PAGEPAGE4課時訓練19外表活性劑精細化學品根底夯實1.以下有關肥皂的表達不正確的選項是()A.肥皂的結構中,分子的一端為親水基,另一端為親油基B.肥皂的去污原理與合成洗滌劑不同C.肥皂是由堿性物質與油脂反響制得的D.肥皂可以破除水與油的界線,將油污包覆并懸浮于水中答案：B2.以下反響屬于皂化反響的是()A.乙酸乙酯在堿性條件下的水解B.硬脂酸甘油酯在酸性條件下的水解C.軟脂酸甘油酯在堿性條件下的水解D.油酸甘油酯在酸性條件下的水解解析：皂化反響指的是高級脂肪酸甘油酯的堿性水解形成高級脂肪酸鹽(即肥皂)的過程。答案：C3.以下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反響時的步驟如下: (導學號52690110)(1)在圓底燒瓶中裝入7~8g硬脂酸甘油酯,然后參加2~3g的氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精。參加酒精的作用為。

(2)隔著石棉網給反響混合物加熱約10min,皂化反響根本完成,所得的混合物為(填“懸濁液〞“乳濁液〞“溶液〞或“膠體〞)。

(3)向所得混合物中參加,充分攪拌后,靜置一段時間,溶液分為上下兩層,肥皂在層,這個操作稱為。

(4)圖中長玻璃導管的作用為。

(5)寫出該反響的化學方程式:。

解析：皂化反響的投料中參加酒精的目的是溶解硬脂酸甘油酯,增大油脂與NaOH溶液的接觸面,從而增大水解速率;反響后參加NaCl,發生鹽析是利用膠體的性質,使硬脂酸鈉在上層析出。答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)膠體(3)NaCl上鹽析(4)導氣兼冷凝回流(5)+3NaOH3C17H35COONa+4.以下有關合成洗滌劑的表達錯誤的選項是()A.在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中,烷基含碳原子的個數以12~18為宜B.在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中,烷基應以帶有支鏈的為宜C.在合成洗滌劑中添加酶制劑可提高洗滌效果D.在合成洗滌劑中應以無磷助劑代替含磷助劑解析：選項A,烷基是親油憎水基,故碳原子數不宜太多或太少,以12~18為宜,正確;選項B,在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中,烷基應以直鏈為宜,因為帶有支鏈很難被細菌降解而使水體污染,故不正確;選項C,合成洗滌劑中添加酶制劑可除去某些特殊的污漬,提高洗滌效果,正確;選項D,含磷助劑可使水體富營養化,故應以無磷助劑代替,正確。答案：B5.市場上有種加酶洗衣粉,即在洗衣粉中參加少量的堿性蛋白酶,它的催化活性很強,衣服的汗漬、血漬及人體排放的蛋白質、油漬遇到它,皆能水解而除去。以下衣料中不能用該加酶洗衣粉洗滌的是()①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品A.①②③ B.②④ C.③④⑤ D.③⑤⑥解析：由蛋白質組成的物質不能用加酶洗衣粉洗滌。答案：B6.咖喱是一種烹飪輔料,假設白襯衣被咖喱汁沾污后,用普通肥皂洗滌該污漬時會發現,黃色污漬變為紅色。經水漂洗后紅色又變為黃色。據此現象,你認為咖喱汁與以下何種試劑可能有相似的化學作用()A.品紅溶液 B.石蕊溶液C.氯水 D.KI-淀粉溶液解析：肥皂溶液顯堿性,咖喱汁遇肥皂溶液變紅色,經水漂洗后溶液顯中性,又變為黃色,這說明咖喱汁遇堿顯紅色,遇中性溶液顯黃色,這類似于酸堿指示劑。答案：B7.以下物質中,分子的一端親水,另一端親油的是()①CH3(CH2)15SO3Na ②CH3CH2CH3③CCl4 ④CH3(CH2)4COOHA.①③ B.②④ C.①④ D.②③解析：外表活性劑的根本性質是具有極性基團(親水)和非極性基團(親油)。烴基是非極性基團能親油,而酸根(或—SO3Na、—COOH)為極性基團能親水,故CH3(CH2)15SO3Na和CH3(CH2)4COOH具有上述性質。