，還是苦了我們這幫實習生埃

三、糾結期郁悶：

開荒還在接連進行。由于開業始終被推遲著，酒店始終處于試營業階段，試營業階段基本是中南集團內部宴請，有客人就服務沒客人就開荒，我們成天完成那些清潔阿姨的工作，真的希望工期趕快，我們好學點東西，每天都處于糾結郁悶灰頭土臉狀態，這讓我情何以堪啊，累啊，真的好累。從來沒有覺得自己這么苦過，我始終都是在享受物質的生活中成長的，并且樂此不疲，讓我這樣任勞任怨的干是不行能的，拖拉懶散。孫總看出了我們志氣已經被磨的一天不如一天，綜合部搞了一個活動：素養拓展訓練營。為期一個星期，我們每天扛著大旗，早早的軍訓去了，上午軍訓，下午學習企業文化，做嬉戲活動等，孫總說，通過素養拓展訓練要提高我們的紀律性，創建性，增加團隊凝合力，我被分到了三排，我們隊叫“金誠隊”口號：精誠所至，金石為開。好有潛力的口號啊~團隊精神，在隊里面一個人犯錯整個隊伍都要受罰，俯臥撐，跑步，蹲馬步。連帶懲罰了。最深刻的是我們一起做的報數字嬉戲，有個年紀大點的阿姨反應不過來，我們的隊長因為她責任連帶一下子做了400個俯臥撐，看著他豆粒大的汗珠往下滾，臉色由紅到發青發白。我們都含淚集體自覺趴下做俯臥撐，懇請教官讓步，但是這是規定，不行以打破，唯一能做的就是自己少出錯，不能因為一個人害了整個團隊，告知我們不能游離于團隊之外。最終他堅持不住送到了醫院，始終抽搐，肌肉拉傷。

四、安于現狀期：

酒店第一期裙樓差不多都開了，漸漸走上正軌，早上10點開好會到各自單間做班前，班中有服務就服務，服務好了就做班后，等待檢查，下午沒事就培訓企業文化，服務技能等。每周固定學習管理理念：

1、酒店管理風格：嚴峻有情，嚴暖結合。

2、從有序走向無序是必定，從無序走向有序必需經過強有力的管制。

3、紀律制度的保證作用：有紀律、有制度、才能有效率、有質量。

4、管理程式：表格量化，走動式管理。

5、完整的工作價值鏈：有布置、有檢查、有評估、有反潰

6、質量觀念：注意細微環節，追求完備。

7、執行力的關鍵在于：聽從、速度、專心(責任心和工作熱忱)。

8、服務管理勝利的要訣：細微環節細微環節還是細微環節、檢查檢查還是檢查、演練演練還是演練。

9、“三個指揮”的原則：一線是二線的指揮者，下工序是上工序的指揮者，顧客是全員的指揮者。

10、對待聽從的心態：把你認為上級合理的要求當成是熬煉，把你認為上級不合理的要求當成是磨練。還有一些酒水學問及價格，學完了就考試，考不及格的就補考，哀嘆，脫離了學校脫離不了考試。

五、躲避休假開業期：

五月份是酒店忙著開業的時候了，5月20號正式開業，開業請的明星有張國立等人，孫儷也入住了我們酒店，惋惜我回家養息 了，腳上長了塊雞眼，走路都疼，可是回家后發覺不疼了，在家呆的那一個月真是舒適啊，每天上上網，看看電視，逛逛街，睡睡覺，可就是沒長肉，托親戚開了一個人民醫院的病假條，我心安理得的休息了一個月，還是帶薪休假的，呵呵，這待遇，病假還可以拿一千塊工資，醫生那幾筆真可謂一字值千金啊，本想在網上買個的，算了，這人情欠的值埃

六、復原奮斗期：

待我上班之時，酒店的服務，都走上了程序化制度化了，一切都在進步之中，是的，金石才幾個月，我們看到他在成長，也須要給時間他，信任金石會一天比一天強大的。五星級酒店終究是與三星級酒店有所區分的，做任何事情都有其規范和程序，企業也有其強大的文化背景支撐，否則就沒有活力。在此，我覺得有必要再次學習一下企業文化。

