第第頁有關酒店工作總結模板合集9篇酒店工作總結篇1

20xx年即將過去，在這一年里，本酒店在上下的共同努力下，經營業績有了較大的提升。大堂進行了更新和改造，使酒店的服務項目更加完善，同時對5f、6f客房裝入寬帶，滿意了更多商務客人的需求。全部的這些給酒店帶來了生氣和盼望。酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使我酒店在在酒店業有了較高的聲譽。全部的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注意員工的精神文明建設，今年來前廳部在人員不斷更換的狀況下，全部的員工仍舊能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了vip團個，會議很多次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業務培訓，提高員工素養

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作看法和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了具體的培訓打算：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的行李運輸和寄存服務進行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特殊是今年七月份對前廳部全部員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下肯定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務學問和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人供應優質的服務。

二、給員工灌輸“開源節流、增收節支”意識，掌握好本錢

“開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工主動響應酒店的號召，開展節省、節支活動，掌握好本錢。為節省費用，前廳部自己購置塑料籃子來裝團隊的鑰匙，削減了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節省了費用〔原來不管是團隊還是散客，每間房間都必需填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節約了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節省一筆較大的費用〕；商務中心用過期報表來打印草稿紙；催促住宿的員工節省用水電；掌握好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些掌握，為酒店創收做出前廳部應有的奉獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部依據市場狀況，主動地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優待政策的同時依據市場行情和當日的入住狀況敏捷把握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注意各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如消失問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避開事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負面影響。

五、加強各類報表及報關數據的管理

前臺根據公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統準時的向國家平安局出入境管理科進行報關，仔細執行公安局下發的通知，對每位住客的珍貴物品進行提示寄存。前廳部全部的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比，住房率增加了，但收入卻削減了元，主要緣由是由于酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入削減的現象，客房簡況表附后。

成果是喜人的，但缺乏之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務上缺乏敏捷性和主動性；

2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；

3、個別新員工對本職工作操作不嫻熟；

4、商務中心復印機、打印機老化，復印及打印的效果不好，直接影響到了商務中心的收入。

依據酒店給營業部門制定了新的銷售指標和任務，20xx年對前廳部來說是一個重要年，為能協作銷售部完成任務，特制定出二○○九年工作打算：

1、連續加強培訓，提高員工的綜合素養，提高服務質量；

2、穩定員工隊伍，削減員工的流淌性；

3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的缺乏；

4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

新的一年即將開頭，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向來賓供應最優質的服務，貫徹“來賓至上，服務第一”的宗旨。

酒店工作總結篇2

不知不覺我在xx酒店做營銷工作已經有一年時間了，可能許多人會覺得這個時間過于短暫，但是我認為閱歷的累積首先靠時間的累計，最主要在于自身的努力學習！以下是我今年的工作總結。

一、對營銷工作的熟悉

營銷是酒店經營重要部門，它主要承當酒店客房、會議、餐飲等各項業務的聯系工作，到達使酒店限度盈利的目的，保障酒店長期進展并且不斷壯大。營銷部是酒店業務活動和對客服務的一個綜合性部門，作為客戶與各部門之間的紐帶，協調各項業務詳情，使各部門的服務工作到達客戶的要求。

對于這份工作，開頭的時候有很多無奈。由于以前從事售樓工作，記得剛來的時候常被調到餐廳幫助，有一次在傳菜時遇到了一位舊友，當時的我手中還端著菜，立刻覺得自己很沒有面子，便匆忙走過，沒有上前打招呼，此后幾天，心里還始終不舒適，認為自己丟了面子，甚至懊悔從事酒店工作。看到其他經理及后勤工作人員都和我一樣，在餐廳忙不開時有的當起服務員、有的傳菜，精神飽滿的為酒店的經營工作奉獻自己的一份力氣時，我才想通了，既然我選擇了酒店行業的工作，那么我就要喜愛這份工作，盡自己全力去做好本職工作的同時，做為xx的一員，還要以大局為重，聽從領導支配，保障酒店各項經營任務的完成。

