標準解讀

《GB/T 5413.7-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 灰分的測定》是中華人民共和國國家標準之一，專門針對嬰幼兒配方食品及乳粉中的灰分含量進行檢測。該標準規定了使用干法灰化的方法來測定樣品中無機物總量的技術要求與步驟。

在具體操作上，首先需要準備一定量的待測樣品，并將其均勻地放置于已知重量的坩堝內。隨后，在適當的溫度下對樣品進行加熱處理直至完全炭化，然后提高溫度使樣品中的有機成分徹底燃燒并揮發掉，剩下的即為灰分。這個過程中需注意控制好升溫速度以及最終的灼燒溫度，以確保所有有機物質都被去除而不會導致無機成分損失或變化。

完成灼燒后，將含有灰分的坩堝冷卻至室溫，并稱重。通過計算前后兩次稱量結果之間的差異（即原始樣品質量減去空坩堝的質量），再除以原樣品的質量乘以100%，即可得到樣品中灰分所占的比例。

此方法適用于各類嬰幼兒配方食品及乳粉產品中灰分含量的測定，對于保證產品質量、指導生產工藝調整等方面具有重要意義。按照該標準執行時還應注意實驗室環境條件、儀器設備精度等因素可能對實驗結果造成的影響。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1997-05-28 頒布
  • 1998-09-01 實施
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ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標準GB/T5413.7-1997嬰幼兒配方食品和乳粉灰分的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofash1997-05-28發布1998-09-01實施國家技術監督局發布

GB/T5413.7-1997前吉本標準僅對GB5413—85中A.4章乳粉中灰分的測定的文本格式進行了修改.內容未做改動、本系列標準從實施之日起·代替（B5413-85.本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國乳品標準化中心歸口。本標準負責起草單位：國家乳制品質量監督檢驗中心。本標準參加起草單位：衛生部食品衛生監督檢驗所、浙江省輕工業研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國)投資服務有限公司。本標準主要起草人：王蕓、黃敏、周紅。

中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.7-1997灰分的測定代警GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofash范圍本標準規定了灰分測定的方法。本標準適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中灰分的測定，2方法提要樣品于600℃以下灼熱、灰化所得的殘留物的質量，即為樣品的灰分，以質量分數表示3儀器常用實驗室儀器及：3.11分析天平。2究塔場：40～60ml.。3.2用用清水清洗后，再用王水浸泡1h,洗去酸液，置電爐上燒灼0.5h,取出，稱量待用。3.3電爐344高溫爐：保持溫度550C左右。3.5干燥器：裝有有效干燥劑。3.6#場夾4操作步臻4.1稱取約3～5g樣品(準確到0.2mg)于已準備好并已稱量的塔塌中，置于電爐上初步灼燒，使之炭化至無煙4.2移入高溫爐維持溫度在550℃左右，灼燒，使之成白灰(約2h)后，冷至100～200℃后取出，放入干燥器中冷卻至室溫（約30min）稱量。4.3重復4.2操作,直至前后兩次質量差不超過2mg。5結果表示武中：機-空地場的質量·8:樣品的質址·8；1

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