33西洋參的規格、鑒定資料“珍寶粒”等。4年生收獲最好，也有35年收獲的。各地區依據氣候差異，收獲時間可在910月中旬。多用人工采挖。起收西洋參時，先要將地上局部枯枝落葉及床面掩蓋物清理干凈，假設床土濕度過大時，可晾曬1—2天。然后用鎬或叉子、三齒子將床頭、床幫的土刨起，再由參床的一頭開頭將西洋參刨出，邊刨邊揀，抖去泥土，運回加工。起收的量應依據加工力量而定。除收參根外，西洋參的莖、葉、花、果以及前面介紹的摘下的花蕾也應開發利用。目前，利用最多的是西洋參莖葉，主要用于提取人參皂甙。當年起收的地塊，可在收參前割取；其它地塊，以在10月上旬，參葉枯萎但未著霜前采收為宜。二、西洋參的加工技術1、洗刷：洗刷是西洋參與工的第一道工序。洗刷的方法有高壓水沖洗或刷參機洗刷及手工刷洗，洗刷前應先把西洋參在水中浸10—30分鐘，然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋參不能過重，除有較重的銹病外，只要浮土及腿分叉處大塊泥土洗掉即可。2、晾曬洗刷后的西洋參，在進入加工室以前，要將外表水分在日光下晾曬干。并要把不同大小的西洋參放在不同的烘干簾〔盤〕上，常分成三級。一級直徑大于20毫米，二級直徑10—20毫米，三級直徑10毫米以下。3、烘干：多承受烘干室枯燥的方法。烘干室可依據條件來定，有的承受玻璃房靠日光曬干；有的士承受暖氣烘干；有的承受電熱風吹干；也有的承受地炕烘干。無論哪種烘干室，都要求衛生、防火設備齊全、照明良好、設有能啟閉的排潮孔。較先進的烘干室設有多層放置擺放參簾〔盤〕的架子，有較完善的供熱25—262—335--36℃。在參主38--40℃，2—330—322周左右。烘干的濕度要，初期掌握相對濕度在60%左右；中期50%；后期40%以下。西洋參烘干是打算產品質量好壞、價格凹凸的重要因素，技術要求較高，生產者肯定要認真對待。42—5厘米的為短支；根長大于5厘米的為長支；根體長短不一，粗細不等的稱統貨。長支、短支還可依據根體大小再分出不同的規格。無論何種類西洋參產品，均以縱皺紋細密；斷面黃白色，平坦可見樹脂道斑點，形成層環明顯；香氣濃郁；無青支，無紅支；無病疤，無蟲蛀，無霉變者為佳。5、這些規格的區分，首先看產地，國產和進口不同，由于從閱歷上推斷，國產的西洋參在氣味、顏色和密度上要遜于進口西洋參。比較少見；后者是人工栽培的品種，成效要差一點。最終看大小外形的不同，西洋參又可分為長支、短支、小圓粒、小泡參等幾個品種。假設再細分，以重量為標準，長支和短支兩個品種又可以分為幾克到幾十克數十個品種。不同的規格標準，往往打算了不同的價格。<生藥材鑒定>2～60．5～1厘米，外表現細橫紋及不規章的縱皺，頂端的細紋較密而呈環狀。折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環，并散有多數紅棕色樹脂管及細管。由于加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同：①粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細密。體輕。氣香而濃，味微甜帶苦。栽培者，皮色白，細紋不及野生者嚴密。體重質堅而味淡。②原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。外表土黃色，橫紋色黑而細密。部黃白色。體質輕松。氣香味濃，品質優良。栽培者，形與野生者相像，但外皮淡黃，皮細，橫紋不黑而較疏。體質結實而沉重。味較淡。以上二種均以條勻、質硬、體輕、外表橫紋嚴密、氣芳香、味濃者為佳。一般又以野生者為上品，栽培者次之。顯微鑒定：粉末：米黃色或淡黃白色。①樹脂道縱斷面碎片易見，含金黃色油滴狀物和少量橙紅色條塊狀分泌物；分泌細胞含油滴狀或顆粒狀物。