答案：C8.關于精細化學品及其特點的表達正確的選項是()A.精細化學品品種多產量也大B.精細化學品批量小,但產值高C.精細化學品開發周期快,經濟效益見效快D.精細化學品外表活性劑能顯著增大水與空氣的界面張力答案：B9.心酮胺是治療冠心病的藥物。它具有如下結構簡式。以下關于心酮胺的描述,錯誤的選項是()A.可以在催化劑作用下和溴反響B.可以和銀氨溶液發生銀鏡反響C.可以和氫氣發生加成反響D.可以和濃硫酸與濃硝酸的混合液反響解析：該物質中存在苯環,苯環上的氫原子可以被—Br、—NO2等取代,故A、D均正確;該物質中不含醛基,不能發生銀鏡反響,B錯;苯環、酮羰基均可與氫氣發生加成反響,C對。答案：B能力提升10.以下產品的使用不會對環境造成污染的是()A.含磷洗衣粉 B.酒精C.氟利昂 D.含汞電池解析：此題以環境污染為命題點,考查對生活質量的關心程度及一些生活常識。含有含磷洗衣粉的污水可造成水體的富營養化,形成水污染;氟利昂等氟氯烴類物質的排放可破壞臭氧層;含汞電池的任意丟棄會造成水污染及土壤污染,而酒精并不會引起環境污染。答案：B11.將肥皂溶于熱水中,然后參加稀鹽酸,最后得到的固體是()A.硬脂酸鈉 B.硬脂酸C.甘油 D.食鹽解析：肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉,與鹽酸反響生成高級脂肪酸和NaCl,高級脂肪酸不溶于水,產生沉淀。答案：B12.以下關于油脂的表達中錯誤的選項是()A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑B.用熱的純堿溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力減弱是因為發生了沉淀反響D.用熱的純堿溶液可區別植物油和礦物油解析：植物油中含不飽和鍵,可與溴發生加成反響,不能用作溴的萃取劑;溫度越高,純堿溶液的水解程度越大,堿性越強,油污的水解速率越快;硬水中的鈣(鎂)離子易與肥皂反響生成難溶于水的高級脂肪酸鈣(鎂);植物油為油脂,在熱的堿溶液中水解,產物均溶于水,而礦物油主要為烴類,不與堿反響,液體仍為兩層。答案：A13.某藥物的結構簡式如下。該物質1mol與足量的NaOH溶液反響,消耗NaOH的物質的量為()A.3mol B.4molC.3nmol D.4nmol解析：從該藥物的結構簡式可知其中含有兩個醇酯基、一個酚酯基,前者1mol消耗1molNaOH,后者1mol消耗2molNaOH,所以1mol該藥物可消耗4nmolNaOH。答案：D14.油脂皂化反響后,使肥皂和甘油充分別離,可以采取以下操作中的()A.過濾 B.分液C.鹽析 D.蒸發結晶解析：油脂皂化反響后,應參加NaCl使高級脂肪酸鈉結晶析出,該過程稱為鹽析。答案：C15.制肥皂時,皂化反響后加鹽的作用是()A.加大溶液密度B.催化作用C.與甘油反響D.鹽析使肥皂析出解析：皂化反響后的混合液是不分層的,需要參加食鹽將肥皂的有效成分析出,即鹽析。答案：D16.一般來說,輕、薄、疏、松、滑爽的織物透氣性強,穿在身上輕快、涼爽,是夏季普遍采用的衣料,各種真絲綢即具有以上特點。那么真絲綢衣服臟了應選用什么樣的洗滌劑()A.弱堿性的合成洗滌劑 B.肥皂C.中性的合成洗滌劑 D.純堿答案：C17.關于肥皂與合成洗滌劑的比擬,以下說法正確的選項是 ()①肥皂可以在硬水中使用,而合成洗滌劑不行②合成洗滌劑去污能力比肥皂強,適合洗衣機使用③制造合成洗滌劑的原料廉價④制造肥皂的原料廉價A.①③ B.②③ C.②④ D.①④解析：肥皂的有效成分為硬脂酸鈉,而C17H35COO-能與硬水中的Ca2+、Mg2+結合形成沉淀,使C17H35COO-失去除污能力,降低了洗滌效果;合成洗滌劑為十二烷基苯磺酸鈉,其中所含的外表活性劑擁有更強的親水和親油基團,去污能力更強;合成洗滌劑的原料主要是石油化工的副產品,比擬廉價,而肥皂的原料為油脂,本錢相對高一些。答案：B18.將洗衣粉和肥皂分別制成溶液進行有關實驗。試答復以下問題:(1)分別用紫色石蕊試紙檢驗,試紙呈色和色,其原因是。

