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吞咽障礙患者飲食指導(dǎo)第一篇吞咽障礙知識(shí)介紹正常吞咽生理過(guò)正常吞咽生理過(guò)程吞咽障礙——是由于下頜、雙唇、舌、軟腭、咽喉、食管括約肌或食管功能受損，不能安全有效地把食物由口送入胃內(nèi)取得足夠吞咽障礙的嚴(yán)重后果是什么?脫水營(yíng)養(yǎng)不良第二篇吞咽障礙患者食物選擇吞咽障礙患者常因進(jìn)食困難，攝入的熱量和營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)和水分等)不足，而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或不同程度的脫水。所以，選擇適宜的食物，將其進(jìn)行適當(dāng)加工，使患者易于進(jìn)食和消化，經(jīng)口途徑獲得必需的營(yíng)養(yǎng)素，是促使疾病康復(fù)的重要措施。由于造成吞咽障礙的疾病復(fù)雜多緩慢地引用液體并能開(kāi)始咀嚼和可以耐受粗糙結(jié)構(gòu)食物軟食和液體的患者構(gòu)成工的濃稠食物或加稠的液體，需要咀嚼柔軟，密度及性狀均一有適當(dāng)粘稠度，不易松散通過(guò)時(shí)容易變形不易粘在口腔或食道粘膜上米糊香蕉泥酸奶豆腐腦蛋羹松脆的食物需咀嚼的食物熱流質(zhì)食物有骨的食物混合質(zhì)地的食物 [、如何調(diào)整食物的形態(tài)?2、榨汁機(jī)、擦2、榨汁機(jī)、擦板：固體食物加工’.-藥等不同。4、液體快速增稠，輔助喝水減少嗆咳和降低四、如何選擇餐具？勺子勺子邊緣鈍厚、勺面小、勺I五、一口量是多少?過(guò)多：漏出或殘過(guò)多：漏出或殘留過(guò)少：刺激不夠，難以引起吞咽反射從少量開(kāi)始：(流質(zhì)1-4ml)，逐漸增加六、進(jìn)食速度前一口完全咽下后再進(jìn)食下一口,T誤吸性肺炎的預(yù)防有什么好的方法嗎?選擇安全食物*不要勉強(qiáng)經(jīng)口進(jìn)食艮保持口

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