1、酒店服務品牌：親情一家人。

2、酒店宗旨：創建和留住每一位顧客，把每位員工塑造成社會有用之才。

3、酒店價值觀念：真情回報社會，創建民族品牌。

4、發展信念:只有犧牲眼前利益，才會有長遠利益。

5、經營理念：把客人當親人，視客人為家人，客人恒久是對的。其中客人恒久是對的表現在四個方面，顧客所提的看法埋怨恒久是對的，顧客的感受都是真實的，顧客的需求都是合理的，在顧客不滿和埋怨前，不偏聽偏信員工的說明，不找任何借口。

6、酒店精神：以情服務，專心做事。是的，仔細做事只能把事情做對，專心做事才能把事情做好。在服務的過程中我們不只是要完成量化，最重要的是實事求是，服務時我們須要快速搜集顧客信息，例如，客人咳嗽就給客人上銀耳湯，打噴嚏就上姜湯，喝上臉了就上醒酒湯，有小孩來了就送兒童玩具備寶寶椅寶寶餐具，客人身體虛弱就上鴿子湯等，顧客有任何需求我們都要幫他滿意，自己做不成的要逐級向上反饋，我們的看法就是不說“不”字。或許在我們看來很平常，但是給客人的感覺就是我們的服務細致入微。

7、憂患意識：一個無法達到顧客期望和滿意顧客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。

8、服務差異觀:：有效服務和無效服務的差別在于感受、誠意、看法和人際關系技巧的不同。

9、服務的三個境界：讓顧客滿足，讓顧客驚喜，讓顧客感動。

10、2個“寧可”：寧可酒店吃虧不讓客人吃虧，寧可個人吃虧不讓酒店吃虧。在酒店利益與個人利益發生沖突時，我們要自告奮勇，要看到長遠的利益，以大局為重。

11、完備的服務價值鏈：熱忱對待每位顧客，做在顧客到來之前，設法滿意顧客的需求，讓顧客驚喜和感動。

12、制勝法寶：用信仰和毅力塑造建設一個和諧的團隊。每位員工的工作意識和行為習慣都反映著個人信仰，只有信仰，才會堅持，只有堅持，才會勝利!

金石的目標是2年做南通第一，5年做江蘇第一，10年做全國的佼佼者。其實，看一個酒店是否勝利，就是看他擁有多少忠誠的顧客，客人好評如潮，照這樣的狀況看來是有希望實現的，終歸還有政府的力氣在后面支撐著，剛開業這幾個月來就接待過政協人大2會，全國外辦等重大事宜，證明董事長還是有點實力的~

酒店實習工作總結6

一、實習的主要內容。

我經過在商業學校的兩年學習充分相識到實踐的重要性，與家人協商確定外出到XX酒店實習，學習東北菜加強理論學問與實踐閱歷，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛生。

二、實習中的工作表現。

上班時主動工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，(終歸別人什么想法我也不知道，呵呵)結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，不是性質的哦，每月發完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種摯友之間的口吻談話，他是我在xx酒店敬重的人之一。單位的趙經理，對我也不錯，成天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些急躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總的來說，我自己感覺我的表現應當是中等偏上吧!呵呵!

三、實習中的體會、收獲，實習工作的認知、感想。

(1)經過在xx酒店短短一年的實習，我相識到了自己烹飪技藝，性格，工作閱歷的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和酷愛我的家鄉。我在廣州也相識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸苛刻的，愛吹牛的等等，我與他們發生過爭吵，也有令我真情流露的，現在回想起來，往事一幕幕好像過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷!

(2)因為xx酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，味道濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應當把主食再加上一些粗糧，由于加工簡潔，粗糧中保存了很多細糧中沒有的養分。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素，吃粗糧也成為了現在人的一種時尚。熱菜應當在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。

四、存在問題。

我在對待學習和工作的問題上還是不夠主動，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會接著在外闖蕩，并且加深我各方面的素養。我的第一個五年安排是，做到某家三酒店的主灶，并且有二十萬可流淌資金，為我下一個五年安排做奠基。

最終感謝xx市商業學校各位老師，就業辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們供應這樣難得的實習機會，在此祝福xx酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領導批閱。

