2023年餐飲公司年度工作計劃范文_公司年度工作計劃范文

以下是小編為大家整理的關于2023年餐飲公司年度工作規(guī)劃范文的文章，供大家學習參考！

時間荏苒，2023年馬上完畢，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲治理公司再次給我一個布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時機，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素養(yǎng)的廚師隊伍是我工作力量地表達，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力治理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的標準化，統一化的任務!為此感謝門店各位同事的協作。下面就把我對明年馬上開展的工作思路和安排分兩局部做一個扼要的概述：

一關于門店和公司

1、協作公司的全年規(guī)劃，為明年迎接我們的旺季，在2023年2月底做好xx上市全部的預備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓與治理，對我們的廚師技術力氣進展合理儲藏，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)制造更大的進展空間和利潤。

4，每月對各門店和中心廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作狀況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出準時相應的調整

6，xx下市前預備好2023年保存下來的特色菜品的上市工作，并依據10年的流行趨勢增加相應的新品種

二關于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據公司領導打算，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特殊，我們將協作營運部把午市做好，如：推出簡潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個規(guī)劃做下安排

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式也許全都的店的考察，依據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際狀況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!

2，在10年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現有廚房a級員工全都

3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統的菜品學問培訓!

4，了解原材料，調料的市場價格，依據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價

5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作

6，在10月初做好龍蝦下市前的預備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新局面。

2023年餐飲公司工作規(guī)劃

這篇關于2023年餐飲公司工作規(guī)劃，是小編特地為大家整理的，盼望對大家有所幫忙！

時間荏苒，2023年馬上完畢，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲治理公司再次給我一個布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時機，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素養(yǎng)的廚師隊伍是我工作力量地表達，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力治理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的標準化，統一化的任務!為此感謝門店各位同事的協作。下面就把我對明年馬上開展的工作思路和安排分兩局部做一個扼要的概述：

一關于門店和公司

1、協作公司的全年規(guī)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市全部的預備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓與治理，對我們的廚師技術力氣進展合理儲藏，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)制造更大的進展空間和利潤。

4，每月對各門店和中心廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作狀況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出準時相應的調整

6，xx下市前預備好20xx年保存下來的特色菜品的上市工作，并依據10年的流行趨勢增加相應的新品種

二關于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據公司領導打算，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特殊，我們將協作營運部把午市做好，如：推出簡潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個規(guī)劃做下安排

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式也許全都的店的考察，依據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際狀況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!

2，在10年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現有廚房a級員工全都

3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統的菜品學問培訓!

4，了解原材料，調料的市場價格，依據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價

5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作

6，在10月初做好龍蝦下市前的預備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新局面。

2023年餐飲公司年度工作規(guī)劃范文

這篇關于2023年餐飲公司年度工作規(guī)劃范文，是小編特地為大家整理的，盼望對大家有所幫忙！

時間荏苒，2023年馬上完畢，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲治理公司再次給我一個布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作時機，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素養(yǎng)的廚師隊伍是我工作力量地表達，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力治理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的標準化，統一化的任務!為此感謝門店各位同事的協作。下面就把我對明年馬上開展的工作思路和安排分兩局部做一個扼要的概述：

一關于門店和公司

1、協作公司的全年規(guī)劃，為明年迎接我們的旺季，在2023年2月底做好xx上市全部的預備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進展有效監(jiān)視與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓與治理，對我們的廚師技術力氣進展合理儲藏，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)制造更大的進展空間和利潤。

4，每月對各門店和中心廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作狀況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出準時相應的調整

6，xx下市前預備好2023年保存下來的特色菜品的上市工作，并依據10年的流行趨勢增加相應的新品種

二關于xx店

xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據公司領導打算，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx\xxx\xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一局部店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特殊，我們將協作營運部把午市做好，如：推出簡潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工效勞。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個規(guī)劃做下安排

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式也許全都的店的考察，依據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際狀況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!

