中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犖犢５０６６—２００１

無公害食品中華鱉

２００１０９０３發(fā)布２００１１００１實(shí)施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

犖犢５０６６—２００１

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的安全性指標(biāo)與ＮＹ５０７０—２００１《無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》和ＮＹ５０７３—２００１

《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》一致。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所、農(nóng)業(yè)部淡水魚類種質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐忠法、雍文岳、何力、周瑞瓊、曾令兵。

Ⅰ

書

犖犢５０６６—２００１

無公害食品中華鱉

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中華鱉（犜狉犻狅狀狔狓狊犻狀犲狀狊犻狊）活體的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和

貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品中華鱉。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是

否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

ＧＢ／Ｔ９６７５海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測定方法

ＧＢ／Ｔ１４９３１．１畜禽肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量測定方法（高效液相色譜法）

ＧＢ／Ｔ１４９３１．２畜禽肉中己烯雌酚的測定方法

ＮＹ５０５１淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

ＮＹ５０７０無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量

ＮＹ５０７３無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量

ＳＣ／Ｔ３３０３凍烤鰻

ＳＣ／Ｔ９００１人造冰

３要求

３．１感官要求

感官要求見表１。

表１中華鱉活體感官要求

項(xiàng)目要求

健康狀況體質(zhì)健壯，行動(dòng)活潑、敏捷

形態(tài)身體呈橢圓形；吻突細(xì)長，其長度大于眼眶內(nèi)徑

無傷殘或病狀；背甲上分布著表皮小突起，沒有粗大的疣突；頸部光滑，基部無疣突；背甲有

體表

８對肋板；后腿內(nèi)側(cè)無結(jié)締組