酒店實習工作總結7

在酒店實習的這一段日子，我學習到了許多以前從未了解過的領域和學問。一起先我并沒有準備從事廚師這份事業，但是再一次間或的家庭聚餐當中，我發覺自己對于做食物還是很感愛好的，所以我就確定往這個方面發展發展。這次進入酒店跟著一些閱歷很豐富的老師學習之后，我發覺自己徹底的愛上了這一份事業，這是一份很有成就感的事情，讓我特殊的傲慢和充溢自信。

在飲食的制作上，我是特別在意創新的。這也是在酒店里學習到了最大的一點。我所跟隨的幾位師傅都是這個城市很出名的幾位大師，他們在工作上是特別仔細的，當我們系好了圍裙，帶好了廚師帽，那么我們也就正式的起先一番創作之旅了。其中有幾位大師特別喜愛創新，在菜品、飲品方面都會想盡各種方法去創新，不管是從味覺上還是視覺上，都會比之前有所突破。

以前沒有接觸廚師這個行業的時候，我對吃是很隨意的，間或一個蛋炒飯、一個小炒就可以讓我生活下去。現在不一樣了，我覺得人在這一生當中，除了要好好的生活，有一個遠大的志向，在吃上面也是須要花費一些功夫的。我們每個人每天都會接觸吃的，食品對于我們來說是特別珍貴的，所以有時候我們不能太過隨意，盡管不能去很高檔的場所吃飯，但是自己也是可以善待自己的。在這里，我學會了如何把一個蛋做到精致，這就像是學習一樣，為什么不能去細細的琢磨呢？只要我們情愿花時間去探究，又有什么難的事情呢？

在酒店跟著學習、幫忙的日子里，我相識到了一門手藝的重要性，雖然說我們在學校學習的理論學問偏多，在實踐上略有薄弱，但是其實只要珍惜了平常的一些時間，好好的利用上去，就不會有太大的問題。實踐是可以通過行動積累的，理論學問也是須要我們通過努力積少成多的。

所以在經驗了這一次實習之后，我想我會接著在接下來的學習里正確的相識自己，往今后的目標動身。我每天都堅持自己的初心，走向自己心中的目的地。在這一路上，我會把在這里實習所學習到的一切帶到今后，希望也能夠在將來的日子里更加順當的進步，去取得一個更加讓人欣慰的成果。

酒店實習工作總結8

樹葉繁茂，草長鶯飛的夏季，剛從泰國完成學習和實習歸來的我們，又起先勞碌找尋新的實習單位，投入新的一輪戰斗中。

在泰國我曾經在RiverView酒店實習，深刻體會到服務行業的辛苦，由于時間倉促，僅僅只有三個星期的時間去實習，學到的學問有相當的局限性。此外，泰國酒店與中國酒店在經營方式上有所不同，終歸是不同體制下的兩個國家，對酒店行業比較感愛好的我，回到南寧后接著選擇在東盟國際大酒店實習。

東盟國際大酒店是新建不久的位于邕武路1號的準四酒店。總經理周加發是安徽人，在這里我首先要感謝李偉山和孫大英兩位老師，當時兩位老師主動幫助我們與酒店總經理聯系。6月29號晚上7時，根據既定的約定時間，老師與我們一起40多位同學來到酒店等待面試，老師向董事長說明我們都是剛從國外留學回來的旅游管理專業的學生，有些學生有過在酒店實習的閱歷，然后酒店副總汪海濤起先選擇，其中有18位同學幸運入選，而我就在這些人之中，算是與幸運之神握手了。之后副總又向我們介紹前廳部林經理，并把我們分為兩批人，一批在前廳，一批在客房部，期于我們實習時間較短考慮，且擔心排到餐飲部實習。