17-78μm，棱角多鋒利。③淀粉粒單粒類圓形或類橢圓形，直徑7-22μm,臍點多點狀、裂縫狀或人字狀；復粒少，由2-8分粒組成。④導管主為網紋、梯紋導管，直徑約至45μm。⑤木栓細胞外表觀類多角形、類長方形或類方形，壁薄，細波狀彎曲。栓層細胞縱斷面觀可見徑向排列的紋孔。⑥薄壁細胞類圓形或類長圓形，含細小顆粒狀物。5.5%13%以下。存在大量的人參冒充西洋參的狀況。最近兩年，假洋參少了，但是劣質西洋參卻屢屢冒頭，一些商家以國產的西洋參冒充進口西洋參。特別是一些產地不明、國培植的二代、三代參種的西洋參，外形上會發生變異，皂帶含量和質量更是難以保證。性味與歸經：甘、微苦、涼、歸肺、胃經。成效：補氣養陰、益肺潤燥，養胃生津。作用：具有冷靜、增加免疫、抗疲乏、抗缺氧、抗休克，利尿、護肝、利尿等作用3-9克性寒、味苦、有益肺陰、清虛火、生津止渴之成效。具有提高體力和腦力勞動的力量，降低疲乏度和調整中樞神經系統等藥理作用；對高血壓、心肌養分性不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效。尤其適用于改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌癥患者放射治療和化學治療引起的不良反響，如咽干、惡心、消瘦、白細胞削減、胃口不佳、唾液腺萎縮等。并能轉變機體應激狀態，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。中醫臨床用于治療咳嗽肺萎、肺虛久嗽、失血咽干、口渴少津、虛熱煩倦、胃火牙痛等癥。同時還應用在治療神經衰弱和植物神經紊亂、胸膜炎、感染性多發性神經炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期，或與其它中藥配伍，由于藥效平緩，有較好的療效。不適宜人群：中醫認為凡陽氣缺乏、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大使溏薄、舌苔白膩等，以及男子陽痿、早泄、滑精；女子性欲冷淡、痛經、閉經、帶多如水者，均忌用西洋參。小兒發育緩慢、消化不良者，不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性感染有濕熱者，也不宜服用西洋參。西洋參，顧名思義就是從西方國家飄洋過海來的參。生疏中藥歷史的專家介紹說，西洋參作為藥用時間并不長，總體不過250年左右，而它的藥用開發還有賴于我國人參的“提示18世紀初，加拿大傳教士依據中國人參的有關資料及其標本，雇人在國四處查找，最終在加拿大的森林中覺察了與中國人參同屬的植物，之后這種藥物在美國東部與南部也相繼覺察。中醫藥專家覺察，這種藥材盡管和人參外觀相像，屬同科植物，但兩者并不同種，且在性味歸經上還是有所差異，前者性味寒涼，比較適合陰虛火旺類體質，更適合夏天使用；后者性味溫一些，體質寒涼者比較適合，更適合冬天食用。所以，人更寵愛用西洋參來補益。據說，西洋參除了有花旗參、美國人參等別稱以外，還有人參之稱呢。記者近日在清平市場一些藥材鋪子了解到，市面上西洋參種類繁多，價格也從幾百元一公斤到上萬元一公斤不等。在清平市場里一家名叫永業隆的參茸行里，記者看到不但有來自以及本省的藥材零售商前來批發，還有等鄰近省份甚至遠在的一些藥商前來發貨。店從事多年藥材買賣的盧少華告知記者，清平市場是目前華南甚至全國最大西洋參批發基地之一，之所以如此，是由于有良好的南藥根底，形成一個綜合集散地，更由于這種藥材多從美國、加拿大進口，靠近這個對外貿易興旺的港口，盡得天時地利。味香濃者為好。盧少華說，目前市面上售賣的西洋參主要來自美國和加拿大，還有少數是我國東北地區人工培育的，美國、加拿大的產品則分野生和人工培育。