2，在10年2月底進展廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現有廚房a級員工全都

3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標準化和標準化，并對廚房人員和前廳效勞人員分別做全面系統的菜品學問培訓!

4，了解原材料，調料的市場價格，依據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價

5，針對xxx店，每月進展菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進展更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作

6，在10月初做好龍蝦下市前的預備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力翻開一個工作新局面。

2023年餐飲公司營銷年度規(guī)劃

工作要干好首先要有一個好規(guī)劃，那么餐飲公司如何制定年度工作規(guī)劃？下面是小編收集整理的餐飲公司營銷年度規(guī)劃，歡送閱讀。

餐飲公司營銷年度規(guī)劃篇一

一、加強學習講奉獻

今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動春風有規(guī)劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素養(yǎng)學習教育活動，幫忙部門員工培育愛崗敬業(yè)與奉獻精神，樹立全心全意效勞理念。同時部門還將組織員工積極參與酒店培訓，并且依據餐廳年度主題培訓規(guī)劃部門，自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務學問培訓，通過培訓、學習來不斷提高部門員工業(yè)務技能與水平提高辦事效率。

二、嚴格紀律樹形象

紀律一個團體范圍正常工作和生活所必需遵守行為規(guī)章提高部門戰(zhàn)斗力有效保障，古人云：無法規(guī)不成方圓。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必需要以嚴格組織紀律作保障，組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現象發(fā)生。部門員工言談舉止、穿著裝扮要標準，努力將總辦打造成酒店一個文明窗口。

三、創(chuàng)新治理求實效

1、美化餐廳環(huán)境營造溫馨家園

嚴格衛(wèi)生治理確保餐廳環(huán)境干凈，為來賓供應舒適環(huán)境。有效措施：今年我們將加大衛(wèi)生治理力度，除了連續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外，我們還將進展不定期檢查并且嚴格根據標準決不走過場，決不流于形式。將檢查結果進展通報并制定獎罰制度，實行獎罰兌現以增加各部門責任感調發(fā)動工積極性，使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂生殖頂峰期，我們要加大治理力度切實毀滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草美化餐廳、營造溫馨家園，不行缺少點綴品。今年我們與新花卉公司合作，加強花草治理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草干凈美觀并依據狀況即時將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍治理打造員工舒適家園

宿舍治理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)。今年，我們將加大治理力度為住店員工打造一個真正舒適家園，為此一要有一個干凈寢室環(huán)境。我們要求宿舍治理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長負責安排催促寢室人員清掃衛(wèi)生，要求室內清潔物品擺放整齊，并對各寢室衛(wèi)生狀況進展檢查。

其次要加強寢室安全治理，時刻不忘防火防盜、制止外來人員隨便進出，宿舍實行對外來人員詢問與登記制度，以確保住宿員工人身、財產安全。

第三要變治理型為效勞型。治理員要轉變?yōu)樽∷迒T工，效勞員住店員工大多來自四周八方初出家門年青人們，大多年齡小，社會閱歷缺乏，因此在許多方面都需要我們關懷照看。所以宿舍治理員要多關注們思想心情變化，關懷大家生活尤其對生病員工要賜予們親情般關愛，使大家感受到家庭般暖和。

餐飲公司營銷年度規(guī)劃篇二

2022年，我將帶著著我的團隊，仔細、負責的完成每項工作，總結XX年的得失，做好每件事，將業(yè)務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素養(yǎng)、提高業(yè)務學問和閱歷，現將2022年的工作規(guī)劃如下：

一、在治理上對領班的工作明確分工和合理安排，依據工作崗位需求進展崗位調動，并加強對領班的業(yè)務學問和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務學問的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是精彩的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活狀況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。

四、收集來賓對用餐效勞質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改良效勞和菜肴的重要依據，削減顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的效勞質量和菜肴質量。