第一次面試，的確讓人感覺忐忑擔心，當然從中我知道了一個原則性關鍵的問題，就是面試者肯定不能遲到，不然即使是英雄也無用武之地。

通過本次酒店實習，我總結歸納了兩大心得如下

一、酒店實習是辛苦的，枯燥煩瑣的，主要體現在：

1.早起遲歸7月1號是我們正式上崗培訓的第一天，汪總要求我們7：30要到達酒店，而從我們學校直達酒店僅有605路公交車，假如不遇見塞車狀況的，至少也要花50分鐘，因此要求我們提前一個半小時左右起床，從那天起先，我就意識到今后少不得一個早字。之后，汪總讓我們到三樓會議室開個小會，并介紹客房部梁海濤經理與我們相識。接著秘書員把酒店概況大致介紹給我們，以及酒店一些規章制度及其獎懲方法，梁經理也作了一番講話。梁經理說從今日起先我們不僅代表著廣西民族高校的學生，同時也代表著東盟國際大酒店的員工，要時刻留意自身的形象，酒店方面將給我們打算統一的服裝，并給每人發一張就餐券。

7月2日上午，我和喻冬梅、覃超英、農艷芬、李自芳以及幾個師妹一起，由梁經理培訓，主要給我們介紹房間設備以及運用方法，如防盜門，對講機的運用等，然后是做房程序。酒店分正副兩棟樓，正樓分為低中高三個區，每個區由一個領班負責，低區是4-7樓，其中4、5樓為韓式，6、7樓為歐式；中區是8樓至11樓，其中8、9樓為伊斯蘭式，10、11樓為日式；高區是12-14樓為中式。

2.須要記憶的內容較多，要求服務規范化

（1）記憶內容從服務員自身做起，如女服務員要求盤發，服裝整齊樸實大方，言談舉止文靜，站有站姿，坐有坐相，駕馭對講機的運用方法。

（2）記清晰房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。

（3）熟識房間設備及其運用，如數字電視、空調、吹風機的運用等。

（4）嚴格根據做房程序清潔打掃房間。

3、工作量大，又臟又累有時還得受氣。一些團隊入住酒店，上午開會時要對房間進行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務員，盡快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進行整理。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開，房務中心就匯報說有客人已入住，服務員要快速查房后趕房，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味。

4、查房，整理工作車工作間，點好布草。房務中心報說客人退房后可以查房，查房須要細心不行心急，要留意房間里物品是否齊全，電器設備有沒有損壞，床單是否染色，房間里小吧臺，還有衛生間里代銷品有沒有消費。假如有漏報錯報，則由服務員簽單賠，所以不行馬虎。

服務員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等，還有一邊是特地放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數點好，布草疊放要整齊便利點數，工作車工作間保持干凈。每進入一個房間，都要寫上進出房時間，并備注有沒有損壞物品，或者客人外借，以便做好*工作。

5、按時上班是定律，延時下班無怨言，無論風吹和雨打，照常上班不變更。

記得實習期間，有幾個早上狂風暴雨，我們都得5點多起床趕去公車站。由于雨下得猛烈，穿布鞋確定會被淋濕，我們各自打算好一雙拖鞋到酒店宿舍去換，有時候褲腳免不了潮濕，穿著濕漉漉的褲子感覺很不舒適，但也得挨著。入住率高的時候往往工作量也多，有時候到下班時間還得去幫忙布置會議廳，搬移桌椅擺放杯子，下班時間過了還得忙著。由于太勞累加之早上又起得早，我們搭公車在車上吃完早餐后就閉目養神，回來的時候又困又累，不知不覺就睡了，，有次開車的阿姨開到民大停下，車上只剩我一個人在熟睡，阿姨連叫數聲我才模糊醒來，我們這些幾乎沒有一個不在公車上睡覺過的。

酒店實習工作總結9

實習的日子最之后了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候能夠說是急迫地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自我的總體安排，去我確定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所期望了解和學習的一家比較幻想的酒店。這是南寧市唯一的.一家五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才了解到原先明園新都大酒店建于年，是一家九星級的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一樣的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至起先盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？那么這座酒店究竟怎樣樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么須要改善的呢？給我的感受是怎樣樣的呢？那么且聽我漸漸道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們人被分成了個組，分別在不一樣的部門，并且每一天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的個人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有起先工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想打算才是啊！中餐廳的工作的確如前人所說辛苦！酒店沒有給服務員們制定自我的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自我的工作就是每一天聽從領班的下達任務，隨時打算著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有須要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，并且每一天還得加班個小時左右（沒有加班費），我不明白這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自我的一個最低的底線，因為人終歸不是一臺機器，能夠用來為所欲為地運用。剛起先工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每一天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每一天小時的站立使得雙腳產生了嚴峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡潔得能夠，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們爽性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身裝扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區分，以至于有一次我正打算為一個會議供應服務時，卻被對方認為是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業猶如一個人沒有了靈魂，那只可是是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？