二、與同事之間的關系

在工作中，與領導、同事看法不統一是不行避開的，有時還會發生爭吵，但也正是通過這些事情使我一步步成長。我很慶幸自己在xx工作，能夠熟悉如今的領導，工作遇到難辦的事情，是xx經理幫我出謀劃策，由于工作的事情心煩意亂時，是趙經理陪在我的身邊耐煩開導，最令我感動的是總經理仝總在工作中對我的悉心教育、和鼓舞、方式方法，使我懂得做人要有自己的標準、底限、少走了很多彎路，在工作中有所提高。

三、學習方面

在這一年的工作期間，我學到了許多的東西，不僅僅是業務上的學問，更重要的是為人處世的道理。這個社會原來就很冗雜，許多時候所需要面對的不單單是工作，還有與人相處的微妙關系，許多事情的處理都是需要與人很好的溝通才可以做起來得心應手，而這一切，都是從書本和學校所學不到的。同時我也發覺了自己的一些缺乏之處，比方，作為酒店的員工，我說話比較直接間或會和客戶或單位同事發生一誤會，但我始終都讓自己保持一種寬容，平和的心態去化解一切的不開心，我信任只要用一顆真誠的心去對待別人，別人也會同樣對待你。同時也擅長發覺別人的優點，尤其是別人在處理問題時的優點，借鑒的同時也在學習，以彌補自己的缺乏。

一年的工作，品嘗了酸澀和挫折，忍受過委屈和誤會，甘苦自知，冷暖自明，但都堅持了下來，我想，我可以說，我是一個心靈的強者，我不允許自己保存哪怕一丁點的傲慢和高傲，不允許自己犯任何不行諒解的錯誤，認仔細真，腳踏實地，用自己的素養來成就自己，以更高的要求和目標鞭策自己。我踏上了工作崗位，但這只是剛剛的起點，今后的還有更長的路需要自己去走，更多的坎坷需要自己去踏平，還有更高的臺階需要自己去邁。在今后的路上，我會保持糊涂的熟悉，在已有的經受和閱歷的基礎上，持之以恒，巾幗不讓須眉，我有這份士氣和信念。

酒店工作總結篇3

本人JOANNA，皇朝俱樂部總經理兼廣州白天鵝大酒店總經理，在STEVEN董事長及達聲總部的領導下，率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就20xx年度的工作匯報

一、確立酒店的經營打算進展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施。

為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要實行以下措施保證經營持續增長：

1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優待活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣揚推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經營未達目標，主要緣由為中餐收入與打算相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。

5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有打算、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將打算性工作和應急性工作親密結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立打算性的工作制度，通過每月總結、打算，對各項工作有打算、有落實，按打算步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序確實立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期冗雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規范化、制度化建設是酒店進展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開頭，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。

在目標考核方面，一方面根據已出臺的考核實施方法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作打算，總牢固際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的根據。

三、討論并把握市場的改變和進展狀況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的改變與酒店的進展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，準時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。

酒店工作總結篇4

我代表酒店質檢部將本部門20xx年的工作總結為如下三點：

一、20xx年的重點工作

1、衛生檢查：修改并完善了原有的衛生質檢細則，加強了衛生檢查力度，加大了衛生檢查次數。

2、工程問題檢查：每周例行檢查中發覺需要修理項目并準時反饋工程部。

3、星評專項質檢：參照四星級酒店標準，檢查發覺不符合星級標準的項目并反饋各個部門進行整改。

二、20xx年質檢反饋問題總結

1、前廳部：前廳作為酒店的門面，對其衛生要求始終是很高的。由于大堂灰塵較多，所以衛生問題一般集中在此。相對以前衛生狀況大有改觀，但仍需連續努力。

2、客房部：客房的衛生是我們重點檢查對象，所以要求很嚴格，因此各樓層的衛生均有不同程度的提高。對于低樓層的衛生由于灰塵相對較多、住客較多，所以工作難度相對增大，我們也應表示理解，但是仍舊盼望各位服務員高標準嚴要求搞好房間的衛生工作。