五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都愛店如愛家，在工作中嚴格根據操作三輕進展，工作從而削減餐具的損耗，降低并節(jié)省本錢。

六、加強員工的開口、效勞意識，餐中微笑效勞、細節(jié)效勞，特殊是開口效勞意識，對客溝通溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟識和了解，并與此同時了解客人的喜好。

七、加強前廳與后廚的協調性和溝通、協作。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是效勞員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜挨次及出菜速度起到關鍵的作用，讓來賓吃到安康滿足的菜肴。

新的一年、新的氣象，2022年在悄然登場，對于自身來說在馬上過去的一年里，有很多方面需要改良和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的學問和閱歷。做處處事穩(wěn)重、遇事冷靜，掌握調整好自己沖動的性格和脾氣。也將會仔細負責的帶著著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美妙，去努力、去奮斗。

餐飲公司營銷年度規(guī)劃篇三

中餐廳

1、和廚房協作做好美食節(jié)、瓏宮風味餐廳的推廣工作，通過美食節(jié)維系老客戶，進展新客戶。樹立良好的口碑(中餐廳規(guī)劃推出四季養(yǎng)生菜)。

2、利用技能大賽培育點菜員，進展和挖掘員工的銷售力量，提高餐廳的收益，對有工作力量的員工重點培育。

3、制定客人嘉獎規(guī)劃，對老客戶消費賜予嘉獎。鼓舞老客戶的回頭消費，增加更多的有效客戶。

4、鼓舞全員銷售，給酒店帶來生意的員工依據消費比例提獎。

5、多增加政府的活動或有影響性的活動，借此類活動對外宣傳酒店，提高知名度.

6、菜品本錢率的掌握，由廚師長制訂歸類出高利潤低本錢的菜品并為全體員工培訓，是餐廳的收入利益最大化。

7、嚴格掌握自帶酒水、菜品，如有客人自帶酒水、菜品必需通過餐飲總監(jiān)、行政總廚，餐廳得到總監(jiān)、總廚的通知方可允許自帶

宴會廳

1、加強對于宴會幫工效勞和治理工作，提高宴會的效勞質量。

2、穩(wěn)定現有人員，招募新人，加強培訓、檢查，督導力度，使其盡快到達酒店和部門的要求。

下一頁更多精彩餐飲公司營銷年度規(guī)劃3、積極協作銷售人員的工作。

西餐廳

1、下半年西餐廳主要推出各種冷餐會、自助餐、茶歇等以增加營業(yè)收入，在七八九月份可推出沙灘婚禮西式自助、公司聚會等。十月份沙灘餐廳完畢營業(yè)之后在西餐廳推出海鮮火鍋。在效勞營銷上，節(jié)假日餐廳進展布置，可以襯托氣氛，也可提升品位，使客人產生好感。收集客人的反應意見，準時將我們的產品做出調整，根據促銷規(guī)劃，提前一個月做方案并作出總結。

2、為了更好的完成經營工作，加強對員工的培訓，做到理論結合實際，加大實操培訓次數，提高培訓質量，確保效勞質量穩(wěn)步提升。治理人員的執(zhí)行力度，做到有布置，有檢查，有反應！

日韓餐廳

(一)經營

今年上半年由于受到國家政策等因素的影響，政府性的用餐削減了90%，這就要求下半年我們要隨著市場的變化而轉型，進展中低端的推廣促銷，經營重點要放在本地市場上，先用低價位吸引縱多本地客戶，在結合日式鐵板與料理的特點把餐廳知名度做大、做精、做強，把握精華，做出品質，已打造金泰海景酒店餐飲特色品牌，這樣我們才能在競爭日趨劇烈的餐飲市場中占有一席之地;

(二)治理

圍繞本年度工作主題強化治理、精品效勞、節(jié)能降耗、多元創(chuàng)收的精神，開展治理工作，實行賞罰清楚、責任到人，部門負責人帶頭自查、自律等措施;

