標準解讀

《GB/T 4789.28-2003 食品衛生微生物學檢驗 染色法、培養基和試劑》與《GB 4789.28-1994》相比，在多個方面進行了更新和完善。具體變化包括但不限于以下幾個方面：

首先，標準編號由強制性國家標準（GB）變更為推薦性國家標準（GB/T），這意味著新標準更側重于提供指導而非強制執行。

其次，在內容上，《GB/T 4789.28-2003》對染色方法進行了詳細說明，并增加了新的染色技術介紹；同時對于培養基的種類、配制方法以及質量控制要求也做了更加全面的規定。此外，還補充了一些常用的試劑及其使用方法。

再者，新版標準中引入了更多國際通用的技術規范和術語定義，使得整個文件更加符合當前國際食品安全檢測領域的最新發展趨勢。


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  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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GB/T 4789.28-2003食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑_第1頁
GB/T 4789.28-2003食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑_第2頁
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文檔簡介

ICS07.100.30C53中華人民共和國國家標準GB/T4789.28-2003代替GB/T4789.28-1994食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-Stainningmethods,culturemediumsandreagents2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T4789.28-2003前本標淮對GB/T4789.28—1994(食品衛生微生物學檢驗：染色法、培養基和試劑》進行修訂本標準與GB/T4789.28—1994相比主要修改如下：-按照（B/T1.1—2000對標準文本的格式進行修改。刪去4.78中的高鹽察氏培養基。本標準自實施之日起.GB/T4789.28—1994同時廢止。本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準起草單位：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所。本標準主要起草人：周桂蓮、劉宏道、羅雪云、李風琴、付萍。本標準于1984年首次發布.1994年第一次修訂,本次為第二次修訂

GB/T4789.28-2003食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑1范圍本標準規定了各種染色法、培養基和試劑。本標準適用于食品和食物中毒樣品中各類微生物的檢驗2染色液配制及染色法2.1美藍染色法2.1.1呂氏堿性美藍染色液美藍0.3g95%乙醇30mL0.01%氫氧化鉀溶液100mL將美藍溶解于乙醇中.然后與氫氧化鉀溶液混合2.1.2染色法將涂片在火焰上固定·待冷。滴加染液，染1min～3min,水洗，待干,鏡檢2.1.3結果菌體呈藍色。2.2革蘭氏染色法2.2.1結晶紫染色液結晶紫1g95%乙醇20mL1%草酸銨水溶液80mL將結品紫溶解于乙醇中.然后與草酸餃溶液混合。2.2.2革蘭氏碘液1g碘化鉀28燕餡水300mL將碘與碘化鉀先進行混合.加入蒸留水少許.充分振搖，待完全溶解后.再加蒸留水至300mL2.2.3沙黃復染液沙黃00.25g95%乙醇10mL蒸留水90mL將沙黃溶解于乙醇中·然后用蒸留水稀釋。2.2.4染色法2.2.4.1將涂片在火焰上固定,滴加結品紫染色液，染1min,水洗2.2.4.2滴加革蘭氏碘液，作用1min.水洗。2.2

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