3、安保部：質檢時衛生始終較好，但是前后車場的衛生保持始終不太抱負。還有就是消防平安巡查問題，質檢中發覺過幾次巡查不準時，平常的巡查狀況不知道會怎樣，總之平安無小事，因此肯定要做好消防平安巡查，防患于未然。

4、工程部：質檢指出的日常修理項目較多，可見工程部的日常維護巡查有不到位的地方，盼望以后留意。

5、PA部：PA負責的區域較多，雖然常有不到位的地方，但是指出后都能準時改正，對客服務區域的衛生狀況也是不錯的。PA組的衛生應當有分類做打算，每天、每周、每月應當做的衛生項目做成表格來提示自己執行。

6、洗浴部：洗浴男女水區衛生平常做的還是不到位，衛生死角較多，但是指出后都能準時改正，或許是由于洗浴面積較大，工作量大，但是仍舊盼望各位服務員高標準嚴要求搞好浴區的衛生工作。

總之，一年來在各部門的協作下，酒店的衛生狀況上了一個新臺階，在下一年度，質檢的工作將衛生與服務并重，盼望我們共同進步。

三、質檢部存在問題

1、質檢部在表格化、規范化管理方面還有待于完善。質檢部進行的資料分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完好。

2、質檢人員的配置缺乏，導致質檢工作只有集中檢查，缺乏平常的監督。質檢要專業化就必需有專職的質檢人員，建立健全平常巡查、抽查制度。

3、部門之間的溝通力量與協作力量方面還需加強。作為質檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，為督查氣氛，制造一個良好的、融洽的工作環境。

4、質檢項目的跟蹤檢查力度不夠。主要依靠于部門的自檢，造成各部門人員懶散

酒店工作總結篇5

勞碌而充實的XX年即將結束，在新的工作崗位上，在酒店領導和同事們的關懷支持關心下，我圓滿完成了領導交給的各項工作任務。在這個團結、和諧的集體中，我從思想上得到了進一步提高，在工作上得到了很大的熬煉，現將我的工作狀況總結如下：

一、樹立以店為家的思想，嚴格遵守酒店規章制度，自覺維護酒店集體利益，維護酒店整體形象，做到誠意，虛心，耐煩。

二、充分了解工作環境，工作范疇，工作狀況，做到有問題能準時到位，準時解決。

三、不遲到、不早退、不缺曠、有事有病向領導書面請假，對自己的工作做到盡職盡責，合理支配，不急不躁，平安穩固。

四、愛惜公物，妥當使用和準時維護工具設備，節省能源，從節省一滴水、一度電開頭，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完準時關掉，發覺問題準時報修，不由于無人管理而造成酒店的能源鋪張五、努力提高自身素養，主動向同事學習請教，保持飽滿的工作精神，并做到自覺嚴謹的工作看法。

通過這段時間的工作，我發覺自己仍有缺乏的地方，有待改良，如專業學問不夠豐富，預備通過加強學習來提高自身的專業學問和服務水平。

明年我的打算是：

1、一如既往的地仔細做好每一天的每一項工作。

2、仔細學習酒店工程部的學問，利用休息時間進行培訓。

3、多學習酒店相關學問，充實自己。努力使自己的工作更上一個新的臺階。

時間好快，略微回顧就是一年時間了，技術組工作也是有9個月時間，回想一年自己想要的東西得到多少？剛出校門的自己又有什么樣的改變？工作呢？

同其他人的想法一樣吧，學習社會閱歷，過年回家能給父母一個工作的滿足的回復。自己也是基本做到，工作跟上學就是不一樣，唯一圓滿的就是沒有多少時間去玩，工作很吃飯睡覺成了每天的主題曲。