(三)人員

通過多種途徑進展人員補充，并結合部門文化穩(wěn)定團隊成員，做好思想導向，建立有分散力的隊伍;

(四)培訓

結合部門特點，進展廳面與廚房的互動培訓，從菜品的制作到整個效勞流程的全面實踐培訓，檢驗員工的技能與應變力量，已到達培訓的目的。

酒水部

1.依據經營狀況分析，酒吧消費主體還是住店的一線二線客人，對品牌產品的認知度比擬高，部門下半年將在產品上適當進展調整，結合現在熱賣的合根達斯冰淇淋進展產品研發(fā)。

2.對于熱銷的哈根達斯，連續(xù)加強店內宣傳及出品標準，適時嘗試圍繞哈根達斯推出價格上更具吸引力的小套餐方案;3.秋冬季節(jié)，已往海景酒吧熱飲只有中國茶及咖啡，今年冬季酒吧規(guī)劃增安康五谷特調熱飲;

4.酒吧含酒精飲品的銷量較低，下半年在這方面做工作，促銷方案更敏捷，更具吸引力，同時也能更好的解決慢銷酒水問題，削減頂期酒水問題的消失;

5.適時推出幾款有特色的節(jié)假日活動方案6.連續(xù)加強部門節(jié)能降耗的意識。

管事部

1、加強本部門的各項治理工作，仔細完成總監(jiān)、經理的工作安排。

2、工作中多留意員工的言行，發(fā)覺問題準時溝通解決，避開不必要的錯誤的發(fā)生。

3、聘請選擇員工。

4、制定有效的培訓規(guī)劃并仔細執(zhí)行并考核。

餐飲部將堅決信念，不斷追求創(chuàng)新與卓越，真正讓默契協作成為餐飲部的分散力，讓創(chuàng)新求勝成為我們的生命力，讓酒店獨有的品牌文化成為我們的核心競爭力，來開創(chuàng)我們20xx年的輝煌。

感謝各部門對餐飲部的支持，餐飲部將以打造精品效勞團隊為目的，制造和諧團隊為己任，營造團隊互助的氣氛，提升效勞品質，完成各項治理指標連續(xù)努力。

2023年餐飲年度工作規(guī)劃

隨著新的一年的到來，餐飲行業(yè)也制定了年度工作規(guī)劃，下面是小編收集整理的餐飲年度工作規(guī)劃，歡送閱讀。

餐飲年度工作規(guī)劃篇一

1、做好內部人員治理，在治理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會根底上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把效勞質量研討會建立成為全部效勞人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享效勞閱歷，激發(fā)思想

3、將在現有效勞水準的根底上對效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，提高效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標準，加強日常效勞，樹立優(yōu)質效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。

4、在物品治理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。

5、加大力度對會員客戶的維護。

對餐廳整體治理經營的籌劃

1、嚴格治理制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。

2、增加員工效益意識，加強本錢掌握，節(jié)省費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習慣，合理用水用電等，發(fā)覺鋪張現象，準時制止并嚴格執(zhí)行相關懲罰制度。

3、加強部門之間協調關系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全治理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

餐飲年度工作規(guī)劃篇二

休閑部是整個會所營業(yè)面積最大，顧客停留時間最長，投訴高發(fā)區(qū)域。為了更便利部門治理，激發(fā)員工熱忱，增加客戶歸屬感，樹立部門進展的方向，特作以下規(guī)劃，請領導賜予幫忙和教導。

一衛(wèi)生

眾所周知，全部效勞業(yè)中衛(wèi)生是打算客流量多少的重要條件之

一、清潔潔凈整齊有品位的環(huán)境會讓我們的顧客有更好的消費體驗。所以，為了給顧客和自己制造更好的消費和工作環(huán)境，我們必需有一個切實可行的方法，并且絕不徇私，公正嚴謹的去執(zhí)行。那就是《休閑部衛(wèi)生標準》，我們會分區(qū)域及崗位細化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標準，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時監(jiān)視。

