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文檔簡介

吞咽障礙患者飲食指導第一篇吞咽障礙知識介紹正常吞咽生理過正常吞咽生理過程吞咽障礙——是由于下頜、雙唇、舌、軟腭、咽喉、食管括約肌或食管功能受損，不能安全有效地把食物由口送入胃內取得足夠吞咽障礙的嚴重后果是什么?脫水營養不良第二篇吞咽障礙患者食物選擇吞咽障礙患者常因進食困難，攝入的熱量和營養素(蛋白質和水分等)不足，而導致營養不良或不同程度的脫水。所以，選擇適宜的食物，將其進行適當加工，使患者易于進食和消化，經口途徑獲得必需的營養素，是促使疾病康復的重要措施。由于造成吞咽障礙的疾病復雜多緩慢地引用液體并能開始咀嚼和可以耐受粗糙結構食物軟食和液體的患者構成工的濃稠食物或加稠的液體，需要咀嚼柔軟，密度及性狀均一有適當粘稠度，不易松散通過時容易變形不易粘在口腔或食道粘膜上米糊香蕉泥酸奶豆腐腦蛋羹松脆的食物需咀嚼的食物熱流質食物有骨的食物混合質地的食物 [、如何調整食物的形態?2、榨汁機、擦2、榨汁機、擦板：固體食物加工’.-藥等不同。4、液體快速增稠，輔助喝水減少嗆咳和降低四、如何選擇餐具？勺子勺子邊緣鈍厚、勺面小、勺I五、一口量是多少?過多：漏出或殘過多：漏出或殘留過少：刺激不夠，難以引起吞咽反射從少量開始：(流質1-4ml)，逐漸增加六、進食速度前一口完全咽下后再進食下一口,T誤吸性肺炎的預防有什么好的方法嗎?選擇安全食物*不要勉強經口進食艮保持口

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