進入社會，自己都會有自己的改變，我也是不例外的一個，在學校的時候自己肯定是屬于不擅長言語交往的一個人，唯一好的就是總是能交幾個知心的伴侶，不求其他，只求相處歡樂。進入公司，大家也是在組建一個小小的個人圈子，終究是一個圈子的人，全部人都漸漸變的慢慢很相像，莫非就是近朱者赤近墨者黑。很慶幸自己選擇了這個團隊，讓自己改變的時自己想要的自己，對事情負責，也不在是全部事自己就是置身事外的一個人，有那個責任心，工作的緣由，交往是必需的，地方方言的差異，有，我自己做到了，交往的方式有許多，自己也選擇了有理走遍天下的那條。

工作，是每個人要經受的一個過程，也只有靜下心來才能工作的好，比起以前自己會怎樣，麻煩的事，煩心的事，可以做也可以任憑怎樣，如今卻是不一樣的結果，在煩在難做的事總是要想方法去解決，也只有這樣自己浮躁傲慢的心態才會一點一點的降低下來，去適應社會。

裝配車間是公司最大的車間，工藝跟程序也是最多的，要學習解決的事情也是最多的，很好的自己也是需要記憶把握更多的東西去工作，在車間跑合班下線自己的想法是苦累自己頂著，自己總會有機會脫離這個崗位，做自己認為能做的崗位，3月份進入技術組的時候自己很興奮，是大家夢寐以求的工作地方，呵呵，事實卻是有點差異，自己以前看到的都是外表的，實質卻是在跑動中工作，員工跟領導之間的問題解決，雖然好多時候有好多疑問和無奈，最終也是自己能做的做不能的由車間去解決。尤其是氣缸座活塞連桿的恒溫評審，要通知技術部，可是晚上電話通知的時候又講找其他人，不通知又不給我們補簽，還有公司始終存在的墊片問題，氣隙不好過問題，盤管焊環漏，工裝易壞修理問題，總是得不到有效滿足的回復和解決，專職部門的分工很難說清，我們工藝員其實就是主任，所以的都有涉及，都要處理，全部解決不了的就直接丟給了我們工藝員去做，如今技術組要專人搞專項工作，感覺能有人分工，能專項的去做事，除去每天種類繁多的工作。

對于近期殼體的壓碼改為車間之后，一周之內每天有問題消失，也是商量過緣由跟解決方法，室內力矩問題，工裝板的槍沒有幾個是好的，可以很好的滿意工藝要求的，修理的也是只能牽強能用，班組給的回復是：這樣的東西能咋樣的保證工藝要求，也是在要求停線的狀況下，工裝班拿出殺手锏，珍藏的一把新槍去應對，有時在我們不知道的狀況下下班之前又是收走了，得到的回復是沒有幾個好的，我們在修理，下面班組確是盡力的去達而會放松工藝要求去做。壓碼時傳遞信息問題，還有設備壓碼不是太清楚操作工很難做到第一人去互檢，導致錯誤始終流到后面工序。

如今來到了室外，有自己熟識的環境，熟識的工序，還有一大部分自己不知道的流程和工藝要求，室內的處理事情流程自己可以套來用，其他流程就多問檢驗員工藝員班組長。盡量用最短的時間去把握東西，早日自己可以撐起一個班次的全部事情，也讓陳迪林和郁宗偉可以不用那么辛苦的去8對8工作，也有操作工反映問題變為自己去發覺問題，讓班組去解決。

對于以后的工作，由室內到室外，由于內部的裝機要求自己知道也是省去了好多要學習的，室外跟室內不同是班組之間的問題還有車間之間的問題多一點，自己會盡力讓各個班組做好處理好之間的問題。

不管以前做的咋樣，也是以前的事情，總結自己做不到位的地方，自己去改正，信任經過幾個的努力，技術組會越來越好。更好的服務于車間。

酒店工作總結篇6

時間飛逝，光陰似箭，今日已經步入了20xx年的第四季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，第三季度的.工作總結。現賜予我們走過的第三季度做一總結。

