畜牧飼料產業發展形勢與科技需求王俊勛畜牧業司

2016年12月10日面臨的形勢產業發展趨勢重點工作任務科技支撐需求主要內容一、面臨的形勢1、環境保護2、競爭能力3、進口沖擊4、質量安全…….法規：《畜禽規模養殖污染防治條例》中央文件：《關于加快推進生態文明建設的意見》、《水污染防治行動計劃》、《土壤污染防治行動計劃》等。環保壓力加大農業部《關于打好農業面源污染防治攻堅戰的實施意見》力爭到2020年，實現“一控兩

減三基本”畜禽糞污基本實現資源化利用規模畜禽養殖場（小區）配套

建設廢棄物處理設施比例達75%以上養殖規模與資源承載能力不匹配畜牧業區域布局還不平衡養殖選址、布局不合理畜禽養殖規模超出土地、水資源等環境可承受范圍在南方水網地區尤為明顯重金屬、氮磷農牧結合不緊密農牧結合的激勵機制還沒

有真正形成大部分畜禽規模養殖場沒

有配套糞污消納用地農業生產種養脫節現象較

為普遍有機肥使用積極性不高，

糞便還田利用有限單位中國發達國家豬出欄率%137.6＞170一頭母豬年提供豬肉公斤10161800生產效率不夠高飼料勞動力飼料、人工、水電等費用呈上漲態勢。2015年每出欄1頭生豬的飼料、人工成本分別是2004年的2.1倍、2.8倍，年均增長9%、12%。生產成本持續攀升2015年豬牛羊肉價格（元/公斤）2023/2/911WTO，自貿區建立，市場更開放，競爭更激烈，影響更深遠。畜產品進口量快速增加，貿易逆差不斷擴大。2000年以來，肉類出口量一直維持在30-50萬噸之間，但進口量從115萬噸增加到256萬噸，凈進口量從63萬噸增加到238萬噸。2023/2/9122003年-2008年，乳制品進口量維持在30-40萬噸之間，2009年以來，乳制品的出口量均在5萬噸以下，凈進口量持續上升，2014年達到189.3萬噸。2015年，飼料產品質量合格率96.23%生鮮乳三聚氰胺檢測合格率連續7年達到100%“瘦肉精”監測合格率99.7%

