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文檔簡介

藥用植物學

上篇藥用植物的細胞、組織和器官第三章植物的器官-果實教學目標及要求1.掌握:果實的形態和類型2.熟悉:果實的形成和組成3.了解:果實的結構特征4.區別單果、聚合果和聚花果5.解釋果實等相關概念第三章植物的器官

第五節果實果實是被子植物特有的繁殖器官,是由受精后的子房或者還連同花的其他部分發育而成的。

果實包括果皮和種子兩部分。作用:保護種子,散布種子果實類中藥:枸杞子、木瓜、山楂、栝樓等一、果實的形態(一)果實的組成和形成1、組成果實

果皮中果皮外果皮內果皮種子:由子房壁發育而成由胚珠發育而成2、形成在果實發育過程中,花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花柱、柱頭先后脫落枯萎,這時胚珠發育成種子,子房逐漸增大,發育成果實。

真果:由子房發育成的果實,稱真果。如桃、西紅柿、綠豆等果實。

假果:除子房外,花的其它部分如花被、花柱、花序軸等也參與果實的形成,這種果實稱假果。如蘋果、黃瓜、鳳梨等。

單性結實:果實由未受精的子房發育而成,果實里沒有種子,如香蕉、無籽西瓜、無籽葡萄等。(二)果實的類型根據參與果實形成的部分不同可分為真果和假果;根據果實的來源、結構和果皮性質不同,可分為單果、聚合果、聚花果。1、單果:是由1朵只具1枚可育雌蕊的花所結出的果實,即1朵花只結一個果實。根據果皮的質地不同可分為肉質果和干果(1)肉質果:是成熟時果皮肉質多汁。又分為:A.漿果外果皮薄,中果皮和內果皮肥厚肉質,含豐富的漿汁,且與外果皮不難分離。如葡萄、蕃茄。B.柑果外果皮較厚、革質并具油室;中果皮疏松呈海綿狀,其中散布有分枝狀維管束;內果皮膜質,分隔成若干室,內壁生有許多肉質囊狀毛,即可食部分。如柑桔屬植物的果實。C.核果其特殊征是內果皮堅硬、木質、形成堅硬的果核,內含1粒種子,外果皮薄、中果皮肉質。如桃、杏等。D.梨果

是一種假果,外果皮很薄,中果皮肥厚肉質,內果皮堅韌革質并常分隔為5室,每室2粒種子。如蘋果、梨等。

E.瓠果:是一種假果,外果皮堅韌且比漿果的厚,其余的果皮部分都肉質化且與外果皮難分離,內含多數種子。如西瓜、南瓜、葫蘆等,是葫蘆科所特有的果實。(二)果實的類型1、單果(2)干果:是成熟時果皮干燥的果實。依據果皮開裂與否分為裂果和不裂果。A.裂果:果實成熟時,果皮自行開裂。因果實的組成和開裂方式,又可分為4種類型。

蓇葖果

莢果角果蒴果

裂果(1)-----蓇突果

由單心皮發育而成的果實,成熟后只沿心皮的一個縫線開裂。如淫羊藿、徐長卿等裂果(2)

-----莢果由單心皮發育而成的果實,成熟時腹縫線和背縫線兩條縫線開裂,是豆科植物所特有的果實。裂果(3)-----角果由二心皮合生雌蕊發育而成的果實,具)假隔膜,將子房隔成2室,果實成熟后果皮沿兩側腹縫線開裂,成兩片脫落,種子附于假隔膜上。是十字花科所特有的果實,分短角果和長角果。長角果短角果裂果(4)----蒴果

由兩個或兩個以上合生心皮雌蕊發育而成的果實,是裂果中最普遍的一種果實。其成熟時有不同的開裂方式,可依此分為縱裂、孔裂、蓋裂縱裂:果皮沿果實縱軸方向裂開,有三種室背開裂(棉花):沿背縫線裂開室間開裂(馬兜鈴):沿腹縫線及隔膜裂開裂果(4)----蒴果

縱裂室軸開裂(曼陀羅):沿腹縫線裂開孔裂(罌粟)裂果(4)-----蒴果

孔裂:果皮的上部或頂端裂成小孔,種子由孔口散出,如罌粟、桔梗等蓋裂(車前子)裂果(4)