一、九月份明細營業狀況

8.26—9.25共計營業額約為43萬元

宴會：

9月份共計：4場宴會，總收入87690元，人均消費190元摳摳團：198元套餐9份收入1782元388元套餐5份收入1940元

二、第三季營業狀況分析

第三季度主營宴會和自助共計：1247人，124桌，共計營業額為248447元

第三季度羊肉泡饃營業狀況分析

綜上所述第三季度羊肉泡饃大碗58元共售出2855碗，共計165590元;小碗38元共售出1117碗，共計42446元，總計208036元。

第三季度摳摳團營業：

388元套餐共計15份，營業額為5820元

198元套餐共計32份，營業額為6336元

依據這三個月以來報表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣闊群眾的喜愛，進而本餐廳會努力擴大對此特色的大力宣揚做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色，反之，團是本店的弱項，我們會從中發覺是否是菜品的質量問題以及菜品的新奇程度，隨之也會對菜品進行相應的調整，爭取在下一個季度中團也將成為人們眼中的特色。同比依據財務數據顯示與上個季度同期相比總體l營業額有所下降，其主要緣由是在宴會、夜班、收費水果等接待方面都有明顯的下滑，特殊是在宴會方面明顯的比上個月削減，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個月中明顯的夜班消費狀況不如以前，同時也存在著部分新老客戶的流失現象。

20xx年第三季度三個月(7-9)餐廳總收入為138萬比年初制定的估計第三季度的總收入140萬，相差2萬，完成季度任務指標的98%較上一季度相比利潤有所削減，雖然在餐飲方面沒有完成抱負中的任務，但是在部門各項工作中仍舊存在可喜的成果。

1、在對客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和溝通。使客人對酒店存在的一些建議和看法能準時的進行反饋和跟進，使客人更加信任于我們。在加大跟進賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能準時進行補簽。

2、在接待方面，順當完成了暑期間的接待狀況，接待各個宴會及會議都能比較完善，在會議方面，完成了市委及各個大型會議的早餐接待工作。

3、對于員工的素養培訓方面，主抓的為服務技能和對客服務的接待意識。

4、對于餐廳的平安隱患的整改，通過對消防平安意識的大力宣揚，對于工作中的各個區域增加了平安的指引和提示。

5、在中秋節制定出本部門的營銷方案，做好中秋節菜肴的推廣、人員支配、節日平安，服務接待等工作。

以上雖然工作做得還是比較完善，但是在20xx年三季度部門工作中依舊存在缺乏，員工對客人的獨特化服務缺乏，對客人的服務沒有至始至終。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的打算支配如下：

1、加大部門員工的培訓工作，以對客服務方面的培訓，多加案例和實際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門的員工對客人的服務水平整體提高。

2、加大部門的團隊分散力，到達“餐廳是我家，服務靠大家”的服務意識，使各個管理者能熟悉到自己的存在的缺乏以及重要。

3、加大散客的銷售力度，增加菜肴的推廣，增添服務的規范化、獨特化，加強對衛生的質量把關，做好餐具的破損登記。

4、下一個季度的宴會以及大型婚宴會漸漸增加，在此酒店下達通知無特別狀況酒店全員停休，為了更好的接待即將到來的每場宴會。

酒店工作總結篇7

xx年，在酒店領導的正確指導下，面對xx酒店相繼崛起的競爭形勢，行政部緊緊圍繞管理、學習、服務、聘請、溝通等工作重點，具體內容請看下文酒店行政助理個人。

一、加強基礎管理，制造良好工作環境

為領導和員工制造一個良好的工作環境是行政部重要工作內容之一。一年來，行政部結合工作實際，仔細履行工作職責，加強與其他部門的協調與溝通，為公司各項工作的開展制造了良好條件。同時，行政部不定期的深化到員工之中，加強與員工的溝通，主動了解員工的思想動態。