消費者認同投入品非法使用和不規范使用現象未根除全過程質量安全控制和追溯體系不健全

消費者對食品安全的要求在不斷提高產品質量安全隱患存在金融服務與生產需要有差距生產發展受資源限制貸款難用地難資源約束趨緊蛋白類飼料原料進口量生產形勢分析（生豬）價格高位運行養殖效益較好供需趨于平衡17.117.0611月份第3周，全國活豬平均價格為每公斤17.01元，同比上漲4.0%。最近一個多月豬價漲跌互現，表明供需處于相對平衡階段。產能逐步增加增長勢頭放緩關注后期走勢11月-12月的存欄變化十分關鍵生產形勢分析（生豬）據定點監測，10月份生豬存欄環比持平，同比下降3.4%，目前生豬存欄比前4年平均水平下降12.6%。去年10月份以來生豬存欄大幅下降，后期的情況還要觀察。下滑勢頭不減生產性能提升禁養影響增大生產形勢分析（生豬）能繁母豬存欄比前4年平均水平下降19.3%。10月份，能繁母豬存欄環比下降0.2%，同比下降3.9%。主要原因是散養戶加快退出，社會資本進入養豬業的情況比此前的高豬價年份少，原有的養殖場戶補欄謹慎。環保和用地約束大也是重要原因。產能逐步增加盈利同比略增后期價格下行成本下降利好雞蛋產量同比0.5%↑生產形勢分析（蛋雞）1-10月份，全國雞蛋平均價格同比下降5.9%，但由于飼料成本下降，平均每只產蛋雞累計盈利10.97元，同比增加1.76元。10月份，蛋雞存欄同比增加2.8%，1-10月份后備雞平均存欄同比增加10.9%。這預示著后期行情不會太好。盈利好于前兩年價升本降，發展積極1.07元0.72元1.36元生產形勢分析（白羽肉雞）中小規模出欄-1.94%大規模出欄0.83%商品雛雞銷售1.8%肉雞出欄1.2%出欄體重2.3%雞肉產量2.8%養殖量有所增長生產形勢分析（白羽肉雞）低于平衡線，偏緊高于平衡線，趨緊2950萬套80萬套封關影響明年逐步顯現生產形勢分析（白羽肉雞）盈利較好，景氣度較高2.88元2.52元2.69元生產形勢分析（黃羽肉雞）中小規模出欄-3.6%商品雛雞銷售5.2%成活率0.52個點肉雞出欄3.9%出欄體重3.5%雞肉產量7.5%養殖量有所增長生產形勢分析（黃羽肉雞）明年總體平穩，隨豬市調整生產形勢分析（黃羽肉雞）存欄持續下降產量同步下降進口最需關注存欄7.8%↓牛奶產量5.4%↓生產形勢分析（奶牛）養殖虧損從小規模戶向大中型養殖場蔓延，前三季度養殖虧損面達到51.1%，同比增加6.9個百分點。10份奶牛存欄下降7.8%，1-10月生鮮乳產量同比減少7.3%。前三季度，乳制品進口166.4萬噸，同比增長25.7%，折合生鮮乳已占到同期國內產量的1/3。明顯觸底反彈新西蘭產能降明年逐步回暖恒天然壓產地震重創新西蘭主產區生產形勢分析（奶牛）回歸正常養羊利潤養殖場戶預期開始改變260元195元140元生產形勢分析（肉羊）10月份羊肉價格每公斤54.31元，同比下降8.9%。肉羊養殖收益降至近年最低水平，10月份出欄一只45公斤綿羊可盈利117元，同比減少70元；出欄一只30公斤山羊可盈利230元，同比減少37元。養殖量同比略降牧區旱情影響大明年產能調整消費有望趨穩養殖效益維持正常區間生產形勢分析（肉羊）成本下降利好，利潤增肉價下降影響暫不大1890元1550元1875元生產形勢分析（肉牛）10月份牛肉價格為每公斤62.15元，同比下降1.7%。由于飼料成本下降，10月份出欄一頭450公斤肉牛可獲利1950元，同比增加360元。10月份肉牛存欄同比下降0.1%，能繁母牛存欄同比持平。養殖量同比略降出欄體重增加明年總體平穩進口沖擊大全年牛肉產量-0.5%生產形勢分析（肉牛）生產形勢分析（飼料）生產形勢分析（飼料）面臨的形勢

產業發展趨勢重點工作任務科技支撐需求主要內容具備的條件1，供給總量：產能、結構2，生產方式：規模養殖、現代裝備3，信息技術4，科技支撐5，消費升級....................肉類產量8625萬噸；禽蛋產量2999萬噸；

穩居世界第一奶類產量3755萬噸。居世界第三世界第一畜禽養殖大國人均肉類占有量63.1公斤；人均禽蛋占有量21.9公斤；

發達國家水平人均奶類占有量32.8公斤；世界平均水平的1/3保障了畜產品市場有效供給肉類和禽蛋增長率變化全國肉類結構變化趨勢1985年—2000年—豬肉大幅下降，降低20個百分點；—禽肉明顯增加，提高11個百分點；—牛羊肉小幅增長，增加7個百分點；2000年以來—豬肉緩慢下降；—禽肉穩步增長，已達到20%以上；—牛羊肉基本穩定在13%左右。2023/2/9392015年畜禽規模養殖比重示意圖2023/2/940畜禽養殖規模化率生豬蛋雞奶牛肉羊肉牛肉雞按動物蛋白貢獻折算，2015年畜禽養殖規模化率54%2023/2/9402023/2/941飼草的收儲：