相比較來說，近兩年市場上售賣的美國西洋參質量最為突出。差不多類型的西洋參，美國西洋參顏色深一點，略帶一點黑，味道甘苦一點；加拿大洋參顏色金黃一些，味道比較甘甜。一般來說，苦味是有效成分皂甙高的表現。盧表示，西洋參定價并不完全依據產品質量和藥用效果的強弱，而是依據一塊地里藥物產量來核定。固然，總體上來說產量少的、年份長的、野生的西洋參質量會更好些。盧介紹，那些上萬元一公斤的顆粒小小的西洋參一般就是野生產品，而對一般消費者來說，人工培育的產品性價比高，很符合一般群眾日常事實上專家所教的招數還是口感第一:華說，一般來說，一樣的價格，原支洋參比加工過的更劃算點。首先并非全部病人適合用它來保健，比方慢性乙肝患者使用西洋參及制劑不僅不利于疾病康復，還可能會加重病情和使之遷延。很多惡性腫瘤患者在術后或放化療后使用西洋參，也效果不好；其次，很多人把西洋參當作食品，由于西洋參具有肯定的抗疲乏、抗缺氧作用，人們就用它來提神醒腦。事實上，很多狀況還不適宜用西洋參來抗疲乏，西洋參只適合陰虛氣虛類疲乏，不是萬能藥。西洋參及西洋參制品的鑒別方法目前，市場上花旗參制品種類繁多，令人目不暇接。如何區分花旗參的真偽，應引起消費者的留意。花旗參按品質分為三種。第一種是好參，從外觀看顏色較深。原產花旗參要比國產移種的花旗參顏色重。外形多為短粗紡錘形，紋理呈橫向。國產移種的花旗參，紋理多趨于縱向。形狀多為平滑瘦長的紡錘形或圓柱形。從切片層觀看，外表呈均勻的淡黃色，且有微小清楚的菊花瓣狀放射的紋理，質輕而紋理縝密，味芳香，不干癟，有油性感。其次種為病參或死參，這種參如同枯木一樣，沒有任何藥用價值。第三種為漿水缺乏的參。所謂漿水缺乏，就是沒到起作用的時間就被起用了。這種參自然達不到正品花旗參的成效。有些利欲熏心的不法經營者，用硫黃來熏制病參或死參的切片，從外表粗略看類似真品，認真觀看能夠覺察：用硫磺熏制的參片，顏色發白，質重而且外表有粉狀感，切片層多實心，無菊花狀紋理，沒有芳香味。花旗參品質好壞與其成效親熱相關，消費者在選購時要認真鑒別選擇。近年來，國家衛生部還對進口西洋參制品進展了抽查，包括膠囊、沖劑、袋泡茶和飲片，發現進口西洋參市場混亂，以次充好、假冒偽劣商品普遍存在，主要存在問題是制品不含西洋參，沒有許可證及規標識，使用假冒或偽造過期的許可證等。局部產品屬于無廠址、無生產日期、無保質期的“三無”產品。33VS西洋參家說，雖然西洋參和人參在成效上都有補氣的效果，但是兩者在性味上還是有所區分，在一些地方甚至是截然相反的功用。以下是兩者在作用上的根本區分:人參:微溫；補氣生津、益智安神，其中補氣效果偏于助陽，補氣之力總體勝于西洋參；尋常體質虛寒之人，患有氣虛癥者當用人參，由于其人參不僅能補氣，而且又能溫陽；對氣血雙虛效果好于西洋參；氣虛引起虛勞發熱，適合用人參；夏天用人參很可能流鼻血傷身，不過配伍其他甘寒或酸斂生津之藥，如麥冬、五味子等則可以緩解。西洋參:性涼；補氣養陰、益胃生津、補氣效果偏于養陰，相對更擅長清熱生津，具清熱除煩之功；尋常體質陰虛者，患有氣虛癥，即氣陰兩虛體質者當用西洋參，因其參既能補氣，又能補陰；陰虛由于虛勞發熱，適合西洋參；夏天被暑熱傷及元氣，消滅疲乏病癥或者心煩口渴，則可用西洋參補氣，清熱生津。人參與西洋參質量評價標準建立由省中醫中藥爭論院擔當的省科技進展打算應用根底爭論工程“人參與西洋參質量評價標準的建立——國產西洋參與進口西洋參質量評價爭論”日前通過專家鑒定。專家認為：爭論成果已到達國同類爭論的領先水平。該項爭論選用中國產人參、西洋參與國高麗參、加拿大多倫多產西洋參為主要爭論對象，承受國際上先進的色譜技術、分子生物學技術等系統的爭論國產西洋參、人參與進口西洋參、人參的在質量及分子遺傳學的相關性。其中，通過形態學比照爭論說明，國產人參與國產高麗人參二者具有肯定的差異，主要體現在外觀形態、色澤、紋理、皮層的疏松程度等方面；藥理活性指標的比照爭論，未覺察二者有明顯的差異，安全性指標也未見有明顯的差異。