比方在前廳工作的pa阿姨們，雖然人數不多，但其幾年下來，互相之間存在著一些誤會與積怨，導致兩位從開荒始終工作到如今的pa唐阿姨和史阿姨，在工作中由于一些小事而時常產生摩擦，行政部在走訪中對分別和兩位阿姨進行了溝通，使本來已提交辭職書的唐阿姨留了下來，為酒店挽留了一位優秀的老員工。客房部服務員張以鳳是一位工作仔細、不怕苦不怕累的好員工，每一次客房的績效工資她都是排名前幾位。有一次在和她談天時，發覺她的氣色大不如剛開頭來上班的時候，便對她的近況做了一些詢問，才知道她在最近一段時間做了手術，她個人怕影響到部門工作，始終沒有向部門領導反映其身體狀況，仍舊堅持在一線部門。行政部考慮到她的實際狀況，主動與其部門總監溝通，賜予了肯定時間的休息和合理的工作支配。

行政部始終堅持給員工的工作環境，為員工供應人性化的人文關心，讓員工真正感受到酒店是家，切實做到關懷員工、愛惜員工，充分調動員工的工作主動性、主動性、制造性，增添酒店的分散力和戰斗力。

二、加強企業文化建設，豐富員工生活

為了更好的對外宣揚酒店，提升酒店的知名度和美譽度，春節之后，有支配有打算地開頭籌備酒店網站事宜，大到整個頁面的合理設計及內容規劃，小到酒店全部資料的收集整理，工作在一步步中完成并實施。最終實現網站內容與員工天地欄內容同步更新，不僅向全部員工展現了酒店的文化建設，也為員工供應了一個表揚好人好事的發布平臺，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。酒店網站建立起來了，也得到了客人的關注，有些客人已經開頭在網站上面提交預定信息，只是我們酒店沒有專人負責，酒店在線預定這一塊成為了一個空缺。

酒店工作總結篇8

xx年是籌備“xx酒店管理有限公司”的關鍵之年。xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任務。選購酒店的設施設備，賓館的配用品。監督整理酒店的裝潢進度，克服各種不利因素。工作職能逐步規范，較好地完成酒店前期的籌備工作。現將xx年工作狀況及XX年工作支配簡要匯報

一、xx年工作狀況

(一)選購

酒店裝潢期間，在領導的指導下，我們進行了供貨商的摸底狀況。首先我們要了解的酒店所需產品的數量、質量標準。經確定后聯系幾家供貨商報價。以價比價、質量比質量的方式進行選購。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。聯系供貨商。把所需要的樣品供應給我們，經過審核、在由設計師選定款式顏色，整體裝潢的搭配效果，領導批準后確定。

2、石材、瓷磚部分。我們協調領導到石材、瓷磚市場，考察我們所需要的石材、瓷磚的用量。詢問價格。在做工方面我們始終監督到位，經檢查合格方能供應到位。

3、在前期大量投資資金緊急周轉的問題上。領導的決策在談判價格上掌握本錢，在付款優越的條件下合作。以分期付款的方式談判，最終定義。

〔二〕人員的配置

任何一個企業都需要人員建立起來，組織完成各項任務。在前期籌備期間。股份制的酒店在股東大會協商裁決后建立每個股東的代表，安排不同的崗位。組織架構建立財務部、后勤部、營銷部明確的安排工作任務。后期我們還配置各個高管的到位，茶樓部、和整個酒店部門。有了高管們專業的管理水平，給我們在前期的工作當中提出合理化的建議：后堂的王彪給我們設計了廚房的平面圖。他細心的規劃了我們每個后堂的布置幫助了五星廚房用具、施工方、排煙機組的連接完成了整個后堂布局。許多的工作都是環環相扣，只有有條理的分析，在專業的指導下，詳細的實施。我們才能避開后期的麻煩，所以這也給我們管理中明白了一個道理，我們在做任何事情前都要通過考察論證，請專業人員指導，做到合理化，科學化做好充分預備。才能提高工作高效與精確。