-----蒴果蓋裂:果實中部或中上部呈環狀橫裂,裂開后的上部或中上部成蓋狀脫落,如車前、馬齒莧等(二)果實的類型

1、單果(2)干果B.不裂果(閉果)類:果實成熟后,果皮不開裂或分離成幾個部分,但種子仍包被于果實中。可分為6類。

a.瘦果b.翅果c.穎果d.胞果e.堅果f.雙懸果

不裂果(1)---瘦果只含1枚種子的果實,果皮較硬脆,成熟時,果皮與種子易分離。是最普遍的一種閉果。如向日葵、何首烏等不裂果(2)----穎果只含1枚種子的果實,成熟時,果皮與種子不易分離。如玉米、稻、小麥不裂果(3)---堅果果皮堅硬木質化,含1枚種子。如板栗、紫草等不裂果(4)---翅果、胞果

只含1枚種子,果皮的一部分延展成翅。如杜仲、榆等不裂果(5)---胞果只含1枚種子果皮薄而膨脹疏松地包圍種子,與種子極易分離。如青葙、藜等。不裂果(6)---雙懸果果實成熟后分離成2個分果,雙雙懸掛在中央果柄上端,每一分(堅)果內含有1粒種子,是傘形科植物所特殊性有的果實。(二)果實的類型

2、聚合果

一朵花中有多數離生心皮單雌蕊,每一個雌蕊形成一個單果,許多單果聚生在花托上,稱聚合果。根據單果性質不同,可分為:

聚合蓇葖果聚合瘦果

聚合果核果

聚合漿果聚合堅果聚合果(1)----聚合蓇葖果聚合蓇葖果----八角茴香:其中的小果相當于蓇葖果聚合瘦果---草莓:其中的小果相當于瘦果聚合果(2)----聚合瘦果

聚合核果---懸鉤子:其中的小果相當于核果,常聚生于肉質突起的果托上聚合果(3)----聚合果核果

聚合漿果-----北五味子:其中的小果相當于漿果,常聚生于延長的果托上聚合果(4)----聚合漿果聚合果(5)----聚合堅果聚合堅果----蓮:其中的小果相當于堅果,常聚生于膨大且呈海綿狀的果托里(二)果實的類型

3、聚花果(又稱復果)由整個花序發育而成的果實。花序上的每一朵花發育成一個小果,許多小果聚生在花軸上,類似1個果實。如桑椹、菠蘿、無花果等。

鳳梨(菠蘿)是由多數不孕的花與肉質花軸共同發育而成,食用部分為肉質花序軸。聚花果2

無花果(隱花果)由多數小堅果與肉質凹陷的囊狀花軸共同發育形成。食用部分為肉質花序軸。聚花果(又稱復果)(collectivefruit)聚花果桑果(桑椹)桑椹是由整個花序發育而成,每朵花的子房各發育成一個小瘦果,包藏在肥厚多汁的肉質花被中,成熟后從花軸基部整體脫落。食用部分為肉質花序軸。聚花果二、果實的構造(一)果皮:常分為:外果皮、中果皮、內果皮。外果皮:由表皮或還有緊接其下的幾層細胞組成常有角質層、蠟被、毛茸、刺、瘤突、翅等附屬物,如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、曼陀羅的果實上有刺。中果皮:為果皮的中層,最發達,占果實的大部分,通常由多層薄壁細胞和一些細小的維管束組成。內果皮:為果皮最內一層,一般呈膜質,由一層或數層薄壁細胞組成。

(二)種子課堂測評一、填空題1.

發育成種子,

發育成果實。2.果皮可分為

三層。二、判斷題1.()瓠果是假果,它是葫蘆科所特有和果實。2.()蓇突果和莢果都是單心皮發育而成和果實。3.()莢果是豆科所特有的果實,果實成熟時,只沿一個縫線開裂。三、名詞解釋1.真果2.單性結實

內容總結藥用植物學。作用:保護種子,散布種子。真果:由子房發育成的果實,稱真果。(1)肉質果:是成熟時果皮肉質多汁。依據果皮開裂與否分為裂果和不裂果。由單心皮發育而成的果實,成熟后只沿心皮的一個縫線開裂。是十字花科所特有的果實,分短角果和長角果。由兩個或兩個以上合生心皮雌蕊發育而成的果實,是裂果中最普遍的一種果實。其成熟時有不同的開裂方式,可依此分為縱裂、孔裂、蓋裂。孔裂:果皮的上部或頂端裂成小孔,種子由孔口散出,如罌粟、桔梗等。

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