酒店實習工作總結10

經過兩年多的學習積累，最終在XX年，起先了人生的一個新的歷程——實習。作為文秘專業的學生，我選取了與專業較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。

剛到酒店的時候，挺興奮的，終歸是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得簇新和新奇，可當正式上崗的時候，才發覺，這份工作很辛苦，可是也讓人獲益頗多。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創建，基本上都是從那里起先的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taXi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作為客人干脆接觸的部門，所以客人的許多要求并不會干脆向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，所以前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自我說要訂三張去北京的機票，并且客人自我簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自我訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自我的簽名確認單，可是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，可是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人恒久是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人根據實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。并且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的汲取閱歷，快速成長。

實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和相識，僅有在現實中經驗過，才會明白這個社會是如此的困難，遠沒有我們想象的完備。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發覺自我的想法和觀點是如此的無趣，可是之后我就漸漸放開了。在高校里，我們只是一張白紙，僅有透過實習才能體會社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會閱歷和學習處世之道，了解人際關系的困難，這是整個實習過程中最珍貴的一部分。整個實習歷程，我不僅僅看到自我好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自我從不曾留意的東西。

自不待言，前臺的工作量是很大的，并且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐性和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是一模一樣、周而復始的，可是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，能夠感受不一樣的地域有著不一樣的文化氣息，當然，來臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。

或許，在外人看來，前臺的工作很簡潔，事實上，這工作的程序困難繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發覺要做好一項工作，心態務必調整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用專心的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避。要說的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自我的工資也高，這算是激勵大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很指責，反而給我勸慰和激勵，這讓我非常感動，遇到這樣開明的上司和同事，可是不簡單的啊。感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。

實習此刻已經結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清晰。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自我的不足之處進行加強，重新整理自我的信念，迎接新的開端。透過這次實習，我真的學到了許多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以后的兩年，我還將接著在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了必需的基礎。最終，感謝酒店的全部的同事和經理，多謝你們對我這兩個月的實習期間的關切和照看，從你們身上，我學到了許多，也期望酒店能夠越來越好!

酒店實習工作總結11

經過了兩個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來自酒店大客戶本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。

酒店實習工作總結12

自從走進了高校，就業問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，聘請會上的大字報都總寫著“有閱歷者優先”，可還在校內里面的我們這班學子社會閱歷又會擁有多少呢？為了拓展自身的學問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的實力，以便在以后畢業后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的改變，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我起先了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。

所謂實習工作總結，就是把我們在學校所學的理論學問，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應當與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨改變，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的學問可能在今日就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生，我問他們為什么，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，或許沒有經驗過社會的人都有我這種不知名遭受吧!我并沒有因為我在他們面前沒有閱歷而退后,我信任我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱忱而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我時常還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里或許有老師安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，終歸學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的實力！

記得老師曾經說過高校是一個小社會，但我總覺得校內里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是高校高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系困難，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校實行的聘請會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作實力與在校理論學習有肯定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習許多，而且是多方面的，幾乎是四平八穩；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的學問一點都用不上的狀況。或許工作中運用到的只是很簡潔的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡潔，但為什么書本上的學問讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？或許老師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是終于是社會的一個部分，這是不行否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細消化，有平常作業作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的學問層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的高校生，應當懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著高校生要留意到社會實踐，社會實踐必不行少。終歸，3年之后，我已經不再是一名高校生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。

許多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學學問，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力氣，我們應當在今日努力駕馭專業學問，明天才能更好地為社會服務。

通過這次實習，我明白了工作的不簡單。在以后的工作中，我肯定努力，做好個人工作安排，力求將工作做到更好。

酒店實習工作總結13

一張白紙，只有透過實習才能體會社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會閱歷和學習處世之道，了解人際關系的困難，這是整個實習過程中最珍貴的一部分。整個實習歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾留意的東西。