(2)不能在酸性水中使用的是,其原因是。

(3)不能在硬水中使用的是,其原因是。

(4)洗衣粉的主要成分是,肥皂的主要成分是,兩者都屬于有機鹽類化合物。

解析：洗衣粉的主要成分是強堿強酸鹽,其溶液呈中性;肥皂的主要成分是強堿弱酸鹽,水解呈堿性。肥皂的有效成分與硬水中的Ca2+、Mg2+等反響產生沉淀,與H+反響生成溶解度小的高級脂肪酸,從而影響去污效果。答案：(1)紫藍前者是強堿強酸鹽,溶液呈中性;后者是強堿弱酸鹽,水解呈堿性(2)肥皂肥皂與酸作用生成溶解度小的高級脂肪酸,從而影響去污效果(3)肥皂肥皂與硬水中的Ca2+、Mg2+反響生成沉淀,從而影響去污效果(4)烷基苯磺酸鈉高級脂肪酸鈉19.常用洗滌劑的主要成分是十二烷基苯磺酸鈉[],十二烷基苯磺酸鈉是常用普通洗衣粉的主要成分,其結構可用圖形來表示,端為鏈烴基,端為極性基。根據這一結構特點,試分析和答復以下問題:(1)十二烷基苯磺酸鈉分子在水溶液外表分布的結構示意圖,應是以下各圖中的圖(填寫序號),理由是。

(2)進入水內部的十二烷基苯磺酸鈉分子,可能會以以下結構形式中的結構形式存在(填寫序號),理由是。

解析：(1)水分子為極性分子,根據相似相溶原理,洗衣粉分子的極性基(端)應溶解于水中,鏈烴基(端)不應溶于水中,C符合要求。(2)A中極性基交替排列,可減少分子之間的斥力;D中極性基(端)向外、鏈烴基(端)向內的排列,在一定程度上使憎水基團脫離與水的接觸,使體系能量降低。A、D為其可能的存在形式。答案：(1)C鏈烴基在液面上,極性基團在液面之下與水相親,可使體系能量降低(2)AD極性基團交錯排列,可減少分子之間的斥力;鏈烴基向內、極性基團向外的結構,在一定程度上使親油基團——鏈烴基脫離與水的接觸,使體系能量降低20.在第一次世界大戰期間,德國就開始制造烷基苯磺酸鹽以代替肥皂。1930年,美國NationalAniline公司正式將烷基苯磺酸鈉作為廉價的合成洗滌劑銷售。這種產品,在第二次世界大戰后的1945~1950年間迅速普及。在日本,利用硬性型ABS(帶支鏈的烷基苯磺酸鹽)的合成洗滌劑的產量,在1963年已超過肥皂。但是隨著合成洗滌劑消費量的增加,引起了河川發生泡沫等污染水質的問題。因而改用對微生物降解性良好的軟性型LAS(直鏈烷基苯磺酸鹽)。 (導學號52690111)(1)軟性型LAS最常見的是直鏈十二烷基苯磺酸鈉:,其結構中與肥皂(C17H35COONa)的憎水基團—C17H35相當的基團為。同濃度的直鏈十二烷基苯磺酸與肥皂溶液的pH較大的是。

(2)烷基苯磺酸鈉用作洗滌劑時,需配加三聚磷酸鈉、硅酸鈉等助洗劑。當洗滌用水硬度較大時,洗衣粉與肥皂相比,洗滌效果較好,原因是肥皂。

(3)1999年1月1日開始的太湖流域禁磷行動是指,主要目的是。

(4)現在市場上銷售的加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶,它對洗滌類污漬效果極好,原因是。

解析：(1)直鏈十二烷基苯磺酸鈉的憎水基團即是其有機基團局部:;直鏈十二烷基苯磺酸比C17H35COOH的酸性強,同濃度的直鏈十二烷基苯磺酸與肥皂溶液比擬,肥皂溶液的pH大;(2)洗衣粉中的三聚磷酸鈉等助洗劑能夠軟化水,可增加洗衣粉的