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茶多酚的作用2茶多酚的起源1茶多酚的測定4茶多酚的提取3茶多酚的前景展望5234新型天然抗氧化劑保鮮防腐無毒安全防降解抗衰老去脂減肥降血壓治療輻射美容護膚抗過敏防腹瀉防流感2023/2/185有機溶劑萃取法離子沉淀提取法樹脂吸附分離法超臨界二氧化碳萃取法超聲波浸提法層析法膜技術2023/2/186

有機溶劑萃取法是傳統的提取工藝，先后已開發出十多種提取工藝。是利用茶葉中不同化合物在不同溶劑中的溶解度不同進行提取分離。在粗茶葉萃取溶液中，除含有茶多酚以外，還含有咖啡堿、酯質、色素、植物多糖、有機酸、以及懸浮物，且茶多酚含量僅為25%～40%，所以大多數工藝用乙酸乙酯、氯仿等有機溶劑，反復萃取的方法進一步除雜、純化、精制。2023/2/187粗茶多酚水層溶劑層氯仿浸提3次水重復茶葉濾渣濾液浸提3次乙酸乙酯水層有機相回流減壓蒸餾乙酸乙酯濃縮液溶劑萃取法一般的工藝路線2023/2/188主要試劑乙醇溶液、乙酸乙酯三氯甲烷、茶粉材料與設備燒杯、濾紙、量筒、玻璃棒、水浴鍋、冰箱、真空旋轉蒸發器、抽濾儀器、蒸餾萃取儀、干燥箱、恒溫水浴鍋實驗原料與儀器設備2023/2/189茶多酚提取操作要點粉碎浸提：浸提過程中攪拌數次。過濾濃縮收集濾液，濾渣再用2到3倍含水乙醇重復浸提一次。兩次濾液合并，在45℃減壓濃縮至乙醇基本除去為止。濃縮液再用1倍量的氯仿萃取兩次以除去色素、咖啡堿等雜質。2023/2/1810多酚類物質能與亞鐵離子生成紫藍色絡合物。用分光光度法測定其含量。雖然各種兒茶素的呈色度不同，但茶多酚中的兒茶素組成范圍大致相同，在此范圍內，對吸光度的影響不大，故用一條標準曲線即可。此標準曲線與左旋順式沒食子兒茶素沒食子酸酯的標準曲線一致，但因左旋順式沒食子兒茶素沒食子酸酯不易得到，故用沒食子酸乙酯代替。因10mg沒食子酸乙酯的吸光度與15mg左旋順式沒食子兒茶素沒食子酸酯的吸光度相等，故規定從沒食子酸乙酯的標準曲線得到的量乘以1.5作為茶多酚的換算系數。2023/2/18112023/2/1812于100ml2

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