食品安全追溯管理制度為了貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》及相關食以食品質量安全可追溯性確定食品的類別及安全狀態制定必要的食品安全追溯管理制度。生產食品所需原輔材料、食品添加劑、食品相關食品的索證質量合格證明文件的有效性及查驗或驗收記錄情況；生若顧客另有規定時，按顧客的規定處理。職責供銷科門負責原輔材料、食品添加劑、食品相關食品供質檢科負責原輔材料、食品添加劑、食品相關食品的查驗，負責產品質量檢驗工作等，同時配合銷售科產品質量安全召回工作，標識與追溯的歸口管理；生產科負責對物資進貨與貯存的標識；各生產環節人員負責實施生產過程轄區內產品的標識與出廠包裝人員負責對成品的標識與追溯；好不工作。包括生產產品和運作過程中的采購產品、中間產品、最終產品和到交付客戶使用的產品。合格、不合格、待判定)及加工狀態(已加工、待加工)所不合格產品，只要產品質量不符合安全、衛生標準，存在著不合理的危險性，或者產品不具備基本使用性能。召回，對不合格產品，按照召回的相關法律程序進行召回、處理，進一步消除安全隱患。工作程序產品標識及產品的狀態標識產品屬性(原輔材料、食品添加劑、食品相關食品)：等；檢驗和測試狀態：待驗、合格、不合格等，檢驗測試人員、檢驗測試日期、批次等；標識的方式：可采用掛牌、貼簽、分區域等方式，并公司可追溯的標識分為三個環節進行，原材料的標識統一稱為“原材料批號”；過程加工的標識統一稱為“生產批號”；成品標識統一稱為“出廠批次號”。采購品的標識原輔材料、食品添加劑、食品相關食品等外購產品到公司后，采購人員或需采購部門相關人員根據供方的送貨單進行清點收貨，進行初步驗貨；驗貨根據各部門對產品具體的標準要求和方法實施檢驗和試驗；驗貨后檢驗合格的入庫在指定區域存放，分區域存放無法達到識別要求是，配合進行產品標識，標識內容包括：批次號、物料編號、物料名稱、入庫數量、入庫日期、倉管人員根據檢驗結果對產品進行入庫處理。生產過程中的標識控制表格的填寫；生產中相關配件上均表明生產人員編號 (用黑色記號筆寫在相應位置)，嚴格遵守生產規程要求，如果下道工序人員發現產品沒有編號及時返回。產品生產時填寫的相關表格必要時輸入電腦，做成產錄，便于查詢。各個工序的檢驗和測試狀態及加工狀態，可通過放置于不同區域反映出來，必要時配合進行產品標識。對于經檢驗為返工返修的產品，直接返回上道工序，或放入返工返修區表明情況。對于經檢驗為不合格的廢品，放置于不合格生產完工的產品送至測試區，測試后須返工的產品放入指定區域寫明情況，返工之后的產品，重新檢驗。當計量檢測設備失準導致不合格品流入下道工序或流通知生產部相關人員，轉回上道工序或按發貨批次進行追回、檢驗和返工返修。生產部門生產過程中，各種標識資料必須隨產品一起成品標識成品的產品標識是規格型號、編號、加工日期、數量最終檢驗、測試不合格的成品，應放置于有不合格標包裝人員在裝箱以后在箱外進行標識(含顧客名、品名、規格、數量等)，顧客要求的特定產品要照定單要求執產品出廠時封裝好相關資料，并將產品出廠時間填寫標識的保護產品標識應清晰牢固，不因產品流轉中諸因素(如搬運、移置、管理不善或雨淋等)的影響而損壞或消失，保持在產品實現和生產運作過程中，產品在未出廠前，各保證標識整潔、醒目、完好地保持原有狀態，防止誤用產品或不合格品流入下道工序。使用、轉序或出廠；發現標識不清或無狀態標識的產品立即識的責任部門報告，產品暫停流轉，直到重新正確標識后方能流轉產品的可追溯公司產品(服務)的追溯要求可以追溯到生產歷史，根據產品名稱、型號規格、客戶名稱、生產日期以及各工序當顧客要求或公司產品出現批量不合格時，銷售部應當會同技術部、生產部等有關人員查閱產品各種記錄進行分析對讓步接收、緊急放行、特別