2、茶樓的xx在茶樓休閑區。在裝修期間始終是盡心盡業的為我們供應茶樓的合理化建議。在茶樓的裝修選購過程中，也參加我們樣品的選購。倉庫、更衣室的設定、沙發布樣、茶幾的樣品選購、也為我們供應了下步軟件的工作打算。

3、酒店的部的馬總前期就始終努力的協作我們施工方完成。布草間、大廳吧臺、衛生間的設定、協作我們參加酒店軟件的考察、客房布草、易耗品、窗簾的選定、在他們專業的角度我們工作才有條理的進行。

〔三〕嚴把裝潢質量關

前期的裝潢會影響后期的整個裝修效果，酒店的提升在于硬件裝修的檔次，在于詳情的修飾。所以我們在這段期間始終跟蹤裝修的質量與進度。

1首先是衛生間的瓷磚。在工人進行施工時我們輪回的巡察，剛開頭我們發覺瓷磚貼在墻面上不整齊，總覺得是工人技術問題，我們要求重新施工把不整齊的墻磚全部拆卸。但問題依舊存在，有些工人很無奈的告知我們，不是我們技術問題而是墻磚是加工的，在切割上出了問題。在工人的協作下量了尺寸，才發覺問題根源，我們緊接著聯系供貨商給我們解決。把全部供應給我們的瓷磚選擇出來，并監督到位問題才得以解決。

2.空調管道的安裝也帶來極大的不便。整個大樓的外墻是要保持整體的效果，但在結構上有些是沒有方法連接上。在這上面老總們可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影響效果的同時還能使空調最終能連接上。這讓我想起了一句最經典的語錄方法總比困難多。

3線纜分為電話線、網線、電線、音響線、監控線、主電纜。線的不同于任何一樣東西，略微選不好質量，對以后的酒店存在的隱患是特別大的。而且都是走暗線后期無法修理，我們不但要選好品牌還請專業電線給我們分清優劣質的差異。

4衛生間的防水問題我們始終跟蹤到位。施工方單位在防水上也是下了不少的功夫，涂三遍防水涂料灌水試，就這樣的狀況下還是忽視了門口一塊，使整個外面墻面發霉，施工方也絕不模糊砸掉門檻石重新做防水。