自不待言，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐性和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是一模一樣、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息，當然，來臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。

或許，在外人看來，前臺的工作很簡潔，事實上，這工作的程序困難繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發覺要做好一項工作，心態務必調整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用專心的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避。要說的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是激勵大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很指責，反而給我勸慰和激勵，這讓我非常感動，遇到這樣開明的上司和同事，但是不簡單的啊。感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。

實習此刻已經結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清晰。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信念，迎接新的開端。透過這次實習，我真的學到了許多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以后的兩年，我還將接著在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了必需的基礎。最終，感謝酒店的全部的同事和經理，感謝你們對我這兩個月的實習期間的關切和照看，從你們身上，我學到了許多，也期望酒店能夠越來越好!

酒店實習工作總結14

地點：西安市長安區惠賓飯店

一、企業介紹：

惠賓飯店位于西安市長安區北長安街90號黃金地段，是集客房，餐飲，寫字，商務，會議，茶藝，棋牌，健身，休閑消遣等為一體的中國企業。現有員工128人，固定資產600多萬，經營面積5000平方米。近年來，被上級評為三秦餐飲名店，西安餐飲名店，西安市精神禮貌單位，陜西商業企業、AAA級中國綠色飯店，中國商業信用企業全國產品質量與服務質量雙滿足單位，消費者信的過誠信單位。董市長高宗健被評為全國服務明星，中國世紀大采風優秀人物，陜西商業服務明星，西安市百名禮貌市民標兵。CCMC特級經營管理大師，中國商業職業經理人，西安市第十三屆人大代表。

飯店裝潢豪華高雅，設施齊備。餐飲部有15個，以及多功能宴會大廳，可同時接納600人就餐，主營川陜粵大菜，生猛海鮮，十八樣套餐風味小吃等品種，著名全國的餓六種中華名優小吃深受消費者青睞。

客房部擁有豪華商務間（帶棋牌），豪華套間，貴賓間，單人間，三人間，標準間，經濟間，共有床位200張，設施齊全，服務熱忱周到，并供應鐘點房服務。可容納300人的大型多功能大廳（可接待會議或喜慶婚宴）和四個中型會議室（配有寬帶）。適用于接待會議，旅游社團，商務活動，教學培訓，親朋聚會，是休閑內，旅游，度假的消費場所。

經營理念：以人為本；顧客至上！

企業精神：求實創新；開拓進取！

員工精神：愛崗敬業；進取奉獻！

服務宗旨：您的滿足是我們的永恒追求！

企業文化：惠顧大眾，賓至如歸；以德為本，誠信和諧，科學管理，奮勉向上！

二、實習崗位與資料：

實習部門：前廳部

實習目的：駕馭了一些酒店行業方面的學問，拓展了個人的學問面，增加了個人在應對酒店內人際交往方面的本領。結合理論學問加酒店經營過程中的實操熬煉，以到達鞏固理論學問和提高自我，加強畢業就業實力的目的。

前臺接待前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創建，基本上都是從那里起先的。

1、早班（早7：00中午15：00）工作流程：換工服，化妝，簽到了解住宿情景及重要事項交接班（了解房態、清點帳目及小賣部商品，細致閱讀交班本）接待來賓（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人供應各種力所能及的服務。隨時與樓層堅持聯系，駕馭房態改變，合理安排房間）協作收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情景，保證房間帳戶有足夠押金，幫忙客人辦理續房手續接待來賓（以退房為主）工作午餐檢查、更新居態，確保房態精確，接待來賓（重點催收房費）做交接班打算。

2、中班（中午15：00晚上22：00）工作流程：交接班，清點帳目，了解白天住宿情景以及預訂情景，駕馭押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜接待來賓（重點催收房費）工作晚餐幫助前臺收銀催房費，并跟進餐券發放事宜檢查、更新居態，確保房態精確，整理預訂接待來賓（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人供應各種力所能及的服務。隨時與樓層堅持聯系，駕馭房態改變，合理安排房間），18：00以前完成押金催收工作做交接班打算。

3、夜班（晚上22：00次日早7：00）工作流程：交接班，清點帳目，了解白天住宿情景，駕馭押金余額不足的房間接待來