通過對爭論所用樣品的HPLCPeak9、PeakRb2、Peak11特征峰峰高的不同變化；國產人參與國產高麗人參也存在類似的現象，進口西洋參比國產西洋參二醇型皂苷含量高1~2倍；揮發性成分國產西洋參與進口西洋參GC圖譜峰形格外相像，只有少數峰高有差異；國產人參和高麗人參揮發油GC圖譜相差較大。通過分子遺傳〔DNA〕學爭論結果說明，西洋參從原產地引入中國后在預編DNA區域沒有發生明顯變異。擴增片段長度多態性〔AFLP〕結果分析說明二者形成明顯的兩個組，說明它們在中國栽培過程中在DNA水平上發生了肯定的遺傳分化。在此根底上，初步建立了人參、西洋參的質量評價體系，為提高西洋參、人參的在質量供給了試驗依據。進口西洋參、國產西洋參與生曬參的鑒別PanaxquinquefoliumL.的枯燥根。生曬參為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的枯燥根。西洋參的主產地為美國的威斯康辛、加拿大的溫哥華和多倫多、法國、的懷嚴峻東北地區，南方個別地區也產，但質量較差。西洋參與生曬參是同科同屬不同種的兩種藥材，其成效有異。西洋參補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者適宜感受表邪；濕熱未盡者不宜用；中陽衰微、胃有寒濕或體質虛寒者忌用。適用于高血壓、高血糖、心肌缺氧、咽干口渴、煩躁、胸悶引發的心絞痛及冠心病、肺虛久咳等患者。而生曬參功能有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智作用，適用于挽救氣虛欲脫、脾胃虛弱、倦怠乏力、食欲不振、脫肛、神經衰弱等癥，也常用于治療消渴或熱盛傷津癥。總之，西洋參與生曬參雖同屬五加科兩種不同植物的根，所含化特別是當切制成飲片后，偽充消滅時，應當留意鑒別，服用時更不能以生曬參作為西洋參臨床同用以免發20％33左右，加關稅后要貴50％—100％，野生洋參比種植洋參貴13倍左右。因此，有些不法商唯利是圖，以次充好、以假亂真，使人們對洋參品種規格混亂不清。筆者從事中藥工作近20年，勤于走訪市場、藥店，不恥下問，結合理論與實踐，總結出點滴閱歷，與同道們共同學習探討。進口西洋參和國產西洋參的鑒別進口西洋參主根呈圓柱形或紡錘形，或圓粒形，長3～12cm，直徑0.5～3cm。蘆頭短小，有稍大者也較矮短，殘存或已除去，殘存者略偏向一側。蘆碗不深，邊緣模糊，如有修剪者模糊可見較淺的蘆碗殘跡。皮色形態外表淺黃或黃白色(加拿大產的偏向黃綠色)，表皮縱皺細密，體較飽滿，頂端橫紋稀疏而不成環，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔，質地飽滿而結實。粉型參(也稱“粉光參”)體質堅，斷面白色或黃外散有紅棕色樹脂小點(習稱“菊花心紋理”)。泡型參(由于采收時間不當，或加工前儲存時間過長，或者加工不當等，局部淀粉向糖轉化，造成參體抽溝、干癟、質松軟，有的地方稱其為“軟心洋參體較松軟，皮紋也較皺縮，支根痕或剪口常23個，斷面不呈粉性，形成層環呈淡黃棕色，貨為黃棕色，環形較粗。味甘苦，氣香味濃，口感清爽，透喉、回甜，口中留味長。國產西洋參主根呈長圓柱形、圓錐形，支條較粗大，蘆頭粗大，蘆碗較深，商品中多已剪去蘆頭。外表較光滑，顏色偏暗，橫紋粗疏，縱紋明顯，常有明顯的長橢圓形白色栓化疤痕呈疣狀突起，總體感觀不均勻，質重而堅，粉性足，斷面不平坦，切片層多實心，無菊花心紋理。無特異香氣，口嚼苦重甘味少或無，久嚼有棉絮感，粘舌，南方移種的洋參，有的有豆腥氣，口中留味不長。西洋參與生曬參的鑒別西洋參 生曬參來源外表橫長皮孔突起明顯，頂端橫紋細密而不成環。國產洋參常有明顯的栓化