《合理營養與食品安全》教課方案一、教課目的：知識與技術：能舉例說出什么是合理營養，能試試設計一份營養合理的食譜。過程與方法：經過閱讀教材，小組議論剖析“均衡飲食寶塔”，知道什么是合理營養。感情、態度與價值觀：形成科學的飲食習慣，關注食品安全。二、教課要點與難點：教課要點：經過剖析“均衡飲食寶塔”，說出什么是合理營養。導學難點：運用所學營養知識，試試設計一份營養合理的食譜。三、教課方案思路：第一用多媒體展現兩張體態差異很大的少兒的圖片，讓學生思慮原由，引入課題“合理營養與食品安全”。本節內容包含兩部分“合理營養”和“食品安全”，對第一部分內容學生利用導教案第一采納自主學習與小組合作學習相聯合的方式，讓學生理解合理營養的觀點，知道如何做到合理營養，而后讓學生運用所學知識為家長設計一份營養合理的午飯食譜，讓學生感覺到家長的愛心。教課第二部分內容時第一用多媒體播放近幾年我國出現的食品安全問題，讓學買賣識到關注食品安全問題的重要性，接下來讓學生想想在我們身旁有哪些食品安全問題，應當采納什么對策。最后讓學生做講堂練習，實現知識的復習穩固與能力提高。四、教課準備：教師：制作多媒體課件，設計導教案。學生：準備外面有標簽說明的食品包裝袋。五、教課過程;教課環節教師組織和指引學生活動設計企圖播放多媒體展現圖片我們一由圖片引起對合理的營養經過熟習的起來看這兩幅圖片中的孩子對保持身體健康重要意義生活例子引在身體的形態上有什么不一的思慮。起學生的注樣，他們分別是由什么原由導意。導入致的？營養不良和營養剩余都屬于營養不合理，因而可知，合理的營養對保持身體健康特別重要。今日我們就一同來學習《合理營養與食品安全》。請同學們翻開課本，迅速的默讀完教材，思慮導教案中的以下五個問題：（播放多媒體）1、什么叫合理營養？2、如何做到合理營養？3、中國營養學會擬訂了《中活動一：國居民飲食指南》，基來源則自主學習有哪些？4、生活中我們要特別關注以下哪些食品安全問題？5、什么是綠色食品？此刻請同學們把自己沒弄明活動二：白的問題提出來在小組內進合作學習行議論。經過同學們的自主學習和小組合作學習，大家必定有許多的收獲，下邊我們來看看同學們有哪些收獲？（播放多媒體）第一個問題：什么是合理營養？活動三追問：“全面”是指什么？“均溝通展現衡”又是指什么？問：合理營養對我們的身體健康很重要，那么如何才能做到合理營養？

迅速的默讀完教材，思慮導教案中的五個問題。分小組議論，假如有不懂的問題，請小組長記錄下來。學生B回答：合理工營養是指全面而均衡的營養。生C：“全面”攝入的營養素種類齊備。“均衡”攝入的各樣營養素量要適合，許多也不多，與身體需要保持均衡。生D:1、每天三餐，準時進食；2、早、中、晚飯的能量應當分別占30%、40%和30%左右；

經過學生自主學習，對本節內容有大概的認識，找出自己不懂的問題。經過小組合作學習，解決個人沒弄理解的問題。檢查學生的學習成效，幫助學生解答疑難問題。3、每天均衡地吃“均衡膳食寶塔”中的五類食品。生F答：從塔基到塔頂，第多媒體展現圖片，問：一層是谷類和薯類，第二層“均衡飲食寶塔”中的五類食是蔬菜、水果類物分別是什么呢？，第三層是魚、肉、蛋類，第四層是奶制品、豆制品，第五層是油脂類。從從塔基到塔頂表示五類食品在飲食中的大概比率。第一層谷類和薯類所占比率最大，同學們想想這是為何呢？為了讓我們獲取科學的飲食信息，中國營養學會還擬訂了《中國居民飲食指南》，規定了我們的平時飲食的基來源則，它包含哪些內容？（播放多媒體）同學們，經過前面的學習我們已經學會了許多合理營養的知識，此刻請大家運用這些知識設計一份午飯食譜，要求：1、食品種類；營養均衡；3、經濟優惠。（播放多媒體）等同學們設計好后。此刻請各位同學在小組內溝通設計的午飯食譜，而后各小組長安排一位同學在小白板上寫出自己設計的午飯食譜。為了保證身體健康，不單要做到合理營養，還要著重食品安全問題。我們一同來看下邊這個視頻。（播放視頻）大家想想，在我們的生活中有哪些食品安全問題？（播放

生G答:谷類和薯類的主要營養成分是淀粉，屬于糖類，我們人體生命活動所需要的能量主要由糖類。生H:它包含1、食品多樣，谷類為主；2、多吃蔬菜、水果和薯類；3、每天吃奶類、豆類或其制品；4、常常吃適當魚、禽、蛋、瘦肉；5、食可是量，每日運動；6、飲食宜平淡少鹽；7、三餐分派要合理，零食要適合；8、每天足量飲水，合理選擇飲料；9、如喝酒應限量；10、吃新鮮衛生的食品。設計午飯食譜。各小組長安排一位同學在小白板上寫出自己設計的午飯食譜。觀看視頻。生I:抽芽的土豆有毒。變質的飯菜有毒不可以吃。多媒體）生J:沒煮熟的四時豆有毒。還有一類食品安全問題，比方所買食品中含有的各樣增添劑，像增味劑、著色劑、防腐劑，都是對人有害的。（播放多媒體）我們在生活中該怎么防止發生食品安全問題呢？第一，我們在購置非包裝食品時應當如何做？（播放多媒體）那么又該如何選購包裝食品呢？請同學取出準備的食品包裝袋，認真閱讀上邊的標簽說明，想想應當關注食品包裝上的哪些內容?（播放多媒體）哪位同學到前面來，把你以為應當關注的那項內容前面的字母序號打上“√”？為了保證我們的食品安全，我們國家還擬訂了一部法律叫什么？這部法律規定，食品生產經營者一定依據法律、法例和食品安全標準，從事食品生產經營活動。任何組織或許個人都有權檢舉食品生產經營過程中違犯本法的行為。我們國家此刻還設置了特意的機構——食品藥品監察管理部門來管理食品安全。相信此后我們就會隨時買到放心食品。請看看這兩幅圖片是什么？（播放多媒體）對于綠色食品的更多知識，請同學們課后在網上收集資料，下節課向老師和同學們報告。經過這節課的學習，同學們一活動四：定有許多收獲，此刻哪位同學

生K:買肉時要看肉的顏色能否有光彩，聞一聞氣味能否正常，還要看有沒有檢疫部門蓋的印章。買蔬菜、水果時要看顏色能否新鮮，用手摸一摸能否硬挺。學生取出準備的食品包裝袋，思慮問題。生L到達多媒體前達成了這一任務。生齊答：《中華人民共和國食品安全法》生M:它們是綠色食品標記。梳理本節知講堂小結能談談你這節課有什么收師生共同