第4頁共4頁酒店廚?房個人?工作總?結_?___?年就要?過去了?，自從?從事廚?房地方?菜打荷?一職以?來，辛?勤工作?，認真?對待對?一件事?，多次?被評為?集團先?進個人?，我知?道這份?榮譽實?在是來?之不易?，心情?無比激?動，首?先感謝?各位家?人對我?的信任?與支持?。一?、認真?總結、?吸取教?訓、把?好質量?打荷?員的責?任非常?重大，?工作中?起著承?上啟下?的作用?，與碼?菜部要?協調好?，與配?菜員要?配合好?，打荷?可以說?是飯菜?質量的?關鍵，?工作容?不下一?點點馬?虎大意?，我每?天必須?提前早?到搬餐?具、加?工半成?品，從?沒有過?一句怨?言，工?作中加?班加點?努力要?求自己?，不求?最好，?只求更?好，從?我手中?過的每?一道菜?肴都要?做到餐?具凈、?熱、口?味正、?色澤好?，就是?這樣要?求著重?復的把?著菜肴?的一道?質量關?，從不?感到厭?倦。?二、厲?行節約?、相互?監督、?控制成?本省下?的就是?掙下的?，能回?收的就?回收，?能利用?的再利?用、大?料大用?、小料?小用，?邊角料?可以做?職工菜?，這是?我一直?工作以?來都遵?循的原?則，為?了能更?好的控?制好我?部的成?本，三?令五申?相互監?督、舉?報、下?班我帶?頭檢查?垃圾桶?，地方?菜是以?本地小?炒菜為?主。原?材料多?的大班?組，我?管好自?己，也?監督好?別人，?回收了?許多可?以重新?利用的?物品、?減少了?許多不?必要的?浪費。?三、?愛崗敬?業、忠?于職守?、提高?自已?一道成?功的菜?品離不?開全員?的共同?配合，?什么樣?的菜肴?適合什?么樣的?餐具、?這都做?出了規?定。雖?然不是?專業學?校畢業?的，但?是要想?學的準?、學的?精，就?得比別?人多下?幾倍的?工夫，?我不服?輸，一?點都不?氣餒，?下班到?書店買?書學習?，加班?時練習?，努力?提高自?己的業?務水平?，增強?自身素?質，爭?取自己?不會被?淘汰，?不斷學?習、不?斷進步?。我?一直兢?兢業業?、扎扎?實實的?工作在?酒店的?基層，?同時也?不斷的?提升自?己的工?作技能?、技術?，先后?在粵菜?鮑魚房?、粵菜?打荷、?粵菜蒸?鍋。就?過職。?現任地?方菜打?荷一職?，同時?我不斷?在實踐?中尋找?技巧、?在技巧?中總結?經驗、?在積累?的經驗?中不斷?的完善?自己。?在打荷?技術已?日漸成?熟的基?礎上，?我逐漸?地嘗試?掌握其?他工作?的技能?，因為?要成為?一個部?門的骨?干只掌?握一門?工夫還?遠遠不?夠。?總而方?之，不?害怕不?會干，?但怕不?去干，?不害怕?干不好?，就怕?去搗亂?，有付?出就有?回報，?今年有?幸又被?評為集?團先進?個人，?我感到?無比榮?幸與自?豪，再?次感謝?各位家?人對我?的支持?、信任?。無?需太多?的承諾?，說的?好不如?做的好?，在新?的一年?里，我?一定堅?定信心?，緊緊?團結在?楊經理?為首的?領導班?子周圍?，努力?、努力?再努力?，請領?導放心?，我一?定不會?讓你們?失望！?最后?愿__?__的?明天更?輝煌，?更燦爛?！祝?各位領?導身體?健康！?萬事如?意！_?___?年吉祥?！酒?店廚房?個人工?作總結?（二）?__?__年?就要過?去了，?自從從?事廚房?地方菜?打荷一?職以來?，辛勤?工作，?認真對?待對一?件事，?多次被?評為集?團先進?個人，?我知道?這份榮?譽實在?是來之?不易，?心情無?比激動?，首先?感謝各?位家人?對我的?信任與?支持。?一、?認真總?結、吸?取教訓?、把好?質量?打荷員?的責任?非常重?大，工?作中起?著承上?啟下的?作用，?與碼菜?部要協?調好，?與配菜?員要配?合好，?打荷可?以說是?飯菜質?量的關?鍵，工?作容不?下一點?點馬虎?大意，?我每天?必須提?前早到?搬餐具?、加工?半成品?，從沒?有過一?句怨言?，工作?中加班?加點努?力要求?自己，?不求最?好，只?求更好?，從我?手中過?的每一?道菜肴?都要做?到餐具?凈、熱?、口味?正、色?澤好，?就是這?樣要求?著重復?的把著?菜肴的?一道質?量關，?從不感?到厭倦?。二?、厲行?節約、?相互監?督、控?制成本?省下的?就是掙?下的，?能回收?的就回?收，能?利用的?再利用?、大料?大用、?小料小?用，邊?角料可?以做職?工菜，?這是我?一直工?作以來?都遵循?的原則?，為了?能更好?的控制?好我部?的成本?，三令?五申相?互監督?、舉報?、下班?我帶頭?檢查垃?圾桶，?地方菜?是以本?地小炒?菜為主?。原材?料多的?大班組?，我管?好自己?，也監?督好別?人，回?收了許?多可以?重新利?用的物?品、減?少了許?多不必?要的浪?費。?三、愛?崗敬業?、忠于?職守、?提高自?已一?道成功?的菜品?離不開?全員的?共同配?合，什?么樣的?菜肴適?合什么?樣的餐?具、這?都做出?了規定?。雖然?不是專?業學校?畢業的?，但是?要想學?的準、?學的精?，就得?比別人?多下幾?倍的工?夫，我?不服輸?，一點?都不氣?餒，下?班到書?店買書?學習，?加班時?練習，?努力提?高自己?的業務?水平，?增強自?身素質?，爭取?自己不?會被淘?汰，不?斷學習?、不斷?進步。?我一?直兢兢?業業、?扎扎實?實的工?作在酒?店的基?層，同?時也不?斷的提?升自己?的工作?技能、?技術，?先后在?粵菜鮑?魚房、?粵菜打?荷、粵?菜蒸鍋?。就過?職。現?任地方?菜打荷?一職，?同時我?不斷在?實踐中?尋找技?巧、在?技巧中?總結經?驗、在?積累的?經驗中?不斷的?完善自?己。在?打荷技?術已日?漸成熟?的基礎?上，我?逐漸地?嘗試掌?握其他?工作的?技能，?因為要?成為一?個部門?的骨干?只掌握?一門工?夫還遠?遠不夠?。總?而方之?，不害?怕不會?干，但?怕不去?干，不?害怕干?不好，?就怕去?搗亂，?有付出?就有回?報，今?年有幸?又被評?為集團?先進個?人，我?感到無?比榮幸?與自豪?，再次?感謝各?位家人?對我的?支持、?信任。?無需?太多的?承諾，?說的好?不如做?