2023/2/942422023/2/943上網查詢中心服務器短信查詢追溯儀電話查詢屠宰場模塊養殖場模塊銷售模塊運輸模塊GPSGIS運輸信息追溯碼打印耳標讀取與打印養殖場管理系統大數據在生產運營管理中應用產業科技支撐體系生豬奶牛肉牛.......科技支撐能力主要畜產品包括豬肉、牛羊肉、禽肉、蛋類、乳制品產業發展趨勢農牧業結構調整大統籌大融合糧經飼統籌農林牧漁結合種養加一體一二三產業融合發展產業發展趨勢養殖區域布局大轉移大調整生豬北上蛋雞南下大洗牌大變革54%養殖規模化率比2010年提高9個百分點6517奶站個數2008年2.04萬家，2011年1.2萬家57%飼料企業集中度比2010年提高14.5個百分點畜牧業生產經營產業發展趨勢規模化進程加快散養戶退出加快新業態發展加快

養殖污染和生態環境大治理大修復十二五，特別是2013年后豬場拆遷關停3600萬↓產業發展趨勢面臨的形勢

產業發展趨勢重點工作任務科技支撐需求主要內容糧改飼試點振興奶業苜蓿發展行動2016年在17個省區121個縣試點，落實面積677.9萬畝。2017年力爭達到1000萬畝，2020年達到2500萬畝。每年新增商品苜蓿種植50萬畝，高產示范片平均單產達到800公斤以上，干草粗蛋白含量18%以上，力爭“十三五”末基本實現進口替代。1加快推進結構調整北方農牧交錯帶生態循環農業發展行動南方現代草地畜牧業推進行動優化調整布局：以南方水網地區為重點，科學劃定禁養區，防止簡單粗暴做法。綠色發展示范縣創建：以主產縣為重點，總結推廣典型模式，整縣推進畜禽糞便綜合利用和病死畜禽無害化處理。促進資源化利用：堅持以種養循環發展為主攻方向，創新政策支持方式，探索總結PPP模式，推進畜禽糞便資源化利用。2大力推進綠色發展—畜禽良種化—養殖設施化—防疫制度化—生產規范化—糞污無害化3持續推進標準化規模養殖抓源頭：抓奶源基地和質量安全，扶持奶農合作社發展，指導奶牛養殖小區牧場化，引導企業自辦、收購、托管、參股奶牛養殖場抓主體：中國奶業D20峰會，品牌化、機制化抓市場：規范市場，提振信心，推動落實液態奶標識制度。管控好復原乳。4全面推進奶業振興發展鞏固飼料原料基礎：提高玉米、豆粕等大宗飼料原料保障能力，挖掘飼草料生產和農副資源飼料化利用潛力。堅守安全生命線：著力健全規范標準、安全評價、監測預警、監督執法等支撐保障體系，完善事前、事中、事后有效銜接的監管制度。瞄準安全高效環保方向：加快發展新型飼料添加劑，加快構建精準配方技術體系，加強先進適用技術集成，推動飼料產品質量升級。挖掘工藝裝備潛力：以智能化、精細化、高效低耗、安全生產為方向，提升裝備水平，推廣先進工藝，推動飼料加工水平升級。突出以企業主體：圍繞全產業鏈發展、全球化發展、信息化發展和創新驅動發展，做大做強飼料企業，提升國際競爭力。5加快建設飼料工業強國生產形勢分析

產業發展趨勢重點工作任務科技支撐需求主要內容科技支撐五大發展理念，創新位居首位破解發展難題，創新是關鍵“藥方”創新諸多方面，科技創新是重頭戲科技支撐（總體思路）質量效益競爭力科技支撐（需求特征）自主性：從跟蹤模仿到自主創新集成性：從單項技術到技術解決方案協同性：從單個領域到“種、料、病、管、裝”有機整合、有效協同。融合性：傳統技術與信息化等新技術融合、與新裝備新工藝融合；