5墻面的粉刷我們時刻跟蹤他們。對墻面的修補包括陰角、陽角，只有墻面的平直才會使墻紙貼上的效果更好。整體效果才會有效。

二存在問題財務問題：

1.沒有建立詳細的財務制度，財務報銷程序。

2、溝通問題如今是打算下一步開業前期的預備，下級要不斷的反饋狀況給上級做出決策，上級要不斷與下級溝通了解他們所需所想的狀況。

3、制定倉庫管理：收貨驗貨安排責任人，管理制度、工作流程、管理購置的全部物品、核實質量、數量、金額。

4、分工詳細化每個部門明的確施工作打算、工作進度、有效的提高工作效率。

5、需要建立考勤表實施考勤制度。

6、工程部盡快落實到位，連接施工方的水、電交接。

7如今的前期施工基本完善，年前酒店平安防盜也是關鍵。

三、XX年工作打算估計開業時間。

2、依據開業的倒計時間建立組織架構。

3、選購酒店物品。

4、安排各個崗位人員工作打算表。

〔一〕選購酒店用品打算地毯打算

訂購〔客房、走廊〕。

2、廚房的燃氣管道安裝簽訂合同進場施工。〔廚房〕。

3、電視打算訂購〔客房、室〕。

4、客房布草打算訂購，工期三十天左右〔客房〕。

5、易耗品打算選定款式訂購〔客房〕。

6、服裝打算選定款式訂購〔工期二十天左右〕〔全部定制員工服裝〕。

7、電腦、電腦桌、電腦椅子、小茶幾，〔12樓室〕。

9、五金〔毛巾架、廁紙架〕選定購置〔客房、公衛、室〕。

10、物料器具的選購〔吧臺、廚房〕。

11、收銀系統、會員卡、儲值卡等〔整體酒店〕。

12、印刷品，菜譜的定位與制作選購〔估計一個月左右〕。

13、菜譜價格的定位及包廂的價格定位〔前提考察周邊的市場價格，參照與老總協商制定〕。

14、員工入職手續、工資待遇〔與老總協商后制定〕、規章制度、崗位職責、獎罰條例由老總審核。

15、營業區需要擺放的裝飾品〔如綠化、壁畫、陶瓷品、書刊、等等〕。

〔二〕、人員組織架構及分類：

〔三〕一、人力資源部

a，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2，各部門規章制度

3，員工的崗位職責

4，崗位工作流程制定

b，員工培訓

1，部門經理前期培訓打算

2，茶樓部培訓

3，房務部培訓

4，后勤部門培訓

c，員工聘請

2，后勤員工聘請

d，績效考核

1，初級員工的考核

2，培訓后的員工考核

3，酒店試營業時的考核

4，階段員工品德考核

5，前期人工本錢預算與掌握

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎罰制度

四、工程管理

a，弱電管理/強電管理

1，各區域的弱電管理、強電管理

2，部門電源開關節能管理

3，消防區域管理

4，水、電、氣的相關管理

5，音響調控管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，詳細項目的落實、跟蹤

c，設備管理

1，酒店各部門大型設備管理

2，設備設施的維護保養

五、簡餐、管理

a，休閑區域管理

1，部門配制

2，部門協調協作工作打算

3，茶樓各崗位的工作流程和部門制度的制定

4，茶樓崗位時間表的制度

5，茶樓接待方面管理，電話預定、

6，服務質量與提升

7，服務技巧的實施與其他部門協調合作

8，室包廂的價格定位

9，物耗的本錢掌握

10，人力資源本錢掌握

11，其他服務

12，客戶反饋系統的建立

b，廚房、吧臺管理

1，菜單、飲品的制定〔包含價格、定價〕

3，廚房、吧臺出品質量、樣式、菜式、口感〕

4，飲品、餐品培訓、資源共享

5，廚房、吧臺部門制度、崗位工作流程

6，物耗、原材料、物品環節本錢掌握

c，部門協調

1，與酒店其他部門全部協調協作工作

2，部門協調備忘錄

3，部門協調原則

d，員工崗位培訓

1，茶樓部員工培訓工作

包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業員

2，針對崗位性質進行崗位培訓，熟識本崗位的工作流程，酒店環境、文化、人事結構

3，先由酒店統一培訓，再進行區域培訓

4，培訓后進行前期考核

5，建立考核制度

六、房務管理

a，接待

b，客房

d，商務中心

e，總機

f，大堂

七、財務管理

a，收銀

1，收銀員的崗位職責和工作流程

2，收銀員與財務的協調協作工作和原則

b，招投標

b，物品選購

1，各部門的物品選購明細清單

2，價格的審核與相關掌握

c，本錢管理

1，酒店前期運作本錢預算、掌握、管理

d，倉庫管理

1，庫房的物品日常管理

2，進、出庫的相關管理

3，領料相關操作程序

4，倉庫管理員的崗位職責

5，月存、日進、檢驗的相關管理

6，定期檢查倉庫物品的質量

八、日常管理

a，總經理

b，部門經理

c，后勤經理

九、酒店品牌

a，進展趨勢

b，知名度

c，酒店文化塑造與提升

十、營銷管理

a，市場調研

1，產業環境：

a,商業繁盛狀況

b,商業化的趨勢與潛力

c,地方政府優待與扶持政

d,當地消防治安、文化、工商、防疫等狀況

2，社會環境

a,當地風俗習慣

b,歷史文化

c,飲食文化

3，當地同行同檔次酒店的消費、環境、概況、模式等信息調研

b，營銷戰略

1，前期營業策劃

2，