二、效勞

效勞的概念是相對的，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么，我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢？其實有一句話說得好剛開頭時面對面，最重要是心貼心，我們信任機械式的，千篇一律的效勞已經沒有了競爭力，應用企業(yè)的文化做出自己特色的效勞手段才是我們的出路，本年度在效勞培訓中我們要落實《效勞流程》，《效勞標準》，《細節(jié)效勞》，《顧客分類需求》。以循序漸進的方法堅持培訓，理論實操相結合，從員工中選出適宜的治理員接班人。漸漸強大團隊，為下一年的旺季打好根底，讓顧客滿足打造公司良好的口碑。

三、安全

我們是休閑消遣行業(yè)，顧客進店時沖著我們供應的效勞來的。假如連最根本的安全都有問題，那么，后果肯定是不容樂觀的。人身安全，財物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常治理中不能無視的存在，如何保障及發(fā)覺安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會結合店內實際狀況，完善預案，制作成冊，逐一排查。并依據風險的凹凸同休閑部全部人員一同學習落實。也盼望公司在這項賜予大力支持。

四、人員

員工是企業(yè)的根本，所以對員工的培育，幫忙就顯得尤為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎罰清楚，一視同仁。以人情化治理為輔，關注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓舞和幫忙，讓員工覺得受重視，有價值。滿足的員工帶來滿足的顧客，滿足的顧客帶來滿足的企業(yè)，滿足的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關愛員工，關愛顧客，關懷和關愛全部幫忙我們成長的人。

五、銷售

下一頁更多精彩餐飲年度工作規(guī)劃酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門，所以，整合部門資源，主動銷售時很有必要的，這也是我們工作中主動效勞的內容，好的東西要讓大家來共享，我們會把公司除凈桑外的效勞工程添加到效勞流程里，在二次效勞時捆綁二次銷售。其次，申請銷售人員對我們進展銷售技能和話術的培訓。

六、本錢

不管賺多少，假如開支比收入大，那么我們永久都在賠本。我們會查清晰固定資產數量及狀態(tài)，每月清點易耗品的使用狀況，水果根據在場人數按量申購，確保不鋪張，不積壓。水電合理調配，按需開關，盡量留住公司培訓出來的員工，不增加人事本錢。在不影響對客效勞的前提下，依據財務數據及要求，做好協作工作。

餐飲年度工作規(guī)劃篇三

一、崗位職責

崗位名稱:店長

直接下級:樓面經理、廚師長、會計、庫管

崗位描述:全面負責單店的經營及治理工作。

工作內容:

1、組織本店的經營治理工作。

2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作規(guī)劃及工作總結。

3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業(yè)務和治理詢問。

4、營業(yè)頂峰期的巡察，檢查效勞質量、出品質量，并準時實行措施解決。

5、嚴格實施有效的本錢掌握及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經營范圍內的合同的執(zhí)行，掌握本店的各項開支及本錢消耗。

6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推舉，合理安排人事調動、任免。

7、確保下屬員工的人身、財產安全。

8、加強員工的職業(yè)道德教育，關懷員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。

9、協調、平衡各部門的關系，發(fā)覺沖突準時解決。

10、負責辦理證件的年檢和催促分店出納辦理員工的各類證件。

11、負責店面的外圍關系協調。

12、分析每日經營狀況，發(fā)覺問題準時實行措施。

13、負責依據分店的經營狀況，制定營銷規(guī)劃，實施及協作公司實施整體營銷。

14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

二、工作流程

1、日常工作流程

8:30-9:00

上班簽到，監(jiān)視各級治理人員到崗狀況。

9:00-9:30

1、抽查廚房驗貨質量、數量，依據前一天晚餐查冰柜存貨狀況，查看廚房進貨報單數量是否不合理，了解當天預定餐的物料預備;

2、了解當日及最近最大社會活動，停水、停